Odmiany ostrej papryki
Zadowolony
Owoc ostra papryczka są uważane za najlepszą przyprawę do wielu potraw. Co więcej, ten wybór nie ogranicza się do jednej kuchni narodowej. Ostra papryka jest spożywana przez wiele narodów. Szeroka gama odmian pozwala na uprawę roślin, których owoce mogą mieć miąższ od lekko ostrego po bardzo palący. Spróbujemy teraz rozważyć odmiany papryki gorzkiej, najbardziej popularne wśród krajowych hodowców warzyw. Oczywiście nie uda się objąć ich wszystkich, ponieważ jest ich ponad 3 tys. odmiany, ale nadal postaramy się opisać najlepsze odmiany.
Ocena 10 najlepszych odmian
Przegląd najlepszych odmian ostrej papryki warto rozpocząć od znajomości dziesięciu najpopularniejszych upraw. Według ogrodników nasiona tych odmian mają doskonałe kiełkowanie i przynoszą najlepsze plony.
podwójna obfitość
Bardzo plenna odmiana z zamkniętą uprawą na krzaku wiąże do 40 owoców w pięciu rzędach. Strąk jest dość długi, może rozciągać się do 21 cm. Maksymalna waga jednego ziarna pieprzu sięga 80 g. Roślina jest odporna na choroby, toleruje upały i suszę.
Płonący bukiet
Zbiór odmiany papryki gorzkiej doskonale owocuje w otwartych i zamkniętych zagonach. Przy mocnej budowie korony krzew dorasta do 0,5 m wysokości. Strąki rosną około 12 cm długości. Waga jednego owocu to 25 g. Miąższ pachnący z bardzo ostrym posmakiem.
Chiński ogień
Po wykiełkowaniu nasion strąki zaczną dojrzewać po 100 dniach. Roślina dorasta około 0,6 m wysokości, nie poddaje się wielu chorobom. Papryka rośnie do 25 cm i waży około 70 g. Strąki mają nawet kształt stożka, u dołu mają lekko zakrzywioną końcówkę. Zebrany plon dobrze znosi transport.
Trinidad Mała Wiśnia
Tę ostrą paprykę można jeść już po 80 dniach, ale osiągnięcie pełnej dojrzałości zajmuje jeszcze pół miesiąca. Roślina jest bardzo wysoka z rozłożystymi gałęziami, dorasta od 0,5 do 0,9 m wysokości. Kształt okrągłego owocu o średnicy 25 mm przypomina dużą wiśnię. Ziarna pieprzu gęsto pokrywają cały krzak. Miąższ może być czerwony lub pomarańczowy. Charakterystyka tej odmiany ma jedną cechę. Dojrzała papryka nabiera wyraźnie wyczuwalnego wiśniowego aromatu.
Słoń indyjski
Kiełkujące nasiona na sadzonki przyniosą pierwsze zbiory po 100 dniach. Wysoka roślina z lekko rozłożystymi gałęziami dorasta do 1,3 m wysokości. Dla lepszej stabilności krzew jest przywiązany do kraty. Dojrzałe czerwone warzywo ma smak słodkiej papryki z lekko wyczuwalną ostrością. Długie opadające strąki ważące około 30 g. Pod folią od 1 m2 możesz zebrać 2 kg plonów.
Cud regionu moskiewskiego
Odmiana niewiele wnosi ostry owoce o smaku słodkiej papryki i wyraźnym aromacie. Grubość miazgi około 2 mm. Wysoka roślina ma średnio rozłożystą koronę, lekko pokrytą liśćmi. Krzew pokryty strąkami o maksymalnej długości 25 cm. Jedno warzywo waży około 50 g. Maksymalnie 20 strąków jest wiązanych na roślinie. Wysoka wydajność 3,9 kg/m2.
papryczka jalapeno
Papryka tej odmiany można spożywać po 80 dniach od wykiełkowania nasion. Wysoka roślina dorasta do 100 cm wysokości. Krzew wiąże około 35 strąków o długości 10 cm. Ściany owoców zmieniają kolor na czerwony, gdy dojrzeją.
Przyprawa Habanero Tobago
Kultura przynosi niezwykłe owoce, których ściany przypominają sprasowaną tkankę. Krzew bardzo plenny przez cały sezon wegetacyjny wiąże do 1 tys. strąki o masie 15 g. Miąższ ma owocowy aromat z bardzo ostrym posmakiem. Zaskakuje różnorodność kolorów dojrzałych strąków, które są białe, czerwone i brązowe, o różnych odcieniach.
