Sterylizacja słoików w kuchence mikrofalowej
Zadowolony
Przygotowanie konserwacji to dość pracochłonny proces. Ponadto nie tylko przygotowanie półfabrykatów zajmuje dużo czasu, ale także przygotowanie pojemników. Aby przyspieszyć ten proces, opracowano wiele różnych metod. Jedni sterylizują słoiki w piekarniku, inni w powolnej kuchence. Ale najszybszą metodą jest sterylizacja słoików w kuchence mikrofalowej. W tym artykule omówimy szczegółowo, jak zrobić to dobrze.
Po co sterylizować słoiki
Sterylizacja słoików i pokrywek jest obowiązkowym etapem procesu konserwowania. Bez tego wszystkie wysiłki mogą pójść na marne. To właśnie sterylizacja gwarantuje bezpieczeństwo wykrojów na długi czas. Dlaczego nie możesz po prostu dobrze umyć pojemników?? Nawet przy bardzo dokładnym umyciu nie da się pozbyć wszystkich drobnoustrojów. Mogą być całkowicie nieszkodliwe dla zdrowia i życia człowieka. Ale z biegiem czasu produkty odpadowe takich mikroorganizmów mogą nieść wielkie niebezpieczeństwo.
Gromadząc się w zamkniętych słoikach, stają się dla ludzi prawdziwą trucizną. Zauważenie obecności takich bakterii może być trudne, ponieważ na pierwszy rzut oka obrabiany przedmiot może wydawać się całkiem odpowiedni do spożycia. Z pewnością wszyscy słyszeli tak straszne słowo jak zatrucie jadem kiełbasianym. Ta infekcja może być śmiertelna. A źródłem tej toksyny jest właśnie konserwacja, która była nieprawidłowo przechowywana.
Dlatego szklane pojemniki na półfabrykaty są koniecznie sterylizowane. To jedyny sposób, aby chronić siebie i swoją rodzinę przed szkodliwymi mikroorganizmami. Poniżej możesz przeczytać, jak zrobić to poprawnie i szybko. Ponadto możesz zobaczyć zdjęcie tego procesu, a także wideo.
Jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej
Przede wszystkim musisz dokładnie umyć każdy słoik. Nie pomijaj tego kroku, nawet jeśli słoiki wyglądają na czyste. Zaleca się stosowanie zwykłej sody oczyszczonej. Następnie pojemniki są suszone, pozostawiając do góry nogami na ręczniku.
Znalezienie czasu na przygotowania może być trudne, ponieważ zwykle zajmuje to dużo czasu. Gospodynie muszą godzinami przygotowywać warzywa i owoce. Więc musisz też ugotować każdy słoik. Ale naprawdę chcę przygotować jak najwięcej smakołyków na zimę. W takim przypadku sterylizacja w kuchence mikrofalowej jest prawdziwym zbawieniem.
Poza tym, że sterylizacja zajmuje dużo czasu, stwarza również pewne niedogodności, które sprawiają, że cały proces jest po prostu nie do zniesienia. Na początku wszystkie słoiki gotuje się w wodzie przez długi czas, dlatego kuchnia wypełniona jest parą. Następnie należy je ostrożnie wyjąć z patelni, aby nie poparzyć palców (co często zawodzi). A sterylizacja słoików nad garnkiem z parą jest jeszcze trudniejsza.
W przeszłości wielu w to wątpiło pusta sterylizacja bezpieczna mikrofalówka. Ale z czasem przekonali się o praktyczności i nieszkodliwości tej metody. Najważniejsze to nie wkładać do kuchenki mikrofalowej pojemników z pokrywkami.
Sterylizacja słoików w kuchence mikrofalowej odbywa się na kilka sposobów:
- bez wody;
- z wodą;
- natychmiast z przygotowaniem.
