Kapusta mizuna: zdjęcie, opis

W ostatnich latach niektórzy ogrodnicy zaczęli uprawiać japońską kapustę warzywną. Istnieje wiele rodzajów i odmian tej kultury, ale co najważniejsze, wszystkie są bogate w witaminy, są przysmakiem. Możesz uzyskać zdrową zieleń przez cały rok, używając do tego nawet zwykłego parapetu.

Pochodząca z Japonii kapusta Mizuna jest bezpretensjonalną i produktywną sałatą liściastą. Piękne znaki zewnętrzne pozwalają uprawiać warzywo sałatkowe na rabatach obok kwiatów. W artykule zostaną omówione cechy rośliny, metody uprawy oraz zawiłości pielęgnacji kapusty japońskiej.

Trochę historii

Kapusta Mizuna pochodzi z Japonii. Wyspiarze są wielkimi fanami zbilansowanej i zdrowej diety. Dużo zieleni w swojej diecie. Jedną z opcji zielonych warzyw jest japońska kapusta Mizuna, którą Japończycy uprawiają od XVI wieku.

Warzywo sałatkowe jest popularne ze względu na swój skład chemiczny: przy regularnym stosowaniu można zapomnieć o niektórych lekach. Kapusta Mizuna jest bardzo ceniona (na zdjęciu poniżej) lub, jak to się nazywa, Mitsuna nie tylko w Japonii, ale także w Ameryce Północnej, w Europie Zachodniej. W Rosji stosunkowo niedawno dowiedzieli się o zdrowym warzywie, ale ma już fanów wśród naszych rodaków.

Opis

Jeśli mówimy o kapuście japońskiej z punktu widzenia botaniki, to Mizuna odnosi się do sałatek z zielonego pieprzu, do rodzaju Kapusta z rodziny krzyżowych. Ten rodzaj warzyw liściastych jest jeszcze mniej popularny w Rosji, choć Rosjanie zdążyli już zakochać się i docenić kapustę chińską i pekińską, jej najbliższych krewnych.

Kapusta japońska Mizuna jest używana głównie do robienia sałatek witaminowych. Sami Japończycy nazywają roślinę pomocą dla leniwych, ponieważ jest bezpretensjonalna w pielęgnacji. Uprawa japońskiej kapusty Mizuna nawet na parapecie nie jest trudna, wystarczy zapoznać się z niektórymi niuansami.

Wygląd zewnętrzny

Kapusta japońska ma dwie odmiany:

• Mizuna ma całe, długie, lancetowate liście-
  
• Kapusta Mizuna, o której będzie mowa w naszym artykule, ma ażurowe liście z zauważalnym rozwarstwieniem. Rozważając roślinę z bliskiej odległości, wydaje się, że ktoś specjalnie obciął liście nożyczkami. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie, co za piękno!
  

Talerze liściowe kapusty japońskiej znajdują się na długich, cienkich ogonkach, zebranych w bujną rozetę. Podczas wzrostu tworzy gęstą wiązkę. Liście w zależności od odmiany kapusty Mizuna mogą być jasnozielone lub czerwonobrązowe. Piękno i niezwykły kształt blaszek liściowych doceniają projektanci krajobrazu.

Kapusta japońska nie tworzy główki kapusty, wbrew nazwie. Główną wartością rośliny są stale rosnące liście witaminowe, co pozwala na ich ścinanie przez cały okres wegetacji.

Kwitnienie nie daje roślinie efektu dekoracyjnego ze względu na zbyt małe jasnożółte pąki. Nasiona kapusty japońskiej są nieco mniejsze niż nasiona maku.

Pod koniec sezonu wegetacyjnego, oprócz masy liści, kapusta da mały jadalny plon okopowy o długości około 15 cm. Jest podobny w smaku i kształcie do brukwi.

Charakterystyka

Kapusta japońska Mizuna to roślina wcześnie dojrzewająca, liście można przyciąć w półtora miesiąca po wysianiu nasion (w zależności od odmiany).

