Zielone pomidory, jak beczki w słoikach
Zadowolony
Nie każdy dom ma drewniane beczki, które zazwyczaj kwaśne pomidory. Dlatego większość gospodyń domowych używa zwykłych szklanych słoików. Można je kupić w dowolnym sklepie z narzędziami. Ponadto są małe i bardzo łatwe w obsłudze. Warto zauważyć, że smak takich pomidorów praktycznie nie różni się od beczkowych. Najważniejsze jest dobranie odpowiednich przypraw i dodatków. W tym artykule dowiemy się, jak w domu gotować pyszne beczki zielone pomidory w słoiku. Poniżej przyjrzymy się kilku przepisom, które pozwolą ci zrobić marynaty nie gorsze niż z beczki.
Marynowane zielone pomidory w słoikach
Aby zrobić solone zielone pomidory w słoikach, musisz przygotować następujące składniki jako beczki:
- zielone pomidory (liczba warzyw jest określana w zależności od liczby puszek);
- czysta woda;
- Ząbki czosnku;
- ziarna czarnego pieprzu;
- sól spożywcza;
- koperek zielony;
- liść laurowy;
- korzenie i liście chrzanu;
- liście porzeczki i wiśni.
Proces przygotowywania przekąsek wygląda następująco:
- Wszystkie przygotowane warzywa i zioła są dokładnie myte i suszone na ręczniku.
- Słoiki do solenia należy dokładnie umyć ciepłą wodą z dodatkiem sody. Nie ma konieczności sterylizacji pojemników.
- Następnie przejdź bezpośrednio do procesu gotowania. Przygotowane warzywa układa się na dnie każdego słoika i dodaje przyprawy do smaku. Następnie szczelnie rozsmaruj zielone pomidory i ponownie przykryj ziołami i przyprawami.
- Teraz zacznij przygotowywać solankę. Wszystko czego potrzebujesz to dwa składniki - sól i woda. Sól jest pobierana w ilości pięciu litrów wody, jedna szklanka soli jadalnej. Wody nie trzeba podgrzewać, wystarczy mieszać solankę, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą.
- Zaraz potem pomidory zalewa się gotową solanką. Banki muszą być przykryte plastikowymi pokrywkami. W tego rodzaju marynowaniu dzień powinien mieć temperaturę pokojową. Po dniu słoiki można przenieść w chłodniejsze miejsce do dalszego przechowywania. Jeśli posolisz niewielką ilość pomidorów, można je umieścić w lodówce.
- Proces utwardzania jest dość długi. Dlatego będziesz musiał poczekać około 2 miesięcy, zanim spróbujesz gotowanej przekąski. Ale nie wątp, że warto!
Przepis na marynowanie pomidorów w słoikach z musztardą
Solone zielone pomidory mają dość pikantny smak, który przyciąga wielu smakoszy. Jednak wprawnym hostessom udaje się uczynić go jeszcze bardziej wyrazistym i interesującym. Na przykład możesz dodać trochę musztardy do solonych pomidorów. Dokładnie tak Przepis teraz rozważymy.
W celu Sól trzy litry zielonych pomidorów należy przygotować z następujących składników:
- zielone pomidory (ile zmieści się w trzylitrowym słoiku) - do dwóch kilogramów;
- musztarda w proszku lub gotowa musztarda - dwadzieścia gramów;
- suchy liść laurowy - sześć sztuk;
- sól jadalna - około 60 gramów;
- czerwona ostra papryka - ćwierć strąka;
- cukier granulowany - jedna łyżka stołowa;
- ząbki czosnku - trzy lub cztery kawałki;
- ziele angielskie - pięć groszków;
- gałąź kopru;
- liście chrzanu - jeden kawałek;
- czarne ziarna pieprzu - od siedmiu do dziewięciu sztuk.
Solone pomidory przygotowuje się w ten sposób:
- Puszki do zbioru należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą z użyciem detergentów lub sody. Następnie pojemniki dokładnie przeciera się ręcznikiem. Słoików na ogórki nie można sterylizować, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu.
- Warzywa i zioła myje się pod bieżącą wodą i pozostawia na ręczniku, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
- Na dnie słoika ułożona jest gałązka koperku, pieprzu czarnego i ziela angielskiego, lawruszki, ostrej papryki i liścia chrzanu.
- Czosnek jest obierany i krojony w cienkie plasterki.
- Każdy pomidor jest krojony w obszarze łodygi, a dziurę wypełnia się posiekanym czosnkiem.
- Przygotowane zielone pomidory układa się w słoikach.
![]()
- Niewielką ilość czystej wody miesza się z solą i cukrem granulowanym. Solanka jest dobrze wymieszana, aby składniki się rozpuściły. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do słoika pomidorów i dodaje wymaganą ilość zimnej wody.
- Gęsty kawałek materiału jest wygotowany i dobrze wyciśnięty. Należy go położyć na wierzchu słoika i wlać tam musztardę. To ochroni obrabiany przedmiot przed grzybami i pleśnią.
- Słoik pozostawia się otwarty w ciepłym pomieszczeniu na kilka tygodni. Następnie słoik należy zamknąć plastikową pokrywką i przenieść do lodówki.
Korzyści z marynowania zielonych pomidorów w słoikach
Jak wspomniano powyżej, nie każdy ma w domu drewniane beczki. Ale mimo to każdy może ugotować solone pomidory nie gorzej niż te z beczki. W tym celu bardzo wygodnie jest używać zwykłych trzylitrowych słoików. Oto tylko niektóre z zalet marynowania warzyw w ten sposób:
- Puszki są bardziej przenośne niż beczki. Można je umieścić w dowolnym dogodnym miejscu.
- W słoikach możesz zamarynować niewielką ilość pomidorów i nie obawiaj się, że się zepsują. Szczególnie nadaje się dla małej rodziny.
- Te pomidory można nawet przechowywać w lodówce.
- Przed zrobieniem wykrojów beczkę należy sparzyć wrzącą wodą i napełnić wodą. Banki są łatwe do czyszczenia.
Wniosek
Jak widać, w krótkim czasie w domu można ugotować wspaniałe solone pomidory w słoiku na zimę. Zarówno pierwszy, jak i drugi przepis są w mocy każdej gospodyni domowej. Przygotowanie takiej potrawy nie wymaga drogich składników i dużo czasu. Na gotowanie wystarczy tylko kilka godzin, a pyszne marynowane pomidory zachwycą Twoją rodzinę przez całą zimę.
