Dżem melonowy na zimę w powolnej kuchence
Zadowolony
Dżem melonowy w wolnowarze to odmiana znanego przepisu na dżem melonowy, który przyrządza się łatwiej i szybciej przy użyciu nowoczesnych technologii. Przygotowanie tego naturalnego i zdrowego przysmaku nie zajmuje dużo czasu, ale gotowy produkt pozostawi wiele przyjemnych wrażeń na gospodyni, jej rodzinie i gościach w domu.
Korzyści z dżemu melonowego
Melon to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt. Posiada szeroką gamę witamin i minerałów. Wśród nich są minerały takie jak:
- potas;
- magnez;
- żelazo;
- sód.
Witaminy znajdujące się w melonie to:
- Z;
- R;
- W 9;
- A.
Ważną rolę odgrywa również błonnik, który w dużych ilościach występuje w owocach. Przy regularnym stosowaniu świeżego melona odnotowuje się następujące korzystne zmiany w ciele:
- poprawia się funkcja regeneracyjna tkanek;
- metabolizm i procesy metaboliczne w organizmie są znormalizowane;
- poprawia stan paznokci, włosów i skóry;
- praca układu nerwowego jest zoptymalizowana.
Dzięki pozytywnemu wpływowi witaminy B9 na układ nerwowy oraz wysokiej zawartości cukru możesz pozbyć się bezsenności i stresu. Zmęczenie znika już z jednej filiżanki gorącej herbaty z łyżką dżemu.
Jednak podczas gotowania wiele przydatnych substancji i związków ulega zniszczeniu, więc powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo zrobić dżem melonowy. Aby to zrobić, ważne jest przestrzeganie przepisu i wskazówek kulinarnych.
Niuanse robienia dżemu z melona w powolnej kuchence
Melon na dżem powinien być dojrzały i pachnący, ale nie przejrzały, w przeciwnym razie kawałki zagotują się, stracą kształt i apetyczny wygląd. Aby uzyskać oryginalność i piękno dżemu, możesz pokroić owoce zakręconym nożem lub nawet szablonem, uzyskując misterne figury.
Aby zachować jak najwięcej witamin, dżem można ugotować według następującego schematu: osobno ugotować syrop, następnie gotować melon przez 5 minut, polać syropem owoce i parzyć przez kilka godzin. Następnie dżem można gotować przez kolejne 10 minut. Dzięki temu owoce zachowają swoją strukturę i właściwości odżywcze.
Bezpieczeństwo i zalety powstałego dżemu są równie ważne jak smak, dlatego należy dokładnie rozważyć wybór potraw do gotowania. Patelnie aluminiowe i miedziane nie mogą być używane do robienia słodyczy, ponieważ miedź niszczy witaminy, a aluminium utlenia się pod wpływem kwasów owocowych i może dostać się do gotowego produktu. Najlepiej używać naczyń emaliowanych lub patelni ze stali nierdzewnej.
W procesie gotowania należy preferować patelnie szersze niż głębokie. Szerokie dno pomoże dżemowi gotować się szybciej i bardziej równomiernie, aby nie stracić kształtu owocu i jego dobroczynnych właściwości.
Cukier powinien zawsze stanowić nie mniej niż 50% masy owoców lub w proporcji 1/1, w przeciwnym razie przysmak nie będzie długo przechowywany, ale szybko stanie się kwaśny. Jednak zawsze powinno być więcej owoców niż cukru, a nie odwrotnie.
Składniki
Klasyczny przepis na dżem melonowy w powolnej kuchence obejmuje następujące składniki:
- melon - 1 kg;
- cukier - 700 g;
- cytryna - 1 sztuka.
W razie potrzeby możesz dodać więcej cytryny lub cynamonu, jeśli nie ma cytryny, możesz zastąpić ją kwasem cytrynowym, wtedy wystarczą 2 łyżeczki.
