Sterylizacja słoików w piekarniku za pomocą półfabrykatów
Zadowolony
Sterylizacja słoików w piekarniku to ulubiona i sprawdzona metoda wielu gospodyń domowych. Dzięki niemu nie musisz stać przy wielkim garnku z wodą i bać się, że jakiś słoik znowu pęknie. Do tej pory większość z nich przeszła już na nowocześniejsze metody sterylizacji i jest bardzo zadowolona z wyników. Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo sterylizować nie tylko puste puszki, ale także pojemniki z wykrojami.
Sterylizacja słoików w piekarniku
Bardzo wygodna i łatwa sterylizacja pustych słoików w piekarniku. I nie ma znaczenia, jaki mają rozmiar. Piekarnik może pomieścić więcej pojemników niż kuchenka mikrofalowa czy garnek. Niektóre gospodynie również sterylizują w ten sposób metalowe pokrywki.
Słoiki są najpierw myte i odwracane na suchym ręczniku, aby spuścić wodę. Następnie pojemnik kładzie się do góry nogami na blasze do pieczenia. Możesz też postawić słoiki po prostu na ruszcie. Piekarnik włącza się bezpośrednio przed umieszczeniem w nim pojemników. Lub zaraz po włożeniu słoików do środka.
Natychmiast po osiągnięciu przez piekarnik wymaganej temperatury należy zanotować godzinę. W przypadku słoików półlitrowych zajmie to co najmniej 10 minut, pojemniki litrowe sterylizuje się około 15 minut, dwulitrowe pozostawia się w piekarniku na 20 minut, a trzylitrowe pół godziny. Obok słoików możesz umieścić potrzebne pokrywki. Ale nie powinny mieć na sobie żadnych gumowych części.
Wielu uważa tę metodę sterylizacji za najwygodniejszą. A co, jeśli zgodnie z przepisem trzeba ogrzać słoiki z obrabianym przedmiotem?? Nawet w tym przypadku piekarnik może ci pomóc. Poniżej zobaczysz, jak zrobić to dobrze.
Sterylizacja półfabrykatów w piecu
Podobnie jak w poprzednim przypadku słoiki należy myć w wodzie z dodatkiem detergentu i sody. Następnie suszy się je na ręczniku, aby woda była całkowicie przeszklona. Następnie do pojemnika wlewa się gotową sałatkę lub dżem. Przetwarzanie takich rolek wygląda następująco:
- Pojemnik można umieścić zarówno w zimnym, jak i lekko ciepłym piekarniku.
- Układa się go na przygotowanej blasze do pieczenia lub na samym ruszcie.
![]()
- Wierzch każdego pojemnika pokryty jest metalową pokrywką. Są po prostu umieszczane na górze bez skręcania.
- Ustaw temperaturę na 120°C.
- Gdy piekarnik nagrzeje się do żądanej temperatury, pojemnik należy przechowywać w środku przez wymagany czas. Należy zanotować czas od momentu pojawienia się bąbelków na powierzchni. Przepis powinien wskazywać, ile należy przetworzyć obrabianego przedmiotu. Jeśli nie zawiera takich informacji, to półfabrykaty są sterylizowane tak samo jak pusty pojemnik.
- Następnie trzeba ostrożnie wyjąć bułeczki z piekarnika. Aby to zrobić, użyj rękawic kuchennych i ręczników. Pojemnik należy trzymać dwiema rękami. Następnie szwy są umieszczane na suchym ręczniku. Jeśli jest nawet trochę mokry, słoik może pęknąć od spadku temperatury.
Jak sterylizować pokrywki
Przede wszystkim musisz sprawdzić osłony pod kątem uszkodzeń. Nieużyteczne wieczka są wyrzucane, a dobre pozostawia się do dalszej obróbki. Możesz to zrobić na różne sposoby. Niektóre gospodynie po prostu wkładają je do piekarnika razem ze słoikami. Inni uważają, że najlepiej po prostu ugotować je w małym rondlu.
Dzięki temu możesz przetwarzać pokrywki w dowolny dogodny dla siebie sposób. Najważniejsze, aby wytrzymać niezbędny czas. Niezależnie od tego, czy pokrywki gotujesz, czy trzymasz w piekarniku, musisz je bardzo ostrożnie wyjąć. Aby to zrobić, użyj szczypiec kuchennych, które są używane do mięsa.
Co wziąć pod uwagę
Aby cały proces się powiódł, musisz pamiętać o kilku zasadach:
- Możesz podgrzewać pojemnik w różnych temperaturach, od 100 do 200 stopni. Czas ekspozycji puszek należy zmienić w zależności od reżimu temperaturowego, jeśli temperatura jest wysoka, czas jest odpowiednio skrócony.
- Bardzo ostrożnie wyjmij pojemnik z piekarnika. Ponadto nie można go później trzymać w pomieszczeniu przez długi czas. Gotową konserwację na zimę natychmiast wlewa się do słoików z gorącym. Jeśli pojemnik ostygnie, może pęknąć od spadku temperatury.
- Przeciwnie, w przypadku zimnych szwów pojemniki należy najpierw schłodzić, a dopiero potem wypełnić zawartością.
Niektórzy uważają, że pokrywek nie należy podgrzewać w piekarniku. Ponadto w żadnym wypadku do tych celów nie należy używać kuchenki mikrofalowej. Najlepiej po prostu gotować je w wodzie przez 15 minut. Ale słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej. To nie mniej wygodne niż w piekarniku. A najważniejszą zaletą takich metod jest brak oparów w pomieszczeniu. Poczujesz się komfortowo i wcale nie będziesz zmęczony, ponieważ nie będziesz oddychać ciężkim, wilgotnym powietrzem.
Wniosek
Jak dobrze, gdy przygotowanie konserwacji na zimę nie męczy i nie powoduje żadnych niedogodności. Sterylizacja półfabrykatów w piekarniku przebiega dokładnie w ten sposób. Nie potrzeba wielkich garnków i dużej ilości wody. Temperatura w piecu z półfabrykatami musi przekraczać 100°C. Słoiki sterylizuje się szybko, nie dłużej niż 25 minut. Jeśli są to pojemniki półlitrowe, to na ogół tylko 10 minut. To wspaniała metoda, której każdy powinien spróbować!