Warzywo sałatkowe jest mrozoodporne, nasiona mogą kiełkować w temperaturze -2-3 stopni. A sama kapusta może wytrzymać lekkie przymrozki jesienią bez większych uszkodzeń. Ta cecha pozwala uprawiać w wielu regionach Rosji i uprawiać rośliny w ogrodach od maja do września.

Japońskie warzywo jest rośliną krótkodniową, warto o tym wiedzieć dla tych, którzy zdecydują się na jej uprawę. Doświadczeni ogrodnicy zalecają sadzenie kapusty po południu, aby uniknąć tworzenia się strzał.

Podanie

Mizuna jest ceniona za łagodny i pikantny smak. Wielu miłośników porównuje go do smaku musztardy, rzodkiewki lub rukola. Kapustę japońską zaleca się spożywać wczesną wiosną, aby uniknąć beri-beri. Liście stosuje się zarówno świeże, jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek (z mięsem, warzywami, rybami i owocami) i kanapek (z serem i serem), jak i do przyrządzania zup, gulaszy, marynat.

Przechowywanie

Świeże liście kapusty japońskiej Mizuna nie są długo przechowywane, podobnie jak sałatki z nich. Jeśli zebrałeś kapustę japońską i chcesz ją dłużej przechowywać, nie usuwaj korzenia. Ponadto kapustę można zbierać na zimę, aby urozmaicić dietę.

Odmiany kapusty japońskiej

Państwowy Rejestr Federacji Rosyjskiej zaleca do uprawy dwie zarejestrowane odmiany jarmużu z Japonii - Mermaid i Pizhon. Rozważmy je bardziej szczegółowo:

mała Syrenka

Syrenka należy do odmiany średniosezonowej, dojrzałość techniczna następuje w 60-70 dni od momentu wysiewu nasion do sadzonek. Uprawa kapusty Mizuna tej odmiany dzięki odporności na ciepło, mrozoodporność jest możliwa w warunkach gruntowych otwartych i chronionych.

Gniazdo jest lekko uniesione, tworzy się na nim do 60 rzeźbionych liści, których wysokość wynosi około 41 cm. Wiązka o średnicy do 70 cm. Fakt ten należy wziąć pod uwagę przy sadzeniu sadzonek kapusty.

Waga jednego gniazda wynosi od 1000 do 1500 gram. Z reguły z metra kwadratowego, przy odpowiedniej pielęgnacji, zbiera się do 6,5 kg sałatki witaminowej. Mianowanie kapusty Mizuna odmiana Syrenka uniwersalna.

Odmiana Syrenka wyróżnia się zielonymi ażurowymi liśćmi. Mogą być gładkie lub lekko pomarszczone. Smak liści i białego ogonka jest doskonały.

Koleś

Kapusta japońska odmiana Pizhon - ultrawczesna odmiana sałatkowa, przeznaczona do świeżego spożycia. Dojrzałość techniczna przypada za 30 dni.

Odmiana posiada poziomą rozetę z silnie rozciętymi liśćmi. Roślina jest mniej wydajna (do 4 kg na metr kwadratowy), waga wylotu to około 450 gram.

Poza powyższymi odmianami w sklepach dostępne są również nasiona odmian Mizuna Green i Mizuna Red (liście ma antracytowy odcień).

Kale z Japonii i Chin w ich letnim domku:

Korzystne cechy

W Rosji kapusta japońska jest uważana za sałatkę. Warzywo jest sprzedawane w sklepach, wielu Rosjan chętnie je kupuje ze względu na dużą ilość przydatnych substancji.

Odmiany Mizuna zawierają:

• witamina C;
• karoten;
• witaminy B1, B2, PP;
• biologicznie aktywny potas, wapń, fosfor, żelazo;
• celuloza.

