Kasza gryczana z borowikami i cebulą: przepis
Zadowolony
Kasza gryczana z borowikami - niezbyt pospolite, ale bardzo smaczne danie. Jest łatwy do wykonania i nie wymaga dużych nakładów finansowych. Kasza gryczana ma wysoką wartość odżywczą, a w połączeniu z grzybami staje się bardzo pachnąca.
Jak gotować kaszę gryczaną z borowikami
Kasza gryczana jest uważana za tradycyjne rosyjskie danie. Jest często używany jako dodatek do ryb i mięsa. Ale niewiele osób wie, że może być dobrym dodatkiem do borowików. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego tandemu. Możesz użyć piekarnika, multicookera, rosyjskiego piekarnika lub kuchenki.
Przed gotowaniem kaszę gryczaną należy umyć i namoczyć w zimnej wodzie. Borowiki należy dokładnie umyć i pokroić na małe plasterki. Nie są przemoczone. Wskazane jest gotowanie we wrzącej wodzie przez 5-10 minut. Jeśli do przygotowania kaszy gryczanej używa się suszu, należy go zalać gorącą wodą i pozostawić pod przykryciem na 1-2 godziny.
Przepisy na borowiki z kaszą gryczaną
Z kaszy gryczanej i borowików można przygotować wiele pysznych dań. Wybierając przepis, powinieneś kierować się osobistym gustem. Aby wszystko było bardziej pachnące, zboża gotuje się w bulionie warzywnym lub mięsnym. Kupując grzyby, należy preferować duże okazy. Jeśli używany jest produkt mrożony, przed gotowaniem odparowuje się z niego nadmiar wilgoci na patelni.
Prosty przepis na kaszę gryczaną z borowikami i cebulą
Składniki:
- 400 g pieczarek;
- 120 ml bulionu z kurczaka;
- 85 g marchewki;
- 200 g kaszy gryczanej;
- 1 cebula;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 50 g masła;
- zioła, sól - do smaku.
Kroki gotowania:
- Białe pieczarki, obrane i pokrojone na małe kawałki. Układa się je na dnie patelni, która jest wypełniona bulionem. Grzyby należy gotować na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Następnie są lekko smażone.
- Kasza gryczana zalewana jest gorącą wodą tak, aby pokryła ją o dwa palce wyżej. Posolić płatki według własnych upodobań. Po ugotowaniu powinien leżeć przez 15 minut na małym ogniu.
- Cebulę i marchew smaży się na osobnej patelni na maśle. Po ugotowaniu do warzyw dodaje się kaszę gryczaną i grzyby. Całość wymieszaj i pozostaw na 2-3 minuty pod pokrywką.
Aby owsianka była krucha, ważne jest, aby przestrzegać proporcji wody
Przepis na kaszę gryczaną z suszonymi borowikami
Suszone borowiki zawierają nie mniej składników odżywczych niż świeże. Do ich zalet należy możliwość długoterminowego przechowywania. Dodatkowo susz ma charakterystyczny grzybowy aromat.
Składniki:
- 1 st. płatki;
- 30 g masła;
- garść suszonych grzybów;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 700 ml wody;
- sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Grzyby moczy się w gorącej wodzie i pozostawia na 1,5 godziny.
- Kasza gryczana jest oczyszczana z gruzu i myta. Następnie moczy się w wodzie.
- Borowiki przefiltrowane i umyte. Następnym krokiem jest napełnienie ich wodą i rozpalenie wolnego ognia przez 15 minut.
- Po określonym czasie są wyciągane łyżką cedzakową. Bulion nie musi być nalewany.
- Cebule kroi się w średnią kostkę, a marchewki tarty. Warzywa smaży się na gorącej patelni przez pięć minut. Rzucają im borowiki. Po dwóch minutach zawartość rondla wlewamy do bulionu.
- Kasza gryczana umieszczana jest w rondlu. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Ogień należy ograniczyć do wartości minimalnej. Danie uważa się za gotowe, gdy cały płyn wyparuje.
