Przepisy na mus z awokado
Zadowolony
Delikatny mus z awokado wybierany jest przez profesjonalnych kucharzy i gospodynie domowe jako efektowna przystawka lub oryginalny deser na świątecznym stole, podczas stołu bufetowego. Gruszka aligatora to inna nazwa egzotycznego owocu o wysokiej kaloryczności, który szybko zyskuje popularność w kuchni ze względu nie tylko na korzystny skład. Ma zdolność zmiany smaku w połączeniu z różnymi produktami spożywczymi.
Prosty mus z awokado
Opcja gotowania nie zajmie dużo czasu, ale zapewni niezapomniane wrażenia smakowe.
Mały zestaw spożywczy:
- dojrzałe awokado - 1 kg;
- masło - 30 g;
- kwaśna śmietana o dużej zawartości tłuszczu - 1 łyżka.;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 50 ml;
- majonez - 3 łyżki. ja.;
- żelatyna - 14 g;
- czosnek - 4 ząbki.
Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia musu:
- Żelatynę namoczyć, zalewając ciepłą przegotowaną wodą (50 ml).
- Awokado umyj, wytrzyj serwetkami i dzieląc na pół, pozbądź się kamienia. Wygarnij miąższ dużą łyżką i wyrzuć skórę.
- Przełóż do pojemnika blendera, dodaj sok z cytrusów, śmietanę, sól, posiekany czosnek i majonez. Zmiel całą jednorodną masę.
- W kąpieli wodnej całkowicie rozpuścić żelatynę i wlać ją do pozostałych produktów wraz z masłem (pre-melt). Wymieszać z luzem.
- Gotowy mus przełóż do dużej miski szklano-plastikowej lub ułóż w miseczkach. Wierzch przykryj folią i zostaw w chłodnym miejscu na noc.
Podawaj w małych miseczkach lub wyjmij na pięknym naczyniu, zanurzając spód foremki na kilka sekund w gorącej wodzie.
Mus z awokado z krewetkami
Wspaniałe połączenie owoców morza z delikatną konsystencją egzotycznego owocu przyciągnęło uwagę szefów kuchni restauracji dla smakoszy. Ale to danie jest łatwe do przygotowania w domu.
Składniki:
- cytryna - 1 szt.;
- zielone jabłko o kwaśnym smaku -1 szt.;
- dojrzałe awokado - 1 szt.;
- prażone migdały - 1 łyżka. ja.;
- mały świeży ogórek - 1 szt.;
- krewetki - 200 g;
- pieprz, sól.
Przepis na mus krok po kroku:
- Owoce i warzywa opłucz pod bieżącą wodą, wytrzyj i usuń skórkę ostrym nożem. Usuń pestkę z awokado, usuń ogryzek z jabłka, duże pestki z ogórka. Posiekaj wszystko i włóż do blendera.
- Skrop sokiem z połowy cytryny, dopraw solą i pieprzem. Zmiel na puree i wymieszaj z posiekanymi migdałami.
- Obrane krewetki w razie potrzeby ugotować lub smażyć na małej ilości oleju do miękkości. Na koniec skrop sokiem z pozostałej połowy cytryny.
Możesz podawać go na stole na różne sposoby. W takim przypadku proponuje się wkładanie krewetek ze śmietaną naprzemiennie do szklanek.
Mus z awokado z łososiem
Ten przepis zachwyci nie tylko gości przy świątecznym stole, ale będzie również dobrą opcją na lekką przekąskę w dni powszednie.
Przygotuj następujące produkty:
- krem - 100 ml;
- żelatyna - 1 godzina. ja.;
- awokado - 2 szt.;
- łosoś wędzony - 100 g;
- limonka - 1 sztuka.;
- przyprawy.
Wszystkie etapy gotowania:
- Z ryby wyjąć kości, pokroić w kostkę lub paski i polać sokiem wyciśniętym z połowy limonki. Wymieszaj i włóż do lodówki.
- W międzyczasie ubić mikserem 50 ml śmietanki na sztywną pianę. Podgrzej resztę kremu i rozpuść w nim żelatynę.
- Miąższ z awokado na mus zmiel blenderem lub widelcem, wymieszaj z sokiem z limonki, pieprzem i solą.
- Lekkimi ruchami łączyć z kompozycją żelującą, a następnie z bitą śmietaną.
Ułożyć w filiżankach, udekorować plastrami łososia na wierzchu.
Mus z awokado z pomidorami
Pomidory w tym przypadku będą używane jako jadalne foremki do serwowania.
