Konfitura wiśniowa z pestkami i bez

Dżem wiśniowy jest najczęstszą opcją zbierania tej jagody do wykorzystania w przyszłości. Gotowy produkt ma przyjemny smak, kolor i aromat. Możesz go użyć od razu po przygotowaniu lub zostawić na zimę.

Jak prawidłowo ugotować dżem wiśniowy

Należy jednak pamiętać, że nie zaleca się mieszania owoców o różnych kolorach.

Najlepszy dżem pozyskuje się z dojrzałych i soczystych jagód, więc do przetwarzania należy wybrać właśnie takie. Możesz je ugotować z kośćmi lub bez.

Wiśnia przed gotowaniem musisz przygotować:

• uporządkować;
• usuń wszystkie jagody nienadające się do przetwarzania, na przykład robaki lub zgniłe;
• resztę umyj i odcedź.

Niektóre gospodynie domowe zalecają przekłuwanie pestek wiśni przed włożeniem ich do wrzącej wody, aby mniej się zagotowały i lepiej zachowały swój kształt.

Musisz gotować produkt na małym ogniu, aby się nie przypalił i nie pogorszył.

Istnieją dwa sposoby na zrobienie dżemu wiśniowego:

1. Szybko, gdy jagody po ugotowaniu nie są długo gotowane i od razu zamykają się w słoikach.
2. Długie, w którym gotuje się je kilka razy, aby zagotowały się na miękko.

W pierwszym przypadku syrop jest płynny, w drugim - gęstszy.

Którą metodę wybrać - każda gospodyni decyduje samodzielnie.

Wartość odżywcza produktu zależy od ilości cukru, ale średnio kaloryczność konfitury wiśniowej przygotowanej według klasycznej receptury wynosi około 230 kcal, co sprawia, że ​​jest całkiem satysfakcjonujący.

Mimo to zalety dżemu z białej wiśni, a także innych jego odmian, są bardzo oczywiste: zawiera dużo witamin i soli mineralnych. Odpowiednio przygotowany zachowuje te substancje w niemal takiej samej objętości, w jakiej znajdowały się w świeżym produkcie. Różnica między dżemem z białych owoców a kolorowymi owocami polega tylko na tym, że nie może powodować alergii, ponieważ w jasnych jagodach nie ma substancji, które mogłyby to wywołać.

Lepiej używać naczyń emaliowanych lub ze stali nierdzewnej, ale nie aluminiowych, aby kwasy organiczne nie wchodziły w reakcję z metalem. Lepiej zabrać słoiki do pakowania gotowego produktu w małej objętości: w ten sposób dżem jest używany bardziej racjonalnie.

Przepis na tradycyjny dżem wiśniowy

Klasyczny przepis polega na robieniu dżemu tylko z wiśni i cukru, bez dodawania innych składników.

W zależności od wybranej metody sekwencja gotowania będzie się różnić.

Przepis na dżem wiśniowy bez pestek

Będziesz potrzebować wiśni (dojrzałych i zawsze soczystych) oraz cukru pudru w proporcji 1 do 1.

1. Usuń wszystkie nasiona z owoców (ręcznie lub za pomocą specjalnego urządzenia), następnie posyp je cukrem i pozostaw na około 6 godzin., żeby mogli wyciskać sok.
2. Podpalić i po zagotowaniu gotować nie dłużej niż 5-10 minut.
3. Usuń piankę i usuń z ognia.
4. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie powtórzyć proces gotowania i zaparzania jeszcze 2 razy.
5. Pod koniec trzeciego podejścia rozłożyć produkt na słoiki o pojemności 0,33–0,5 l i zrolować.

Przepis na dżem wiśniowy bez pestek

Jagody można gotować bez usuwania nasion.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych jagód i cukru;
• 2 godz. woda;
• trochę kwasu cytrynowego, opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Zrobić syrop na konfiturę wiśniową: cukier rozpuszczamy w wodzie i masę gotujemy cały czas mieszając.
2. Wlej jagody do gotującego się syropu i poczekaj, aż się zagotuje.
3. Pozwól mu się zaparzyć i zagotować.
4. Powtórz jeszcze 2 razy w odstępie 6 godzin.
5. Pod koniec ostatniego gotowania włożyć kwasek cytrynowy.
6. Zapakuj w małe słoiki i zamknij.

