Dżem viburnum na zimę: proste przepisy
Zadowolony
Do przygotowania dżemu na zimę nadają się różne jagody, owoce, a nawet warzywa. Ale z jakiegoś powodu wiele gospodyń domowych ignoruje czerwoną kalinę. Przede wszystkim powodem nieufności do jagód jest obecność nasion. Ale ten problem można łatwo rozwiązać w razie potrzeby. Chociaż należy zauważyć, że nie psują smaku wykrojów, zwłaszcza że same nasiona zawierają również przydatne substancje.
Dżem Viburnum na zimę można uzyskać bez pestek, przecierając masę przez sito lub przepuszczając jagodę przez sokowirówkę. Dżem Viburnum można ugotować, dodając inne składniki, aby uzyskać wyjątkowy dżem o różnych smakach. Z jagód robi się napoje owocowe, dżemy, kompoty. Wiele gospodyń domowych suszy kalinę i przechowuje ją w tej formie. Powiemy Ci szczegółowo, jak gotować dżem z kaliny na zimę, korzyści i szkody związane z gotowym produktem.
Pomocne lub szkodliwe
Warto zwrócić uwagę na dżem z kaliny, ponieważ jest to bardzo cenny produkt o przydatnych właściwościach.
Jaki jest więc pożytek z dżemu z kaliny:
- Obróbka cieplna nie niszczy użytecznych substancji, nie wspominając o surowym „dżemie”.
- Dżem z kaliny ma takie same właściwości przeciwgorączkowe i napotne jak dżem malinowy, dlatego warto go stosować podczas przeziębienia, aby wzmocnić odporność.
- Stosowanie kaliny pomaga poprawić stan skóry, usuwa toksyny i toksyny z organizmu.
- Przydatne preparaty z kaliny na zaburzenia jelitowe, zaostrzenia choroby wrzodowej, zapalenie żołądka.
- Doskonały środek w profilaktyce kamicy moczowej.
Przez długi czas można wymienić przydatne właściwości i zalety jagód i produktów, ale nie będziemy milczeć o tym, że dżem z kaliny, oprócz korzyści, powoduje również szkody. Nie powinny go spożywać osoby z wysoką krzepliwością krwi, z przewlekłą chorobą nerek, a także kobiety, które spodziewają się narodzin dziecka.
Dżem z kaliny na zimę: przepisy kulinarne
Przed podaniem opcji przepisu zwracamy uwagę na to, że po pierwszych przymrozkach trzeba zbierać jagody do robienia dżemu na zimę. W przeciwnym razie część witamin zostanie utracona. Ale gorycz w dżemie powinna być wyczuwalna.
Dżem „Surowy” - prosty przepis
Dżem z recepta na kalinę na zimę załączoną poniżej można ją nazwać tylko warunkowo, ponieważ nie będzie poddawana obróbce cieplnej, czyli gotowaniu.
Opcja gotowania jest tak prosta, że każda początkująca gospodyni może ją ugotować. Jedyne zastrzeżenie - słoiki z kaliną będą musiały zostać wysterylizowane.
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- jagody kaliny - 500 gramów;
- cukier - 1 kg.
Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciami.
Krok pierwszy
Z czerwonych jagód usunąć gałązki, dokładnie spłukać w zimnej wodzie, dobrze osuszyć ręcznikiem lub w durszlaku.
krok drugi
Czystą i suchą kalinę do robienia dżemu na zimę rozprowadzamy razem w blenderze i ugniatamy razem z nasionami w puree ziemniaczanym.
Krok trzeci
Dodać cukier granulowany, wymieszać i pozostawić na kilka godzin (najlepiej na noc). W tym czasie cukier powinien się rozpuścić.
Krok czwarty
Dokładnie opłucz i wyparz słoiki na parze i ułóż dżem z kaliny, sterylizuj przez 15 minut i odstaw do przechowywania.
Zimą, zwłaszcza w sezonie grypowym, najlepszym eliksirem na utrzymanie odporności jest herbata z konfiturą z czerwonej kaliny. Dodaje się go do lekko schłodzonego napoju, aby zachować przydatne substancje.
„Pięć” minut i dżem gotowy
Jeśli chcesz zachować jagody w całym stanie, spróbuj zrobić dżem z kaliny Pyatiminutka na zimę.
Zaopatrz się w następujące składniki:
- 500 gramów kaliny;
- 750 gramów cukru pudru;
- 120 ml czystej (niechlorowanej) wody.
Jak gotować dżem
Jak szybko zrobić dżem z kaliny:
- Oczyszczamy jagody z ogonków i zanurzamy we wrzącej wodzie do blanszowania na 5 minut, a następnie spuszczamy wodę.
- Gotowanie słodkiego syropu z wody i cukru. Aby zapobiec krystalizacji, cały czas mieszaj, aż się zagotuje.
- Kalinę wlać do gotującego się syropu i gotować od momentu zagotowania nie dłużej niż 5 minut i wyjąć z pieca.
Po ugotowaniu dżemu z kaliny po raz trzeci, natychmiast włóż go do sterylnych słoików, szczelnie zamknij zakręcanymi lub blaszanymi pokrywkami i włóż pod futro, aż całkowicie ostygnie. Dostaniemy pyszny i pachnący dżem z kaliny z pestkami.
Oczywiście rozumiesz, że nazwa „Pięć minut” jest przesadzona. Ugotowanie dżemu zajmie trochę więcej czasu.
Kalina z jabłkami
Porozmawiajmy teraz o tym, jak gotować dżem z kaliny na zimę z jabłkami. W przepisie nie ma nic skomplikowanego, a składniki są dość przystępne:
- 1kg 500 gramów jagód kaliny;
- 5 kg jabłek;
- 5 kg cukru pudru;
- 500 ml wody.
Funkcje gotowania
- Zgodnie z tym przepisem wyciskamy sok z posortowanej i umytej kaliny za pomocą sokowirówki.
- Jabłka myjemy w zimnej wodzie, obieramy ze skórki, wycinamy pestki. Jabłka pokrojone w cienkie plasterki włożyć do miski emaliowanej, dodać wodę i cukier. Nie należy używać chlorowanej wody z kranu.
- Doprowadź do wrzenia i gotuj przez chwilę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gdy dżem jabłkowy nieco ostygnie, dodaj sok z kaliny. Odłóżmy to z powrotem na piec. Gdy tylko zawartość się zagotuje, przełącz przełącznik na powolny ogień i gotuj, aż jabłka zmiękną.
- Gotowy dżem z kaliny przekładamy do sterylnych słoików, zwijamy.
Wysyłamy do przechowywania po schłodzeniu w lodówce lub piwnicy. Nie zostawiaj słoików na słońcu: zmniejszają się użyteczne właściwości.
Ten dżem można podać na śniadanie i zrobić kanapkę z masłem. Dokładnie to, czego potrzebujesz - zarówno smacznie, jak i zdrowo. Ponadto lekarze nie zalecają stosowania produktu w dużych ilościach.
Dodawanie pomarańczy
Dżem według tego przepisu również nie musi być ugotowany. Podaje się go z herbatą lub przygotowanym napojem owocowym poprzez dodanie łyżki dżemu do szklanki wody. Okazuje się nieźle, po prostu pyszny, ponieważ składniki wzajemnie się uzupełniają, wzmacniając dobroczynne właściwości dżemu.
Bierzemy litrowy słoik kaliny i cukru pudru, jedną pomarańczę.
Niektóre gospodynie domowe są zainteresowane tym, czy można przewijać maszynkę do mięsa. Tak, dokładnie tego wymaga ten przepis. Ponadto mielone są zarówno kalina, jak i pomarańcze.
Łączymy oba składniki, dodajemy cukier granulowany i mieszamy. Pozostaw na noc, aby rozpuścić cukier. Następnie przełóż surowy dżem do czystych, suchych słoików.
Niezwykły dżem z dynią
Dżem przygotowujemy z następujących składników:
- kalina i dynia - po 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg 500 gramów;
- woda - 250 ml.
A teraz o tym, jak gotować dżem.
Etapy pracy:
- Obierz skórki z dyni, wybierz miąższ z pestkami. Pokrój najpierw w paski, a następnie w kostkę. Umieść obrabiany przedmiot w naczyniu do gotowania (emaliowanym) i gotuj, aż dynia zmięknie.
- Zmiel blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Jeśli nie ma takiego urządzenia, możesz użyć maszynki do mięsa, kładąc drobny ruszt.
Najpierw blanszujemy umyte jagody, a następnie przecieramy przez sito, aby usunąć pestki i obrać.
Przygotowane składniki mieszamy, posypujemy cukrem. Od czasu do czasu mieszaj zawartość rondla przez dwie godziny, aby rozpuścić cukier.
Następnie włóż do pieca. Gotujemy 40 minut w niskiej temperaturze. Na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć. Cały czas mieszaj dżem, aby się nie przypalił.
gorący zbiór z kaliny na zimę włożyć do sterylnych słoików, zamknąć blaszanymi pokrywkami. smacznego.
Podsumowując
Zwróciliśmy uwagę na różne przepisy na zdrowy i smaczny dżem z kaliny. Ale jak gotować dżem, spójrz na wideo:
Spróbuj ugotować i wybierz swoją opcję. Pamiętaj jednak, że kalina powinna być spożywana z umiarem, zgodnie z radą starożytnych, że jedna łyżka to lekarstwo, a pełna filiżanka tego samego produktu to trucizna.
Czerwone jagody i dżem z nich - doskonały środek do mycia wątroby. Dzienne spożycie 50 gramów oczyszcza narząd krwiotwórczy z toksyn po 7 dniach. Kalina regeneruje nie tylko wątrobę, ale także poprawia widzenie.
Tak więc słoik zdrowego dżemu powinien zawsze znajdować się w lodówce.
