Śledź pod futrem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis Śledź pod bułką z futra - oryginalny sposób podania znanego wszystkim dania. Aby odsłonić go z nowej, nieoczekiwanej strony i zaskoczyć zaproszonych do stołu gości, możesz ułożyć go w formie apetycznej bułki. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z takim zadaniem.

Jak gotować śledzie pod bułką z futra

Przepis na śledzia pod futrem jest podobny do sposobu przygotowania słynnej sałatki. Ziemniaki, buraki i marchewki są gotowane i tarte, ryby i cebulę drobno sieka się, po czym układa się warstwami w salaterce nasączonej dressingiem.

Osobliwością bułki ze śledziem pod futrem jest to, że przygotowane składniki nie są umieszczane w salaterce, ale na folii spożywczej w odwrotnej kolejności, a następnie zawijane. Gotowa rolka pokrojona w plastry.

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

Klasyczny sposób przyrządzania sałatki i zestawu składników jest znany każdej gospodyni domowej. Możesz dodać kilka jajek, jeśli chcesz. Z dodatkowych wymagań - kup wcześniej folię spożywczą, aby nadać przystawce kształt bułki. Lepiej jest wcześniej ugotować śledzie pod futrem, aby pozostało co najmniej 6 godzin przed ucztą, podczas której bułka będzie moczona. Wymaga następujących składników:

• 1 śledź;
• 3 buraki;
• 4 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• ½ główki cebuli;
• pęczek zielonej cebuli;
• 150 ml majonezu;
• 2 godz. ja. ocet 9%;
• cukier;
• Sól.

Lepiej jest wziąć lekko soloną rybę - żeby bułka okazała się bardziej delikatna

Przepis krok po kroku:

1. Rośliny okopowe ugotować, ostudzić, obrać, zmielić pojedynczo na tarce z małymi komórkami.
2. Posiekaj zieloną cebulę.
3. Śledź wyjąć z kości, pokroić w średnią kostkę.
4. Drobno posiekaj pół główki cebuli, zalej wrzącą wodą i marynuj w 2 łyżkach. ja. ocet i 1 łyżeczka. ja. cukier granulowany.
5. Weź kawałek folii spożywczej o długości około 40 cm.
6. Masę buraczkową wycisnąć i rozprowadzić łyżką na folii, nadając jej prostokątny kształt. Sól i namocz z dressingiem majonezowym. W przyszłości powtórz tę procedurę z każdą warstwą roślin okopowych.
7. Rozłóż masę marchwi tak, aby ta warstwa była cieńsza niż poprzednia.
8. Posyp ziołami.
9. Rozłożyć starte ziemniaki, lekko ubić i dokładnie posmarować.
10. Odcedź marynatę z cebuli, posyp ziemniaki.
11. Połóż kostkę śledzia na środku, w formie paska.
12. Ostrożnie zwiń rolkę tak, aby warstwy buraków zachodziły na siebie. Uszczelnij krawędzie, zawiń ponownie folią spożywczą.
13. W lodówce przez 6 godzin.

Śledź pod futrem w formie bułki ze smażoną cebulką

Znakomicie zdobiony śledź pod futrem w formie bułki może stać się prawdziwie królewskim daniem na świątecznym stole. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 śledź;
• 3 ziemniaki;
• 1 burak;
• 1 głowa cebuli;
• 1 marchewka;
• 1 st. ja. żelatyna;
• 100 ml wody;
• 150 ml majonezu;
• olej roślinny do smażenia;
• szczypta soli.