Biorąc pod uwagę zawartość przydatnych mikro- i makroelementów, warzywa sałatkowe są słusznie uważane za lecznicze. Japończycy doceniają tę jakość od czasów starożytnych.

Jakie są zalety kapusty Mizuna:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka (lekarze polecają warzywo osobom chorym na raka);
• poprawia pracę jelit oraz reguluje metabolizm wody i organizmu;
• normalizuje poziom cholesterolu, usuwa sole i toksyny;
• wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega powstawaniu płytki nazębnej.

Lekarze zalecają spożywanie japońskiej sałaty liściastej wiosną i jesienią, aby uniknąć beri-beri. Kapusta jest przydatna dla osób z chorobami serca, z anemią.

W warzywie jako takim nie stwierdzono żadnych skutków ubocznych, ponieważ od dawna jest ono znane w kuchni japońskiej. Jedynym zastrzeżeniem jest indywidualna nietolerancja.

Cechy techniki rolniczej

Kapusta japońska Mizuna należy do bezpretensjonalnych roślin mrozoodpornych. Uprawa jest korzystna na przepuszczalnych, lekkich, żyznych glebach o zasadowym pH 6,5–7,2.

Może być uprawiana w pełnym słońcu z niewielkim cieniem. Najlepszymi poprzednikami są rośliny strączkowe, papryka, buraki, pomidory.

Pomocne wskazówki

Ogrodnicy zajmujący się kulturą zauważają, że standardy agrotechniczne odpowiadają kapuście pekińskiej. Uważamy, że nasze wskazówki będą świetną pomocą dla początkujących:

1. Warzywa liściaste sadzi się wcześnie w sadzonkach lub przez bezpośredni wysiew nasion w ziemi. Ogrodnicy wybierają czas w każdym regionie w zależności od warunków klimatycznych, ale zwykle jest to kwiecień - maj. Aby uzyskać nieprzerwany strumień zieleni, wysiewaj nasiona przez całe lato w dwutygodniowych odstępach.
2. Małe nasiona kapusty Mizuna zbliżyć tylko 0,5 cm w odległości 5-10 cm, tak aby w miarę wzrostu można było wyciągać rośliny do sałatek. Odległość między roślinami dla dobrych zbiorów powinna wynosić 20-25 cm. Rozstaw rzędów - co najmniej 30 cm.
   
3. Nasiona dobrze kiełkują w temperaturze 14-20 stopni. Pierwsze kiełki pojawiają się po tygodniu. Jeśli nasiona wysiewa się na otwartym terenie, musisz rozciągnąć folię od góry. Jest usuwany, gdy pojawiają się pierwsze pędy.
4. Podczas wzrostu warzyw należy monitorować wilgotność gleby, ponieważ przesuszenie może wywołać pośpiech.

Opieka

Doświadczonym ogrodnikom nie jest trudno zadbać o nasadzenia sałaty Mizuna, ponieważ technika rolnicza jest podobna do uprawy kapusty pekińskiej. Ale dla początkujących, którzy po raz pierwszy zajęli się japońskimi warzywami liściastymi, musisz uważnie przeczytać artykuł i zrobić notatki dla siebie:

1. Wraz z nadejściem pierwszych pędów musisz monitorować stan gleby. Nie trzeba go przesuszać, ale obfite podlewanie jest szkodliwe. Aby rośliny miały wystarczającą ilość wilgoci przez długi czas, podlewa się je nie tylko pod korzeniem, ale także na powierzchni między krzakami. Następnie nasadzenia są mulczowane. Nie zaleca się podlewania kapusty Mizuna nad liśćmi, ponieważ zaczną gnić.
2. Drugi punkt to pielenie. Chwasty mogą powodować szkodniki w warzywach.
3. Ponieważ siew i sadzenie są zagęszczone, rośliny należy przebić tak, aby między krzakami pozostało co najmniej 20-25 cm.
4. Aby zielona masa kapusty japońskiej Mizuna rosła lub regenerowała się szybciej po cięciu, górny opatrunek przeprowadza się po 15 dniach. Popiół drzewny uważany jest za najlepszy nawóz i ochronę przed szkodnikami. Stosuje się go zarówno w postaci suchej, do opylania, jak i w postaci wodnego roztworu do opatrunku korzeniowego. Nie stosuje się nawozów zawierających azot do nawożenia kapusty Mizuna.
5. Ponieważ japońskie warzywo liściaste jest rośliną o krótkim świetle dziennym, należy je przykryć po południu.
6. Liście są całkowicie odcięte, pozostawiając tylko krótkie sadzonki blisko korzenia. Zielona masa szybko rośnie.
7. Jeśli odmiana nie jest hybrydą, możesz zbierać nasiona.

