Zupa z boczniaków: jak gotować, przepisy ze śmietaną i ziemniakami

Zadowolony

Jak gotować zupę-krem z boczniaków?
Przepisy na kremową zupę z boczniaków
Zawartość kalorii w zupie boczniakowej
Wniosek

Zupa boczniakowa jest smaczna i zdrowa. Dzieci lubią go ze względu na odmienność od zwykłych pierwszych dań, a gospodynie domowe za to, że każdy przepis można dowolnie zmieniać, w zależności od upodobań członków rodziny.

Troskliwe mamy i babcie doceniają możliwość dodania do składu zup niezbędnych dla organizmu, ale tak niekochanych przez dziecko, że kategorycznie odmawia ich spożywania

Jak gotować zupę-krem z boczniaków?

Delikatną, kremową konsystencję zupy puree uzyskuje się poprzez zmielenie wszystkich składników zawartych w potrawie. Wcześniej gospodynie robiły to popychaczem, a następnie powstałą masę przecierały przez sito. Wraz z pojawieniem się blendera, operacja została uproszczona. Ale w przypadku prawdziwej zupy kremowej zaleca się dodatkowo przepuścić puree przez sito z małymi otworami.

Boczniaki są myte przed gotowaniem, oczyszczane z zepsutych części i resztek grzybni. Następnie poddane obróbce cieplnej. Do czasu zmielenia wszystkie składniki muszą być w pełni ugotowane, chyba że przepis stanowi inaczej.

Zaleca się najpierw odcedzić składniki ugotowane w bulionie, połączyć je z surowymi, smażonymi lub duszonymi. I dopiero wtedy użyj blendera. Nie opóźni to, ale przyspieszy przygotowanie zupy puree.

Następnie produkty wracają do bulionu, gotowane. Na koniec dodaj śmietanę, śmietanę lub ser topiony. Zjedz od razu - przechowuj naczynie, zostaw "na później", a tym bardziej, że niepożądane jest wkładanie do lodówki.

Przepisy na kremową zupę z boczniaków

Przepisów jest wiele. Niektórzy gotują szybko, inni potrzebują czasu. Ale w rezultacie zupa puree jest zjadana szybko, nawet ludzie, którzy zwykle odmawiają pierwszemu, uwielbiają go.

Łatwy przepis na zupę z boczniaków

Według prostego przepisu zupę grzybową z boczniaków można gotować codziennie. Okazuje się lekkie, smaczne, ale to wrażenie jest zwodnicze. W rzeczywistości istnieje wiele składników odżywczych, szczególnie przydatnych dla osób, które odzyskują siły po chorobie lub ponoszą wysokie koszty energii. Przepis daje swobodę. Możesz wziąć więcej jednego lub drugiego składnika, dostosować ilość bulionu, dodać przyprawy. Zmieni się wtedy nie tylko konsystencja, ale i smak.

Ważny! Ta zupa nie jest odpowiednia dla osób na diecie.

Składniki:

boczniaki - 500 g;
cebula - 1 głowa;
masło - 50 g;
bulion kostny - 1 l;
krem - 1 szklanka;
pieprz;
Sól.

Gotowanie:

Surowe boczniaki przechodzą przez maszynę do mięsa.
Cebule pokrojone na możliwie małe kawałki, połączone z pieczarkami, smażone przez 10 minut.
Dodatkowo przerywane blenderem.
Rozłóż w rondelku, zalej bulionem z kości. Dodać przyprawy, gotować przez 5 minut.
Krem, zielenie są wprowadzane, natychmiast podawane do stołu.

Ważny! Zupę należy jeść na gorąco. Nie będzie przechowywany, poza tym stanie się bez smaku i brzydki.

Zupa Boczniakowa Z Ziemniakami

Zupa z puree grzybowego z boczniaków może być spożywana nawet przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego. Śmietana jest lekkostrawna niż inne produkty mleczne, poprawia trawienie. Dodatkowo pobudza apetyt, co przydaje się w złym nastroju lub przy aktywnie poruszających się dzieciach.

Składniki:

boczniaki - 0,5 kg;
cebula - 2 głowy;
ziemniaki - 0,5 kg;
masło - 50 g;
pieprz biały - 0,5 h. ja.;
śmietana - 1 szklanka;
woda (rosół warzywny) - 1 l;
Sól;
zieleń.

Gotowanie:

Ziemniaki obrać i posiekać na równe kawałki, zagotować.
Gotową cebulę i pieczarki pokroić w kostkę, usmażyć.
Zmiksuj warzywa w blenderze.
Wlać bulion lub wodę, zagotować.
Dodaj śmietanę, przyprawy ciągle mieszając. Gotuj 5 minut. Podawać z posiekaną zieleniną.

Przepis na zupę boczniakową z serem

Gotowanie takiej zupy może być udręką dla gospodyni. Ale można to zrobić łatwo i prosto, jeśli zastosujesz się do wszystkich punktów i nie zmienisz kolejności działań.

Ważny! Przerywanie warzyw w bulionie blenderem jest długie i niewygodne. A jeśli wcześniej wprowadzisz ser topiony, to też będzie trudno.

Składniki:

boczniaki - 0,5 kg;
ser topiony - 200 g;
ziemniaki - 400 g;
cebula - 1 głowa;
marchewki - 1 szt.;
masło;
bulion z kurczaka - 1,5 l;
Sól;
przyprawy.