Pyatiminutka konfitura wiśniowa z pestką

Przygotowanie tego dżemu jest bardzo proste:

1. 1 kg jagód zalać 1 kg cukru, odstawić na pół dnia, żeby sok się od nich wyróżniał.
2. Podpalić, gotować i gotować nie dłużej niż 5 minut.
3. W razie potrzeby dodaj trochę kwasu cytrynowego, aby uzyskać kwaskowatość.
4. Gotowy produkt natychmiast rozłożyć do sterylnego pojemnika i zrolować.

Dżem wiśniowy bez pestek „Pyatiminutka”

Musisz go ugotować w taki sam sposób, jak „pięciominutowy” dżem z nasionami, a następnie najpierw usunąć wszystkie kości z jagód. Ekspresowy produkt okazuje się nie mniej smaczny i pachnący niż ten przygotowany na naparze.

Można go spożywać jako samodzielne danie, np. podawać z herbatą, a także stosować jako nadzienie do słodkich ciast. Ten przepis na pięciominutowy dżem wiśniowy z pestkami nazywa się Carskie, ponieważ okazuje się niesamowicie smaczny i ma przyjemną strukturę.

Jak gotować wiśnie we własnym soku

Wiśnie przygotowane według tego przepisu są uważane za najsmaczniejsze. Wystarczy raz ugotować, ale trzeba użyć sterylizacji.

1. Posyp jagody cukrem (1 do 1).
2. Po wypuszczeniu soku masę rozsmarować do słoików o pojemności 0,5-1 litra, włożyć do głębokiego rondla i zalać wodą tak, aby trochę nie sięgała do ramion słoików.
3. Sterylizuj po zagotowaniu wody w rondelku, potrzebujesz 10-15 minut, następnie przełóż do słoików i szczelnie zamknij.

Gęsty dżem wiśniowy z żelatyną

Jeśli chcesz zrobić gęsty dżem, musisz dodać do niego żelatynę. Jednocześnie nie trzeba długo trzymać wiśni na kuchence: żelatyna sprawi, że będzie gęsta i bez wrzenia.

Proces gotowania:

1. Jagody myjemy w ilości 1 kg, usuwamy z nich pestki, zanurzamy w blenderze i siekamy.
2. Do masy wsypać 0,5 kg cukru, gotować przez 15 minut, dodając na koniec 3 g kwasku cytrynowego.
3. Aby zagęścić dżem wiśniowy, należy osobno rozpuścić żelatynę (1 łyżka stołowa. ja. w szklance wrzącej wody) i zaparzyć, aż pęcznieje.
4. Wlać do gorącego dżemu i zagotować.
5. Ułóż w słoikach, zwiń.

Jak gotować dżem z białych i żółtych wiśni

Dżem z białego wiśni okazuje się bardzo lekki, ale nie mniej smaczny niż ten z ciemnych jagód.

Komponenty, które będą potrzebne:

• jagody 1 kg i taka sama ilość cukru;
• 1 duża cytryna z grubą skórką.

Jak gotować?

1. Usuń kości z jagód, posyp je cukrem, dodaj do nich orzechy i podpal wszystko.
2. Po 10 minutach gotowania wrzuć do masy kleik z cytryny, rozgnieciony w blenderze.
3. Gotuj przez kolejne 15 minut i zwiń.

W ten sposób możesz zrobić żółty dżem wiśniowy. W rezultacie okaże się, że ma przyjemny żółty kolor i lekką kwaskowatość.

Prosty przepis na konfiturę wiśniową z kucykami

Niektóre gospodynie przygotowują ten dżem bez usuwania ogonów. Jeśli chcesz zrobić deser według tego przepisu, musisz zebrać jagody z drzewa wraz z szypułkami. Nie musisz wyjmować kości, wystarczy delikatnie umyć i ugotować owoce w trybie „pięć minut”. Ten dżem wygląda oryginalnie w słoikach i na stole.

Dżem wiśniowy bez gotowania

Jego przygotowanie różni się tym, że nie trzeba gotować jagód.

1. Zmiel umyte i pestkowe wiśnie w blenderze, aż będą gładkie.
2. Wsypać cukier 1 do 1 lub nawet 1 do 2.
3. Ułóż w słoikach 0,5 l, zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami i wstaw do lodówki, gdzie przechowywać na stałe.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez cukru

Aby taki dżem nie zniknął, musi być dobrze ugotowany.

