Nalewka alkoholowa z wiśni: przepisy na świeże, suszone, mrożone jagody z kością

Nalewka Wiśniowa na Alkohol to niezwykły napój o bogatym smaku i kolorze, który jest wysoko ceniony przez piękną połowę ludzkości. Przepis jest nieprzyzwoicie prosty, można go ugotować w domu, ponieważ poświęca się na to niewiele wysiłku. W Rosji nalewkę przygotowywano w prawie każdym domu, a napięte jagody podawano jako smakołyk.

Jak zrobić nalewkę wiśniową z alkoholem

Twierdza wiśni, jak popularnie nazywa się nalewkę, sięga 40 i 60%. Jeśli jagody są słodkie, nie dodaje się cukru, napój jest mocniejszy aromatem surowców. Jako podstawę częściej niż inne wybiera się alkohol rozcieńczony wodą do 40-45 stopni lub przygotowywany na wódce lub oczyszczonym bimberze, który nie ma zapachu.

Dojrzała jagoda – główny składnik nalewki

Uważa się, że kwas pruski zawarty w pestkach wiśni jest szkodliwy dla zdrowia. Tymczasem ilość zawartych w nich toksycznych zanieczyszczeń jest minimalna i nie wpływa na samopoczucie ludzi, ponadto cukier ma tendencję do neutralizowania działania tego kwasu na organizm. Nalewka z pestek wiśni jest gorsza w smaku od tego samego napoju z pestkami. Te ostatnie nadają wiśniom niepowtarzalny, migdałowy smak.

Aby nalewka alkoholowa z wiśni z pestkami była smaczna, zaleca się trochę wysuszyć owoce na słońcu. Aby to zrobić, jagody są myte, układane na drewnianej desce i umieszczane w bezpośrednim świetle słonecznym. Proces trwa kilka dni, a wiśnię trzeba codziennie odwracać. Aby przyspieszyć zabieg, owoce układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia i piecze w niskiej temperaturze (80 ° C) przez około 4-5 godzin.

Klasyczny przepis na wiśnie na bazie alkoholu w domu

W domu nalewkę wiśniową najlepiej przygotować z alkoholem. W klasycznej recepturze nic nie jest rozcieńczane wodą, dzięki czemu powstaje mocny, aromatyczny napój o jasnej barwie i umiarkowanej słodyczy. W razie potrzeby alkohol można rozcieńczyć przegotowaną schłodzoną wodą do 60-40 ° C.

Na 1,5 litra alkoholu potrzebujesz kilogram wiśni i 2 szklanki cukru.

Klasyczny przepis na wiśnie nie zawiera dodatkowych składników

Metoda gotowania:

1. Kilogram wiśni trzeba dokładnie umyć i wysuszyć na słońcu lub w piekarniku.
2. Wlać do szklanego słoika i wlać przygotowany alkohol.
3. Zamknąć pokrywkę, odstawić na pół miesiąca w ciemne miejsce, od czasu do czasu wstrząsnąć.
4. Następnie ostrożnie wylej alkohol. Otrzymała już przyjemny kolor i aromat, a wiśnie nie wymagają rozdrabniania. Dodać cukier granulowany i odstawić w to samo miejsce na kolejne 10-15 dni, od czasu do czasu wstrząsać.
5. Dodaj wodę do powstałego syropu. Weź to do woli. Im więcej wody, tym mniej siły nalewki.
6. Odcedź i wyciśnij wiśnie.
7. Połącz powstały syrop z wcześniej przygotowanym denaturatem.
8. Butelka i odstawiamy na 3-4 tygodnie do dojrzewania.

Wiśnię można skosztować wcześniej.

Jak nalegać wiśnie na alkohol w 3 litrowym słoiku

Aby nalegać na świeże wiśnie na alkohol, potrzebne są następujące składniki:

• wiśnia - 2 kg;
• cukier - 1-1,5 szklanki;
• alkohol - 500 g;
• cynamon - 0,5 laski;
• goździki - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Posortuj wiśnie, usuń robaka i ubij.
2. Opłucz i osusz ręcznikiem.
3. Owoce włożyć do 3 litrowych czystych słoików do ramion lub do połowy i przykryć cukrem.
4. Wlej czysty alkohol i od razu dodaj cynamon i goździki. Przyprawy można zmienić.
5. Słoiki szczelnie zamknij nylonową pokrywką lub zwiń za pomocą maszyny do pisania.
6. Umieść w ciemnym miejscu na trzy miesiące. Okresowo wstrząsaj słoikami.
7. Po chwili otwórz słoiki, przecedź zawartość przez dwie lub trzy warstwy gazy i butelki.

