Księżniczka dżem: przepisy na gotowanie w domu
Zadowolony
Knyazhenika to jagoda północna, która rośnie głównie na Syberii lub w regionach położonych powyżej centralnego pasa Rosji. Ukazuje się w Finlandii, Półwyspie Skandynawskim, Ameryce Północnej, Azji. Wiele osób przygotowuje na zimę dżem typu princess, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Ci, którzy uprawiają jagody na swoim podwórku lub zbierają je w lesie, doskonale o tym wiedzą.
Co to jest przydatny dżem od księżniczki
Jagody księżnej (polionika, malina arktyczna) cenione są za doskonały smak i aromat, używane są zarówno na surowo, jak i przetworzone. Roślina ta jest bardzo popularna w medycynie ludowej w północnych regionach naszego kraju, na Kamczatce. Owoce księżniczki są uważane za skuteczny środek przeciwszkorbutowy. Ze względu na ich delikatną strukturę należy obchodzić się z nimi bardzo ostrożnie, a przetwarzanie musi nastąpić natychmiast.
Dżem Princess ma większość właściwości świeżej jagody. Przy codziennym stosowaniu wzrasta witalność, zdolność ochronna organizmu przed chorobami, odczuwalny jest przypływ siły, niedokrwistość nie jest zagrożona. Istnieje szereg innych właściwości, jagoda ma następujący efekt:
- poprawia pracę przewodu pokarmowego;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- eliminuje hipowitaminozę;
- leczy anemię;
- gasi pragnienie;
- pomaga w temperaturze;
- ułatwia przebieg chorób układu oddechowego;
- służy jako ogólny tonik;
- poprawia mikroflorę jelitową;
- wykazuje właściwości przeciwdrobnoustrojowe;
- stymuluje mózg;
- uelastycznia naczynia;
- zapobiega miażdżycy;
- wpływa na krzepnięcie krwi;
- ma właściwości moczopędne;
- oczyszcza organizm z toksyn;
- hamuje wzrost nowotworów i zapobiega ich powstawaniu;
- przywraca krążenie obwodowe;
- stymuluje pracę mięśni;
- poprawia wzrok;
- przyspiesza regenerację tkanek.
Praktycznie nie ma przeciwwskazań do przyjmowania jagód. Dzieci szczególnie uwielbiają dżem księżniczki. Jedynym wyjątkiem mogą być przypadki indywidualnej nietolerancji na substancje zawarte w jagodzie, a także skłonność do alergii pokarmowych. Dżem z dzikich jagód jest również stosowany w wielu przepisach kulinarnych:
- dodawany jako nadzienie do ciastek, naleśników;
- służy jako składnik koktajli mlecznych i witaminowych;
- zawarte w słodkich daniach (lody, serniki, naleśniki, płatki zbożowe).
Istnieją różne przepisy na robienie dżemu od księżniczki. Ale to nie jest granica północnej jagody. Możesz wymyślić własny przepis na dżem, dodając dowolne nowe składniki. Warto zastanowić się, jak przygotować smaczny i zdrowy dżem księżniczki.
Jak zrobić dżem księżniczki
Pachnący dżem, przypominający smakiem słoneczne, letnie dni, wzbogaci i urozmaici dietę w mroźne zimowe wieczory. Doda energii, odepchnie zmęczenie i śledzionę – wszak zawiera mnóstwo pożytecznych składników odżywczych, bez których nasz organizm słabnie, obniża się nastrój i witalność.
Księżniczka rośnie na obrzeżach, polanach, bo nie na próżno nazywano ją „polaną”. Zaczyna owocować w drugiej połowie lata, zdobywając koniec lipca - początek sierpnia. Czas iść do lasu, aby zaopatrzyć się w pachnące jagody na zimę. Księżniczka jest bardzo delikatna i nie nadaje się do kolekcji przemysłowej. Dlatego raczej nie kupi go w supermarketach. Pozostaje mieć nadzieję na ich siłę.