Jagody należy umyć, usunąć z nich kości, przepuścić przez maszynę do mięsa i gotować, aż powstanie jednorodna masa i zagęszczenie.

Z czym można łączyć wiśnie

Dobrze komponuje się z wieloma jagodami i owocami:

• wiśnia;
• truskawki
• maliny;
• Pomarańczowy.

Szczególną pikanterią jest preparat z orzechami. Nadają dżemowi wiśniowemu cierpki smak.

Przepis na dżem wiśniowo-pomarańczowy

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 0,5 kg pomarańczy.

Gotowanie:

1. Posortuj jagody, usuń pestki, posyp cukrem.
2. Gdy uruchomią sok, wlej do masy sok wyciśnięty z pomarańczy.
3. Podpal wszystko i gotuj, aż zgęstnieje.

„Czekoladowe Wiśnie”, czyli konfitura wiśniowa z kakao

Wymagane składniki:

• 1 kg owoców i cukru;
• 3 godz. ja. kakao w proszku;
• 1 laska cynamonu.

Jak gotować?

1. Jagody bez pestek wymieszać z cukrem, dodać trochę wody, rozpalić na małym ogniu i poczekać, aż się zagotuje.
2. Do masy wlać kakao i cynamon, wszystko wymieszać i gotować 10-15 minut.

Dżem ten nabiera przyjemnego „czekoladowego” smaku i zapachu.

Dżem truskawkowo-wiśniowy

Składniki:

1 kg owoców truskawek i wiśni-

• 1,5-2 kg cukru;
• 0,5 godz. ja. kwas cytrynowy.

Sekwencja gotowania:

1. Posortuj jagody, umyj, usuń nasiona.
2. Całość posyp cukrem i zagotuj.
3. Gotować 10 minut, dodać do masy kwasek cytrynowy lub sok wyciśnięty z cytryn.
4. Zagotuj ponownie i rozłóż dżem w małych słoiczkach.
5. Niech ostygną.

Dżem wiśniowy

Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 kg ciemnych wiśni i wiśni;
• 1,5–2 kg cukru pudru.

Gotowanie:

1. Z umytych jagód wyjąć pestki, włożyć do rondla, posypać cukrem i odstawić na 6 godzin., niech sok.
2. Po zagotowaniu gotować 5 minut, odstawić do ostygnięcia.
3. Powtórz gotowanie jeszcze dwa razy, po czym masę wiśniowo-wiśniową umieszcza się w gotowanych na parze słoikach.

„Wiśnia na koniaku”

Składniki:

• owoce wiśni i cukier - po 1 kg;
• koniak - 0,25 l;
• goździki i cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wiśnie bez pestek, posypane cukrem, wrzucone do soku.
2. Podgrzej na ogniu i gotuj przez około 15 minut.
3. Do gorącej masy wlać koniak i zagotować.
4. Zapakuj natychmiast i zapieczętuj.

Konfitura wiśniowa z malinami

Wymagane składniki:

• 1 kg czerwonych lub czarnych wiśni i dojrzałych malin;
• cukier - 1,5 kg;
• 2 godz. woda.

Proces:

1. Wymieszaj bez pestek jagody z cukrem.
2. Po 6 godzinach, gdy pojawi się sok, rozpal mały ogień i gotuj przez 5 minut.
3. Powtórz gotowanie po schłodzeniu masy jeszcze 2 razy.
4. Dodaj maliny po raz ostatni i gotuj trochę dłużej niż poprzednio.
5. Umieść gorącą kleik w wysterylizowanym pojemniku i zwiń.
6. Po naturalnym schłodzeniu przechowuj w chłodnej piwnicy lub piwnicy.

Jak zrobić dżem z lemoniady wiśniowej

Na 1 kg jagód weź 1 dużą cytrynę.

Ugotuj dżem według tradycyjnej receptury, dodając do niego sok z cytryny pod sam koniec gotowania.

Zrolowane słoiki schłodzić i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.

Konfitura wiśniowa z orzechami

Możesz zrobić dżem z białych wiśni z orzechami włoskimi, następnie do głównych produktów należy dodać 0,5 kg posiekanych orzechów włoskich. Możesz włożyć do niej 1 laskę wanilii, aby dodać smaku.

Dżem wiśniowy bez pestek z orzechami to wspaniały deser, który można spożywać jako samodzielne danie na słodko lub przerobić na pyszne nadzienie do ciast.