Rocznica VNIISSOK
Wysoka roślina dorasta do 1,3 m wysokości, wymaga formowania dwułodygowego. Dojrzewanie zbiorów następuje po 100 dniach. Struktura krzewu jest średnio rozłożysta, wymagana jest podwiązka koronowa do kraty. Długie strąki w kształcie stożka ważą około 30g. Grubość miazgi 1,5 mm. Warzywo o barwie czerwonej ma smak słodkiej papryki o łagodnej pikantności i bogatym aromacie. Wydajność wynosi 2 kg/m²2.
Adżyka
Różnorodność wysokiej ostrej papryki daje duże owoce o wadze około 90 g. Roślina dorasta do 1,5 m wysokości. Silnie rozłożysty krzew wymaga podwiązki z gałęzi do kraty. Mięsisty miąższ koloru czerwonego przypomina owoce słodkiej papryki. Strąki w kształcie stożka wydzielają przyjemny aromat, podczas gdy są dość ostre w smaku.
Odmiany słodko-gorzkiej papryki
Smakosze mogą spożywać gorzkie strąki do prawie wszystkich dań, oczywiście z wyjątkiem deseru. Dla takich osób dobrze nadają się papryki stołowe o niskim procencie ostrości. Niektóre odmiany zazwyczaj rodzą owoce, które mają nieco gorętszy smak niż słodka papryka. Przy ich świeżym użyciu można wyczuć delikatny aromat owoców, ponieważ słaba ostrość miąższu nie wymaga szybkiego zaklejania innymi potrawami. Teraz rozważ zdjęcie i opis odmian, które przynoszą strąki słodko-gorzkiej papryki.
Chilijskie upały
Bardzo wczesna uprawa daje dojrzały plon 75 dni po wykiełkowaniu siewek. Odmiana przeznaczona do uprawy otwartej i zamkniętej. Strąki w kształcie stożka dorastają do 20 cm długości. Miąższ ma mocno nasycony aromat i słodko-pikantny posmak. Świeże strąki są używane jako przyprawa do pierwszego i drugiego dania. Z suszonych owoców sporządza się przyprawę w proszku.
trąba słonia
Różnorodność słodko-gorzkiej papryki w średnim okresie dojrzewania pozwala uzyskać plon 140 dni po wykiełkowaniu sadzonek. Strąki w kształcie stożka są lekko zakrzywione, przypominające trąbę słonia, stąd nazwa. Maksymalna długość ziaren pieprzu to 19 cm, grubość - nieco ponad 3 cm. Masa dojrzałego strąka to około 25 g. Słodki i pikantny miąższ, gdy dojrzeje, zmienia kolor z białego na czerwony. Odmiana sprawdziła się podczas uprawy na Dalekim Wschodzie. Wysoka plenność uprawy pozwala na uzyskanie od 5 do 22 t/ha uprawy papryki.
Korona
Smakosze uważają owoce tej odmiany za najbardziej pachnące i pyszne. Jeśli przełamiesz miąższ pieprzu, poczujesz subtelny aromat mieszanki jabłka i papryki. Paprykę używa się do sałatek, a także do nadziewania owocami i mięsem. Ostrość miąższu jest tak niska, że warzywo można po prostu zjeść bez przekąski. Kultura jest bezpretensjonalna dla warunków wzrostu. Brak lub nadmiar wilgoci, upał, zimno nie wpływa na plon. Roślina owocuje na otwartym i zamkniętym terenie, a nawet na oknie w doniczce.
Różnorodność papryki według koloru, przeznaczenia, rozmiaru
Owoce gorzkiego pieprzu są nie tylko przydatne, ale i piękne. Kulturę można hodować w szklarni, na oknie lub balkonie zamiast kwiatów w pomieszczeniach. Po zebraniu odmian o owocach o różnych kolorach i kształtach otrzymasz piękny klomb, a strąki niektórych odmian mogą nawet nadawać się do solenia. Teraz postaramy się pokrótce zastanowić, który gorzki pieprz o niezwykłych owocach zakochał się w ogrodnikach.