Zielone łóżko na oknie

Jeśli jesteś miłośnikiem japońskich warzyw liściastych Mizuna, możesz wykopać krzewy jesienią przed nadejściem mrozów i przesadzić je do doniczek. Początkowo trzymane są na werandzie, a gdy robi się chłodniej, przenoszone są do mieszkania. Na oknie pojawi się mała szklarnia z witaminami, ale dodatkowo jest to dobry element wystroju.

Szkodniki japońskiej kapusty

Jak już powiedzieliśmy, japońska roślina liściasta Mizuna należy do rodziny krzyżowych. Dlatego może zostać uszkodzony przez takie owady:

• mszyca;
• pchła krzyżowa;
• ślimaki
• Niedźwiedź.

Chemikalia do zwalczania szkodników nigdy nie są używane w kapuście japońskiej Mizuna, ponieważ warzywo gromadzi wszystkie toksyny w liściach. Co powinni zrobić ogrodnicy?? Odpowiedź jest prosta: wszystkie szkodniki, z wyjątkiem niedźwiedzia, nie tolerują popiołu drzewnego i pyłu tytoniowego. Nie musisz czekać na inwazję owadów. Zapobieganie to najlepsza broń.

Pył tytoniowy jest rozpylany na liście i powierzchnie wokół roślin lub łączony z wodą w stosunku 1:10. Popiół drzewny można również stosować w postaci suchej lub rozcieńczyć w wodzie i spryskać nasadzeniami kapusty.

W sklepach dostępne są produkty składające się z naturalnych składników, bez dodatków chemicznych. Jeśli popiół i tytoń nie pomogły uporać się z problemem, stosuje się produkty kupione w sklepie. Od niedźwiedzia musisz założyć specjalne pułapki.

Wniosek

Bogata w witaminy kapusta japońska Mizuna jest wysoko ceniona przez miłośników zieleni. Nic dziwnego, że w wielu japońskich potrawach to warzywo gra na skrzypcach. Na końcu artykułu podamy jeden z najczęstszych przepisów:

Kapusta japońska

Zgodnie z przepisem potrzebujemy:

• liście sałaty;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• gruszka - 1 sztuka;
• nektarynka - 1 sztuka;
• twardy ser (na przykład Poshekhonsky) - mały kawałek;
• świeży sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• ocet i oliwa z oliwek - do smaku.

Liście rozrywa się na małe kawałki, ser, gruszki, nektarynki i jajka kroi się w kostkę. Połącz składniki w salaterce i dodaj sok z cytryny, ocet i olej. Sałatka witaminowa jest gotowa.

Jeśli chcesz zapewnić swojej rodzinie zdrowe warzywo, wyhoduj je w swoim ogrodzie. Jeśli nie masz działki, znajdź miejsce na japońskie warzywo liściowe Mizuna na balkonie lub w oknie. Świetnie rośnie!

Artykuły na ten temat "Kapusta mizuna: zdjęcie, opis"

Kapusta nadzieja: charakterystyka i opis odmiany

Kapusta japońska syrena: opis, sadzenie i pielęgnacja

Kapusta nadzieja: charakterystyka i opis odmiany

Kapusta japońska syrena: opis, sadzenie i pielęgnacja