Przegląd urządzeń do szybkiego obierania i krojenia jabłek w plastry
Zadowolony
Jabłoń jest jednym z najbardziej bezpretensjonalnych drzew, a jej owoce są najczęstszymi owocami w naszym kraju. Spożywane są na surowo, przerabiane na napoje i używane do gotowania. Jabłka to hipoalergiczny produkt zawierający dużą ilość witamin, manganu, potasu, żelaza, więc ich zalety są niezaprzeczalne. Ten artykuł zawiera przegląd narzędzi i urządzeń do obierania i krojenia jabłek, a także wskazówki dotyczące przetwarzania jabłek po pokrojeniu, aby nie ciemniały.
Urządzenia do krojenia i obierania jabłek
Do obierania i krojenia jabłek wynaleziono wiele narzędzi, które pomagają zaoszczędzić czas i wysiłek związany z tymi procesami.
Maszyna do czyszczenia i cięcia
W ciągu kilku chwil to urządzenie obierze owoc i pokroi go w cienką, zgrabną spiralę.
Dzięki mocnej przyssawce urządzenie można przymocować do stołu lub blatu kuchennego. Przy odrobinie wysiłku jabłko umieszcza się na specjalnej szpilce. I pozostaje tylko przekręcić gałkę - owoce nie tylko zostaną obrane i pokrojone, ale wydobędzie się z nich rdzeń. Jeśli chcesz uzyskać plasterki jabłka, powstałą spiralę można łatwo w nie pokroić.
Zestaw obieraczki i krajalnicy do jabłek
Kolejnym urządzeniem ułatwiającym obróbkę jabłek jest zestaw obieraczek i krajalnic do jabłek:
Jeśli potrzebujesz obranych plasterków jabłka do zrobienia ciasta lub zapiekanki jabłkowej, jest to po prostu niezbędna rzecz w gospodarstwie domowym. Najpierw należy umieścić jabłko na szpilce i obracając uchwyt, skórka zostanie obrana. Następnie owoce należy pokroić krajalnicą do jabłek – otrzymujemy 8 identycznych plastrów i jednocześnie usuwamy rdzeń.
Noże do krojenia jabłek
To urządzenie jest obecne w prawie każdym domu. Różnią się one kształtem rączek i liczbą plastrów, na które kroi się owoc. Na sklepowych półkach takie urządzenia znajdują się w okrągłym kształcie, w kształcie jabłek, ale wszystkie wykonane są z wytrzymałego plastiku, a ostre noże z odlewanego aluminium. Kolory plastiku mogą być dowolne, więc bez problemu możesz podnieść taki nóż w kolorze kuchni. Liczba plastrów waha się od 8 do 12, odpowiednio im więcej plasterków, tym cieńsze się okazują.
Plastikowa krajalnica do warzyw na 10 plastrów
Plastikowa krajalnica do warzyw na 8 plastrów
Krajalnica do warzyw na 8 plastrów z zakrzywionymi uchwytami
Krajalnice do warzyw z dwustronnymi nożami
Wygodne jest obieranie jabłek zwykłymi nożami do warzyw. Odwracalne ostrza ze stali nierdzewnej, stałe lub pływające. Ich uchwyty wykonane są z drewna, stali lub kolorowego plastiku.