Konfitura wiśniowa z cynamonem

Cynamon nadaje dżemowi wiśniowemu wyjątkowy trwały smak, który lubi wiele osób.

Składniki:

• 1 kg cukru i owoców;
• 1 godzina. ja. przyprawy.

Klasyczna metoda gotowania.

Jak gotować dżem wiśniowy z miętą i cytryną

Deser możesz przygotować według poprzedniego przepisu, gdzie cytryna jest wskazana jako dodatkowy składnik.

Pod koniec gotowania wrzuć kilka listków mięty, a przed rozłożeniem dżemu do pojemników należy je usunąć.

Przepis na dżem wiśniowy z orzechami, cynamonem i cytryną

Będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców jasnych wiśni i cukru;
• 1 st. woda;
• około 200 g orzechów;
• 1 duża cytryna;
• 1 godzina. ja. cynamon.

Proces gotowania:

1. Umyj jagody, usuń nasiona, zastępując je ¼ pestkami orzecha włoskiego.
2. Wsyp cukier i cynamon, zalej wodą, gotuj jak "pięć minut".
3. Powtórz proces gotowania jeszcze 2 razy po 6 godzinach wiązania.
4. Dodaj sok z cytryny po ugotowaniu pod koniec ostatniego razu.

Konfitura wiśniowa z cytryną i orzechami włoskimi

Musisz wziąć:

• 1 kg jagód i cukru;
• 2 godz. woda;
• 200 g posiekanych orzechów;
• 1 st. sok cytrynowy.

Gotowanie:

1. Wiśnie z usuniętymi pestkami zalać cukrem, zalać szklanką zimnej lub ciepłej wody i pozostawić do uzyskania soku.
2. Wlej orzechy, pokrojone wcześniej na małe kawałki.
3. Gotuj przez 5 minut, a następnie ostudź do temperatury pokojowej.
4. Gotować jeszcze dwa razy w odstępie 6 godzin.
5. Do ostatniego wrzenia wlać sok z cytryny.

Dżem waniliowo-wiśniowy z cytryną

Możesz go ugotować zgodnie z poprzednim przepisem, ale bez orzechów.

Różnica między tą opcją polega na tym, że podczas ostatniego gotowania musisz dodać kolejną ¼ łyżeczki do obrabianego przedmiotu. ja. wanilia.

Jak gotować dżem wiśniowy w wolnej kuchence

Aby nie stać przy kuchence, możesz użyć powolnej kuchenki i ugotować w niej przedmiot.

Przygotowane owoce razem z cukrem należy zanurzyć w misce i wybrać tryb „Gotowanie”. Proces gotowania trwa około 15 minut, po czym dżem można zamknąć.

Sekrety robienia konfitur wiśniowych w kuchence mikrofalowej

1. Owoce bez pestek wymieszać z cukrem (1 do 1) i odstawić, aż pojawi się sok.
2. Podziel masę na słoiki o pojemności 0,5 l.
3. Włóż każdy do kuchenki mikrofalowej i trzymaj przez 5 minut w maksymalnej temperaturze.
4. Ustaw na ostygnięcie.
5. Powtórz gotowanie jeszcze 2 razy.
6. Zwiń słoiki i wstaw do naturalnego chłodzenia w pomieszczeniu.

Warunki przechowywania konfitury wiśniowej

Wszystkie domowe przetwory trzymane są w zimnie i ciemności, dzięki czemu starczają na dłużej.

Możesz zostawić je w pokoju, ale w upale i świetle słonecznym konserwacja jest przechowywana znacznie gorzej (nie dłużej niż 1 rok).

W piwnicy, piwnicy lub w lodówce każdy dżem może służyć przez około 2-3 lata.

Wniosek

Dżem wiśniowy, wytworzony tylko z tych jagód lub z dodatkiem innych składników, to wspaniały deser, który może stać się ulubieńcem całej rodziny: zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Wystarczy przestrzegać zasad gotowania, aby okazało się, że jest smaczne i przechowywane przez długi czas.

Artykuły na ten temat "Konfitura wiśniowa z pestkami i bez"

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami: pyszne i proste przepisy na zimę

Dżem jeżynowy, dżem i konfitura jeżynowa

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami: pyszne i proste przepisy na zimę

Dżem jeżynowy, dżem i konfitura jeżynowa