Odmiany o żółtych owocach
Tradycyjnie ostra papryka jest przyzwyczajona do widzenia czerwieni. Istnieją jednak odmiany o żółtych owocach.
węgierski żółty
Kultura wczesnego dojrzewania przynosi dobre zbiory nawet w doniczce na oknie. Roślina nie boi się zimna. Strąki żółkną dopiero w początkowej fazie dojrzewania, potem stają się czerwone. Średnia waga jednego strąka to około 65g. Miąższ lekko pikantny o słodkim smaku papryki.
żółty jamajski
Owoc kształtem przypomina żółty dzwon. Najczęściej kultura jest uprawiana jako dekoracja łóżka ogrodowego lub okna w domu. Pieprz ma gęsty, gęsty miąższ z lekkim gorzkim posmakiem. Tylko nasiona są ostre w pieprzu. Najczęściej warzywo używane jest jako przyprawa podczas konserwacji.
Najlepsza odmiana do marynowania
Dziwne, ale owoce gorzkiej papryki są używane do marynat. Bogaty w witaminy strąk w puszce urozmaici wiele potraw. Jeśli chodzi o odmiany, prawie wszystkie nadają się do konserwacji. Jednak najbardziej odpowiednią odmianą marynowania jest „Tsitsak”.
Tsitsak
Odmiana uważana jest za ludową. Papryka zyskała nawet swoją nazwę dzięki ormiańskiemu przepisowi na solenie. Potężny krzew dorasta około 0,8 m wysokości. Dojrzewanie strąków rozpoczyna się około 110 dni po wykiełkowaniu nasion. Kultura przystosowana do uprawy w terenie otwartym i zamkniętym. Strąki w kształcie stożka z ostrą końcówką osiągają maksymalnie 23 cm długości. Jasnozielony miąższ zmienia kolor na czerwony, gdy dojrzeje. Głównym przeznaczeniem warzyw jest marynowanie.
Na filmie widać soloną ostrą paprykę „Tsitsak”:
małe papryczki
Wiele osób lubi się rozrastać gorzka czerwona papryka na parapecie. Po pierwsze, wygodnie jest mieć zawsze pod ręką świeżą przyprawę. Po drugie, pięknie uformowany krzew ozdobi pomieszczenie nie gorzej niż kwiat w pomieszczeniach.
Babie lato
Dekoracyjny bardzo mały krzew gęsto porośnięty drobnymi liśćmi. Z łodygi stale wyrastają pędy boczne, nadając roślinie świetności. Liście w kątach tworzą jeden lub dwa fioletowe lub białe kwiaty. Odmiana zaskakuje ozdobnymi owocami. Ziarna pieprzu rosną w różnych kształtach – od kulistych po stożkowe. Kolor miazgi ma dużą paletę barw: czerwony, fioletowy, żółty, biały itp. Roślina jest mało wymagająca w pielęgnacji. Jako przyprawę stosuje się bardzo ostre ziarna pieprzu.
Koral
Kultura rodzi średnio wczesne owoce ozdobnej czerwonej papryki. Krzewy dorastają do 0,6 m wysokości w otwartych rabatach. Na parapecie ich wysokość zwykle nie przekracza 40 cm. Kształt ziarenek pieprzu przypomina małe kulki o średnicy 30 mm. Czasami spłaszczają się. W ogrodzie sadzi się nie więcej niż 6 roślin na 1 m22. Miąższ mięsisty ma mocno pieprzną pikantność.
fioletowa papryka
Wśród niezwykłego koloru owoców można wyróżnić fioletową paprykę gorzka. Piękne krzewy służą jako ozdobna dekoracja każdego ogrodu.
fioletowy punkt
Ta odmiana jest uważana za wybitnego przedstawiciela fioletowa papryka. Owocnikowanie następuje 130 dni po wykiełkowaniu sadzonek. Roślina dorasta do maksymalnej wysokości 0,7 m, pokryta pięknymi zielonymi liśćmi z liliowym odcieniem. Owoce kuliste w początkowej fazie dojrzałości mają czerwony kolor miąższu. Ziarna pieprzu stają się fioletowe, gdy dojrzewają. Bardzo małe owoce ważą zaledwie 5 g, ale jednocześnie mają mięsisty miąższ o grubości 5 mm. Smak warzyw jest bardzo ostry.
Wniosek
Film opowiada o najlepszych odmianach gorzkiej papryki:
W tym artykule staraliśmy się omówić najlepsze i najciekawsze odmiany ostrej papryki. Może któryś z hodowców warzyw chciałby taką uprawą udekorować swój ogródek, a jednocześnie uzyskać zdrową uprawę warzyw.
