Jak przechowywać suszone jabłka w domu??

Jabłka to najczęstsze i najzdrowsze owoce. Większość hoduje je w swoich daczach i latem cieszy się smacznymi i soczystymi owocami.

Co robić zimą? Jabłka można kupić w sklepie, ale nie zawsze można być pewnym ich jakości. Ponieważ owoce sprowadzane są z innych krajów, a dla zachowania świeżości poddawane są działaniu różnych związków chemicznych.

Co zrobić w takim razie miłośnicy tego przysmaku? Odpowiedź jest bardzo prosta - suszone jabłka można przygotować latem. Otrzymasz całkiem smaczne i pełne witamin suszone owoce, które zimą zachwycą całą rodzinę.

Korzyści i szkody z suszonych jabłek dla zdrowia człowieka, kalorie

Te suszone owoce są z dużej ilości makro- i mikroelementów, różnych witamin, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania:

• witaminy K, E i B regulują krążenie krwi;
• kwas askorbinowy i inne przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania mózgu;
• selen, miedź, magnez, jod, miedź, cynk, mangan, żelazo i inne pierwiastki nasycające organizm, podnoszą odporność.

Suszone jabłka zawierają następujące substancje:

1. minerał – magnez, żelazo, jod (poprawia jakość krwi, układ krążenia, metabolizm oraz wspomaga funkcjonowanie układu hormonalnego).

1. Fitoncydy (zatrzymać rozwój chorobotwórczych bakterii i grzybów).

1. Garbowanie (mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne).

1. kwasy organiczne - kwas chlorogenowy, jabłkowy, winowy, arabski (odporny na infekcje, regulujący równowagę kwasowo-zasadową).

1. Cukier - sacharoza, fruktoza, glukoza (przywracają siłę, przyczyniają się do szybkiego nasycenia organizmu).

1. Składniki pektyn polisacharydowych (niższy poziom cholesterolu).

1. flawonoidy (odporna na uszkodzenia komórek poprzez blokowanie działania wolnych rodników).

Zawartość kalorii w suszonych owocach wynosi 231 kcal na 100 gramów produktu.

• Niedojrzałe jabłka: co można z nimi zrobić?
• 5 sposobów na zamrożenie jabłek w domu.
• Przegląd urządzeń do szybkiego obierania i krojenia jabłek w plastry.

Używając suszonych jabłek, osoba wypełnia swoje ciało dużą liczbą przydatnych elementów, ale istnieją przeciwwskazania.

Z cukrzycą lub otyłością jedzenie suszonych jabłek może negatywnie wpłynąć na zdrowie człowieka. Przy takich patologiach lepiej odmówić przyjmowania suszonych owoców.

Suszarki do jabłek wspomagają dobre trawienie dzięki zawartości pektyn, błonnika pokarmowego i błonnika. Tworzące te owoce białka, kwasy, olejki eteryczne i fitoncydy poprawiają przemianę materii i korzystnie wpływają na tworzenie mikroflory w jelitach.

Suszone jabłka - przydatne właściwości i witaminy:

Przydatne suszone owoce na odchudzanie

Różne suszone owoce spożywane podczas diety w małej ilości. Ułatwia to zwiększona kaloryczność suszenia jabłek.

Wysuszony produkt traci wilgoć, ale składniki odżywcze w nim pozostają. Z tego powodu suchy typ produktu staje się kilkakrotnie bardziej odżywczy niż świeży.

Stosuj dietę z suszonych jabłek z ostrożnością. Zjedz kombinację suszonych owoców i orzechów w ciągu 5 dni. W dniu, w którym trzeba zjeść 200 g suszu i tyle samo orzechów.

Mieszankę dzieli się na 10 części i pobiera co godzinę. Ponadto należy pić dużo płynów. Suszenie jabłek jest zalecane przy odchudzaniu, ale trzeba je zastąpić wieczornym posiłkiem.

Suszone owoce będą szkodliwe i przeciwwskazane dla osób ze zdiagnozowaną w ostatnim etapie otyłością i cukrzycą.

Jakie odmiany jabłek wybrać do suszenia?

Wybieramy duże lub średnie owoce z cienką skórką i małą skrzynką nasienną. Dzięki temu wyborowi będzie mniej pozostałości i więcej gotowego produktu.

To jest lepsze wykorzystaj zbiory jesiennych odmian słodko-kwaśnych. Słodkie owoce po wysuszeniu często mają słaby smak, co nie podoba się większości konsumentów. Do suszenia zaleca się przyjmowanie odmian Aport, Antonovka, Pepin.

Jak prawidłowo suszyć: podstawowe wymagania

Wiele gospodyń domowych suszone jabłka w piekarniku w apartamencie. Gotowe plastry należy ułożyć w 1 rzędzie na blasze do pieczenia, ale lepiej na siatce. Ustawiamy mały ogień (75°C) i zostawiamy drzwi lekko uchylone.

Aby uzyskać najlepszy efekt, przed końcem suszenia temperatura zostaje obniżona do 50-55 ° C. Jabłka mieszaj co półtorej godziny. Cały proces jest długi, trwa około 7 godzin, po czym owoce bledną.

Pierwszą i najczęściej stosowaną metodą jest suszenie jabłek na słońcu. Stosuje się go w gorących obszarach z przewagą upalnych dni.

Jesienią jest mało prawdopodobne, że uda się wysuszyć jabłka na ulicy, powietrze powinno dobrze się nagrzać, aby produkt nie zepsuł się, ale szybko więdł. Dlatego ta opcja służy do suszenia odmian letnich.

Zalety tej metody - na nieograniczonej powierzchni można jednocześnie suszyć wszystkie ugotowane jabłka.

