Adjika z ogórków

Zadowolony

Cechy gotowania adjika z ogórków
Przepisy na ogórki w adżika

Wszystkie rodzaje przekąsek z ogórków są bardzo poszukiwane wśród gospodyń domowych. To proste i lubiane przez wszystkich warzywo jest idealne na świąteczny stół. Przepisy można znaleźć na różnych stronach, w naszym artykule zebraliśmy tylko te najsmaczniejsze.

Cechy gotowania adjika z ogórków

Adjika z ogórków można przygotować według różnych przepisów. Wszystkich łączy obecność ogórków jako głównego składnika. Główne składniki mogą się różnić. Zazwyczaj ogórki kroi się w krążki. Pozostałe warzywa w większości przepisów będą musiały zostać przewinięte przez maszynkę do mięsa.

Na danie bierzemy tylko dobre, świeże warzywa. Obróbka cieplna adżyki trwa zwykle nie dłużej niż 25 minut. Dzięki temu ogórki zachowują kolor i chrupkość. Adjika dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, drobiem. Tak, a jako osobne danie można go podawać na dowolnym stole.

Przepisy na ogórki w adżika

Istnieje wiele przepisów na ogórki w adżika. Chociaż pod wieloma względami są podobne, istnieją różnice w składnikach, czasie gotowania. Warto wypróbować różne sposoby, aby wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Przepis #1 Zimowa rozkosz

Taka zimowa sałatka jest tego warta, przygotowana z odrobiną octu. Jako główne komponenty potrzebujemy:

Ogórki - 1300 gr.
Pomidory - 900-1000 gr.
Papryka bułgarska - 4-6 sztuk.
Chile - opcjonalnie 1 pod.
Czosnek - 80-100 gr.
Sól - 1 łyżka. ja.
Piasek cukrowy - 120-130 gr.
Ocet 9% - 40 ml.
Olej roślinny - 70-80 ml.

Ponieważ przepis zawiera ocet, takie ogórki są przygotowywane bez sterylizacji. Tylko same słoiki poddawane są obróbce cieplnej parą.

Metoda gotowania

Myjemy warzywa, oczyszczamy je z brudu. Moczyć ogórki w zimnej wodzie. Powinny tam pozostać około 2 godzin.

Aby ogórki w adżyce na zimę były pachnące i smaczne, przygotowujemy osobno sos pomidorowy. Pomidory należy posiekać, aż będą gładkie. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mięsa.

Wysyłamy pomidory na patelnię i włączamy mały ogień. Po ugotowaniu gotuj nie dłużej niż 10 minut. Gdy pomidory się gotują, myjemy czosnek i pieprz z nasion, a także przesyłamy je do blendera.

Do sosu pomidorowego dodać czosnek i pieprz, ułożyć pozostałe składniki - sól, cukier, ocet i olej roślinny. Gotuj przez taki sam czas.

W tym czasie pokrój ogórki w kółka i wyślij je do adżyki. Przystawka z ogórków jest prawie gotowa. Ogórków nie gotować dłużej niż 5 minut. W przeciwnym razie będą się rozgotować i przestaną być chrupiące.

Wkładamy wszystko do banków i zwijamy.

Przepis numer 2 Adjika na zimę

Według tego przepisu ogórki w adżyce są bardzo smaczne. Ze względu na dużą ilość użytych pomidorów kolor potrawy jest dość bogaty i jasny. Stanie się ozdobą świątecznego lub codziennego stołu.

Główne składniki:

2 kg ogórków i pomidorów.
7 sztuk. papryka.
200 gr. czosnek.
1 szt. ostra papryczka.
2 godz. ja. Sól.
1 st. cukier granulowany.
150-200 gr. obrazy olejne. Wybierz bezzapachowy olej.
100 ml. ocet 9%.

Przepisy z dużą ilością czosnku są dość ostre. Należy to wziąć pod uwagę podczas przygotowywania. Każdy przepis można zmodyfikować, zmniejszając ilość jednego lub drugiego składnika.

Wybierając paprykę, weź warzywa grubościenne. Ogórki i pomidory można zebrać w dowolnym, nawet nieregularnym kształcie. Dobrze umyj wszystkie warzywa.

Papryka i pomidory trafiają do maszynki do mięsa. Wcześniej należy go lekko sparzyć wrzątkiem. Powstałą masę kładziemy na kuchence i gotujemy przez 5 minut.
Drobno posiekaj czosnek nożem, możesz użyć prasy, aby kawałki się nie natrafiły.
Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki do koncentratu pomidorowego. Podczas gotowania dobrze wymieszać, aby się nie przypaliło.
Kroimy ogórki, lepiej jeśli są to krążki.
Do pozostałych składników wysyłamy ogórki i ocet.
Masę gotujemy z ogórkami przez kolejne 15 minut.
Wyłączenie ognia. Układamy adjika na bankach.

To, podobnie jak inne przepisy, wymaga użycia wyłącznie wysterylizowanych słoików. W przeciwnym razie przygotowanie do zimy może się pogorszyć.

Przepis numer 3 Adjika z ogórkami i kalafiorem

Obliczenie składników podano na 1 kg ogórków. Potrzebujesz więc:

Kalafior - 600 gr. Podnieś główkę kapusty z małymi kwiatostanami.
Cebula - 500 gr.
Ocet 6% - 100 ml.
Cukinia - 500 gr.
Woda - 2 l.
Sól - 2 łyżki. ja.
Liście laurowe - 3-5 sztuk.
Mielony imbir i czarny pieprz z ziela angielskiego - na czubku łyżeczki.
Pomidory - 2 kg.

Sekretem przygotowania tego przepisu jest to, że warzywa mogą namoczyć się w wodzie. Dlatego danie jest bardzo soczyste i bogate. Bardzo łatwo się przygotować.

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, umyj i przygotuj. Ogórki i cebule - pokrojone w krążki, cukinia - w kostkę, kalafior posortowany na drobne kwiatostany. Wlej do niego wodę z rozcieńczoną solą. Około 12 godzin będą stać w wodzie.
Oddzielnie przygotuj nadzienie pomidorowe. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, usuń z nich skórkę. W blenderze pomiń pomidory i podpal masę.
Wyciągamy warzywa z wody, można użyć durszlaka. Dodaj warzywa do sosu pomidorowego.
Dodaj wszystkie przyprawy, cukier, ocet.
Gotuj mieszaninę przez około 25-30 minut na małym ogniu. Nie zapomnij go od czasu do czasu zamieszać.

W tym przepisie gotowanie kapusty trwa najdłużej. Próbujemy go, aby określić stopień przygotowania sałatki. Gdy kapusta zmięknie, wyłącz ogrzewanie i wyjmij puszki do konserwacji.

Adjika to cudowne danie znane nam od dzieciństwa. Kochają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Wypróbuj niesamowicie pyszne przepisy i napisz nam swoją opinię na ich temat.