Mrożony kompot żurawinowy

Żurawina to świetny sposób na wzmocnienie układu odpornościowego w zimnych porach roku. Pod względem zawartości witaminy C produkt ten uważany jest za jednego z liderów. Kompot żurawinowy ma przyjemny smak i ogromną gamę przydatnych właściwości. Jeśli zamrozisz produkt na zimę, w każdej chwili możesz zrobić zdrowy napój.

Preparat żurawinowy

Do zamrażania musisz użyć mocnej, całej jagody. Po powrocie do domu zebrane lub zakupione jagody należy uporządkować. Natychmiast wyeliminuj okazy chore, pomarszczone i zepsute. Następnie owoce są myte pod bieżącą wodą i naturalnie suszone. Można osuszyć ręcznikiem papierowym.

Następnie rozłóż w małych plastikowych torebkach. W jednym opakowaniu powinna znajdować się taka porcja jagód bagiennych, która wystarczy na jedno użycie, ponieważ kilkukrotne rozmrażanie i zamrażanie negatywnie wpływa zarówno na wygląd, jak i zawartość przydatnych właściwości.

Zaleca się wypuścić powietrze z opakowania, nadać opakowaniu kształt naleśnika tak aby jagody leżały w jednej warstwie.

Niektóre gospodynie zamrażając żurawinę posypują je cukrem, ale to już amatorka. Dla pacjentów z cukrzycą jest to niepotrzebna procedura. Cukier nie wpływa na jakość przechowywania, mrożona żurawina doskonale zachowuje się przez 1-2 lata, czasem dłużej.

Jeśli sam go nie zamrozisz, możesz kupić już zamrożone jagody w sklepie. Musi być luźna. Jeśli żurawina wygląda jak bryła lodu w opakowaniu sklepowym, została kilkakrotnie rozmrożona, co wskazuje na naruszenie technologii przechowywania.

Korzyści z kompotu żurawinowego

Kompot żurawinowy jest przydatny nie tylko jako źródło witaminy C i grupy B. Jest to w pełni naturalny antybiotyk, który pomaga przy przeziębieniach, różnych stanach zapalnych i gorączce. Kompot żurawinowy nie tylko gasi pragnienie, ale wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczać infekcje i choroby układu oddechowego.

Przy odmiedniczkowym zapaleniu nerek zaleca się stosowanie kompotu żurawinowego jako środka przeciwbakteryjnego i jednocześnie moczopędnego. Kompot żurawinowy ma wyraźne właściwości przeciwbólowe, a dodatkowo zapobiega powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych.

Żurawina to jeden z produktów wzmacniających naczynia krwionośne i usuwających z organizmu zły cholesterol.

A także kompot żurawinowy może poprawić trawienie i zwiększyć apetyt. Jest to ważne, ponieważ przy przeziębieniach i różnych chorobach zakaźnych człowiek często nie chce jeść, a jedzenie jest konieczne, aby dać siłę i wzmocnić organizm. W takim przypadku kompot pomoże właśnie jako środek zwiększający apetyt.

Wszystkie przydatne substancje podczas obróbki cieplnej wychodzą z jagód do wody. Ponadto w postaci płynnej są znacznie lepiej przyswajalne przez organizm.

Ale produkt ma też swoje przeciwwskazania. Powinien być ostrożnie stosowany nawet w kompotach dla tych, którzy mają złożony nieżyt żołądka o wysokiej kwasowości, a także problemy z dwunastnicą. Stosowanie samej jagody w nieograniczonych ilościach prowadzi do uszkodzenia szkliwa zębów.

Jak gotować kompot żurawinowy - przepis na zimę

Na zimę można przygotować przepis bezpośrednio ze świeżych jagód bez zamrażania. Taki blank doskonale wybaczy całą zimę i zawsze będzie pod ręką. Składniki są:

  • 1 kg żurawiny.
  • 1 litr wody.
  • cukier 1kg.

Musisz przygotować kompot w ten sposób:

  1. Posortuj i umyj jagodę, oddziel wszystkie chore i uszkodzone okazy.
  2. Ułóż w słoikach, które są wstępnie umyte sodą i wysterylizowane.
  3. Zagotuj wodę i dodaj do niej cukier.
  4. Syrop gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  5. Schłodź do 80 °C.
  6. Zalej jagody powstałym syropem, nałóż ugotowane pokrywki na słoiki.
  7. Włóż słoiki do dużego garnka z drewnianym kółkiem lub ręcznikiem na dnie. Wlej wodę tak, aby dotarła do słoików z kompotem do łopatek.
  8. Sterylizuj słoiki w zależności od pojemności przez 10-40 minut. Im większy pojemnik, tym dłużej trwa sterylizacja.
  9. Wyciągnij kompot i zwiń go szczelnymi pokrywkami. Możesz użyć gotowanych nylonowych pokrywek.
  10. Odwróć się i owiń kocem, aby powoli ostygło.

