Kiedy jest odpowiedni czas na zbieranie owoców dzikiej róży?
Zadowolony
Dzika róża to dobrze znany krzew, który można znaleźć prawie wszędzie, z wyjątkiem regionów Arktyki, pustyń i półpustyn. Od czasów starożytnych roślina ta była zbierana, wykorzystywana do celów kulinarnych i leczniczych oraz wszystkie części dzikiej róży mają właściwości lecznicze: owoce, kwiaty, liście i korzenie.
Czas na zbieranie owoców na środkowym pasie, w regionie moskiewskim i innych regionach Rosji
Największa ilość składników odżywczych jest skoncentrowana w owocach. Pod względem zawartości witaminy C owoce dzikiej róży nie mają konkurencji - nawet w cytrynie i czarnej porzeczce ta liczba jest znacznie niższa.
Owoce dzikiej róży zbiera się w okresie pełnego dojrzewania, kiedy roślina gromadzi maksymalną ilość witamin. Owoce róży przypominające owoce jagodowe dojrzewają w różnym czasie w zależności od rodzaju i odmiany rośliny, geograficznego regionu wzrostu i warunków pogodowych.
W centralnej Rosji, regionie moskiewskim i na Ukrainie okres zbiórki przypada na koniec sierpnia i trwa do października. Dojrzałe jagody są łatwe do zidentyfikowania - są jasnopomarańczowe lub czerwone i jędrne w dotyku. Gdy owoce dojrzewają, nie spadają z krzaków i pozostają na gałęziach zimą, ale lepiej nie odkładać zbioru do mrozów.
Aby przygotować lecznicze surowce na zimę, wybierz słoneczny, suchy dzień. Usuń zazwyczaj twarde owoce z szypułkami i działkami kielicha, które można łatwo usunąć po wyschnięciu. Nie zbieraj uszkodzonych jagód z oznakami zgnilizny i czerni.
Zbieranie dzikiej róży możliwe jest tylko na terenach oddalonych od przemysłowych źródeł zanieczyszczenia środowiska: fabryk, fabryk, jezdni, wysypisk śmieci.
Metody suszenia w domu
Przed suszeniem należy ponownie dokładnie przejrzeć plon i usunąć powolne lub zepsute owoce, a także liście i inne zanieczyszczenia, które wpadły do kosza podczas zbioru. Dzikiej róży nie myje się przed suszeniem – kurz jest z nich usuwany bezpośrednio przed zaparzaniem. Suszenie odbywa się na dwa sposoby:
Suszenie naturalne lub suszenie na zimno
Najłatwiejszy sposób na to potrzebujesz dobrze wentylowanego ciemnego pomieszczenia bez dostępu światła słonecznego - może to być strych lub szopa. Zebrane owoce rozrzuca się cienką warstwą na dowolnej poziomej powierzchni, umieszczając karton, sklejkę, czystą płótno, siatkową paletę i inne improwizowane środki.
Od czasu do czasu jagody miesza się, aby się nie zbrylały i nie pleśniały. Suszenie kontynuuje się, aż dzika róża będzie sucha i jędrna. Preferowane jest naturalne suszenie - dzięki tej metodzie zostaje zachowana maksymalna ilość składników odżywczych w jagodach.
Obróbka cieplna lub proces na gorąco
Zastosowanie obróbki cieplnej w domu jest bardziej odpowiednie dla mieszkańców miast, którzy nie mają możliwości suszenia owoców dzikiej róży w naturalny sposób. Owoce układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie i wkłada do piekarnika, ustawiając temperaturę na 40-60 ° C. Jagody wysychają przez długi czas - kilka godzin. Z piekarnika powinien odpływać wilgoć odparowana z jagód, dzięki czemu piekarnik jest lekko uchylony. Jeśli piekarnik ma funkcję „konwekcji”, należy go włączyć podczas suszenia owoców dzikiej róży. Mieszaj od czasu do czasu, aby jagody się nie przypaliły.
Zaleca się, aby suszone „na gorąco” surowce lecznicze nie były natychmiast składowane, i trzymaj otwarte przez kilka dni w temperaturze pokojowej.
