Przydatne właściwości miodu akacjowego
Zadowolony
Ze względu na swoje właściwości użytkowe miód akacjowy uważany jest za jeden z najcenniejszych rodzajów miodu. Przyciąga zapachem, smakiem, kolorem. Jaką rośliną jest roślina miodowa, w tym artykule porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach miodu akacjowego.
Smak i kolor
Miód akacjowy – najlżejszy ze wszystkich. Mając podobny skład, różni się kolorem w zależności od rośliny miodowej - białą lub żółtą akacją. W pierwszym przypadku jest przeźroczysta, po skrystalizacji nabiera białego koloru, ma drobnoziarnistą strukturę. W drugim nabiera jasnożółtego, cytrynowego koloru z lekko zielonym odcieniem. Podczas pompowania świeżego jest bardzo płynny. Pod tym względem jest nieco grubszy niż woda.
Jego cechą wyróżniającą jest powolna krystalizacja: pozostaje w stanie ciekłym przez rok. Wynika to ze zwiększonej ilości fruktozy i niskiej zawartości sacharozy w jej składzie.
Smak i aromat są delikatne, intensyfikują się po połknięciu. Kwiatowej słodyczy tego gatunku nie można pomylić z niczym innym.
Składniki: witaminy i minerały
Cechą charakterystyczną miodu akacjowego jest wysoka zawartość fruktozy, która jest najsłodszą naturalną substancją. Jego skład przedstawia się następująco:
| pogarszać | % |
| fruktoza | 40 |
| glukoza | 36 |
| woda | dziewiętnaście |
| polisacharydy | osiem |
| cukier trzcinowy, popiół, kwasy organiczne inne substancje | 7 |
Miód akacjowy zawiera następujące pierwiastki śladowe:
- Mangan;
- Nikiel;
- Chrom;
- Miedź;
- Bor;
- Cyna;
- Cynk i inne.
Minerały są reprezentowane przez sole:
- sód;
- Fosfor;
- wapń;
- Yodę;
- Gruczoł.
Z kwasów organicznych znajdziesz jabłkowy, mlekowy, cytrynowy, szczawiowy, winowy.
Bogactwo witamin sprawia, że produkt jest po prostu spiżarnią zdrowia dzięki zawartości witaminy C (aż 2 mg), A (karoten), kwasu foliowego, PP (0,2 g), H (biotyna), B2 (0,5 g) , E i K, inne witaminy.
w 100 gramach. zawiera do 3% białka, ponad 77% węglowodanów. Porozmawiajmy teraz o zaletach miodu akacjowego.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania białego miodu akacjowego
Dopuszczona do stosowania przez diabetyków, insulina nie jest potrzebna do jej przetwarzania.
Alergicy swobodnie z niego korzystają, ponieważ po zażyciu nie ma negatywnej reakcji. Praktycznie nie ma przeciwwskazań do jego stosowania. Miód akacjowy ma działanie przeciwbakteryjne. Dzięki obecności w swoim składzie enzymów korzystnie wpływa na trawienie. Jest bardzo pożywny (336 kilokalorii na 100 g produktu). Znajduje zastosowanie w medycynie, kosmetologii, gotowaniu. A przepisów na jego właściwe przygotowanie jest co najmniej sto.
Korzyści i szkody
Ze względu na to, że miód akacjowy jest wysokokaloryczny, jego stosowanie powinno być umiarkowane. Wystarczy, aby osoba dorosła jadła 80-90 gramów dziennie. Dziecko spożywa trzy razy mniej. Nie należy przekraczać tych norm, ponieważ korzyść zamienia się w szkodę, szczególnie dla młodego organizmu.
Zaniedbanie tych ostrzeżeń jest obarczone zaburzeniami metabolicznymi i niekorzystnym wpływem na autonomiczny układ nerwowy. Dla każdej osoby dawka dziennego spożycia dobierana jest indywidualnie.
O roślinie miodowej
Miód akacjowy zbierany jest wcześnie w południowych regionach kraju ze względu na fakt, że miodową rośliną jest akacja, która kwitnie w maju. To właśnie w tych obszarach jest to powszechne, więc produkt otrzymuje się bez zanieczyszczeń. Ta miododajna roślina kwitnie przez dwa tygodnie, a zbieranie pyłku i nektaru trwa około dziesięciu dni.
Mimo tak krótkiego czasu pszczołom udaje się wyprodukować miód w dużych ilościach. Na przykład z jednego hektara plantacji akacji uzyskuje się 700-800 kg produktu. Ważne jest, aby nie przegapić tak krótkiego okresu kwitnienia i mieć nadzieję na dobrą pogodę w tym okresie.
Mogą Cię zainteresować następujące artykuły:
- Wskazania, przeciwwskazania i właściwości lecznicze propolisu.
- Zastosowanie wosku pszczelego w kosmetologii i medycynie tradycyjnej.
- Sekrety leczenia nalewki z mola woskowego.
- Wszystko o robieniu maści propolisowej w domu.
Warunki przechowywania
Przechowywany w dowolnym pomieszczeniu: na parterze, półpiwnicy, piwnicy. Przechowywany jest w hermetycznie zamkniętych pojemnikach w spiżarniach, na balkonach, kuchniach letnich. Ten produkt nie wymaga dedykowanej przestrzeni. Temperatura nie powinna przekraczać +39 i -35 stopni, ponieważ powyżej określonej temperatury traci jakość, a w niższej temperaturze ten produkt pszczeli zamarza.
Aby zachować płynność, miód przechowuje się w temperaturze 18-20 stopni Celsjusza. Ale w tym przypadku wzrasta ryzyko aktywacji określonych bakterii, co doprowadzi do ich fermentacji.
Jeśli miód zaczął się krystalizować, proces ten jest nieodwracalny.
Po rozpoczęciu krystalizacji najlepiej wybrać temperaturę przechowywania w zakresie od +5 do +10 stopni.
Jeśli miód nie jest hermetycznie zamknięty, dużą rolę odgrywa również wilgotność powietrza. Przy dużej wilgotności robi się kwaśny. Optymalny reżim wilgotności to 60%.
Unikaj długotrwałej ekspozycji na bezpośrednie działanie promieni słonecznych na miód, w przeciwnym razie jego struktura zostanie zaburzona. Do długotrwałego przechowywania używaj szklanych hermetycznie zamkniętych naczyń. Plastik i metal nie nadają się do tego. Może pozostać płynny przez długi czas i praktycznie nie cukier.
Właściwości lecznicze miodu akacjowego
Lecznicze właściwości miodu są po prostu niesamowite. Stosowany jest do moczenia nocnego u dzieci. W tym celu przed snem spożywa się łyżkę produktu. Nie musisz pić. Miód pochłania nadmiar wilgoci podczas snu. Przy wrzodach i zapaleniu żołądka pomaga również - leczy dotknięte obszary błony śluzowej.
Pomoże również przy nadciśnieniu i poprawi pracę serca, naczyń krwionośnych. Leczy oczy. Wzrok poprawia się nawet przy użyciu prostych balsamów. Wspomaga funkcjonowanie wątroby i nerek.
Dzięki jego zastosowaniu ogólna odporność organizmu wzrasta w okresie jesienno-zimowym i zimowo-wiosennym przy braku witamin i pierwiastków śladowych.
Miód majowy ceniony jest za właściwości lecznicze i smakowe. A jego cechą wyróżniającą jest zdolność do długiego pozostawania w stanie płynnym i niesamowicie piękny kolor jeszcze bardziej przyciąga konsumentów.
I na koniec filmik pokazujący jak zbierać miód z białej akacji.