Sterylizacja słoików z wodą
Najczęściej gospodynie domowe sterylizują słoiki w kuchence mikrofalowej z dodatkiem wody, dzięki czemu uzyskuje się taki sam efekt jak po sterylizacji parą. Dzieje się tak:
- Banki są najpierw myte z dodatkiem sody i wlewa się do nich niewielką ilość wody. Płyn powinien wypełnić słoik o 2-3 cm. W tym celu lepiej jest wziąć przefiltrowaną wodę, ponieważ zwykła woda z kranu może pozostawić płytkę nazębną.
- Puszki są teraz bezpieczne w kuchence mikrofalowej. Nigdy nie przykrywaj słoików pokrywkami.
- Ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc.
![]()
- Jak długo trwa sterylizacja pojemników? Ustaw minutnik na 2 lub 3 minuty, w zależności od wielkości słoika. Zwykle ta metoda sterylizuje pojemniki półlitrowe i litrowe. Są jednak piekarniki, w których bez problemu zmieści się trzylitrowy słoik. W takim przypadku sterylizacja potrwa dłużej, co najmniej 5 minut. Ponieważ mikrofale mogą mieć różną pojemność, może to zająć więcej lub mniej czasu. Aby się nie pomylić, trzeba pilnować wody. Po zagotowaniu słoiki pozostawia się w piekarniku na kolejne kilka minut i wyłącza.
- Aby wyjąć pojemnik z kuchenki mikrofalowej, użyj specjalnych rękawic kuchennych lub suchego ręcznika kuchennego. Najważniejsze, że tkanina nie jest mokra. Z tego powodu nastąpi gwałtowny skok temperatury i bank może po prostu pęknąć. Aby nie ryzykować, weź pojemnik obiema rękami, a nie za szyję.
- Jeśli w słoiku pozostała woda, należy ją wylać, po czym pojemnik jest natychmiast napełniany przedmiotem. Gdy zwijasz jeden słoik, resztę możesz położyć do góry nogami na ręczniku. Każdy kolejny słoik jest odwracany bezpośrednio przed napełnieniem go gotowym produktem. Więc temperatura nie spadnie tak szybko.
Zwykle w kuchence mikrofalowej umieszcza się około 5 półlitrowych słoików. Jeśli potrzebujesz większego pojemnika, na przykład trzylitrowego słoika, możesz położyć go na boku. Jednocześnie pamiętaj, aby podłożyć pod niego bawełniany ręcznik i wlać trochę wody do pojemnika.
Sterylizacja bez wody
Jeśli potrzebujesz całkowicie suchych pojemników, możesz użyć następującej metody. Banki należy umyć i wysuszyć na ręczniku. Po całkowitym wyschnięciu umieść pojemniki w piekarniku. Obok nich należy postawić szklankę wody (2/3 wypełnione). Jeśli wlejesz pełną szklankę płynu, to w trakcie gotowania wyleje się na brzegi.
Następnie włącz kuchenkę mikrofalową i poczekaj, aż woda całkowicie się zagotuje. Zwykle wystarczy na to 5 minut. Następnie słoiki wyjmuje się z kuchenki mikrofalowej, tak jak w poprzedniej metodzie. Gorące pojemniki są natychmiast napełniane dżemem lub sałatką.
Zalety tej metody
Chociaż ta metoda ma pewne wady, przeważają zalety. Nic dziwnego, że wiele gospodyń domowych używa go od dawna. Główne zalety to:
- Jest szybki i bardzo wygodny w porównaniu do klasycznej metody sterylizacji.
- Kilka puszek jest umieszczanych w kuchence mikrofalowej na raz, dzięki czemu proces konserwacji jest szybszy.
- Kuchenka mikrofalowa nie zwiększa wilgotności i temperatury w pomieszczeniu.
Wystarczy włożyć zdemontowaną butelkę do dowolnego naczynia z wodą. Następnie włącz mikrofalówkę i odczekaj około 7 minut.
Wniosek
Doświadczone gospodynie domowe od dawna używają kuchenek mikrofalowych do sterylizacji słoików półfabrykatów. Jest to bardzo łatwe i co najważniejsze szybkie. Jesteśmy pewni, że opisane powyżej metody ułatwią Ci pracę, a Ty będziesz w stanie przygotować jeszcze więcej konserwacji na zimę.
