Pasztet z boczniaków: zdjęcia, przepisy

Przepis na pasztet z boczniaków - pyszna alternatywa dla mięsnej przystawki. Danie spodoba się nie tylko miłośnikom grzybów, ale także wegetarianom, a także osobom przestrzegającym postu czy diety. Każdy, kto nigdy wcześniej nie robił pasztetu, będzie mógł przygotować pyszne danie dzięki różnorodnym przepisom.

Jak zrobić pyszny pasztet z boczniaków?

Na przysmak nadają się dowolne owocniki: świeże, suszone, mrożone, solone lub marynowane. Suche boczniaki przed gotowaniem należy namoczyć przez noc lub ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego, aż zmiękną. Zamrożone grzyby należy przenieść z zamrażarki do lodówki. Świeże, słone i marynowane boczniaki przetwarzane zgodnie z recepturą.

Aby zachować wyrafinowany smak grzybów, nie należy gorliwie używać przypraw, zwłaszcza ostrych. Konieczne jest również gotowanie boczniaków na średnim ogniu, w przeciwnym razie mogą zmienić swoją strukturę i smak.

Czosnek zaleca się drobno posiekać lub posiekać na tarce, a nie przepuścić przez prasę, aby zachować smak i składniki odżywcze tego warzywa.

W przypadku, gdy przystawka wydaje się zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć masłem warzywnym lub roztopionym, bulionem grzybowym lub majonezem.

Aby danie na długo zachowało swój niezwykły smak, należy je przechowywać w lodówce w słoiku z plastikową lub gumową pokrywką. Dodatkowo możesz zrobić półfabrykat na zimę, jeśli wysterylizujesz pojemniki, zakręcisz metalowe wieczka i dodasz do przysmaku kwas octowy jako konserwant.

Przepisy na pasztet z boczniaków

Pokarm dla grzybów może być stosowany w różnych wariantach: do przygotowywania kanapek, koszyczków, naleśników, pączków i innych potraw. Kucharzom, którzy wcześniej nie zrobili przystawki z boczniaków, pomogą przepisy ze zdjęciami.

Pasztet z boczniaków z majonezem

Jedną z najpopularniejszych odmian dania jest pasztet z majonezem. Do jego przygotowania konieczne jest:

• grzyby - 700 g;
• rzepa - 3 szt.;
• majonez - 140 ml;
• olej roślinny - 70 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz, sól, przyprawa do grzybów, koperek - według upodobań szefa kuchni.

Metoda gotowania:

1. Grzyby są czyszczone, myte i gotowane w słonej wodzie przez 15-20 minut. Następnie trzeba je wyciąć.
   
2. Cebulę sieka się i smaży, aż zmięknie. Następnie dodaje się do niego posiekane grzyby.
   
3. Ogień zmniejszony, drobno posiekany, wylany obrany czosnek, koperek i przyprawa grzybowa, masa solona i doprawiona do smaku kucharza. Zawartość rondla dusi się przez 5 minut, a następnie puree.
   
4. Pasztet miesza się z majonezem i odkłada do lodówki na około 2 godziny.
   

Pasztet z boczniaków z warzywami

Aby zrobić danie grzybowe z warzywami, musisz przygotować:

• boczniaki - 0,7 kg;
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchewki - 1,5 szt.;
• kalafior - 210 g;
• pietruszka - 35 g;
• rzepa - 2 szt.;
• masło - 140 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• pieprz, sól, przyprawa do grzybów - według upodobań szefa kuchni.

Pasztet z boczniaków

Metoda gotowania:

1. Pieczarki gotuje się do ugotowania i kroi w kostkę.
   Uwaga! ½ szklanki bulionu po ugotowaniu urlopu.
2. Czosnek i rzepę siekamy i smażymy przez 5-7 minut. Następnie do warzyw włożyć boczniaki i dusić przez 10 minut.
3. Po zalaniu bulionem i dodaniu przypraw. Zawartość rondla gotuje się przez 15 minut.
4. Kapustę, marchew i ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, aż warzywa się ugotują. Następnie są obierane i krojone w średniej wielkości kostki i dodawane do rondla.
5. Po dodaniu pietruszki masę rozdrabniamy blenderem.

Pasztet z boczniaków z serem

Aby przygotować delikatną kremową przystawkę serową, będziesz potrzebować:

• grzyby - 700 g;
• ser topiony - 300 g;
• rzepa - 4 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• biały chleb - miąższ z 1 kromki;
• masło - 70 g;
• pieprz, pietruszka, sól, gałka muszkatołowa - do smaku kucharza.

Metoda gotowania:

1. Czosnek i cebulę należy posiekać i usmażyć na złoty kolor. Następnie pokrojone pieczarki wkładamy do warzyw i dusimy ok. 20 minut, a następnie smażymy do odparowania płynu.
2. Zawartość rondla miesza się z białym pieczywem, masłem i tartym serem. Masa jest puree, solona, ​​doprawiana i doprawiana gałką muszkatołową, po czym ponownie jest mielona. Włóż do lodówki na 2 godziny.