Przepis na dżem krok po kroku
Aby przygotować przysmak w powolnej kuchence, musisz wykonać następujące kroki:
- Zetrzyj dokładnie umytą cytrynę na skórkę, a następnie wyciśnij sok. Można również użyć miąższu, wtedy smak i zapach będą bogatsze.
![]()
- Skórkę i sok należy wymieszać w misce multicooker z cukrem z dodatkiem dwóch szklanek wody, mieszać aż cukier się rozpuści. Wolnowar należy przełączyć w tryb „Gotowanie” na 30 minut i poczekać, aż syrop się zagotuje.
![]()
- Melona należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę, wlać do gotującego się syropu i pozostawić do ponownego zagotowania. Następnie multicooker można przełączyć w tryb „Gaszenie” i gotować dżem przez kolejne 30 minut. Po zakończeniu reżimu dżem można pozostawić do zaparzenia przez 3-4 godziny, a następnie zwinąć w sterylne słoiki.
![]()
Dżem można gotować dłużej w zależności od stopnia dojrzałości melona, ale warto pamiętać, że im dłuższa obróbka cieplna, tym mniej dobrego pozostaje.
Przepis na konfiturę melonową z pomarańczą
Melon dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi, czyli pomarańczą. Smak dżemu staje się jaśniejszy i bardziej urozmaicony. Ten przepis można również przygotować w powolnej kuchence.
Do przepisu będziesz potrzebować:
- melon - 1 kg;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier - 0,7 kg;
- wanilina - 5 g.
Metoda gotowania:
- Dokładnie umyty melon należy obrać, pokroić w drobną kostkę.
- Obierz pomarańczę, pokrój w kostkę wielkości melona. Skórka może być również użyta jako przyprawa.
- Wszystkie owoce należy włożyć do miski multicooker, posypać cukrem, dodać wanilinę. Ustaw multicooker w trybie gaszenia i gotuj przez 1 godzinę. Mieszaj od czasu do czasu. Aby nie zniszczyć struktury owoców, nie zmiażdżyć ich, można delikatnie mieszać drewnianą łopatką i nie częściej niż raz na 10 minut.
- Po zakończeniu reżimu należy ostudzić dżem, ale nie do końca, aby przelać go do sterylnych słoików z ciepłym.
Oprócz waniliny mielony sezam dobrze podkreśli smak melona. Można je dodać 10 minut przed końcem gotowania.
Dżem melonowy z bananem
Składniki:
- melon - 1 kg;
- banany - 2 sztuki;
- cukier - 0,7 kg;
- cytryna - 2 sztuki.
Metoda gotowania:
- Obranego melona pokroić w kostkę, włożyć do wolnowaru i posypać cukrem. W tej chwili możesz pokroić banany w cienkie krążki.
- Wyciśnij 1 cytrynę, usuń z niej skórkę, dodaj do melona i gotuj w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę.
- Po pół godzinie do melona można dodać banana, drugą cytrynę można pokroić w cienkie półpierścienie, a także włożyć do wolnowaru. Masę należy okresowo mieszać do końca reżimu. Gotowy dżem można nalegać przez kolejną godzinę, a następnie przelać do wysterylizowanych słoików.
Ilość owoców może być większa niż wskazana w przepisie, najważniejsze jest to, aby masa cukru nie była mniejsza niż połowa masy owocu. Wtedy dżem wytrzyma dłużej i nie zepsuje się.
Warunki przechowywania
W stanie zwiniętym dżem przechowuje się do roku, należy go przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Okres może ulec skróceniu w zależności od ilości dodanego cukru: im mniej cukru, tym krótszy okres. Jako dodatkowy środek konserwujący można dodać kwas cytrynowy.
Wniosek
Dżem melonowy w powolnej kuchence można przygotować na kilka sposobów: wszystko zależy od umiejętności i wyobraźni gospodyni. Najważniejsze jest to, że melon łączy się z prawie każdym owocem lub jagodą i wypełnia mroźne zimowe dni swoim miodowym kolorem.
