Mrożony kompot z czarnej (czerwonej) porzeczki: przepisy ze zdjęciami, korzyści

Okres zbiorów jest zwykle krótki, dlatego przetwarzanie owoców powinno odbywać się jak najszybciej. Mrożony kompot z czarnej porzeczki można przygotować nawet zimą. Dzięki mrożeniu jagody zachowują wszystkie składniki odżywcze i witaminy, dzięki czemu proces zbioru może się znacznie wydłużyć.

Zalety kompotu z mrożonych porzeczek

Gotowy kompot z mrożonej czarnej porzeczki zachowuje większość składników odżywczych ze świeżych owoców. Jagoda jest jedną z najpopularniejszych, uprawianych na przydomowych działkach. Wynika to nie tylko z bezpretensjonalności i wysokiej wydajności, ale także z niesamowitej ilości przydatnych witamin. Uważa się, że 100 g produktu zawiera aż 200 mg witaminy C, co stanowi ponad 200% dziennej wartości.

Inne witaminy zakonserwowane przez zamrażanie to B1, B2, B9, E i PP. Owoce zawierają również pożyteczny kwas cytrynowy i jabłkowy, błonnik i pektynę. Wśród pierwiastków śladowych znaleziono żelazo, fluor, cynk, mangan i jod. Kompot z mrożonej porzeczki jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Jak gotować kompot z mrożonych jagód porzeczek

Najważniejszym składnikiem do przygotowania napoju są wcześniej zamrożone jagody. Zachowują wszystkie użyteczne właściwości świeżego produktu. Aby obrabiany przedmiot okazał się doskonałej jakości, podczas gotowania musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Jagody nie muszą być myte przed zamrożeniem. Są zbierane, a następnie dokładnie sprawdzane i usuwane liście, gałęzie, różne szczątki, szkodniki i uszkodzone owoce.
2. Podczas badania ogony nie odrywają się.
3. Przed gotowaniem jagody układa się na płaskiej powierzchni, aby lekko wyschły.

Suszone owoce układa się na blasze do pieczenia lub małej tacy, prostuje i wkłada do zamrażarki. Czas zamrażania może się różnić w zależności od maksymalnej pojemności lodówki. Tradycyjnie jedno zamrożenie zajmuje 3-4 godziny. Gotowy produkt układany jest w plastikowym pojemniku lub szczelnie zamkniętej plastikowej torbie.

W przeciwnym razie proces przygotowania napoju jest podobny do podobnego przepisu ze świeżych owoców. Cukier, woda i obrabiany przedmiot gotuje się przez pewien czas nad ogniem, po czym wlewa się do słoików i zwija pokrywką.

Możesz gotować i gotować kompot nie tylko z mrożonej czarnej porzeczki. Ogrodnicy aktywnie zamrażają czerwone, a nawet białe jagody. Również skład napoju może zawierać inne składniki. Są przepisy z dodatkiem wiśni, żurawiny, żurawiny. Wiele osób robi napój owocowo-jagodowy z dodatkiem jabłek. Wśród dodatkowych przypraw dodawanych do kompotu najczęściej używa się waniliny i cynamonu.

Przepis na kompot z mrożonej czarnej porzeczki

Przygotowanie kompotu z zamrożonego kęsa praktycznie nie różni się od klasycznego gotowania kompotu. Wszystkie produkty są pobierane z 3 litrowego słoika. Do gotowania potrzebujesz 2 litry wody, 700 g mrożonych jagód i 400 g cukru.

W dużym rondlu zagotuj wodę. Układa się w nim porzeczki, wlewa się cukier, miesza do całkowitego rozpuszczenia. Mieszaninę gotuje się przez 10-15 minut, po czym usuwa się z ognia i chłodzi. Kompot wlewa się do wysterylizowanych 3 litrowych słoików i zwija przykrywkami. Jeśli gotowy napój ma zostać spożyty w ciągu najbliższych 48 godzin, nie można go zwijać, a jedynie przykryć nylonową pokrywką.

Mrożony kompot z czerwonej porzeczki

Podobnie jak czarne, czerwone porzeczki są również łatwe do zamrożenia przez długi czas. Chociaż zawiera mniej witamin niż jego słynny krewny, stanowi niesamowicie smaczny napój, który nie może pozostawić nikogo obojętnym. Ponieważ jagoda jest bardziej kwaśna, będziesz potrzebować trochę więcej cukru niż zwykle. Aby przygotować taki kompot potrzebujesz:

• mrożona czerwona porzeczka - 800 g;
• woda - 2 l;
• cukier - 600 g.

