Kawior z cukinii bez smażenia
Kawior z cukinii to ulubiony przysmak Rosjan. W czasach sowieckich był sprzedawany w sklepach i nie pozostawał na półkach. Gospodynie również gotowały kawior z cukinii, każda według własnego przepisu. Zawsze okazywało się smaczne i niezwykłe, bo kawior można ugotować z różnymi dodatkami. Składniki można smażyć lub zrezygnować z tej procedury.
Dziś proponujemy Wam niezwykły przepis na niesamowitą przekąskę z buraków. Można go jeść o każdej porze, nawet z chlebem, nawet z ziemniakami. W przypadku naszego kawioru z cukinii smażenie nie jest wymagane, co znacznie skróci czas gotowania.
Rosjanie nie zawsze uprawiali cukinię. W rzeczywistości jest to egzotyczne warzywo rosnące w Meksyku. Najpierw przyjechał do Europy, a stamtąd do rosyjskich ogrodów.
Warzywo zawiera minimalną ilość kalorii, dlatego jest uważane za produkt dietetyczny zawierający wiele różnych pierwiastków śladowych, witamin i, co najważniejsze, zdrowego błonnika. Zalecany dla małych dzieci, osób starszych. Dietetycy również zwrócili uwagę na cukinię i zalecają spożywanie z nią potraw podczas odchudzania.
Niezwykły kawior
Dziś oferujemy gotowanie niezwykłego kawioru z cukinii. Faktem jest, że oprócz zwykłych warzyw zawiera buraki.
Składniki
Więc jakie produkty potrzebujesz zaopatrzyć się w kawior:
- młoda cukinia, marchew, buraki, cebula rzepa, dojrzałe pomidory - po 1 kilogramie;
- czosnek - 1 średnia głowa;
- olej roślinny - 250 ml;
- Sól. - 2 łyżki stołowe. ja.;
- mieszanka czarnego i czerwonego mielonego pieprzu - tylko pół łyżeczki;
- esencja octowa - 1,5 łyżki.
Przygotowanie niezwykłego kawioru z cukinii zajmie około dwóch godzin. Ale założymy się, że warto. Dostaniesz przekąskę - będziesz lizać palce.
Jak gotować
Zanim zaczniesz gotować kawior z cukinii z burakami, musisz przygotować warzywa.
Przygotowanie warzyw
- Cukinię, buraki i marchew moczy się osobno w zimnej wodzie, aby zmyć przylegającą ziemię. W razie potrzeby powtórz procedurę.
- Po wyschnięciu warzyw obieramy z nich skórkę, a z cukinii również środek, jeśli nasiona już się uformowały. Usuwanie skórek z cebuli. Warzywa ponownie myjemy i kładziemy na czystej serwetce.
![]()
- Do kawioru potrzebne są pomidory bez skórek. Sparzyć je wrzątkiem, a następnie zanurzyć w lodowatej wodzie. Posprzątaj bez problemu. Następnie pomidory są mielone do osobnego kubka.
![]()
- Warzywa najpierw kroimy na kawałki, a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Cukinię należy zmielić osobno, aby odsączyć nadmiar płynu. Czosnek kruszony na prasie do czosnku.
Proces gotowania
Aby ugotować kawior, musisz wybierać dania z grubym dnem. Niepożądane jest używanie emaliowanej patelni, ponieważ przekąska się w niej pali.
- Pokrojone warzywa (oprócz pomidorów i czosnku) wkładamy do rondla, sól, cukier, zalewamy olejem i dokładnie mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Ustawić na średnim ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
- Jak tylko kawior zacznie się gotować, przełóż na wolny ogień i gotuj przez około godzinę. Garnek musi być zamknięty pokrywką.
- Dodać zmiażdżoną mieszankę mielonej papryki i pomidorów, gotować przez kolejne 40 minut bez przykrycia. Jeśli natychmiast dodasz pomidory, wydłuży się czas gotowania buraków.
- Po 10 minutach dodać czosnek, gotować przez 5 minut i wlać esencję. Po 3 minutach kawior jest gotowy.
Gorąca przystawka z cukinii z burakami, gotowana bez smażenia warzyw, układana jest w sterylnych słoikach, zamykanych zakręcanymi lub blaszanymi pokrywkami. Odwracając słoiki do góry nogami, owija je kocem.
Można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.
Kawior z cukinii bez pieczenia:
Wniosek
Jak widać, nie ma nic skomplikowanego, a pyszny pachnący kawior z dyni zawsze będzie pod ręką. Zrób niewielką ilość do przetestowania. Zaufaj, że następnym razem zrobisz kawior według pełnego przepisu. Przy okazji miłośnicy pikantnych przekąsek mogą dodać czosnek i pieprz.
Jak wspaniale dostać z podziemi słoik kawioru z cukinii z burakami i cieszyć się niezwykłym smakiem.