Ugotowany śledź można zostawić na noc pod futrem w lodówce, a następnego dnia podać do stołu

Jak ugotować bułkę:

1. Warzywa korzeniowe ugotować w skórkach i obrać po schłodzeniu.
2. Weź pół szklanki ciepłej wody, dodaj do niej żelatynę i odstaw na kwadrans. Można umieścić w kąpieli wodnej.
3. Zmiel obrane warzywa korzeniowe na tarce.
4. Posiekaj cebulę i usmaż, dodając na patelnię trochę oleju roślinnego.
5. Zmieszaj rozpuszczoną żelatynę z majonezem.
6. Ułóż starte warzywa korzeniowe w różnych pojemnikach i dodaj do każdego sosu majonezowego.
7. Śledź oderwij od kości, miąższ pokrój na małe kawałki.
8. Rozłóż prostokątny kawałek folii na stole i ułóż warstwy w następującej kolejności: burak, marchew, ziemniak, ryba, cebula. Należy to zrobić w taki sposób, aby każda nowa okazała się nieco mniejsza od poprzedniej.
9. Ostrożnie zawiń folię po przeciwnych stronach, połącz krawędzie.
10. Włóż bułkę do lodówki.

Rolka śledziowa pod futrem w lawaszu

Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem bułki w chlebie pita. Wszystkie produkty można ugotować wcześniej, a do pewnego momentu zmielić składniki i zawinąć w chleb pita. Nawet bez impregnacji taka przystawka okazuje się apetyczna. Dla niej musisz wziąć:

• 2 filety śledziowe;
• 2 chlebki pita;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 burak;
• 2 jajka;
• 200 g majonezu;
• szczypta soli.

Podawaj bułkę schłodzoną

Jak gotować śledzie pod futrem w chlebie pita:

1. Ugotuj warzywa korzeniowe i jajka, ostudź.
2. Podziel rybę na małe kawałki.
3. Weź 2 chlebki pita, taka ilość wystarczy na około 10 porcji śledzia pod futrem. przeciąć każdy na pół.
4. Połóż pierwszy z czterech kawałków lawaszu na stole. Natrzyj na nią ugotowane ziemniaki, równomiernie rozprowadź, posolić. Zrób cienką siatkę majonezową.
5. Połóż drugą pitę na wierzchu. Zetrzyj buraki, posmaruj chleb uzyskaną masą. Dodaj trochę soli, moczyć.
6. Połóż następny talerz chleba pita. Natrzyj jajka, polej dressingiem majonezowym.
7. Wyłożyć ostatnią pitę, następnie dodać nadzienie z warstwy startej marchewki i kawałków ryby.
8. Zwiń ciasno w rolkę. Pokroić na 2 części, włożyć do torebki i schłodzić przez pół godziny w lodówce.
9. Śledź namoczony pod futrem w bułce pita pokroić w plastry o grubości około 2 cm, podawać na szerokim naczyniu, udekorować ziołami, papryką, sezamem.

Śledź pod futrem w formie bułki z jabłkami

Aby nadać zwykłemu śledziowi pod futrem nowe, świeże nuty smakowe, dodać soczystości, możesz uzupełnić przepis zielonym jabłkiem. Do przygotowania bułki będziesz potrzebować:

• 1 śledź;
• 2 ziemniaki;
• 2 buraki;
• 1 zielone jabłko;
• 2 marchewki;
• 1 głowa cebuli;
• 1 st. ja. ocet stołowy;
• 200 ml majonezu;
• szczypta soli.

Zamiast octu do marynowania cebuli można użyć soku z cytryny

Kroki:

1. Zagotuj umyte rośliny okopowe, usuń skórkę.
2. Usuń kości ze śledzi.
3. Marynować cebulę pokrojoną w kostkę w occie.
4. Połóż składniki jeden po drugim na folię spożywczą, nasączoną dressingiem majonezowym. Zacznij od startych buraków. Przed nałożeniem na folię należy ją ścisnąć.
5. Dodaj warstwę marchwi. Ruszt warzyw korzeniowych.
6. Zmiel zielone jabłko. Rozłóż na marchewce.
7. Dodaj warstwę ziemniaków z marynowaną cebulą.
8. Filet śledziowy drobno posiekać, położyć kawałki na bułkę.
9. Na koniec zawiń przystawkę w folię.