Po przywiezieniu z lasu całego koszyka jagód należy je natychmiast przetworzyć: umyte, wysuszone i pokryte cukrem lub polane syropem. Tutaj, ktokolwiek tego chce i który przepis będzie mu bardziej odpowiadał. A potem musisz działać na określonej technologii. Jeśli potrzebujesz więcej witamin, po prostu przekręć księżniczkę cukrem i wyślij do lodówki do przechowywania. A jeśli chcesz smakować smaczniej i przygotować się na zimę, musisz go ugotować i zwinąć w słoiki. Zdobądź przysmak na zimę, przydatny dla dorosłych i dzieci.
Klasyczny przepis na dżem księżniczki
Dżem Princess można przygotować na różne sposoby, na przykład całe jagody w syropie cukrowym lub w postaci dżemu, galaretki, marmolady. Warto zastanowić się nad klasyczną wersją dżemu z dzikich jagód.
Składniki:
- księżniczka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 0,5 ml.
Wymieszaj wodę i cukier, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Wlać przygotowane jagody i prawie natychmiast wyłączyć ogień pod patelnią, pozostawić na 12 godzin do namoczenia. Zwiń w słoiki, wysterylizuj i szczelnie zamknij.
Najszybszy przepis na dżem księżniczki
Dżem Princess można przygotować bardzo szybko. Aby to zrobić, zmiel jagodę, przekręć ją w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z cukrem. Niech wyjdzie sok. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj trochę wody.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Jednocześnie nie przestawaj mieszać drewnianą łyżką, aby masa jagodowa się nie przypaliła i nie przykleiła do dna naczynia. W przeciwnym razie dżem księżniczki może zostać zepsuty.
Dżem Princess bez gotowania
Skręć jagody w blenderze lub maszynce do mięsa, dodaj cukier do smaku. Jeśli dżem będzie przechowywany w lodówce, stężenie cukru powinno być nieco wyższe. Dzięki temu przecier jagodowy będzie trwał dłużej.
W przypadku, gdy dżem księżniczka zostanie zamrożony na zimę, można dodać cukier do minimum lub zastosować inny słodzik. Okaże się niskokaloryczny dżem, który mogą spożywać osoby odchudzające się lub cierpiące na cukrzycę.
Gotową masę jagodową należy zapakować w małe kubeczki. Zimą bardzo wygodnie będzie rozmrażać w małych porcjach. A konfitura księżniczka zawsze będzie świeża, pachnąca, z naturalnym smakiem dzikich jagód.
Jak gotować dżem z księżniczek i jabłek
Do dżemu księżniczki można dodać dodatkowe składniki, nadając bogatszy smak, gęstszą konsystencję, np. jabłka. Mają dużo pektyn, dzięki czemu nadadzą galaretowatej konsystencji, a także przyjemną kwaskowatość potrawie.
Składniki:
- jagody - 0,6 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 0,5 l.
Przygotuj syrop z cukru i wody. Jagody opłukać i osuszyć. Obierz jabłka, rdzeń. Zalej je wrzącym syropem i gotuj na małym ogniu. Krótko przed pełną gotowością do dodania księżniczki. Następnie postępuj zgodnie ze zwykłym schematem: ułóż w czystych, suchych słoikach, wysterylizuj i zwiń z gotowanymi pokrywkami.
Przygotowanie dżemu z księżniczki od razu w słoikach
Kolejny niezwykły przepis na dżem. W suchych sterylnych słoikach wlać jagody do ramion, wcześniej umyte i wysuszone.
Składniki:
- księżniczka - 2 kg;
- cukier granulowany - 2 kg;
- woda - 2 l.
Zawartość słoików zalać wrzącym syropem i sterylizować w temperaturze około +85 stopni. W przypadku półlitrowego słoika zajmie to 10 minut, w przypadku litrowego słoika - kwadrans.
Zasady przechowywania
Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Gdyby nie zastosowano żadnej technologii gotowania, najbardziej niezawodnym miejscem byłaby dolna półka lodówki, a nawet zamrażarki.
Słoików dżemu nie należy umieszczać w miejscach narażonych na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W przeciwnym razie dżem typu princess straci część aktywnych składników i piękny, bogaty kolor.
Wniosek
Dżem Princess pomoże urozmaicić dietę, wzbogaci ją o wiele pierwiastków śladowych i niezbędnych dla organizmu witamin. Ponadto produkt może wzmacniać układ odpornościowy, chronić przed hipowitaminozą i chorobami sezonowymi, a także zapobiegać wielu chorobom.