Rada! Doświadczone gospodynie domowe radzą wrzucić taki napój do małych słoików, ponieważ napój okazuje się być skoncentrowany. Zimą można go rozcieńczyć przegotowaną wodą, a do smaku dodać cukier. Zamiast cukru do gotowego napoju można dodać miód, co jest szczególnie ważne przy przeziębieniach i kaszlu.

Jak gotować mrożony kompot żurawinowy

Do mrożonego napoju jagodowego potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 szklanka mrożonej żurawiny;
  • 2 litry czystej wody;
  • 150 g) cukier.

Przepis jest prosty:

  1. Zagotuj wodę, dodaj cukier i poczekaj, aż znów się zagotuje.
  2. Ilość cukru może się różnić w zależności od smaku.
  3. Dodaj surowce (nie ma potrzeby rozmrażania).
  4. Poczekaj na zagotowanie i zmniejsz ogień.
  5. Gotuj na małym ogniu przez 35 minut.

Napój podaje się schłodzony, dlatego po przygotowaniu należy go postawić na parapecie na 20 minut.

Kompot żurawinowo-truskawkowy

Napój z dodatkiem truskawek ma słodszy smak, a także przyjemny aromat. Możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. Do kompotu potrzebujesz: 25 gramów każdej jagody i 300 gramów cukru pudru.

Algorytm gotowania:

  1. Zagotuj 4,5 litra wody.
  2. Dodaj jagody, jeśli są zamrożone, rozmrażanie nie jest wymagane.
  3. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier do smaku.
  4. Zdjąć z ognia i schłodzić napój.
  5. Napój jest podawany pod pokrywką, aby zachować aromat.

Możesz używać tego kompotu zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak gotować kompot żurawinowy z borówkami

Borówka brusznica to kolejna północna jagoda o szerokiej gamie witamin i dobroczynnych właściwościach. W połączeniu z żurawiną okazuje się doskonałym środkiem przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym i wzmacniającym. Do kompotu potrzebne będą 2 rodzaje mrożonych jagód, cukier, woda i 1 cytryna. Borówki brusznicy można wziąć 650 g, a żurawinę wystarczy 100 g.

Przepis:

  1. Wyciśnij sok z cytryny.
  2. Wlej wodę do rondla i zagotuj, tam wrzuć skórkę z cytryny.
  3. Dodaj cukier i poczekaj, aż syrop znów się zagotuje, a cukier się rozpuści.
  4. Wlać mrożoną żurawinę i borówkę.
  5. Zdejmij z ognia po 5 minutach.

Napój należy nalegać pod pokrywką, a następnie przelać do karafki. Znakomity smak i aromat pozwolą zaserwować napój nie tylko na codzienny lunch, ale również na świąteczny stół. W czasie choroby jest to kompletny lek i substytut witamin aptecznych. Napój gasi pragnienie, wzmacnia system odpornościowy, a także daje siłę do walki z infekcjami.

Kompot żurawinowy z żurawiny i jabłek

Do napoju z żurawiną i jabłkami potrzebne będą następujące składniki:

  • mrożona jagoda - 300 g;
  • dwa świeże jabłka średniej wielkości;
  • cukier do smaku;
  • skórka pomarańczy.

Kolejność przygotowania kompotu z jabłkami nie różni się od poprzednich przepisów:

  1. Postaw garnek z wodą na kuchence.
  2. Wsyp cukier.
  3. Jabłka pokroić ze skórką na małe kawałki.
  4. Gdy woda się zagotuje, dodaj na patelnię jabłka, żurawinę i skórki pomarańczowe.
  5. Gotuj kompot na małym ogniu przez 15 minut.
Rada! Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że należy ocenić gotowość takiego kompotu przez jabłka. Gdy tylko owoce staną się wystarczająco miękkie, napój można wyłączyć i przykryć pokrywką.

Należy również pamiętać, że żurawiny w kompocie nie muszą być tłuczone, w przeciwnym razie napój będzie musiał zostać przefiltrowany. Niektóre gospodynie domowe robią to, aby jagoda lepiej oddawała swoje korzystne właściwości. Ale żurawina pod wpływem temperatury i tak odda wszystkie witaminy do kompotu, nie ma potrzeby go rozgniatać.

Wniosek

Kompot żurawinowy jest uważany za klasyczny domowy napój przeciwgorączkowy. Pod koniec lata i jesieni zbiera się tę jagodę, ale chcę mieć zdrowy napój na stole przez cały rok. Dlatego warto zamrozić jagody w porcjowanych opakowaniach, a następnie całą zimę gotować pyszne i pachnące kompoty. Mogą to być napoje nie tylko z żurawiny, ale także z dodatkiem borówki, jabłek, jagód i innych zdrowych produktów. Czas przygotowania to 15 minut, a korzyści są nieocenione. Należy pamiętać, że mrożonej żurawiny nie należy rozmrażać więcej niż jeden raz.


Udostępnij w sieciach społecznościowych: