Język teściowej z pastą pomidorową

Zadowolony

Bardzo ostry język teściowej
Język Teściowej Z Musztardą
Język teściowej jest umiarkowanie ostry
Pomidorowy język teściowej
Wniosek

Konserwowanie to świetny sposób na zachowanie warzyw na zimę. Jeśli są uprawiane własnymi rękami, przetwory warzywne będą kosztować dość niedrogo. Ale nawet jeśli będziesz musiał kupować produkty do konserw, oszczędności nadal będą namacalne, ponieważ w szczycie sezonu warzywnego wszystkie niezbędne składniki są dość niedrogie.

Każda rodzina ma swoje preferencje żywieniowe. Dlatego asortyment warzyw w puszkach przygotowywanych na zimę jest indywidualny w każdym domu. Ale są przepisy, z których korzysta prawie każda gospodyni domowa. Pod tym względem szczególnie dobre są cukinie. Warzywo ma neutralny smak, co pozwala ugotować z niego szeroką gamę potraw, od deserów po pikantne przekąski.

Jeden z nich - język teściowej z pastą pomidorową. W różnych odmianach te konserwy są obecne na stole w każdym domu zimą. Ta sałatka warzywna jest również dobra, ponieważ można ją gotować nawet późną jesienią, ponieważ nadają się do niej również dość dojrzałe cukinie, a pomidory, które są w tym czasie dość drogie, zastępuje pasta pomidorowa.

Ta sałatka jest ostra jak język teściowej. Ale stopień ostrości jest wybierany przez każdą gospodynię według jej upodobań. Dla lubiących "na gorąco" - można włożyć więcej ostrej papryki i czosnku, a jeśli ktoś woli neutralny smak, można wziąć sporo tych pikantnych składników, żeby konserwy nie psuły się zimą. Robią wykroje o tej samej nazwie z bakłażana.

Istnieje wiele możliwości przygotowania tych konserw. Zmiana proporcji i składu składników wpływa na smak gotowego produktu. Aby znaleźć przepis, który stanie się ulubionym na wiele lat, trzeba najpierw wypróbować kilka różnych opcji.

Bardzo ostry język teściowej

Ten przepis jest dla miłośników „ognistego” jedzenia, ma w nim mnóstwo wszystkiego – czosnek, ostrą paprykę, pastę pomidorową. Produkty do konserw będą wymagały:

cukinia - 2 kg;
słodkie piórko - 300 g;
czosnek średniej wielkości - 3 główki;
ostra papryka - 2 strąki;
pasta pomidorowa - 400 g;
cukier - 2/3 szklanki;
rafinowany olej roślinny - 2/3 szklanki;
sól - 1,5 łyżki stołowej;
ocet 9% - 4 łyżki.

Mieszanie pasty pomidorowej i wody. Robimy to w rondlu, w którym ugotuje się język teściowej. Czosnek dzielimy na ząbki, obieramy, odcinamy wierzch ostrej papryki, paprykę kroimy na pół, całkowicie usuwamy nasiona, a także przegrody, do których są przymocowane. Jak gotować paprykę.

Rada! Ostatnią operację najlepiej wykonać w gumowych rękawiczkach. Kaustyczny sok z gorzkiego pieprzu może łatwo poparzyć ręce.

Całą paprykę i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i wkładamy do rondla. To kolej na cukinię. Trzeba je dobrze umyć, jeśli to konieczne - zdjąć skórę, odciąć twarde końcówki.

Uwaga! Do zbioru możesz użyć cukinii o dowolnym stopniu dojrzałości.

Młode owoce łatwiej obrać i szybciej gotować. Ale w dojrzałych warzywach smak jest wyraźniejszy.

Tradycyjną formą cukinii w tym blanku są wydłużone kawałki, które wyglądają jak języki. Ale takie cięcie zajmuje dużo czasu. Jeśli nie chcesz wydawać jej irracjonalnie, a estetyka nie jest ważna, możesz pokroić cukinię na kawałki o dowolnym kształcie. Głównym warunkiem jest, aby były wystarczająco duże, ale takie, aby wygodnie było je umieścić w gotowym słoiku.

Dopraw sos solą, dodaj cukier i ocet, olej roślinny, wymieszaj i zagotuj. Wrzuć cukinię do gotującego się sosu. Jeśli nie zmieszczą się całkowicie na patelni, możesz podzielić je na partie i włożyć po kolei, czekając, aż poprzednia część warzyw trochę się uspokoi.

Uwaga! Nie czekaj, aż pierwsza partia cukinii się ugotuje – danie się zepsuje.

Obrabiany przedmiot gotuje się nie dłużej niż 20 minut po ugotowaniu.

Ostrzeżenie! Nie rozgotuj. Cukinia stanie się miękka i straci swój kształt, danie nie tylko nie będzie wyglądało apetycznie, ale również straci smak.

Słoiki do konserw należy przygotować wcześniej. Muszą być sterylizowane na sucho. Najlepiej zrobić to w piekarniku rozgrzanym do około 150 stopni. Dla litra i pół litra wymagana jest ekspozycja 15 minut.

Uwaga! Nie stawiaj słoików, na których woda nie jest sucha - mogą pęknąć.

Przygotowaną sałatkę pakujemy do słoików, mocno zwijamy i odwracamy. Po ostygnięciu kładziemy konserwy w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, w którym będą przechowywane.

Banki są przewracane w celu sprawdzenia szczelności.

Język Teściowej Z Musztardą

Tutaj oprócz zwykłych pikantnych składników jest musztarda, która dodaje potrawie jeszcze więcej pikanterii. Przeznaczony jest dla tych, którzy są przyzwyczajeni do pikantnych potraw i nie wyobrażają sobie bez nich ani jednego posiłku.

Aby przygotować zimowe żniwa będziesz potrzebować:

cukinia gotowa do krojenia - 3 kg;
sok pomidorowy - 1,4 l;
pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
papryka - 3 szt.;
ostra papryka - 3 szt.;
obrane ząbki czosnku - 100 g;
gotowa musztarda - 1 łyżka stołowa;
cukier - 1 szklanka;
sól - 3 łyżki stołowe;
ocet 9% - 4 łyżki.

Moje warzywa. Cukinię kroimy na pół poziomo, a następnie na plastry o grubości 1,5 cm i długości 10 cm.

Rada! Do tego przepisu najlepiej wziąć małe, niedojrzałe warzywa o długości około 20 cm.

W rondelku wymieszaj składniki pomidorów, sól, dodaj cukier, zalej ocet, dodaj olej roślinny, włóż musztardę. Zmiel czosnek. To samo robimy z papryką, usuwając z niej nasiona. Wrzuć to wszystko do sosu. Doprowadź do wrzenia. Dodać ugotowaną cukinię i zagotować. Delikatnie mieszaj, uważając, aby nie połamać kawałków cukinii. Gotuj mieszankę warzywną przez około 40 minut.

Uwaga! Czas gotowania zależy od stopnia dojrzałości cukinii. Młode owoce gotują się szybciej niż stare.

Cukinię włożyć do suchych i wysterylizowanych słoików i polać sosem do ramion. Natychmiast zwiń i rozgrzej przez cały dzień.

Dla tych, którzy kochają tę sałatkę, ale nie chcą lub nie mogą jeść zbyt ostrych potraw ze względów zdrowotnych, istnieje opcja oszczędna o umiarkowanej ostrości.

Język teściowej jest umiarkowanie ostry

Będzie to wymagało:

cukinia - 2 kg;
papryka słodka - 500 g;
ostra papryka - 1 szt .;
czosnek - 1 głowa;
cukier - 250 g;
sól - 80 g;
ocet 9% - 50 ml;
pasta pomidorowa - 250 ml;
woda - 0,5 l;
opcjonalnie - ziele angielskie, kardamon, goździki.

Wymieszaj pastę pomidorową z wodą. Postaw garnek na ogniu. W międzyczasie obierz i posiekaj ząbki czosnku i oba rodzaje pieprzu.

Rada! Nasiona ostrej papryki są znacznie gorętsze niż miąższ. Ze względu na ostrość konserw nie można ich usunąć. Jeśli chcesz, aby danie nie było ostre, usuń nie tylko nasiona, ale także przegrody, do których są przymocowane.

Dodaj wszystko do garnka. Gdy sos się zagotuje, umyj, oczyść cukinię i pokrój w cienkie talerze przypominające języki. Dodaj resztę składników. Jak tylko sos się zagotuje, połóż cukinię. Musisz gotować przedmiot przez pół godziny. Gotowy język teściowej jest pakowany w suche wysterylizowane słoiki.

Ważny! Najpierw należy rozłożyć składniki stałe do słoików, a następnie wlać sos, który powinien całkowicie przykryć warzywa.

Muszą być zwinięte przy użyciu wysterylizowanych pokrywek, odwrócone w celu sprawdzenia szczelności i dobrze owinięte. Po dniu przenosimy słoiki na stałe do przechowywania na zimno.

Podsumowując kolejny przepis, w którym nieoczekiwanie jest dużo pasty pomidorowej. Dzięki temu obrabiany przedmiot ma bogaty pomidorowy smak. Pomidory są zdrowym warzywem, większość zawartych w nich substancji leczniczych zostaje zachowana podczas obróbki cieplnej.

Pomidorowy język teściowej

W przepisie jest też sporo pikantnych składników, więc danie jest dla miłośników pikantności.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 3 kg;
ostra papryka - 4 sztuki.;
papryka słodka - 5 szt .;
obrany czosnek - 100g;
1 szklanka cukru i oleju roślinnego;
sól - 4 łyżki. łyżki;
ocet 9% - 3 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa - 900 g;
woda - 1l.

Mieszanie wody i pasty pomidorowej. Zagotuj gęsty sos. Rozpuść w nim cukier i sól, dopraw olejem roślinnym i octem. Skręć ząbki czosnku i obraną paprykę maszynką do mięsa. Wysyłamy je do rondla. Obraną cukinię pokroić w plastry lub średniej wielkości kawałki i włożyć do gęstego sosu. Gotujemy przedmiot przez 40 minut.

Uwaga! Sos w tym przepisie jest dość gęsty. Aby mieszanka warzyw nie przypaliła się, należy ją często mieszać.

Przygotowane słoiki z cukinii układamy i polewamy sosem. Zapieczętuj natychmiast. Żywność w puszkach powinna być ciepło zawinięta przez 24 godziny.

Wniosek

Język teściowej to uniwersalny preparat zimowy, który można ugotować w dowolnej wersji - pikantnej lub niezbyt. Ale czymkolwiek jest, nie będzie musiała stać długo. To pyszne danie jest spożywane jako pierwsze, podawane na ciepło lub na zimno.