Pasztet grzybowy z topionym serem

Prosty i ciekawy przepis dietetyczny z serem:

Pasztet grzybowy z boczniaków z cukinią

Na przekąskę z dodatkiem cukinii będziesz potrzebować:

• boczniaki - 700 g;
• cukinia - 525 g;
• rzepa - 3,5 szt.;
• marchewki - 3,5 szt.;
• serek śmietankowy - 175 g;
• czosnek - 8-9 ząbków;
• sos sojowy - 5 łyżek. ja.;
• sól, pieprz - do smaku.

Pasztet z boczniaków i cukinii

Metoda gotowania:

1. Cebulę należy posiekać i ugotować na złoty kolor.
2. Obrane cukinie i marchewki naciera się na grubej tarce. Ten ostatni dodaje się na patelnię wraz z posiekanymi grzybami, czosnkiem i sosem sojowym.
3. Cukinia jest wyciskana i po 10 minutach dodawana do rondla.
4. Masę ubija się blenderem, miesza z serem i ponownie puree. Odstawić na godzinę.

Dietetyczny pasztet z boczniaków

Dla tych, którzy śledzą swoją sylwetkę, przepis na dietę jest idealny. Dla niego będziesz potrzebować:

• grzyby - 600 g;
• chudy twarożek - 300 g;
• marchewki - 2 szt.;
• rzepa - 2 szt.;
• czosnek - 4 zęby;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• zielenina, pieprz, sól - według upodobań kucharza.

Pasztet z boczniaków i chudego twarogu

Metoda gotowania:

1. Cebulę i pieczarki są drobno posiekane, a marchewki siekane tarką. Produkty dusi się przez 15-17 minut w niewielkiej ilości wody.
2. Powstałą masę schładza się, miesza z masłem, twarogiem, solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i ziołami i miele na gładką masę.

Pasztet z boczniaków z jajkiem

Do dania grzybowego z dodatkiem jajka potrzebne będą:

• boczniaki - 700 g;
• jajko na twardo - 3,5 szt.;
• rzepa - 2 szt.;
• czosnek - 1,5 ząbków;
• masło - 140 g;
• sól, pieprz, pietruszka - do smaku.

Pasztet grzybowy z jajkiem

Metoda gotowania:

1. Grzyby, cebulę, czosnek i jajka na twardo należy drobno posiekać.
2. Podsmażana cebula i czosnek do przeźroczystości.
3. Następnie włóż boczniaki do rondla i smaż do ugotowania.
4. Masę cebulowo-grzybową miesza się z jajkami, a następnie sieka blenderem. Danie jest solone, pieprzone, posypane ziołami i ponownie puree.

Pyszna przystawka z grzybów:

Pasztet z boczniaków z pieczarkami

Aby zrobić pyszną i satysfakcjonującą przystawkę z pieczarkami, musisz przygotować:

• boczniaki - 750 g;
• pieczarki - 750 g;
• cebula - 3 szt.;
• jajka na twardo - 6 szt.;
• masło - 360 g;
• czosnek - 3-6 ząbków;
• sól, pieprz, zioła - do smaku kucharza.

Pasztet z pieczarek i boczniaków

Metoda gotowania:

1. Boczniaki i pieczarki moczy się krótko w wodzie, kroi i smaży ok. 5 minut.
2. Następnie dodaj na patelnię posiekaną cebulę, sól, pieprz i smaż przez 2 minuty, aż warzywo zmięknie.
3. Jajka, zioła, czosnek drobno posiekany i wymieszany z mieszanką cebulowo-grzybową. Do masy dodaje się roztopione masło, a następnie danie jest puree.

Zawartość kalorii w pasztecie z boczniaków

Pasztet z ostryg można nazwać dietetyczną przekąską, ponieważ wartość energetyczna waha się w granicach 50-160 kcal. Większość energii pochodzi z białek i węglowodanów, co jest przydatne w zdrowej diecie.

Wniosek

Przepis na pasztet z boczniaków jest smaczny i satysfakcjonujący, ale nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Ponadto żywność można wykorzystać do przygotowania ogromnej liczby potraw: pączków, naleśników, tartlets, kanapek itp. D. Pasztet nadaje się nawet dla osób będących na diecie lub poszczących, ponieważ nie zawiera kalorii i nie zawiera mięsa.

Artykuły na ten temat "Pasztet z boczniaków: zdjęcia, przepisy"

Pilaw z pieczarkami: przepisy z mięsem i bez, zdjęcia krok po kroku

Wioślarstwo topoli: przepisy na pyszne dania, zdjęcia i filmy

Pilaw z pieczarkami: przepisy z mięsem i bez, zdjęcia krok po kroku

Wioślarstwo topoli: przepisy na pyszne dania, zdjęcia i filmy