Podczas obróbki cieplnej nie zaleca się przesuszenia dzikiej róży - takie jagody stają się kruche i kruszą się w dłoniach. Dobrze wysuszone jagody nabierają bogatego koloru pomarańczowego, czerwonego lub bordowego, a skórka pod naciskiem sprężyście się.
Jak przechowywać suszone jagody
Gotową różę wciera się w dłonie, aby suche łodygi i działki odpadły. Następnie wkładać do pojemników szklanych lub blaszanych, wiązanie ich bawełnianą szmatką lub dwuwarstwową gazą, aby jagody „oddychały” i nie spleśniały.
Do przechowywania używane są również pudła kartonowe, które są wstępnie wyłożone papierem woskowanym. Wygodne jest przechowywanie owoców róży w płóciennych lub papierowych torebkach - przepuszczają wystarczającą ilość powietrza, aby chronić owoce przed zepsuciem.
Pojemniki i torebki z jagodami czyści się w ciemnym miejscu bez dostępu promieni słonecznych, które szkodzą witaminom i wartościom odżywczym zawartym w jagodach. Podczas przechowywania należy wykluczyć bliskość suchych owoców ze świeżymi warzywami i owocami, substancje zapachowe i urządzenia grzewcze.
Suszone owoce dzikiej róży można przechowywać do dwóch lat, nie zmniejszając ich właściwości leczniczych.
Jak zaparzyć dziką różę
W kuchni przygotowuje się wiele potraw i napojów z dodatkiem dzikiej róży: galaretka, kompot, napój owocowy, dżem, dżem, galaretka, marmolada. Każdy z nich ma właściwości lecznicze, pomagając organizmowi uzupełnić zapasy witamin i minerałów oraz wzmocnić układ odpornościowy.
Z dzikiej róży przygotowuje się syropy, napary, odwary, ekstrakty, a nawet nalewki alkoholowe i wódkowe. Spektrum terapeutyczne tej cudownej rośliny nie ogranicza się do przeziębień, zaleca się zażywać ją z:
- niedokrwistość i ogólne wyczerpanie;
- choroby narządów kobiecych;
- problemy z narządami trawiennymi, jelitami, wątrobą;
- choroby urologiczne;
- miażdżyca;
- neurastenia;
- krwawiące i wolno gojące się rany;
- słabo gojące się złamania;
- artretyzm;
- astma oskrzelowa i gruźlica płuc.
Przed przygotowaniem napojów leczniczych suszone jagody są myte, suszone i kruszone w dowolny dogodny sposób - kroić nożem, przepuszczać przez maszynkę do mięsa, kruszyć tłuczkiem. Jagody można zaparzyć w całości, ale uważa się, że w ten sposób do napoju lub dania dostanie się mniejsza ilość składników odżywczych.
Przy dowolnej metodzie warzenia owoców dzikiej róży, proporcja, w jakiej na 100 g (4 łyżki). k) owoce zużywają 1 litr wody.
Na kąpieli wodnej
Napój przygotowany w kąpieli wodnej służy do wzmocnienia odporności. Aby ugotować owoce dzikiej róży, włóż 2 łyżki do małego garnka lub chochli. l posiekane jagody i zalać 2 szklankami gorącej wody (70-80 ° C). Chochlę umieszcza się w łaźni wodnej - patelni o większej średnicy z lekko wrzącą wodą. Napój trzyma się w łaźni wodnej przez 15-20 minut, a następnie usuwa, schładza i podaje przez 24 godziny.
Odwar z dzikiej róży
Najszybszym sposobem na uzyskanie przyjemnego napoju o kwaśnym smaku jest zrobienie wywaru z dzikiej róży. Aby to zrobić, weź garść jagód, zalać 1-1,5 litra wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Gotowanie wydobywa z jagód maksymalną ilość składników barwiących i smakowych, dzięki czemu powstaje bogata „herbata”. Nie ma jednak potrzeby mówić o zaletach takiego napoju, ponieważ przedłużona ekspozycja na wysokie temperatury niszczy witaminy i składniki odżywcze, które składają się na jagody.
w termosie
Najskuteczniejszym sposobem zaparzenia dzikiej róży jest zaparzenie w termosie. Jednocześnie wszystkie witaminy są zachowane, a kolor i smak napoju jest jak najbardziej nasycony.