Śledź pod futrem: przepis z sałatą

Świeży smak i prezentacja to główne cechy sałatki, która najlepiej sprawdza się w przypadkach, gdy gospodyni stawia sobie za cel zaskoczenie gości. Aby to życzenie się spełniło, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• 1 śledź;
• 2 buraki;
• 1 marchewka;
• 2 jajka;
• 3 ziemniaki;
• kilka liści sałaty;
• 150 ml majonezu.

Przystawka wygląda oryginalnie na stole, wygodnie jest ją oddzielić szpatułką

Jak gotować śledzie pod futrem:

1. Warzywa korzeniowe gotować i ostudzić.
2. Odstawić mały kawałek buraków, resztę pokroić w cienkie plasterki.
3. Weź bambusową matę w rolce, połóż folię spożywczą na wierzchu. Ułóż na nim plastry buraka tak, aby się na siebie nakładały. Zetrzyj resztę rośliny okopowej i rozprowadź na środku. Rozłóż opatrunek na tej warstwie i wszystkich kolejnych.
4. Następnie ułóż warstwy w następującej kolejności: starte ziemniaki i marchewka, następnie masa jajeczna.
5. Drobno rozerwij liście sałaty rękami, ułóż na środku warstwy.
6. Filet rybny podzielić na połówki, na środku ułożyć liście sałaty.
7. Rolkę ostrożnie zrolować matą, przykryć folią. Włóż do lodówki na kilka godzin, aby nasiąkły.

Sałatka śledziowa pod futrem z roztopionym serem

Do przepisu nadają się zarówno serki śmietankowe, jak i zwykłe sery topione, np. Drużba. W każdym razie smak okaże się przyjemny i niezwykły. W przypadku przekąsek wymagane są następujące produkty:

• 1 lekko solony śledź;
• 2 gotowane buraki;
• 2 gotowane ziemniaki;
• 100 g sera topionego;
• 1 gotowana marchewka;
• 5 g żelatyny;
• majonez do dressingu.

Plastry bułki możesz udekorować świeżymi ziołami

Krok po kroku:

1. Żelatyna zalać szklanką wody, pozostawić na kwadrans do spęcznienia. Następnie rozpuść substancję w kąpieli wodnej. Dodaj majonez. Masa powinna nabrać jednorodności.
2. Ugotowane warzywa korzeniowe obrać, natrzeć i ułożyć na osobnych talerzach.
3. Śledź pokrój, usuń kości, pokrój w średnie słupki.
4. Połóż bambusową matę na blacie, a na wierzch folię spożywczą.
5. Opatrunek z żelatyną podzielić na cztery równe części.
6. Wymieszaj jedną część z burakami, rozłóż na folii, aby uzyskać prostokąt.
7. Zrób nową warstwę ziemniaków wymieszanych z sosem.
8. Zrób to samo z marchewką.
9. Po ułożeniu tych warstw ponownie namocz je dressingiem.
10. Posyp tartym topionym serem.
11. Ułóż paluszki rybne na wierzchu.
12. zwiń rolkę. Po 3-4 godzinach, w trakcie których sałatka powinna być w lodówce, pokroić na kawałki.

Śledź pod futrzanym rulonikiem z żelatyną

Zamiast wymyślać nowe receptury, możesz skorzystać z tych, których jakość była przez lata testowana, ale zaprezentować je w nowej odsłonie. Ta okazja daje tradycyjne danie. Jest przygotowywany w Rosji od ponad stu lat. Na przekąskę potrzebne są następujące składniki:

• 1 filet śledziowy;
• 200 g marchewki;
• 400 g buraków;
• 1 głowa cebuli;
• 300 g ziemniaków;
• 10 g żelatyny;
• 150 g majonezu;
• szczypta soli.

