Ryadovka niebieska stopa (fioletowa): opis i zdjęcie

Rowwelina purpurowonożna – grzyb, który można spożywać po wstępnej obróbce. Jego wygląd jest dość nietypowy, ale nadal możesz go pomylić z bliźniakami, więc musisz dokładnie przestudiować cechy.

Jak grzyby wyglądają jak grzyby niebieskonogie?

Ze zdjęcia i opisu rzędu liliowo-nogich lub niebieskiej stopy widać, że najłatwiej ją rozpoznać po nodze - szaro-fioletowej lub niebieskawej. Na wysokości sięga do 10 cm, w obwodzie sięga 3 cm. W młodych owocnikach na nogach widać resztki narzuty, podobne do nierównych płatków, ale wraz z wiekiem powierzchnia nogi jest wygładzona.

Kapelusz jest spłaszczony z lekkim wybrzuszeniem, w kształcie poduszki, średnio do 15 cm średnicy. W górnej części czapka jest gładka w dotyku, a poniżej pokryta cienkimi szerokimi płytkami w kolorze żółtawym lub kremowym. Kolor samego kapelusza jest zwykle żółtawy z lekkim fioletowym odcieniem, na kroju jest szaro-fioletowy, szary lub szarobrązowy. Miąższ owocowy ma gęsty miąższ o owocowym aromacie.

Gdzie rośnie rząd fioletowych nóg?

Sinenozhka wybiera na wzrost głównie regiony południowe, ale czasami można go znaleźć również w centralnej Rosji. Najczęściej wioślarstwo z fioletowymi nogami rośnie na pastwiskach i polanach leśnych, na żyznych glebach w pobliżu gospodarstw lub w pobliżu kompostowni. W strefie leśnej można go rzadziej spotkać.

Kiedy zbierać rzędy z liliowymi nogami?

Błękitnoga owocuje przez cały ciepły okres. Po raz pierwszy można go znaleźć już w kwietniu, a rząd liliowonogi rośnie do połowy października. Dlatego można go zbierać przez całe lato, najlepiej po niego wyruszyć po deszczowych dniach, ponieważ w tym okresie owocniki zaczynają rosnąć najaktywniej.

Jadalny lub nie liliowy rząd

Pomimo niezwykłego wyglądu niebieskonogiej, można ją jeść. Jednak rząd liliowo-nogi należy do kategorii warunkowo jadalnej, innymi słowy, wymaga starannego przetworzenia przed gotowaniem.

Walory smakowe grzyba liliowego

Bluefooted należy tylko do 4 kategorii żywności i jest gorszy od wielu innych grzybów. Jednak doświadczeni grzybiarze twierdzą, że jej smak jest bardzo przyjemny pod każdą postacią - smażoną, gotowaną lub marynowaną. Niektórzy porównują smak niebieskich nóg do smaku pieczarek.

Dodatkową zaletą może być to, że wioślarstwo liliowo-nożne dobrze zachowuje swój kształt i elastyczność podczas obróbki, przyjemnie się je je, nie rozpada się i nie luzuje.

Korzyści i szkody dla ciała grzybów niebieskonogich

Pieczarka niebieska ma bardzo bogaty skład chemiczny. Jego miąższ zawiera:

• witaminy A, C, B i D;
• ważne minerały - mangan i potas, fosfor i żelazo, cynk i fosfor;
• aminokwasy – głównie lizyna, alanina i treonilina;
• kwas glutaminowy i stearynowy;
• białko;
• trehalazol;
• naturalne antybiotyki - fomecyna i klitocyna;
• polisacharydy.

Dzięki tej kompozycji wiosłowanie na liliowych nogach ma wyraźną korzyść dla organizmu, a mianowicie:

• nasyca organizm wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami;
• poprawia metabolizm i wzmacnia układ odpornościowy;
• zwiększa wytrzymałość dzięki dużej zawartości białka w miazdze;
• działa odmładzająco i przeciwzapalnie;
• ma udowodnione działanie przeciwnowotworowe – klitocyna i fomecyna działają depresyjnie na komórki rakowe.

Oczywiście przy wszystkich zaletach nie należy zapominać o szkodliwych właściwościach jadalnego rzędu liliowo-nogich. Nie zaleca się go używać:

• z przewlekłymi chorobami jelit;
• z zapaleniem trzustki;
• z powolnym trawieniem i skłonnością do zaparć.

Ponieważ niebieska stopa jest dość trudnym do strawienia pokarmem białkowym, ważne jest, aby przestrzegać umiarkowanych dawek produktu. Należy upewnić się, że jest całkowicie świeży i odpowiednio ugotowany, w przeciwnym razie może dojść do zatrucia bólem brzucha, wymiotami i biegunką.

Fałszywe bliźniaki grzybowej wiosłującej niebieskiej nogi

Chociaż rząd o fioletowych nogach ma bardzo charakterystyczne cechy zewnętrzne, nadal można go pomylić z innymi grzybami. Bliźnięta istnieją zarówno jadalne, jak i niejadalne, dlatego ważne jest, aby móc je odróżnić w jesiennym lesie.

fioletowy rząd

Te dwie odmiany należą do tego samego rodzaju, a zatem są bardzo podobne pod względem wielkości, struktury kapelusza i łodygi. Jednak niebieskonoga liliowo-noga ma liliowy odcień tylko na nodze, podczas gdy fioletowy rząd wyróżnia się jednolitym fioletowym kolorem. Podobnie jak sam rząd o liliowych nogach, jego sobowtór również należy do kategorii warunkowo jadalnej.

rząd chwastów

Rząd liliowonogi jest bardzo podobny do innego grzyba z rodzaju Lepista. Ale zachwaszczony lub brudny rząd ma kilka ważnych różnic - cały owocnik jest całkowicie pomalowany na fioletowo, poza tym brudny rząd jest znacznie mniejszy niż niebieska stopa.

fioletowy lakier

Lakier kształtem i kolorem przypomina nieco niebieską stopę, ale raczej trudno jest pomylić ze sobą grzyby. Fioletowy lakier jest znacznie mniejszy, średnica kapelusza średnio sięga tylko 5 cm. Odcień jej kapelusza jest ciemnofioletowy, ale noga jest jasna, biaława.

