Owsianka z pokrzywy ormiańskiej

Owsianka pokrzywowa to niezwykłe danie, które może rozcieńczyć zwykłą dietę i zrekompensować brak witamin. Można go gotować na różne sposoby, ale jednocześnie jego użyteczne właściwości są w pełni zachowane. W końcu ta roślina przewyższa wiele warzyw i owoców zawartością witamin i minerałów. Dlatego powinieneś rozważyć podstawowe przepisy na gotowanie, ale jeśli chcesz, możesz je uzupełnić innymi składnikami według własnych upodobań.

Owsianka pokrzywowa jest szczególnie istotna na wiosnę, kiedy brakuje witamin

Niuanse gotowania

Do dania zaleca się stosowanie młodych pędów i liści rośliny. Trzeba je zbierać w maju i czerwcu przed kwitnieniem. To w tym okresie koncentruje się w nich maksymalne stężenie składników odżywczych. Podczas podnoszenia noś rękawice, aby uniknąć oparzeń.

Ziele pokrzywy należy wcześniej dokładnie umyć, a następnie zalać wrzącą wodą i ułożyć na bawełnianej szmatce, aby spuścić wodę. Musisz dodać ten składnik do potrawy na kilka minut przed gotowaniem, aby zachować wszystkie witaminy.

Klasyczny przepis na owsiankę z pokrzywą

Ta wersja dania zawiera minimum składników. A proces gotowania nie potrwa długo. Dlatego każdy początkujący kucharz jest w stanie go ugotować bez większych trudności.

Do klasycznej owsianki będziesz potrzebować:

• 150 g pokrzywy;
• 1 mała cebula;
• 1 marchewka;
• olej roślinny - do smażenia;
• 80 g mąki pszennej;
• sól, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Włóż umyte warzywa na patelnię i gotuj przez 3 minuty.
   
2. Posiekaj marchewki i cebulę.
3. Smaż je na osobnej patelni na złoty kolor.
4. Odsącz wywar z rośliny osobno.
5. Stopniowo dodawać mąkę do warzyw, cały czas mieszając, aby nie pojawiły się grudki.
   
6. Do powstałej masy wlać bulion pokrzywowy, mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
7. Wlać posiekane zioła, gotować 3 minuty. na wolnym ogniu.
   
8. Na koniec doprawić solą i przyprawami do pożądanego smaku.

W razie potrzeby można dodać kaszę mannę i ryż, co sprawi, że owsianka będzie bardziej satysfakcjonująca.

Ormiański przepis na owsiankę pokrzywową

To danie ma wyjątkowy smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Jednocześnie gotowanie owsianki według ormiańskiego przepisu nie zajmuje dużo czasu.

Wymagane składniki:

• 300 g młodych liści pokrzywy;
• 120 g mąki kukurydzianej;
• 4-5 ząbków czosnku;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia;
• 50 g świeżej mięty i liści czosnku.

Proces gotowania:

1. Umyte wcześniej liście rośliny gotujemy w osolonej wodzie (1,5 l) przez 3 minuty. na małym ogniu.
   
2. Stopniowo dodawać mąkę kukurydzianą cienkim strumieniem, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
   
3. Po 2-3 minutach., gdy konsystencja zacznie gęstnieć dodać drobno posiekaną listki mięty i czosnku.
4. Doprowadzić do wrzenia, sól i pieprz.
5. Na osobnej patelni usmaż posiekane ząbki czosnku na złoty kolor.
   
6. Dodaj do ugotowanej owsianki.

To danie powinno być podawane na ciepło.

Owsianka pokrzywowa z dynią

Do przygotowania tego dania potrzebne są tylko proste składniki. Jednocześnie połączenie dyni i pokrzywy jest głównym źródłem składników odżywczych, co pomaga zapobiegać rozwojowi beri-beri.

Będzie to wymagało następujących elementów:

• 500 g dyni;
• 200 g zieleniny pokrzywy;
• 30 g masła;
• 200 g buraków;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz i zetrzyj buraki.
   
2. Pokrój miąższ dyni w kostkę.
   
3. Warzywa gotuj w osolonej wodzie przez 20-30 minut.
4. Po upływie czasu dodaj posiekane zioła.
   
5. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
6. Skrop masłem i odstaw na 10 minut.

W razie potrzeby to danie można uzupełnić kaszą jaglaną.

Jak gotować owsiankę z pokrzywy jęczmiennej

Ten przepis będzie wymagał wstępnego przygotowania kaszy jęczmiennej. Dlatego musisz się tym zająć z góry. A potem pyszną owsiankę można ugotować bez większych trudności.

Wymagane składniki:

• 500 g młodych liści i pędów pokrzywy;
• 250 g jęczmienia perłowego;
• 1 mała cebula;
• olej roślinny do smażenia;
• 20 g masła;
• sól, przyprawy - do smaku.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jęczmień umyć i moczyć przez dzień w wodzie w stosunku 1:3 (na pęcznienie).
   
2. Następnego dnia ugotuj płatki do miękkości (1,5-2 godziny) w osolonej wodzie.
3. Zmiel umytą pokrzywę.
4. Cebulę drobno posiekać.
   
5. Smażyć je osobno na patelni w oleju roślinnym.
6. Po ugotowaniu dodać do kaszy jęczmiennej, wymieszać.
7. Posolić i popieprzyć naczynie, a następnie wstawić do piekarnika na 20 minut.
   
8. Dodaj masło podczas serwowania.

Aby owsianka była bardziej krucha, zamkniętą patelnię można owinąć kocem i odstawić na 1 godzinę.

Wniosek

Owsianka pokrzywowa przygotowana według proponowanych przepisów przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. A zalety tego dania są niezaprzeczalne. Pod względem zawartości witaminy C karoten z pokrzywy przewyższa czarną porzeczkę, owoce cytrusowe i marchew. Ale jednocześnie nie zapominaj, że nadmierne spożycie tego składnika może być szkodliwe dla zdrowia. Więc wszystko powinno być zrobione z umiarem.

Artykuły na ten temat "Owsianka z pokrzywy ormiańskiej"

Zupa z pokrzywy: przepisy ze zdjęciami, korzyści i szkody

Pyszne przepisy na pokrzywy

Zupa z pokrzywy: przepisy ze zdjęciami, korzyści i szkody

Pyszne przepisy na pokrzywy