Składniki:
- małe pomidory o grubej skórze (może być wiśnia) - 400 g;
- awokado - 1 szt.;
- ser topiony - 150 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
- pieprz biały - do smaku;
- liście pietruszki.
Mus przygotowany według przepisu:
- Umyj pomidory, odetnij wierzchołki i usuń nasiona małą łyżką. Posolić trochę wnętrze i włączyć serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Miąższ z awokado zmiksuj blenderem z roztopionym serem, nie zapomnij dodać pieprzu i soku z cytrusów. Połącz z drobno posiekanymi ziołami.
- Używając torebki do ciasta lub łyżki, rozłóż w koszach z pomidorami.
Udekoruj stół świeżą gałązką pietruszki.
Mus z awokado z twarogiem
W przypadku braku kieliszków do serwowania musu możesz skorzystać z tego przepisu.
Zestaw spożywczy:
- twarożek - 200 g;
- awokado - 2 szt.;
- kwaśna śmietana - 3 łyżki. ja.;
- czosnek - 2 ząbki;
- żelatyna - 15 g;
- koperek.
Szczegółowy opis wszystkich kroków:
- Namoczyć żelatynę w ciepłym płynie przez 20 minut. Następnie podgrzej trochę w łaźni wodnej, aby całkowicie go stopić.
- Do awokado wystarczy miąższ, który umieszcza się w misce blendera kuchennego wraz z twarogiem, śmietaną, czosnkiem, koperkiem i mieszanką żelującą.
- Zmiel do miski.
- Przełóż do dużej formy i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Mrożoną masę pokrój gorącym nożem na porcje i udekoruj.
Mus z awokado z pistacjami
Schłodzony mus o smaku pistacjowym przywodzi na myśl sorbet – deser przypominający domowe lody.
Pogarszać:
- dojrzałe awokado - 3 szt.;
- pistacje - 150 g;
- sok cytrusowy - 1 godzina. ja.;
- miód - 5 łyżek. ja.
Algorytm działania:
- Aby delikatnie zmiękczyć skórkę obranych pistacji, należy je namoczyć przez kilka godzin w schłodzonej przegotowanej wodzie.
- Całkowicie odcedź płyn i osusz ręcznikiem kuchennym.
- Przenieś do miski blendera. Dodać miąższ z awokado, miód, szczyptę soli, 15 ml wody i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji na wysokich obrotach.
- Podziel na miski i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Pięknie będzie prezentował się na stole ze świeżym listkiem mięty.
Mus czekoladowy z awokado
Z kompozycji od razu stanie się jasne, że deser będzie nie tylko słodki, ale także zdrowy.
Składniki:
- miód - 2 łyżki. ja.;
- awokado - 2 szt.;
- kakao - 2 łyżki. ja.;
- czekolada mleczna - 50 g;
- mleko - ¼ łyżki.;
- sól i wanilia - do smaku.
Proces robienia musu:
- Rozpuść tabliczkę czekolady w mleku, podgrzewając na małym ogniu.
- Wlej do pojemnika blendera i dodaj kakao w proszku, miąższ awokado, trochę soli i wanilii. Mieszaj, aby uzyskać jednorodną i gładką masę.
- Wlej do foremek i lekko ostudź.
W tym przepisie nie ma żelatyny, ale w razie potrzeby można ją rozcieńczyć w połowie produktu mlecznego i dodać do głównej kompozycji. Skuteczną porcję osiąga się poprzez dekorowanie świeżymi jagodami lub owocami.
Mus z awokado z pomarańczami
Słodki mus śmietankowy uwielbiają dzieci. Dlatego warto zrobić „bombę” witaminową, która bardzo przyda się jesienią lub wiosną.
Produkty:
- pomarańczowy - 1 szt.;
- duże awokado - 1 szt.;
- miód (lub zastąp syropem miętowym) - 2 łyżki. ja.;
- świeży sok z cytryny - 1 łyżka. ja.
Przygotowanie krok po kroku:
- Dokładnie umyj i osusz pomarańczę. Usuń skórkę tarką i wyciśnij sok.
- Wlej do miski blendera razem z sokiem z cytryny, dodaj miąższ z awokado (bez skórki) i miód.
- Bij z dużą prędkością.
Schłodzone danie udekoruj skórką pomarańczową i listkami mięty.
Wniosek
Mus z awokado można podawać na wiele sposobów. Wszystko zależy od składu. Z dodatkiem owoców morza można go posmarować mieszając z krakersami lub smarując na grzance żytniej, ale czasami słodycze przygotowywane są w formie kulek. Łatwość przygotowania pozwala początkującym gospodyniom zaskoczyć bliskich oryginalnymi potrawami, z którymi zawsze można poeksperymentować.