Gotowe owoce układa się na siatce lub blasze do pieczenia i codziennie miesza.

Również możesz na sznurku naciągnąć posiekane owoce i powiesić. Aby uchronić się przed różnymi szkodnikami, przykryj produkt gazą zwiniętą 1-2 razy (ale nie jest to gwarancja 100% ochrony). Pamiętaj, aby trzymać się z dala od deszczu.

Po ukończeniu wszystkich punktów jabłka zasychają w ciągu 3-4 dni.

Kolejną opcją jest suszenie w suszarce elektrycznej. Za pomocą tego urządzenia wysuszysz jabłka w bardzo krótkim czasie i w dużych ilościach. To najbardziej podstawowa metoda suszenia.

Jabłka są krojone na grubość nie większą niż 5 mm, układane w jednym rzędzie w suszarce elektrycznej, a po 2-3 godzinach produkt osiąga gotowość.

Suszenie w kuchence mikrofalowej. Owoce są dobrze umyte i pokrojone w kółka o grubości od 1 do 2 cm. Gotowe jabłka zanurza się w słabym roztworze soli fizjologicznej (na 1 litr wody 4 godziny.ja. sól) dla zachowania koloru.

Produkt rozkłada się równomiernie na blasze do pieczenia i umieszcza w kuchence mikrofalowej. Suszenie odbywa się przy mocy 300 watów przez 2 minuty. Wyłącz i spójrz, jeśli jest wilgotny, to wróć na kolejne 30 sekund do piekarnika.

Proces wymaga staranności. Suszenie powinno być suche i elastyczne. Czas jest przybliżony. Może to zająć 3 minuty lub 2 minuty i 45 sekund.

Suszenie jabłek i niezwykła metoda przechowywania:

Przygotowanie świeżych plonów do suszenia i przechowywania

Wybrane jabłka są dobrze umyte, zgniłe miejsca i pudełko nasion wycinane. Wskazane jest pozostawienie skórki na owocach, ponieważ zawiera duży procent witamin.

Następnie owoce kroi się w cienkie plasterki lub kółka i włóż roztwór soli fizjologicznej, aby uzyskać najlepszy wynik. Jabłka suszone są w sposób odpowiedni dla każdej gospodyni domowej.

Główną zasadą zachowania jakości jabłek przez długi czas jest prawidłowy proces suszenia.

Osuszyć, wysuszyć plastry należy dokładnie tak, aby nie pozostał surowy produkt. Z tego powodu pozostałe plastry zaczną się psuć.

Jak i gdzie przechowywać w domu: mieszkanie, piwnica lub piwnica

Bez względu na warunki, w jakich przechowywana jest suszarka, musisz pamiętać o podstawowych wymaganiach dla tego procesu:

• wentylowany pokój;
• suchość;
• świeżość;
• ciemność.

Należy pamiętać, że przechowywanie suszonych owoców w pobliżu źródeł ciepła prowadzi do psucia się produktów. Jeśli suszarka jest prawidłowo zapakowana, dopływa do niej tlen, co zapobiega powstawaniu pleśni i dalszemu psuciu się.

Nigdy nie przechowuj suszonych owoców w workach polietylenowych lub w plastikowych pojemnikach. Zamykają się szczelnie i uniemożliwiają dostęp tlenu, który może zepsuć jabłka.

Najbardziej odpowiednie pojemniki do przechowywania suszonych jabłek to woreczki wykonane z gęstego materiału. Ćmy i inne owady nie będą się do nich wpełzać, aby złożyć jaja.

Również można używać pudełek kartonowych, hermetycznie zamkniętych koszy, a także drewnianych pojemników, w którym szkodniki nie wnikają. Na dno wybranego pojemnika połóż arkusz grubego lub woskowanego papieru.

Podstawowe zasady przechowywania suszonych owoców na długą zimę

Aby zaoszczędzić suszone jabłka pamiętaj:

• wyłóż spód i górę woskowanym lub grubym papierem;
• ciasno ułóż suszone owoce;
• wybierając szklany pojemnik, należy monitorować szczelność pokrywki;
• suszenie powinno być dalekie od innych produktów o wyraźnym zapachu (jabłka pochłaniają zapachy);
• często sprawdzaj produkt, aby nie pojawiały się tam owady;
• przejrzyj plastry i pozbądź się zepsutych.

Metody zwalczania owadów

Gdy w suszonych owocach pojawiają się szkodniki, nie spiesz się, aby wysłać produkt do kosza, ponieważ istnieją sposoby na przywrócenie smaku, właściwości użytkowych i estetycznych.

Istnieje kilka sposobów walki:

1. Pierwszy - suszenie wstawić do piekarnika i suszyć przez pół godziny w temperaturze 60 stopni. Ta metoda może być również stosowana, gdy pojawia się pleśń.
2. Drugi - suszone jabłka na pewien czas wkładamy do zamrażarki.

Po przetworzeniu suszenia należy wyczyścić pojemnik, w którym przechowywano jabłka i wymienić papier.

Prawidłowo Suszone Jabłka można przechowywać przez kilka lat. Są niezastąpionym źródłem większości witamin i minerałów, co jest tak ważne zimą. Przygotowuje się z nich różne przysmaki i gotuje kompoty.

Suszenie magazynowe jest dość prostym procesem, a po spełnieniu wszystkich wymagań pozwala stale używać przydatnego produktu w gotowaniu.

Artykuły na ten temat "Jak przechowywać suszone jabłka w domu??"

Jak zrobić suszone śliwki w domu??

Jak przechowywać i przetwarzać rokitnik w domu?

Jak zrobić suszone śliwki w domu??

Jak przechowywać i przetwarzać rokitnik w domu?