Aby wygodnie zrobić rolkę, lepiej kilkakrotnie złożyć folię spożywczą

Kroki gotowania:

1. Buraki gotowane lub pieczone w piekarniku.
2. Ziemniaki ugotować, marchewki, jajka. Fajne wszystko.
3. Rybę pokroić, oczyścić, pokroić w cienkie paski.
4. Cebulę posiekać, zalać wrzątkiem.
5. Wlej żelatynę do zimnej wody. Po 20 minutach podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Wymieszaj masę żelatynową z majonezem.
6. Zmiel buraki na grubej tarce, odcedź sok, połącz z 2 łyżkami. ja. stacje benzynowe. Nałóż cienką, równą warstwę na folię spożywczą.
7. Przykryj startymi ziemniakami wymieszanymi z sosem.
8. W ten sam sposób ułóż warstwę marchwi.
9. Na wierzchu połóż kawałki ryb. Muszą być małe.
10. Posyp posiekaną cebulą.
11. Rzuć rolkę, naciśnij ją rękoma. Niech przekąska zamarznie na zimno.

Sałatka Śledź pod bułką z futra z makrelą

„Futro” na świąteczny stół można przygotować z soloną makrelą. Dobrze komponuje się z warzywami. Do sałatki potrzebujesz:

• 4 ziemniaki;
• 2 gotowane buraki;
• 2 gotowane marchewki;
• 2 jajka;
• 1 solona makrela;
• 1 głowa cebuli;
• pęczek pietruszki;
• majonez.

Makrelę można zastąpić łososiem, pstrągiem

Przepis krok po kroku:

1. Fajne gotowane warzywa.
2. Jajka gotowane i tarte.
3. Makrela rzeźnicza.
4. Wszystkie warzywa korzeniowe zmiel tarką bez mieszania.
5. posiekać cebulę. Wymieszać z kawałkami ryb.
6. Złóż warstwę marchwi buraków na folii. Skropić sosem majonezowym.
7. Dodaj warstwę ziemniaków, namocz.
8. Posiekać jajka, doprawić.
9. Rozłóż makrelę na środku warstwy.
10. Uformuj roladę, owiń folią.
11. Podawaj kilka godzin później, gdy przystawka zostanie namoczona.

Jak zrobić śledź pod futrem bez ziemniaków

Niektóre gospodynie domowe uważają, że przepis na tradycyjnego śledzia pod futrem jest prostszy i zdrowszy, jeśli nie zawiera ziemniaków. Dla niego potrzebujesz:

• 1 burak;
• 3 jajka;
• 1 marchewka;
• 1 lekko solony śledź;
• ½ główki czerwonej cebuli;
• szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• szczypta soli;
• szczypta cukru;
• majonez.

Lepiej ugotować to danie dzień przed ucztą

Jak gotować:

1. Czerwoną cebulę posiekać, posypać cukrem i solą, wymieszać.
2. Filet rybny oczyszczony, pokrojony w kostkę.
3. Połącz paluszki rybne z cebulą i dressingiem majonezowym. Dopraw pieprzem i solą.
4. Ugotuj jajka, marchew, buraki, obierz, zetrzyj.
5. Ułożyć warstwy na folii, nasączone dressingiem: burak, marchewka, jajko, ryba.
6. Wyrównaj warstwę, zawiń rolkę, trzymaj przez kilka godzin w lodówce.

Opcje projektowania

Umiejętne gospodynie domowe i szefowie kuchni stosują oryginalne sposoby dekorowania i podawania przystawek. Do dekoracji weź warzywa, nasiona sezamu, nasiona granatu, zielony groszek. Bułkę można pokroić na porcje, pięknie ułożyć na półmisku do serwowania, położyć gałązki pietruszki lub koperku, na wierzchu pióra zielonej cebuli, polać sosem.

Wniosek

Przepis na sałatkę pod futrem to okazja do zaprezentowania dania o tradycyjnym, ukochanym przez wielu gustach w nowy, bardziej oryginalny i kreatywny sposób. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Artykuły na ten temat "Śledź pod futrem: przepisy kulinarne ze zdjęciami"

Świąteczny kalejdoskop sałatkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Zupa z grzybów parasolowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Świąteczny kalejdoskop sałatkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Zupa z grzybów parasolowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami