Kasza gryczana z kurkami: jak gotować, przepisy i zdjęcia
Zadowolony
Kasza gryczana z kurkami - połączenie uważane za klasykę kuchni rosyjskiej. Kolorowe grzyby, słodkawe i chrupiące, idealnie komponują się z delikatną kaszą gryczaną. Apetyczne danie można przyrządzać przez cały rok, jeśli zaopatrzysz się w pachnące, soczyste kurki na przyszłość. Kasza gryczana pod względem zawartości aminokwasów jest zbliżona do mięsa, dlatego danie to jest niezbędne na czczo.
Jak gotować kaszę gryczaną z kurkami
Kasza gryczana z jasnymi i pachnącymi kurkami to tradycyjny rosyjski przepis, o którym wspominają stare książki kucharskie. Do gotowania potrzebujesz:
- Oczyść płatki z czarnych cząstek ze wszystkiego, co zbędne. Aby to zrobić, zalej kaszę gryczaną zimną wodą i złap pływające jądra. Powtórz procedurę 3-4 razy, aby śmieci w gotowym naczyniu nie skrzypiały na zębach.
- Obraną z czarnych inkluzji kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie. Proporcje wody podczas gotowania 1/1, czasem potrzeba trochę więcej płynu.
- Opłucz kurki z piasku i ziemi, zwracając szczególną uwagę na tył kapelusza. Odetnij krawędź nogi, posiekaj kurki na kawałki o wymaganej wielkości.
- Gotuj kurki przez 15 minut, aby się nie zagotować, wrzuć do durszlaka i odstaw do spuszczenia wody.
- Cebulę pokroić w kostkę i pokroić marchewki. Smaż warzywa na oleju przez 5 minut, dodaj grzyby i smaż dalej przez kolejne 5 minut.
Smażone pieczarki wymieszać z owsianką lub ułożyć na kaszy gryczanej. Posyp posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem i dopraw pieprzem do smaku.
Przepisy na kaszę gryczaną z kurkami
Kasza gryczana z kurkami to smaczne i sycące danie, łatwe do przygotowania przy minimalnej ilości składników. Zawartość dużej ilości składników odżywczych w kaszy gryczanej pozwala uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu i nie obciążać go kaloriami. Liczne przepisy urozmaicą menu chude lub dietetyczne.
Kasza gryczana z kurkami i cebulą na patelni
Dostępne składniki zamieniają się w oryginalny przysmak o przyjemnym smaku kurek, świeżości warzyw i miękkości kaszy gryczanej.
Zestaw do gotowania:
- 2 szklanki przefiltrowanej wody;
- 1 szklanka obranej gryki;
- ½ kg kurek umytych z gruzu;
- duża główka cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 1-2 liście laurowe;
- 3 godz. ja. olej roślinny;
- świeżo zmielony czarny pieprz i drobna sól do smaku.
Metoda krok po kroku przygotowania pysznego dania:
- Grykę zalać wrzątkiem, odstawić na 15-20 minut, aby jąderka ugotowały się na parze. Na patelnię wlać czystą wodę, do wody wsypać kaszę gryczaną, doprawić pieprzem i solą.
- Wlej 1 łyżkę do owsianki. ja. olej, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż woda wyparuje. Jeśli płyn wyparował, a płatki są zestalone, możesz wlać jeszcze ½ lub 1 szklankę wody.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę lub piórka, smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.
- Dodaj posiekane kurki i smaż do uzyskania przyjemnego grzybowego aromatu i złotego koloru. Mieszaj grzyby w trakcie procesu, aby kawałki się nie przypaliły.
- Posyp mielonym czosnkiem. Trzymaj patelnię na ogniu przez kolejną minutę, mieszając, aby czosnek nie nabrał nieprzyjemnego palącego smaku.
- Na patelnię wyślij kaszę gryczaną, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu ze smażeniem, aby owsianka nasyciła się aromatami i smakami grzybów i warzyw.
Podawać w glinianych lub ceramicznych miseczkach półporcjowych, posypanych posiekaną natką pietruszki lub serem.
Kasza gryczana z kurkami w doniczkach
Kasza gryczana z kurkami i cebulą w doniczkach ma szczególny smak i konsystencję, ponieważ składniki marnieją we własnym soku. Wszystkie smaki pozostają w gotowym daniu. Uzyskuje się konsystencję owsianki jak z pieca.
Wymagany zestaw produktów:
- 300 g kaszy gryczanej obranej z czarnych ziaren;
- 200 g kurek;
- 2 duże i soczyste marchewki;
- 3 godz. ja. olej roślinny, bezwonny;
- 30 g masła (jak pudełko zapałek);
- szczypta świeżo zmielonych nasion kolendry;
- sól morska i czarny pieprz starty w moździerzu - do smaku.
Przepis krok po kroku na kurki z kaszą gryczaną ze zdjęciem gotowego dania szczegółowo opisuje proces:
- Kasza gryczana opłukać zimną wodą, wlać do garnków i zalać wrzątkiem tak aby poziom wody był o 2 palce wyższy od poziomu zbóż.
- Zamknąć garnki pokrywkami i pozostawić na pół godziny, aby zboże wchłonęło wodę, stało się miękkie i kruchy.
- Zetrzyj marchewki drobną tarką, posiekaj cebulę na półpierścienie i usmaż warzywa na 2 łyżki. ja. masło do miękkości.
- Na koniec dopraw smażenie przyprawami i posyp grubą solą.
- Smażyć kurki osobno na bardzo gorącym oleju przez 5 minut. Ważne jest, aby olej był gorący, w przeciwnym razie na grzybach nie pojawi się złota skórka, nie będą smażone, ale duszone.
- Smażone warzywa z przyprawami, smażone kurki wsypać do gotowanej na parze owsianki i dodać 50 ml gorącej wody.
- Wysokiej jakości masło pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na powierzchni naczynia.
- Przykryj garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotować 15 minut.
- Wyłącz dopływ temperatury i pozostaw garnki w piekarniku, aby „sięgnęły” przez kolejne 10 minut.
Pachnące naczynie udekoruj posiekanym koperkiem i podawaj porcjami w garnkach.
Kasza gryczana z kurkami i cebulą w wolnym naczyniu
Wolnowar pomoże Ci szybko i łatwo ugotować kaszę gryczaną z kurkami. Urządzenie zapewnia równomierny wpływ temperatury na produkty, dzięki czemu owsianka jest miękka i krucha, a pieczarki nie przypalają się i zachowują swój kształt.
Wymagane składniki do gotowania:
- 500 g świeżych kurek pomarańczowych;
- 200 g ziaren gryki;
- 300 ml (może trochę więcej) gorącej wody;
- duża żarówka;
- 1 st. ja. Masło topione;
- szczypta soli morskiej (nie zmienia smaku potraw).
Przepis na smażone kurki z kaszą gryczaną w powolnej kuchence:
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Włóż roztopione masło i cebulę do miski multicooker.
- Ustaw funkcję „Smażenie” i minutnik na 20 minut. Gotuj z otwartą pokrywką, aby cebula nabrała pięknego złotego odcienia.
- Oczyść kurki z gruzu, odetnij krawędź nóg i obejrzyj czapki. Grzyby te praktycznie nie odrobaczają, ale zepsutych okazów nie należy jeść.
- Dokładnie opłucz nakrętki, aby usunąć piasek. Pieczarki wyślij do wolnowaru 15 minut po ułożeniu cebuli. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Do wolnowaru wsypać kaszę gryczaną, posolić i doprawić przyprawami do smaku.
- Wlej gorącą wodę do naczynia, przekręć łopatką i zamknij pokrywkę.
- Wybierz program „Owsianka”, „Zupa” lub „Gulasz” i włącz rozpoczęcie pracy.
- Gotuj pyszne danie przez 40 minut pod zamkniętą pokrywką.
Podawać na gorąco z posypką koperkową i domową tortillą czosnkową.
kalorie
Zawartość kalorii w pożywnym chudym posiłku jest niska. 100 g odpowiada za:
- 8 g białek;
- 2 g tłuszczu;
- 13 g węglowodanów.
Wartość odżywcza to 77.6 kcal. Najlepiej podawać owsiankę z grzybami jako śniadanie lub obiad, ponieważ danie doskonale zaspokaja apetyt i nie obciąża żołądka.
Wniosek
Kasza gryczana z kurkami to pożywne danie, w którym grzyby ujawniają swój aromat, owsianka pozostaje zdrowa i krucha, a bukiet przypraw podkreśla smak produktów. Gotowanie wszystkiego jest bardzo proste zarówno na patelni, jak i w garnkach lub powolnej kuchence. Posiekany koperek, szczypiorek i garść posiekanej kolendry pomogą dodać świeżości.
