Zupa puree grzybowa: ze śmietaną, mlekiem, topionym serem, ziemniakami

Zadowolony

Jak gotować zupę miodowo-grzybową
Przepisy na zupę grzybową
Zupa krem kaloryczny z grzybami
Wniosek

Zupa miodowo-grzybowa to wykwintne francuskie danie, którego można spróbować w drogich restauracjach. Ale łatwo to zrobić w domu, jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek i wskazówek.

Jak gotować zupę miodowo-grzybową

Do gotowania na pewno będziesz potrzebować blendera zanurzeniowego, ponieważ bez niego nie będzie możliwe uzyskanie niezbędnej gładkiej konsystencji zupy puree.

W zależności od przepisu pieczarki gotuje się razem z warzywami lub osobno. Dodany do kompozycji kurczak i owoce morza sprawiają, że zupa puree jest bogatsza i bardziej pożywna.

Zupa-puree z mrożonych grzybów

Mrożone grzyby to dobra okazja do ugotowania pełnego pachnącego obiadu o każdej porze roku. Zamrażanie zachowuje szczególny leśny smak, delikatny aromat, a także prawie wszystkie witaminy i składniki odżywcze zawarte w grzybach. Zamrażaniu poddaje się nie tylko gotowany produkt, ale także surowe owoce leśne. W pierwszym przypadku po rozmrożeniu grzyby natychmiast dodaje się do puree zupy, w drugim gotuje się je przez kwadrans w osolonej wodzie.

Do zupy grzybowej z mrożonych grzybów potrzebne będą:

mrożone grzyby - 300 g;
zieleń;
bulion z kurczaka - 500 ml;
Sól;
krakersy;
krem - 150 ml;
wytrawne białe wino - 80 ml;
roztopione masło - 40 ml.

Jak gotować:

Wlej olej do rondla. Umieść zamrożoną żywność. Jeśli czapki są zbyt duże, musisz je najpierw pokroić na kawałki. Włącz średni ogień. Dusić, aż grzyby całkowicie się rozmrożą.
Wlej wino, potem bulion i śmietanę. Sól i wymieszaj.
Zagotuj i natychmiast ubij blenderem. Podawać z posiekanymi ziołami i grzankami.

Rada! Do puree zupy nie można dodać dużej ilości przypraw, mogą zabić delikatny smak grzybów.

Zupa-puree z suszonych grzybów

Troskliwe gospodynie przygotowują suszone grzyby na zimę. Przed gotowaniem moczy się je w zimnej wodzie przez co najmniej trzy godziny lub na noc. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz suszony produkt polewać wrzącą wodą przez pół godziny. Woda, w której moczono grzyby, służy do gotowania zup-puree. Podczas spuszczania ostrożnie wlej płyn do rondla, aby osad nie dostał się do naczynia. Jeśli nie zadziałało to ostrożnie, możesz przecedzić bulion przez sito.

Będziesz potrzebować:

suszone grzyby - 70 g;
ziemniaki - 120 g;
woda - 2 l;
kwaśna śmietana;
cebula - 160 g;
krewetki - 200 g;
Sól;
marchewki - 160 g;
mąka - 40 g;
liść laurowy - 1 szt.;
masło;
pieprz czarny - 5 groszków.

Jak gotować:

Zagotuj wodę i dodaj suszone grzyby. Zostaw na pół godziny.
Kroić cebule. zetrzeć marchewki. Wlej olej i smaż na złoty kolor. Dodaj mąkę. Ciągle mieszając gotuj przez trzy minuty.
Zagotuj wodę na zupę. Wprowadź grzyby.
Dodaj posiekane ziemniaki. Gotuj 20 minut.
Obrane krewetki pokroić na kawałki i smażyć przez cztery minuty.
Zasypianie warzyw. Gotuj przez kwadrans. Dodaj krewetki i liść laurowy. Gotuj pięć minut. Posyp pieprzem. Gotuj 10 minut. Posolić i ubić blenderem.
Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa krem ze świeżych grzybów

Zebranych grzybów nie można długo przechowywać w lodówce. Najlepiej od razu ugotować pachnącą zupę puree. Jeśli nie jest to możliwe, grzyby można przechowywać nie dłużej niż dwa dni.

