Sterylizacja słoików w piekarniku elektrycznym: temperatura, tryb
Zadowolony
Sterylizacja słoików to jeden z najważniejszych etapów przygotowania konserw. Metod sterylizacji jest wiele. Często używa się do tego piekarników. Pozwala to szybko i sprawnie podgrzać kilka puszek jednocześnie. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, ile czasu zajmuje sterylizacja pojemników w wodzie lub parze. Jak przebiega taka sterylizacja i jak długo trzeba trzymać słoiki w piekarniku? Zostanie to omówione poniżej.
Jak sterylizować puste słoiki
Sterylizacja jest po prostu konieczna, aby słoiki mogły być przechowywane przez długi czas. Bez tego różne bakterie zaczną się namnażać w ślepakach. Uwalniane przez nie toksyny są bardzo niebezpieczne dla zdrowia i życia człowieka. Za pomocą piekarnika możesz przeprowadzić wysokiej jakości sterylizację. Ponadto pojemniki nie będą musiały być dodatkowo suszone, co często zajmuje dużo czasu.
Zaletą tej metody jest również to, że nie trzeba osobno podgrzewać każdego słoika. Do piekarnika zmieści się naraz kilka takich pojemników. Pod względem pojemności piekarnik przewyższa nawet mikrofalówkę, do której można włożyć nie więcej niż 5 puszek. W piekarniku możesz sterylizować zarówno pusty pojemnik, jak i napełniony. I nie ma znaczenia, co dokładnie rzucisz. Mogą to być różne sałatki warzywne, a także kiszone ogórki i pomidory.
Przed przystąpieniem do sterylizacji pustego pojemnika należy upewnić się, że naczynia nie mają żadnych wad. Pojemniki z pęknięciami i odpryskami mogą łatwo pęknąć podczas ogrzewania. Nie powinno być również plam na brzegach.
Następnie pojemniki są odwracane i pozostawiane do wyschnięcia. Teraz możesz przejść do samej sterylizacji. Wszystkie pojemniki układa się w piekarniku do góry nogami. Jeśli brzegi nie są jeszcze całkowicie suche, układa się je do góry nogami. Do sterylizacji w piekarniku ustaw temperaturę w granicach 150 stopni. Słoiki półlitrowe trzyma się w piekarniku przez co najmniej 15 minut, ale trzylitrowe trzeba będzie podgrzewać przez około 30 minut.
Ważne niuanse
Słoiki można wyjąć z piekarnika tylko w specjalnych rękawiczkach lub ręczniku kuchennym. Aby słoik nagle nie pękł, należy ostrożnie położyć go na powierzchni szyjką w dół. Aby słoiki powoli stygły, możesz je przykryć ręcznikiem na wierzchu.
Pamiętaj, aby trzymać słoik obiema rękami, aby w takim przypadku nie spadł i nie zranił cię. Wtedy może pojawić się pytanie, co zrobić z okładkami? Niepożądane jest sterylizowanie ich w piekarniku. Pokrywki, podobnie jak słoiki, należy dokładnie wypłukać, a następnie włożyć do garnka z wodą i gotować przez 15 minut. Aby zdjąć pokrywki z patelni, lepiej najpierw spuścić wodę lub użyć specjalnych szczypiec.
Sterylizacja słoików w piekarniku elektrycznym
Posiadacze piekarników elektrycznych mogą również w ten sposób sterylizować słoiki. Jednocześnie nie ma znaczenia, jaki kształt i rozmiar ma sam piekarnik. Cały proces przebiega tak:
- Słoiki są dokładnie myte sodą, jak w powyższej metodzie. Następnie pojemniki układa się na ręczniku do wyschnięcia.
- Nie zapominaj, że mokre słoiki należy umieścić szyją do góry, a resztę odwrócić do góry nogami.
- Metalowe pokrywki można również sterylizować w piekarniku elektrycznym. Są po prostu ułożone obok słoików w piekarniku.
- Ustaw temperaturę na około 150°C. Pojemniki trzylitrowe podgrzewamy przez 20 minut, a pojemniki półlitrowe przez około 10 minut.
Jak widać, zastosowanie piekarnika elektrycznego może znacznie przyspieszyć proces sterylizacji. Trzeba też ostrożnie wyjąć słoiki, używając uchwytów do garnków i ręczników. Konieczne jest stawianie sterylnych słoików tylko na czystej, umytej powierzchni, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne, a bakterie ponownie wpadną do pojemnika.
Uwaga! Przy gwałtownym skoku temperatury bank może pęknąć, dlatego lepiej od razu przykryć pojemniki ręcznikiem. Dzięki temu ciepło będzie przechowywane znacznie dłużej.
Jak sterylizować słoiki z gotowymi półfabrykatami
Używanie piekarników do sterylizacji ma wiele zalet. Takie rolki są doskonale przechowywane i prawie nigdy nie eksplodują. Dzięki podgrzewaniu pojemnik jest nie tylko sterylizowany, ale także suszony. Oszczędza to czas na dodatkowe suszenie pojemników, jak po obróbce na parze. Ponadto Twoja kuchnia nie zwiększy poziomu wilgotności z powodu wrzącej cieczy. Ten proces nie powoduje żadnych niedogodności. Nie musisz nawet wyciągać gorących słoików z wrzącej wody.
Oprócz pustych pojemników gotowe szwy można również sterylizować w piekarniku. Robienie tego też jest całkiem proste. Proces przebiega tak:
- Słoik jest wypełniony zaślepką, a pojemnik jest umieszczany w wodzie. Na tym etapie pokrywka nie jest potrzebna.
- Ustaw temperaturę na 150 stopni. Gdy piekarnik nagrzeje się do tego poziomu zaznaczamy dziesięć minut dla półlitrowych słoików, 15 minut dla litrowych pojemników i 20 minut dla detali o objętości 3 lub 2 litry.
- Po upływie wymaganego czasu słoiki są kolejno wyjmowane z piekarnika i zwijane specjalnymi pokrywkami.
- Następnie słoiki są odwracane do góry nogami i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia. Aby słoiki powoli stygły, należy przykryć konserwę kocem.
- Po dniu, gdy słoiki całkowicie ostygną, możesz przenieść pojemniki do piwnicy.
Wniosek
Nawet gotowanie nie stoi w miejscu. Wszystko stare zostaje zastąpione nowszym i bardziej praktycznym. Dobrze, że przy nowoczesnej technologii nie trzeba już gotować ogromnych garnków z wodą, a następnie, ryzykując poparzenie palców, trzymać nad nimi słoiki na puste miejsca. Korzystanie z piekarnika do tych celów jest znacznie wygodniejsze i szybsze. Brak pary, duszności i pękających puszek, co często zdarza się podczas gotowania. Wyliczenie wszystkich zalet tej metody może być bardzo długie. Ale lepiej o tym nie mówić, ale wziąć to i spróbować. Jeśli więc nie zdążyłeś wypróbować tej wspaniałej metody, to nie czekaj na następne lato, wypróbuj ją jak najszybciej.