Woda jest doprowadzana do wrzenia, dodawane są mrożone jagody i cukier. Gotowanie trwa średnio 15 minut - w tym czasie cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, wypełni go pyszny sok z jagód. Gotowy kompot z mrożonych porzeczek wlewa się do kubków lub zwija pod pokrywkami i wysyła do przechowywania.

Kompot z mrożonych żurawin i porzeczek

Żurawina jest niezwykle bogata w witaminy i jest bardzo przydatna podczas sezonowego beri-beri. Można go dodawać do napojów zarówno świeżych, jak i mrożonych. Nadaje gotowemu daniu oryginalną kwaskowatość i lekką cierpkość w smaku. Aby przygotować taki napój, będziesz potrzebować:

• 350 g żurawiny;
• 350 g porzeczek z zamrażarki;
• 2 litry wody;
• 500 g białego cukru.

Jagody dodaje się do przegotowanej wody. Wlej do nich cukier i dobrze wymieszaj. Gotuj tę mieszankę jagodową przez 15-20 minut, następnie wyjmij z pieca i ostudź. Gotowy kompot wlewa się do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami.

Mrożony kompot z borówki brusznicy i porzeczki

Borówki wzmacniają organizm podczas zimowego braku witamin. Napoje z nim są przydatne przy nadciśnieniu i bólach głowy. Jest doskonałym tonikiem, więc dodanie go do kompotu sprawi, że stanie się prawdziwym napojem energetycznym. Możesz też dodać kilka listków borówki brusznicy – ​​dadzą dodatkowy efekt terapeutyczny. Aby przygotować napój będziesz potrzebować:

• 2 litry wody;
• 200 g mrożonej żurawiny;
• 400 g porzeczek;
• 0,5 kg cukru.

Borówki i porzeczki układa się we wrzącej wodzie, nie rozmrażać w pierwszej kolejności. Następnie cukier dodaje się do rondla z wodą i miesza do całkowitego rozpuszczenia. Po 15 minutach intensywnego gotowania patelnię wyjmuje się z pieca. Kompot należy podawać przez 2-3 godziny. Schłodzony napój wlewa się do słoików do przechowywania lub pije w ciągu 24 godzin.

Jak gotować kompot z mrożonych porzeczek z cynamonem

Cynamon świetnie pobudza apetyt. Jego niesamowity aromat jest w stanie nadać każdemu napojowi oryginalność i oryginalność. Jednocześnie cynamon ma wyjątkowy smak, idealnie ujawniający się w połączeniu z mrożonymi jagodami. Aby zrobić kompot z mrożonych porzeczek, średnio jeden 3 litrowy słoik zajmuje pół godziny. ja. cynamon, 2 litry czystej wody i 450 g jagód i 600 g cukru.

Woda jest doprowadzana do wrzenia, dodawane są mrożone jagody i cukier. Mieszaninę gotuje się przez 15-20 minut, zdejmuje z ognia i dopiero wtedy dodaje się cynamon. Schłodzoną ciecz ponownie miesza się i wlewa do słoików. Przed użyciem wskazane jest lekkie potrząśnięcie słoikiem, aby cząsteczki cynamonu rozproszyły się równomiernie w napoju.

Kompot z mrożonych wiśni i porzeczek

Dodanie mrożonych wiśni do kompotów porzeczkowych poprawia ich smak, dodaje mu wspaniałego aromatu i ciemnego rubinowego koloru. Podczas zamrażania wiśni nie usuwa się z niej nasion, więc pozostaną w gotowym produkcie, będą musiały zostać usunięte natychmiast w momencie użycia. Aby przygotować 3 litrową puszkę takiego napoju jagodowego, będziesz potrzebować:

• 2 litry wody;
• 200 g wiśni z zamrażarki;
• 200 g mrożonych porzeczek;
• 500 g cukru;
• 1 godzina. ja. kwas cytrynowy.

Do wrzącej wody dodaje się jagody, kwas cytrynowy i cukier. Całą mieszaninę dobrze wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy napój wyjmuje się z pieca, chłodzi i wlewa do wstępnie wysterylizowanych słoików.