Owoce leśne trzeba posortować. Wyrzucić zepsute i noszone przez owady. Usuń brud i spłucz. Jeśli na czapkach nagromadziło się dużo śmieci, które trudno usunąć, możesz umieścić grzyby w wodzie na dwie godziny, a następnie spłukać. Duże okazy należy pokroić na kawałki. Następnie zalej produkt wodą, solą i gotuj przez kwadrans. Lepiej jest spuścić bulion, ponieważ podczas gotowania woda wyciąga z grzybów nagromadzone szkodliwe substancje.

Będziesz potrzebować:

świeże grzyby - 500 g;
czarny pieprz;
woda - 2 l;
Sól;
ser topiony - 400 g;
Koperek;
ziemniaki - 650 g;
Pietruszka;
cebula - 360 g;
olej słonecznikowy;
marchewki - 130 g.

Jak gotować:

Włóż ser do zamrażarki na 20 minut. To przygotowanie znacznie ułatwi proces szlifowania.
Obrane owoce leśne gotować przez kwadrans. Woda musi być słonawa.
Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę posiekać i marchewki zetrzeć.
Wyślij ziemniaki do grzybów. Gotuj do połowy ugotowanego.
Cebulę podsmażyć w rondelku z oliwą. Gdy warzywo zarumieni się, dodaj wiórki z marchewki i podsmaż na złoty kolor. Wyślij do bulionu.
Schłodzony ser zetrzyj na tarce i polej pozostałymi produktami. Sól i pieprz. Ciągle mieszając gotuj, aż ser się całkowicie rozpuści.
Wyłącz ogrzewanie i nalegaj pod zamkniętą pokrywką przez siedem minut. Pokonaj blenderem. Posyp posiekanymi ziołami.

Przepisy na zupę grzybową

Zupa miodowo-grzybowa przygotowywana jest z serem, kurczakiem, mlekiem lub śmietaną. Danie cenione jest nie tylko ze względu na wysoki smak, ale także za ogromne korzyści dla organizmu. Zupę można ugotować nie tylko w okresie grzybobrania, ale także zimą z suszonych lub mrożonych owoców.

Rada! Aby zupa była jak najbardziej delikatna i przewiewna, ubitą masę należy przesiać przez sito.

Zupa puree grzybowa ze śmietaną

Szczególnie delikatne i jednorodne okazuje się puree z pieczarek ze śmietaną.

Będziesz potrzebować:

grzyby - 700 g;
Sól;
ziemniaki - 470 g;
woda - 2,7 l;
pieprz;
cebula - 230 g;
krem o niskiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
masło - 30 g.

Jak gotować:

Posortuj, opłucz i gotuj przez 20 minut w osolonych grzybach wodnych. Wrzuć durszlak. rosół zapisz.
Kroić cebule. Rozpuść masło w rondlu. Zasnąć warzywo. Smażyć, aż będzie przezroczysty.
Dodaj posiekane grzyby. zamieszać. Dusić przez dwie minuty, cały czas mieszając.
Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki. Wlej wodę i bulion. Gotować. Posyp pieprzem i solą. Włącz średni ogień i gotuj, aż będzie gotowe.
Pokonaj blenderem. Przetrzyj przez sito. Ta procedura sprawi, że konsystencja potrawy będzie bardziej delikatna i aksamitna.
Postawić z powrotem w ogniu. wlać śmietanę. Mieszać.
Sól. Rozgrzej się z ciągłym mieszaniem. Gdy tylko na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze bąbelki, zdejmij z ognia. Podawać z zieleniną.

Zupa z puree grzybowym z mlekiem

Przepis ze zdjęciem pomoże Ci przygotować idealną zupę miodowo-grzybową za pierwszym razem.

Będziesz potrzebować:

gotowane pieczarki - 500 g;
Sól;
bulion z kurczaka - 500 ml;
czarny pieprz;
ziemniaki - 380 g;
olej roślinny;
mleko - 240 ml;
mąka - 40 g;
cebula - 180 g.