Gotowanie:

Gotowe boczniaki, marchewka, posiekana cebula.
Najpierw smażyć na patelni, a następnie gotować przez 15 minut.
Obrane i pokrojone na równe kawałki ziemniaki ugotować do miękkości. Odcedź wodę.
Połącz warzywa i grzyby, zabij blenderem.
Przełożyć do rondla, zalać bulionem, solą. Gotuj 5 minut.
Dodać starty ser, cały czas mieszając. Kiedy w pełni zakwitnie, wyłącz ogień.

Kremowa zupa z boczniaków ze śmietaną i kalafiorem

Zupę jedzą nawet ci, którzy nie lubią zdrowej, ale o specyficznym zapachu kalafiora. Jeśli dodamy tylko sól z przypraw, aromat będzie delikatny i delikatny. Pikantne zioła nasycą ją innymi zapachami, a pieprz lub czosnek dodadzą smaku.

Składniki:

boczniaki - 0,5 kg;
kalafior - 0,5 kg;
cebula - 1 głowa;
woda - 1,5 l;
krem - 300 ml;
masło;
Sól;
przyprawy, czosnek - opcjonalnie.

Gotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć.
Posiekaj boczniaki, dodaj do patelni. Dusić przez kwadrans.
Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez 15 minut. Spuść płyn, ale nie wyrzucaj.
Połącz składniki, zabij blenderem.
Doprowadzić objętość pozostałego po ugotowaniu kapusty płynu do 1,5 litra. Wlać do rondla, dodać puree ziemniaczane, sól, przyprawy. Gotuj 10 minut.
Dodaj czosnek i śmietanę.
Podawać z krakersami lub grzankami.

Zupa z boczniaków ze śmietaną i pieczarkami

O tej zupie można powiedzieć: minimum składników, maksimum smaku. Mimo obecności wina, dzieci mogą je jeść - podczas gotowania alkohol zniknie, nadając zupie jej smak.

Składniki:

boczniaki - 200 g;
pieczarki - 200 g;
bulion warzywny - 1 l;
krem - 200 ml;
wytrawne białe wino - 120 ml;
masło;
pieprz;
Sól.

Gotowanie:

Cebulę podsmażyć, pokroić w kostkę lub półpierścienie, na oleju, aż będzie przezroczysta.
Dodaj posiekane boczniaki. Gotować 15 minut.
Połącz z posiekanymi surowymi pieczarkami, ubij blenderem.
Włóż puree do rondla, wlej wino. Rozgrzej się na małym ogniu przez 10 minut.

Zupa krem z boczniakami w wolnym naczyniu

Dynia to plastikowy i bardzo przydatny produkt. Zmienia smak w zależności od innych składników, nadaje potrawie niepowtarzalny kolor i delikatną konsystencję. Wolnowar znacznie ułatwia gotowanie kremowej zupy z boczniaków według przepisu z dużą ilością składników.

Składniki:

dynia - 250 g;
boczniaki - 250 g;
ziemniaki -4 szt.;
cebula - 2 głowy;
pomidory - 2 szt.;
marchewki - 1 szt.;
papryka słodka - 1 szt.;
woda - 1,5 l;
masło;
Sól.

Gotowanie:

Obierz i posiekaj warzywa i grzyby.
Wlej olej do miski multicooker, usmaż cebulę i marchew.
Dodaj boczniaki, włącz tryb „Gaszenie”.
Wlać wodę, dodać inne warzywa (oprócz pomidorów), przyprawy. Włącz tryb „Zupa”.
Gdy multicooker wyda sygnał dźwiękowy, odcedź zawartość.
W pomidorach usuń skórkę i odetnij obszar wokół łodygi, posiekaj. Dodaj do gotowanych warzyw. Zabij blenderem.
Zwróć bulion i puree do wolnej kuchenki, włącz tryb „Zupa” na 15 minut. Natychmiast podawaj.

Zawartość kalorii w zupie boczniakowej

W gotowym daniu zawartość kalorii zależy od wartości odżywczej zawartych w niej produktów. Obliczono w następujący sposób:

W zależności od wagi kaloryczność każdego składnika ustalana jest osobno. Dla ułatwienia pracy skorzystaj ze specjalnych stołów.
Podsumowano wagę i wartość odżywczą składników.
Zawartość kaloryczna jest obliczana.

Dla ułatwienia obliczeń wartość energetyczną w kaloriach podano dla składników często występujących w przecierze grzybowym na 100 g:

boczniaki - 33;
śmietana 10% - 118, 20% - 206;
ser topiony - 250-300;
dynia - 26;
cebula - 41;
śmietana 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
ziemniaki - 77;
pieczarki - 27;
bulion warzywny - 13, kurczak - 36, kość - 29;
masło - 650-750, oliwka - 850-900;
pomidor - 24;
marchewki - 35;
kalafior - 30.

Wniosek

Zupa z boczniaków jest łatwa do przygotowania za pomocą miksera. Zwykle chętnie jedzą dzieci, które nie przepadają za pierwszymi daniami. W zależności od składników i przypraw smak może być delikatny lub nasycony, a dostosowując ilość płynu można zmienić konsystencję.