Zaparzyć dziką różę w termosie, wystarczy wziąć 3-4 łyżki. l zmiażdżone jagody wlać do termosu i zalać 1 litrem wrzącej wody. Zamknij termos i trzymaj przez kilka godzin. Najwygodniej jest zaparzyć jagody w nocy, a rano na stole będzie smaczny i zdrowy napój.
Bez względu na sposób przygotowania owoców róży, przed użyciem należy ją przecedzić przez sitko lub 2-3 warstwy gazy – oddzieli to wszystkie drobne cząstki i włoski, które mogą podrażnić gardło i żołądek.
Nalewka alkoholowa
Nalewka z alkoholu z dzikiej róży jest przydatna w zapobieganiu miażdżycy i wzmacnianiu odporności. Aby przygotować szklankę suchych jagód, umyj i lekko gotuj na parze. Przygotowane owoce umieszczamy w litrowym słoiku lub butelce z szeroką szyjką, dodajemy 150-200 g cukru i wlewamy 0,5 l wódki. Pojemnik jest zamykany pokrywką i podawany przez 25-30 dni w ciemnym miejscu, od czasu do czasu potrząsając.
Gotowy „lek” jest filtrowany i przyjmowany dziennie, 15-25 kropli na sztukę rafinowanego cukru lub rozcieńczony 1/3 szklanki wody lub herbaty. Aby złagodzić smak, do klasycznej receptury nalewki dodawane są dodatkowe składniki: jabłka, cytrusy, mięta, liście laurowe, jarzębina, żurawina, a nawet kawa mielona.
Stosowanie nalewki alkoholowej z dzikiej róży jest przeciwwskazane u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób z nietolerancją alkoholu i chorobami wątroby.
Jak pić dziką różę
Aby zdecydować, jak prawidłowo wypić napój z dzikiej róży, musisz wiedzieć, do jakich celów jest zalecany, ponieważ zależy od dawki i czasu picia:
- dla efektu tonizującego - codziennie rano 20 minut przed posiłkiem;
- jako środek moczopędny - trzy razy dziennie, 1/3 szklanki 30 minut przed posiłkiem;
- na przeziębienia i grypę - wieczorem 10 minut przed snem w ciepłej formie.
Odwary i napary z dzikiej róży wolno pić kobietom w ciąży i matkom karmiącym, a także dzieci cierpiące na częste przeziębienia. Objętość napoju może być 1,5 litra dziennie.
Kursy leczenia trwają od 2-3 tygodni do 2 miesięcy. W razie potrzeby po krótkiej przerwie wznawia się przyjmowanie dzikiej róży.
W przypadku poważnych chorób przewlekłych wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem na temat potrzeby i bezpieczeństwa leczenia dziką różą.
Zaleca się słodzenie wywaru lub naparu miodem, Ale cukier podczas leczenia powinien zostać porzucony. Do dzikiej róży często dodaje się kalinę, czarną porzeczkę, maliny i różne zioła lecznicze, co wzmacnia lecznicze działanie cudownej jagody.
Po zażyciu róży w jakiejkolwiek formie nie bądź leniwy i wypłucz usta czystą wodą – to usunie pozostały kwas, który może zniszczyć szkliwo zębów.
Wniosek
Napój z dzikiej róży, niezależnie od sposobu przygotowania, ma kwaśno-przyjemny, bogaty smak. Ale żeby było również korzystne dla zdrowia, ważne jest, aby owoce zbierać na czas, suszyć i odpowiednio parzyć. Tylko przestrzeganie wszystkich tych zaleceń pozwoli ci uzyskać naprawdę uzdrawiający środek zaradczy, pomaga radzić sobie z różnymi chorobami lub po prostu wzmacnia układ odpornościowy.