Suszony produkt to świetna alternatywa zimą
Stary przepis na kaszę gryczaną z borowikami
Cechą charakterystyczną tej opcji gotowania jest drobne mielenie produktów oraz dodatek oleju roślinnego. Dzięki temu owsianka nasyca się niesamowitym aromatem i dosłownie rozpływa się w ustach.
Składniki:
- 1 cebula;
- 200 g zbóż;
- 300 g pieczarek;
- 3 godz. ja. olej roślinny;
- ½ godziny. ja. Sól;
- 650 ml gorącej wody.
Przepis:
- Gryka jest sortowana, myta i moczona w wodzie. Postaw garnek na wolnym ogniu, aż danie będzie całkowicie ugotowane.
- Gotowa cebula i borowiki pokrojone w drobną kostkę. Następnie układa się je na gorącej patelni.
- Gotową owsiankę dodaje się do pozostałych składników i miesza. W razie potrzeby posolić. Danie pozostawia się do zaparzenia przez pięć minut pod pokrywką.
Możesz udekorować danie zielenią
Kasza gryczana z borowikami i kurczakiem
Składniki:
- 1 kurczak;
- 150 g sera suluguni;
- 220 g kaszy gryczanej;
- 400 g białych pieczarek;
- 3 godz. ja. adżyka;
- 1 cukinia;
- 2 cebule;
- 1 st. ja. olej roślinny.
Proces gotowania:
- Kurczak jest myty, usuwany z wilgoci i nacierany adjika. To musi być zrobione w nocy. Minimalny czas utrzymywania - dwie godziny.
- Następnego dnia przygotuj nadzienie. Pieczarki i cebulę pokrojoną w kostkę i smażoną na oleju roślinnym.
- Kasza gryczana wkładana jest na patelnię i smażona. Następnie jest napełniany wodą i solony. Danie pozostawia się na małym ogniu pod pokrywką. W międzyczasie ser jest szatkowany tarką.
- Kasze schłodzone miesza się z masą serową. Powstała mieszanka jest nadziewana kurczakiem. Otwory zabezpieczone wykałaczkami
- Danie trafia do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na godzinę.
Gotowość kurczaka określa się przekłuwaniem nożem
Kasza gryczana z borowikami w wolnym naczyniu
Składniki:
- 300 g pieczarek;
- 1 st. gryka;
- 1 marchewka;
- 500 ml wody;
- 3 godz. ja. olej roślinny;
- 1 cebula;
- 2 liście laurowe;
- 40 g masła;
- sól i przyprawy - do smaku.
Kroki gotowania:
- Pieczarki umyć i pokroić na małe kawałki. Następnie zalewa się je wodą i gotuje przez godzinę.
- Posiekaną cebulę i marchew umieszcza się w misce multicooker. W trybie „Smażenie” są gotowe w ciągu dwóch minut.
- Warzywa miesza się z masą grzybową, po czym danie gotuje się przez kolejne 15 minut.
- Do zawartości miski dodaje się umyte płatki zbożowe, liść laurowy, masło i przyprawy. Tryb urządzenia zostaje zmieniony na „Pilaf” lub „Kasza gryczana”.
- Danie gotuje się do momentu pojawienia się sygnału dźwiękowego. Następnie możesz przez chwilę trzymać owsiankę pod zamkniętą pokrywką.
Wskazane jest, aby danie podawać, gdy jest gorące
Kaloryczność kaszy gryczanej z borowikami
Kasza gryczana z grzybami uważana jest za pożywne danie niskokaloryczne. Na 100 g produktu jest to 69,2 kcal.
Wniosek
Kasza gryczana z borowikami zawiera wiele witamin i minerałów. Dodatkowo doskonale likwiduje uczucie głodu. Aby owsianka okazała się krucha i pachnąca, podczas jej gotowania należy obserwować stosunek składników.
