Ryadovka szaro-liliowy: opis i zdjęcie
Zadowolony
| Nazwa: | Wiersz szaro-liliowy |
| Nazwa łacińska: | Lepista glaucocana |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Row szary szary, Row szaro-niebieski, Tricholoma glaucocanum, Rhodopaxillus glaucocanus, Clitocybe glaucocana |
| Dane techniczne: |
|
| Systematyka: |
|
Wioślarstwo szaro-liliowe lub szaro-niebieskie to grzyb z rodzaju Lepista, znany pod kilkoma łacińskimi nazwami: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Gatunek jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny. Kolor owocnika ciemnieje po opadach atmosferycznych, struktura staje się higrofaniczna.
Gdzie rosną szaro-liliowe rzędy
Rząd szaro-liliowy jest rzadki, preferuje miejsca na grubej warstwie liści lub igieł. Wybiera gleby lekkie, żyzne, dobrze przewietrzone, o umiarkowanej wilgotności. Pieczarka znajduje się blisko powierzchni ziemi, dlatego często nagromadzenie gatunku można znaleźć w zaroślach pokrzywy, wśród niewymiarowych krzewów. Do pełnego owocowania wymagana jest stała temperatura powietrza, półcień i umiarkowana wilgotność.
Osiedla się nie tylko w gęstych lasach, ale także w wysokich trawach nad brzegami rzek, zbiorników wodnych. Rzadko spotykany na skrajach leśnych dróg i ścieżek. Głównym warunkiem niezbędnym do wzrostu jest gruba warstwa liścia lub poduszki iglastej. Owoce wczesną jesienią, tworzą liczne kolonie ułożone w rzędy lub półpierścienie. Głównym obszarem dystrybucji w Rosji jest Ural, Syberia i część środkowa. Mniej powszechne w regionach Leningradu i Moskwy.
Jak wyglądają szaro-liliowe rzędy
Do cech gatunku należy zmienność barwy owocników w zależności od wieku i poziomu opadów sezonowych. Przy niskiej wilgotności kolor jest blady, szaroniebieski, u młodych okazów jest zadymiony. Po deszczu grzyb gromadzi wilgoć, staje się ciemnofioletowy lub liliowy.
Zewnętrzny opis wioślarstwa szaro-liliowego:
- mały grzyb, przeciętna średnica kapelusza dojrzałego osobnika to 15 cm, rzadziej trochę więcej;
- kształt na początku wzrostu jest cylindryczny z wybrzuszeniem pośrodku, z czasem kapelusz otwiera się i spłaszcza z zagłębieniem pośrodku;
- krawędzie nierówne, faliste lub klapowane, wklęsłe;
- powierzchnia gładka, aksamitna przy suchej pogodzie, śliska, tłusta przy deszczowej pogodzie;
- miąższ jest biały, gęsty, gęsty, podczas deszczu staje się luźny i kruchy;
- płytki są gęsto rozmieszczone, u podstawy czapki obserwuje się szczątkowe, sięgające do środka;
- płytki są długie, ciasno zamocowane z falistymi krawędziami, na przejściu do łodygi nie ma wyraźnej granicy;
- kolor warstwy lamelarnej jest fioletowy, szary lub liliowy, bardziej nasycony niż górna część czapki.
Noga dorasta do 8 cm, średniej grubości. Centralny, cylindryczny, lity. Struktura włóknista, w dolnej części maczugowaty kształt, z przylegającą grzybnią jasnoliliową. Powierzchnia z powłoką o drobnej skali. Jednolity kolor, pasujący do koloru talerzy lub jaśniejszy ton.
Czy można jeść rzędy szaro-liliowego?
Gatunek należy do grupy warunkowo jadalnej. W składzie chemicznym nie ma toksyn. Owocniki nadają się do każdej metody przygotowania i przetwarzania.
Po ugotowaniu ulega całkowitemu zniszczeniu. Dlatego szaro-liliowy rząd jest używany dopiero po obróbce cieplnej.
Walory smakowe szaro-liliowego grzyba wiosłowego
Miąższ owocowy ma gęsty miąższ o słodkawym smaku. Wioślarstwo szaro-liliowe o przyjemnym kwiatowym aromacie.
Gotowane dania w pełni zachowują smak grzyba. Po przetworzeniu zapach jest obecny, ale nie pojawia się tak intensywnie jak w surowych okazach.
Korzyści i szkody dla ciała
W skład grzyba wchodzą witaminy, pierwiastki śladowe, aminokwasy. Białko rzędowe nie ustępuje w składzie białkiem zwierzęcym, tłuszcze i węglowodany występują w niewielkich ilościach, co zapewnia niską kaloryczność produktu. Stosowanie grzybów wzbogaca organizm w substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania, nie prowadząc do gromadzenia się nadwagi.
Przydatne cechy szaro-liliowego rzędu:
- poprawia procesy trawienia;
- wzbogaca krew w żelazo;
- uczestniczy w pracach układu hormonalnego;
- przywraca komórki wątroby;
- poprawia aktywność mózgu, wzmacnia układ odpornościowy.
Uszkodzenie rzędu:
- powoduje reakcję alergiczną w przypadku indywidualnej nietolerancji.
- nie można stosować bez wstępnej obróbki cieplnej;
- niezalecany dla osób z zapaleniem żołądka, kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Fałszywe dublety
Nie ma niejadalnych bliźniaków. Na zewnątrz fioletowy rząd wygląda jak szaro-niebieski rząd.
Wartość odżywcza gatunku jest taka sama. Miejsca dystrybucji i czas owocowania pokrywają się. Bliźniak ma jaśniejszy fioletowy kolor warstwy zarodnikowej, nogę z fragmentami bzu. Miąższ przeszyty fioletowymi włóknami.
Ryadovka liliowonoga - jadalny grzyb o dłuższym okresie owocowania. Pierwsze kolonie pojawiają się na początku lata, wzrost wznawia się po opadach deszczu, zbieranie trwa do końca września.
Rośnie na pastwiskach, polanach leśnych, w pobliżu zbiorników wodnych. Nie znaleziono w gęstych zaroślach. Podwójna wyróżnia się beżowym lub jasnobrązowym kapeluszem i niebieską nogawką.
Zasady odbioru
Nie zbieraj starych kopii, t. Do. podczas rozkładu białek uwalniane są toksyczne związki, owocniki mogą powodować zatrucie. Szarawo-liliowe rzędy uszkodzone przez owady lub ślimaki nie trafiają do obróbki. Nie zaleca się zbioru w niekorzystnej strefie ekologicznej w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, składowisk odpadów, autostrad federalnych. Grzyby gromadzą szkodliwe substancje z atmosfery i gleby, mogą powodować zatrucie.
Posługiwać się
Rzadkie gatunki szaro-liliowe. Rośnie co roku w tym samym miejscu. Po przetworzeniu grzyby można usmażyć, wykorzystać do zupy, dusić z warzywami. Nadaje się do solenia, marynowania, zamrażania. Owocniki nie są używane do zbioru w postaci suszonej.
Wniosek
Wiersz szaro-liliowy - warunkowo jadalny grzyb, uniwersalne zastosowanie. Rośnie w grupach na ściółce liściastej lub iglastej. Owoce późnym latem, spotykane wśród gęstych krzewów, zarośli pokrzyw na żyznej glebie o umiarkowanej wilgotności.