Liliowy rząd różni się od liliowego lakieru tym, że często można go zobaczyć nie na otwartej przestrzeni, ale w gęstych lasach. Można go jeść, ale dopiero po przetworzeniu.

fioletowa pajęczyna

Ten jadalny grzyb ma jasnofioletowy kolor łodygi i kapelusza, w młodym wieku jest bardzo podobny do struktury niebieskiej nogi. Odmiany można odróżnić od siebie kolorem - w pajęczynie jest jednolita dla całego owocnika, dodatkowo na nogach znajdują się resztki narzuty, a dorosłe rzędy mają gładką nogę.

Biało-fioletowa pajęczyna

Niejadalna pajęczyna i nieszkodliwy rząd o liliowych nogach są do siebie podobne w płasko wypukłym kształcie i bladym odcieniu kapelusza. Ale odnoga pajęczyny jest zwykle lżejsza niż w rzędzie, a miąższ na nacięciu jest miękki i luźny. Główną cechą wyróżniającą niejadalną pajęczynę jest obecność wyraźnego zapachu pleśni.

kozia pajęczyna

Ten grzyb można pomylić z niebieską nogą ze względu na podobne ubarwienie. Ale rząd z liliowymi nogami ma ciemniejszą nogę niż kapelusz, ale kozia pajęczyna zwykle ma kapelusz z fioletowym odcieniem i jaśniejszą nogą. Grzyb należy do kategorii niejadalnych i nieprzyjemnie pachnie, według grzybiarzy jego aromat najbardziej przypomina acetylen.

czysta mycena

Niejadalna grzybnia o właściwościach halucynogennych, ma spłaszczony kapelusz z guzkiem pośrodku, a kapelusz i łodyga są pomalowane na fioletowo. Ale noga mykeny jest lżejsza od kapelusza, a co najważniejsze, mycena charakteryzuje się miniaturowym rozmiarem. Jeśli może wznieść się 8 cm nad ziemię, to średnica kapelusza najczęściej nie przekracza 5 cm.

Zasady zbierania rzędów grzybów bluenogi

Główne owocowanie błękitnogi występuje latem, choć w lesie można go spotkać już w środku wiosny, a znika bliżej pierwszych przymrozków. Do kolekcji najlepiej wybrać się pod koniec lata, kiedy rząd liliowo-nogi rośnie szczególnie aktywnie.

Niebieskiej stopy należy szukać na otwartych przestrzeniach - na polanach, łąkach i pastwiskach. W lesie też się spotyka, ale znacznie rzadziej. Największe zbiory można zebrać, wybierając się na pole po ulewnych deszczach.

Ponieważ rząd o fioletowych nogach jest warunkowo jadalnym grzybem z wieloma dubletami, konieczne jest dokładne zbadanie znaleziska przed włożeniem go do kosza. Zabronione jest spożywanie surowych czapek grzybowych - jest to obarczone zatruciem pokarmowym, nawet jeśli rodzaj grzyba jest prawidłowo określony.

Jak ugotować wiersz z liliowymi nogami

Przed spożyciem naturalnego produktu należy go dokładnie przetworzyć:

1. Przede wszystkim odcina się liliowy rząd, usuwa się z niego talerze z zarodnikami, czyli dolną część kapelusza. W każdym razie płytki nie są trawione przez organizm i mogą powodować zatrucie.
2. Trzeba też odciąć nogi, zwykle nie są zjadane, więc nogi można zdjąć nie tylko w domu, ale także w polu, na etapie zbierania. Ponadto w tym przypadku w koszu z grzybami zmieści się więcej.
3. Przed gotowaniem pieczarek należy odpowiednio namoczyć w zimnej osolonej wodzie przez co najmniej 40 minut.
4. Następnie rząd myje się dwukrotnie pod bieżącą wodą i gotuje przez około pół godziny.
5. Podczas gotowania zaleca się dodanie odrobiny kwasu cytrynowego - pozwala to zachować niezwykły kolor grzyba i jego aromat.

Przetworzoną niebieska nóżkę można ugotować w dowolny podstawowy sposób - przepisy na wiosłowanie z fioletowymi nogami sugerują smażenie, marynowanie i solenie pysznego grzyba. Prawidłowo ugotowana niebieska noga dobrze komponuje się z warzywami i zupami, daniami mięsnymi i ziemniakami, spaghetti.

Wniosek

Wioślarstwo z fioletowymi nogami to smaczny i całkiem zdrowy grzyb o jasnym i rozpoznawalnym kolorze. Aby zebrać dobry plon niebieskich nóg, musisz odpowiednio przestudiować jego wygląd i cechy, a także spojrzeć na zdjęcia fałszywych bliźniaków.

Artykuły na ten temat "Ryadovka niebieska stopa (fioletowa): opis i zdjęcie"

Dziwoń ryadovka: zdjęcie i opis, gotowanie

Ryadovka szaro-liliowy: opis i zdjęcie

Dziwoń ryadovka: zdjęcie i opis, gotowanie

Ryadovka szaro-liliowy: opis i zdjęcie