Przechowuj nalewkę w ciemnym, chłodnym miejscu.

Słoiki trzylitrowe - najlepszy pojemnik na wiśnie

Nalewka wiśniowa z pestkami na alkoholu

Przygotowanie nalewki wiśniowej z kamieniami w domu przy użyciu alkoholu wcale nie jest trudne. Alkohol skażony musi być rektyfikowany etylowy, o najwyższej czystości. Przepis na podobny napój podano powyżej. Jako przyprawy możesz użyć skórki z cytryny lub gałki muszkatołowej.

Powstałe pijane wiśnie w alkoholu są używane do pieczenia do aromatyzowania lub spożywane jako deser.

Nalewka alkoholowa suszona wiśniowa

Wiśnie są wstępnie suszone na świeżym powietrzu w bezpośrednim świetle słonecznym. W celu ochrony przed muchami owoce przykrywa się gazą. Suszone wiśnie zawierają mniej wilgoci, więc wiśnie gotują się znacznie szybciej.

Trzylitrowy słoik wypełniony jest dokładnie do połowy wiśniami i zalany czystym alkoholem. Umieść w ustronnym ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Co dwa dni otwieraj słoik i mieszaj zawartość.

Przepis na suszone owoce wymaga wcześniejszego przygotowania jagód

Pod koniec semestru słoik jest otwierany, a wlany aromatyczny alkohol jest filtrowany do osobnego słoika. Przechowywać w szklanym pojemniku w chłodnym miejscu. Pozostałe jagody pokrywa się cukrem (do smaku) i przechowuje w ciemnym miejscu przez kolejne dwa tygodnie. W tym przypadku powstaje syrop, który ostatecznie miesza się z powstałym alkoholem. Nalewka wiśniowa w domu na alkoholu z suszonych jagód jest gotowa.

Nalewka ze czereśni z alkoholem

Aby nalewka wiśniowa na alkohol była słodsza, musisz wybrać dojrzałą i słodką jagodę. Wtedy smak napoju będzie nie tylko bardziej słodki, ale także bardziej aromatyczny. W razie potrzeby możesz również zwiększyć stężenie cukru.

Najdojrzalsza jagoda to najlepszy składnik napoju

Do przygotowania słodkiej nalewki potrzebne będą najbardziej dojrzałe wiśnie, cukier i alkohol. Przygotowuje się go tak samo jak w przykładzie z suszonymi wiśniami, tylko tutaj trzeba zwiększyć ilość cukru.

Nalewka wiśniowa niesłodzona z alkoholem

Zdobycie niesłodzonego napoju jest dość łatwe. Nalewka okazuje się bezpretensjonalna, odpowiednia dla męskiego towarzystwa.

Proces gotowania:

1. 2 kg wiśni posortowanych i umytych. Odmiany superkwasowe przebijamy wykałaczką.
2. Włożyć do samej góry w trzylitrowy słoik i wlać czysty denaturat etylowy.
3. Zamknij plastikową pokrywką i przechowuj w ciemnym miejscu.
4. Za półtora miesiąca wiśnia będzie gotowa.

To najszybszy przepis na wiśnie na alkoholu.

Mrożona nalewka wiśniowa na alkohol

Kolejny prosty przepis na wiśnie w alkoholu.

Składniki:

• wiśnia - 3 kg;
• cukier - 2 kg;
• rozcieńczony alkohol - 2 l.

Mrożona jagoda nadaje się jako składnik nalewki

Proces gotowania:

1. Zamrożone wiśnie przekładamy na emaliowaną patelnię, przykrywamy kilogramem cukru i odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na noc).
2. Powstałe jagody podziel z powstałym sokiem i wlej do dwóch trzylitrowych słoików.
3. Kilogram cukru podziel na pół i napełnij każdy słoik.
4. Na wierzch wlej litr alkoholu, wymieszaj, zamknij pokrywkę i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2 miesiące.
5. Z biegiem czasu odcedź nalewkę i przelej do szklanych butelek.

Smak i kolor powstałego napoju jest gorszy pod względem nasycenia niż nalewka ze świeżych jagód.

Jak zrobić nalewkę alkoholową z jagód i liści wiśni

Wiadomo, że liście jagód wiśni mają właściwości przeciwzapalne. Jeśli przygotujesz tylko z nich nalewkę, wkrótce otrzymasz leczniczy balsam, który doskonale spuszcza ciepło i pozwala wzmocnić układ odpornościowy.