Jak gotować:

Pokrój duże kapelusze na kawałki. Umieść w rondlu. Dodaj olej i gotuj na minimalnym ogniu przez kwadrans.
Posiekane ziemniaki ugotować osobno.
Na patelnię wsypujemy posiekaną cebulę i smażymy z dodatkiem oleju na złoty kolor.
Włóż ziemniaki do rondla. Wlej bulion. Gotować.
Dodaj smażone warzywa.
Wymieszaj mąkę z mlekiem. Dodać sól, potem pieprz. Wlej do zupy.
Gotuj przez 20 minut na minimalnym ogniu. Pokonaj blenderem.

Gotowe danie jest pięknie podane, ozdobione małymi całymi grzybami i posiekanymi ziołami.

Zupa krem z pieczarkami i topionym serem

Zupa krem grzybowy z grzybów będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu. Danie ma niezwykle harmonijny smak i dobrze zaspokaja głód.

Będziesz potrzebować:

krem - 320 ml;
grzyby - 300 g;
pieprz czarny - 5 g;
woda - 1 l;
ser topiony - 100 g;
ziemniaki - 450 g;
Sól;
cebula - 370 g.

Jak gotować:

Wyczyść grzyby. Wlej wodę i gotuj przez kwadrans. Zdobądź grzyby.
Do bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę.
Gotuj do połowy ugotowanego. Przynieś owoce lasu.
Lekko ostudź i ubij, aż będzie gładka. Dodaj starty ser. Ciągle mieszając gotować aż do całkowitego rozpuszczenia. Sól i dodaj pieprz.
wlać śmietanę. Gotuj pięć minut. Wyłącz ogień. Zamknij pokrywkę i odstaw na kwadrans.

Zupa z puree grzybowym z ziemniakami

Danie ma delikatny aromat i wyjątkowo delikatną konsystencję. Idealnie nadaje się na rozgrzewkę w chłodny dzień.

Będziesz potrzebować:

gotowane pieczarki - 430 g;
czarny pieprz;
ziemniaki - 450 g;
Sól;
cebula - 200 g;
olej słonecznikowy;
krem - 450 ml.

Jak gotować:

Pokrój każdy ziemniak na ćwiartki. Wyślij na patelnię. Do napełnienia wodą. Gotuj, aż będzie gotowy.
Pokrój dzikie owoce i cebule. Smażyć na złoty kolor. Wyślij do ziemniaków.
Zmiksuj jedzenie za pomocą blendera. wlać śmietanę. Ubij jeszcze raz. Posyp pieprzem i solą.
Rozgrzej się, ale nie pozwól się zagotować, w przeciwnym razie śmietana się skuli.

Zupa krem grzybowy z pieczarkami i kurczakiem

Przepis na puree grzybowe z dodatkiem filetu z kurczaka słynie nie tylko z wyśmienitego smaku, ale również z łatwości przygotowania.

Będziesz potrzebować:

grzyby - 700 g;
liście bazylii;
ziemniaki - 750 g;
krem - 230 ml;
cebula - 360 g;
olej słonecznikowy;
filet z kurczaka - 250 g;
Sól;
woda - 2,7 l.

Jak gotować:

Oczyść grzyby z gruzu leśnego. Opłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut.
Pokrój filety w średniej wielkości kostki. Wlej ilość wody określoną w przepisie. Gotuj, aż skończysz.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. gotować.
Zrób cebulę w półpierścieniach. Smażyć do miękkości. Dodaj grzyby. gotować przez kwadrans. Ciecz powinna całkowicie wyparować. Wyślij do bulionu. Gotuj 10 minut.
Wlej większość naczynia do osobnego pojemnika. Wstrząśnij pozostałą zupą.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu. Udekoruj liśćmi bazylii.

Rada! Zupa puree jest pyszna podawana z krakersami, żółtkami i grzankami pszennymi.

Zupa krem kaloryczny z grzybami

Grzyby miodowe są klasyfikowane jako żywność niskokaloryczna. Wartość odżywcza gotowanej zupy kremowej zależy bezpośrednio od użytych składników. W wersji klasycznej zupa puree ze śmietaną zawiera tylko 95 kcal.

Wniosek

Zupa z puree grzybowego zawsze okazuje się zaskakująco delikatna i aksamitna. W razie potrzeby możesz dodać ulubione przyprawy i zwiększyć objętość produktów, dostosowując jednocześnie gęstość potrawy.