Wątpliwa kozia broda: zdjęcie i opis
Zadowolony
Jasnożółte kwiaty zdobią latem stepy i łąki Rosji: to wątpliwa broda kozia. Liście i korzenie rośliny są obdarzone bogatym smakiem i użytecznymi substancjami, są wykorzystywane w różnych dziedzinach - od gotowania po kosmetologię. Nie będzie trudno wyhodować go własnymi rękami i zastosować go do właściwych celów. Ale najpierw najważniejsze rzeczy.
Opis botaniczny gatunku
Kozabroda wątpliwa (łac. Tragopogon dubius) to roślina dwuletnia należąca do rodzaju Tragopogon z rodziny Asteraceae lub Asteraceae z rzędu Asterales. Charakteryzuje się następującymi cechami zewnętrznymi:
- wysokość - od 30 cm do 1 m, rzadziej - do 1,5 m;
- korzeń - kluczowy;
- pędy wzniesione, proste lub lekko rozgałęzione, drobno żebrowane, nagie, czasem z lekkim pokwitaniem w pobliżu nasady liści;
- pozostawia liniowy lub liniowo-lancetowaty, z całymi krawędziami bez zębów i nacięć, naprzemienny, siedzący;
- długość skrzydła - 7-20 cm, szerokość - 6-20 mm;
- na dole pędów wielkość liści jest większa niż na górze;
- kwiaty trzcinowe, dwupłciowe, jasnożółte;
- kwiaty mają cechę charakterystyczną dla wszystkich koziej bródki - kępkę podobną do koziej bródki;
- kwiatostany w formie koszyczek o długości do 70 mm, znajdujące się na wierzchołku łodygi i bocznych gałęzi, kwitną rano i zamykają się późnym wieczorem;
- Owijki kwiatostanów składają się z 8-12 (rzadko - 16) listków, które są znacznie dłuższe niż same kwiaty;
- nogi koszy są spuchnięte owocami;
- szypułki spuchnięte, puste w środku, do 1,5 cm średnicy, pogrubione pod koszyczkami w formie maczugi.
Charakterystycznymi cechami wątpliwej brody koziej są jasnożółte kwiaty i kwiatostany w formie koszyczków
Okres kwitnienia wątpliwej koziej brody trwa od maja do sierpnia, owocowanie od czerwca do września. Kiełkowanie nasion tej rośliny - do 3 lat.
Obszar dystrybucji
Wątpliwa koza broda rośnie głównie:
- w obszarze stepowym;
- na łąkach;
- na krawędziach i zboczach.
Rośnie znacznie rzadziej:
- w gajach krzewów;
- w lasach sosnowych;
- wśród zarośli chwastów;
- na poboczach.
Na terytorium Rosji ta odmiana koziej brody jest charakterystyczna dla Środkowego Pasa, w szczególności dla regionu Czarnej Ziemi. Na północnych szerokościach geograficznych roślinę można znaleźć niezwykle rzadko.
Rosnące funkcje
Ta wątpliwa broda kozia jest bardzo bezpretensjonalna w warunkach wzrostu i może łatwo wznieść się nawet na glebie ubogiej w wilgoć. Ale aby promować bogate owocowanie i doskonały smak, lepiej sadzić go na żyznej glebie, z obowiązkowym regularnym nawadnianiem wodą.
Optymalny czas siewu nasion to początek wiosny. Można to jednak zrobić również zimą. Koziołki są roślinami odpornymi na zimno, więc mrozy będą tolerowane normalnie.
pielęgnacja roślin
Jeśli chodzi o pielęgnację wątpliwej koziej brody, to i tutaj bez niespodzianek: pielenie, rozluźnienie i w razie potrzeby podlewanie.
Pamiętaj, aby usunąć łodygi kwiatowe z jednorocznej brody. Jeśli tego nie zrobisz i nie pozwolisz im zakwitnąć, negatywnie wpłynie to na wartość odżywczą korzenia: stanie się twardy i straci trochę smaku.
Podanie
Wysoka koncentracja skrobi i białka w korzeniach wątpliwej brody kóz sprawia, że jest ona nie mniej użyteczna i pożywna niż tradycyjne warzywa uprawne. Zjada się korzeń i łodygi z liśćmi. Istotną wadą koziej brody jako produktu spożywczego jest mleczny sok, który daje ostry gorzki posmak.
Sposób na pozbycie się go jest prosty – moczenie, a następnie gotowanie w wodzie, z obowiązkowym dodatkiem soli. Po tym gorycz znika, a łodygi i korzenie nabierają słodkawego smaku. Często stosuje się je jako specjalny składnik wszelkiego rodzaju sałatek, marynat i kremowych sosów. Suszone liście w proszku są doskonałym dodatkiem do zup.
Korzenie, łodygi i liście wątpliwej brody koziej są szeroko stosowane w kuchni
W przeciwieństwie do innych gatunków, broda wątpliwej kozy prawie nigdy nie jest używana do celów medycznych. Jego główną zaletą jest wysoka zawartość inuliny, która przyczynia się do walki z cukrzycą oraz stabilizuje poziom glukozy we krwi.
Wątpliwa kozia broda jest wykorzystywana w dziedzinie kosmetologii. Drobno posiekane korzenie i zmielone części gotuje się, ubija na miazgę i nakłada na twarz. Takie maseczki łagodzą podrażnienia i trądzik, odżywiają ją użytecznymi substancjami. Odwar z liści i łodyg tej rośliny służy jako lekarstwo na łupież i nasyca cebulki włosów składnikami odżywczymi.
Wniosek
Wątpliwa kozia bródka - tradycyjna roślina stepowa, rozpowszechniona w centralnej Rosji. Sadzi się ją zimą lub wczesną wiosną, kwitnienie trwa od maja do sierpnia, owocowanie - od czerwca do września. Korzyści z tej rośliny wyrażają się w wykorzystaniu korzeni i części mielonych w kuchni, profesjonalnej kosmetologii, medycynie tradycyjnej.