Wiśnia z owoców i liści uznawana jest jednocześnie za deser i lekarstwo.

Składniki:

• zmiażdżone liście wiśni - 1 szklanka;
• wiśnia - 500 g;
• rozcieńczony alkohol - 1,5 l;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 1,5 kg;
• pół cytryny.

Wiśnia, pozyskiwana z liści i owoców, ma właściwości lecznicze

Proces gotowania:

1. Przetworzone i umyte liście wiśni i jagody włożyć do rondla i zalać wodą.
2. Gotować 20 minut.
3. Odcedź napój, dodaj cukier granulowany i wyciśnięty sok z cytryny.
4. Gotuj jeszcze 10 minut, mieszając.
5. Schłodź do temperatury pokojowej, dodaj rozcieńczony alkohol.
6. Umieść w ciemnym, chłodnym miejscu na 10 dni.

Smak nalewki będzie przypominał likier o smaku wiśniowym.

Nalewka alkoholowa z wiśni: przepis bez pestek

Aby przygotować drylowane wiśnie, trzeba będzie ciężko pracować. Nie jest łatwo usunąć kości bez specjalnego urządzenia.

Po procesie mycia czereśni pod bieżącą wodą kości są usuwane, a jagody pokrywane cukrem. Na kilogram będziesz potrzebować 3 kg cukru pudru. Pozostaw na kilka godzin, aż sok się uwolni. Następnie wlewa się alkohol, słoik zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym miejscu na 3 tygodnie. Po wyznaczonym czasie napój jest filtrowany i rozlewany do butelek. Przechowywany w chłodnym miejscu.

Nalewka spirytusowa na wiśniach z przyprawami

Przyprawy nadają napojowi wyjątkowy smak. Goździki i cynamon są lepsze niż inne na wiśnie. Technologia gotowania jest następująca:

1. Napełnij trzylitrowy balon warstwami wiśni i cukru (około 400 g).
2. Pozostaw na tydzień do fermentacji w ciepłym miejscu.
3. Napełnij dobrym alkoholem prawie do szyjki słoika.
4. Włożyć pół laski cynamonu i 4 goździki.
5. Nalegaj przez kolejne 2-3 tygodnie w ciemnym miejscu.
6. Szczep i butelka.

Przechowywany w piwnicy przez około 4 miesiące.

Pikantna wiśnia z cynamonem i goździkami rozgrzeje Cię w chłodne wieczory

Jak używać

Napój z czereśni podaje się zwykle do deseru. Wiele osób lubi dodawać go do herbaty lub kawy. Nalewka słodko-gorzka jest dobra jako aperitif przed daniami mięsnymi. Mocna wiśnia dobrze komponuje się z grillem, kotletem cielęcym, wieprzowiną itp. D.

Dla miłośników pikantnego jedzenia najlepsza jest wiśnia z przyprawami. Dobrze komponuje się również z daniami rybnymi. Istnieje niepisana zasada: im mocniejsza i gorzka nalewka, tym wcześniej jest podawana.

Zasady przechowywania

Po zabutelkowaniu nalewki można ją przechowywać w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura nie przekracza 20°C. Jeśli nie ma takich miejsc, wisienkę umieszcza się w lodówce. Można go przechowywać do 5 lat włącznie, bez obawy o zatrucie. Otwarta butelka jest przechowywana w chłodnym miejscu przez około 4 miesiące.

Wniosek

Oprócz Rosji i byłych republik WNP wiśnia jest kochana i spożywana w Niemczech, Portugalii, Francji, Chorwacji, Polsce. Najbardziej znaną marką w Rosji jest Shuiskaya Cherry.

Nalewka wiśniowa na alkoholu ma wiele przydatnych właściwości. Na przykład zmniejsza krzepliwość krwi, wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza zakrzepicę, wzmacnia układ odpornościowy. Co ciekawe, w starożytności zamiast cukru używano w napoju naturalnego czystego miodu.

Artykuły na ten temat "Nalewka alkoholowa z wiśni: przepisy na świeże, suszone, mrożone jagody z kością"

Nalewka wiśniowa na bimber: przepisy na suszone, mrożone, świeże, suszone jagody

Nalewka z agrestu na wódce, na alkoholu, na bimberie: przepisy na gotowanie w domu

Nalewka wiśniowa na bimber: przepisy na suszone, mrożone, świeże, suszone jagody

Nalewka z agrestu na wódce, na alkoholu, na bimberie: przepisy na gotowanie w domu