Kompot z jabłek i mrożonych porzeczek

Jabłka są tradycyjną podstawą do robienia różnych napojów owocowych i kompotów. Ponieważ nie znoszą zbyt dobrze mrozu, w chłodne dni najlepiej używać albo odmian zimowych, albo kupić świeże owoce w sklepie. Najlepsze są odmiany słodkie lub słodko-kwaśne. Na jeden 3 litrowy słoik będziesz potrzebować:

• 2 średniej wielkości jabłka;
• 300 g mrożonych porzeczek;
• 2 litry wody;
• 450 g cukru.

Jabłka są obierane, usuwa się z nich rdzeń z pestkami. Miąższ kroi się w plastry i wrzuca do wrzącej wody wraz z mrożonymi jagodami i cukrem. Mieszankę gotuje się przez 20-25 minut – w tym czasie małe plasterki jabłka całkowicie zrezygnują ze swojego smaku i aromatu. Patelnię zdejmuje się z ognia, płyn chłodzi się i wlewa do słoików w celu dalszego przechowywania.

Mrożony kompot z czerwonej porzeczki z wanilią

Wanilina dodaje dodatkowej słodyczy i subtelnego smaku każdej potrawie. W połączeniu z jagodami można uzyskać świetny napój, który spodoba się wszystkim członkom rodziny. Do gotowania potrzebujesz 400 g mrożonej czerwonej porzeczki, 1 saszetkę (10 g) cukru waniliowego, 400 g zwykłego cukru i 2 litry wody.

Jagody z cukrem gotuje się we wrzącej wodzie przez 15 minut na dużym ogniu, po czym patelnię wyjmuje się z pieca. Do schłodzonego płynu dodać cukier waniliowy lub naturalną wanilię na czubku noża, dobrze wymieszać. Gotowy napój wlewa się do słoików i zwija pokrywką.

Jak gotować kompot z mrożonych porzeczek w powolnej kuchence

Wolna kuchenka to świetny sposób na zaoszczędzenie czasu i wysiłku dla gospodyń domowych, które nie chcą zawracać sobie głowy poważnymi przysmakami kuchennymi. Chociaż klasyczne gotowanie kompotu nie jest niczym skomplikowanym, powolna kuchenka jeszcze bardziej je upraszcza. Do gotowania potrzebujesz 0,5 kg mrożonej czarnej porzeczki, 2 litry wody i 500 g cukru.

Do miski multicooker wlewa się wodę i wlewa się jagody. Zamknij pokrywę urządzenia, ustaw tryb „Gotowanie” i ustaw minutnik na 5 minut. Gdy tylko minutnik zacznie działać, oznacza to, że woda w misce się zagotowała. Konieczne jest otwarcie wieczka, dodanie cukru do płynu i ponowne zamknięcie wieczka. Po 5 minutach multicooker zasygnalizuje gotowość dania. Należy poczekać, aż gotowy napój ostygnie, a następnie podać go do stołu lub wlać do słoików do przechowywania.

Zasady przechowywania

Ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​gotowym napoju można go przechowywać przez dość długi czas, jeśli przestrzegane są proste zasady. Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna być niska, aby zminimalizować ryzyko fermentacji. Również słoiki z kompotem nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Najlepszym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica w domku letniskowym. Najważniejsze, żeby temperatura w pomieszczeniu nie spadła poniżej 0 stopni. W tej formie puszka napoju może z łatwością wytrzymać nawet 1 rok. Niektórzy trzymają ją dłużej, ale nie jest to praktyczne, ponieważ za rok pojawi się nowy plon jagód.

Wniosek

Mrożony kompot z czarnej porzeczki to doskonałe źródło witamin podczas mroźnych zimowych miesięcy. Dzięki mrożeniu zachowane są wszystkie użyteczne właściwości produktu i zawarte w nim witaminy. Duża ilość przepisów pozwoli Ci wybrać idealną kombinację do przygotowania pysznego napoju.

Artykuły na ten temat "Mrożony kompot z czarnej (czerwonej) porzeczki: przepisy ze zdjęciami, korzyści"

Kompot z czarnej porzeczki: pyszne przepisy na zimę i na co dzień (na razie), korzyści i szkody, kalorie

Kissel z czarnej i czerwonej porzeczki: domowe przepisy

Kompot z czarnej porzeczki: pyszne przepisy na zimę i na co dzień (na razie), korzyści i szkody, kalorie

Kissel z czarnej i czerwonej porzeczki: domowe przepisy