Krajalnica do warzyw z metalowym uchwytem
Krajalnica do warzyw z drewnianym uchwytem
Krajalnice do warzyw z kolorowymi plastikowymi uchwytami
Jabłka można oczywiście obierać i kroić zwykłymi nożami kuchennymi, ale zajmie to sporo czasu. Więc podkreśl następujące zalety specjalnych urządzeń:
- Dużo skrócony czas przetwarzania tego produktu. Jest to szczególnie potrzebne w rodzinach z małymi dziećmi, ponieważ do przecieru owocowego potrzebne są obrane owoce;
- Maszyny i noże do jabłek kompaktowych i nie zajmują dużo miejsca w kuchni – wygodnie jest przechowywać je w szafce kuchennej lub na półce;
- Obieraczki do jabłek są uniwersalne - mogą obierać ziemniaki i inne twarde warzywa podobnej wielkości;
- Te urządzenia będą świetny prezent dla każdej gospodyni;
- Narzędzia wyposażone w ostrza ze stali nierdzewnej, więc będą trwać przez dziesięciolecia;
- Maszyny do krojenia i obierania jabłek wyposażone w przyssawki - nie ślizgają się po powierzchni roboczej. A same jabłka są mocno przytwierdzone do nich za pomocą szpilek;
- Za pomocą krajalnic do jabłek uzyskuje się schludne plastry, równy rozmiar, co jest przydatne podczas robienia ciast;
- Podczas korzystania z tych narzędzi jabłka nie tracą dużo soku;
- Wszystkie projekty wygodne i całkowicie bezpieczne - nie możesz bać się skaleczenia w trakcie pracy z nimi.
Co zrobić, aby starte jabłko nie pociemniało
Świeże jabłko pokrojone na pół lub w plastry szybko ciemnieje w wyniku reakcji zawartego w nich enzymu z tlenem z powietrza. Istnieje kilkanaście prostych sposobów na uniknięcie utleniania. Tutaj jest kilka z nich:
- Do posiekanych jabłek zastosuj sok z cytryny lub namocz je przez kilka minut w pojemniku z wodą i sokiem z cytryny (1 łyżka). łyżeczka soku z cytryny na 1 szklankę wody). Następnie odcedź i spłucz.
- Zamiast cytryny możesz użyć sok pomarańczowy lub sok z limonki.
- Moczyć jabłka w słonej wodzie - pół łyżeczki soli na litr wody. Jabłka parzyć przez 5 minut, a następnie spłukać.
Jeśli odpowiednio zastosujesz proporcje i nie przesłonisz owoców w roztworze, zachowają swój smak i nie staną się słone.
- Jabłka nasączone sodą o smaku cytrynowym. Jeśli chcesz, aby nabrały dodatkowego smaku, nie musisz spłukiwać.
- Używanie odświeżacza do owoców - również świetny sposób na zabezpieczenie jabłek przed zrumienieniem. Ten proszek składa się z kwasu askorbinowego i cytrynowego. Wystarczy posypać jabłka proszkiem i wymieszać, aby równomiernie się rozprowadzić.
- Blanszowanie - jest to metoda odpowiednia dla jabłek, które później posłużą do gotowania, ponieważ po blanszowaniu miąższ mięknie. Metoda ta polega na gotowaniu kawałków jabłek przez 3-4 minuty, zatrzymując w ten sposób reakcję enzymu jabłkowego z tlenem.
- Zawiń plasterki jabłka w folię spożywczą, możesz je uratować przed utlenianiem. Jednak ta metoda nie jest bardzo wygodna i skuteczna, ponieważ konieczne jest osiągnięcie całkowitego braku powietrza pod folią. I jest to dość trudne. I powinieneś owinąć każdy kawałek osobno, więc proces zajmie dużo czasu.
- Pokrojone jabłko jest ściągane zwykłą gumką biurowąi przywrócenie jej do pierwotnej postaci. Dzięki temu wycięte obszary nie będą miały kontaktu z powietrzem i nie utleniają się.
Wszystkie te metody chronią pokrojone jabłko przed brązowieniem tylko przez 5-7 godzin. Po chwili proces utleniania rozpocznie się od nowa.
Udowodniono również, że szybkość utleniania jabłek zależy od ich odmiany i ostrza noża. Jeśli nóż jest stary, na kawałku owocu pozostawi sole, które przyspieszają proces utleniania. Już pokrojone jabłka lepiej przechowywać w lodówce - w ten sposób dłużej zachowają świeżość.
Pomimo wszystkich zalet jabłek i ich łatwej dostępności nie możemy zapominać, że nie zaleca się ich stosowania w dużych ilościach osobom z wrzodem lub zapaleniem żołądka. Ze względu na dużą zawartość jodu nie zaleca się spożywania więcej niż 5 jabłek dziennie.
