Zamrażanie fig na zimę w domu
Zadowolony
Owoce drzewa figowego, drzewa figowe (figi) - słodkie, soczyste, z bardzo delikatnym miąższem. Trudno je utrzymać podczas transportu i do następnych zbiorów. W tym celu stosuje się suszenie i zamrażanie. Ta ostatnia metoda pozwala zaoszczędzić nie tylko użyteczne właściwości produktu, ale także jego smak, aromat. Jak po prostu zamrozić figi na zimę w dalszej części artykułu.
Czy można zamrozić figi w zamrażarce?
Prawie jedynym sposobem na uratowanie fig na zimę jest mróz. W ten sposób oszczędzasz wszystkie witaminy i minerały, w które produkt jest bogaty. Są to witamina A, witaminy z grupy B, kwas foliowy i askorbinowy. Ten owoc jest niskokaloryczny, tylko 47 kcal na 100g, odpowiedni do diety dietetycznej. Smak i aromat jagód nieznacznie pogarsza się po zamrożeniu, ale nie jest to krytyczne.
Zamrażarki szokowe nadają się do zbioru owoców fig. W nich jagoda jest zachowana pod wpływem pary lodowej, która otacza ją po zanurzeniu. W prostej zamrażarce wilgotność wzrasta, a owoce zamieniają się w lód. Jego smak i wygląd znacznie się pogorszy.
Za pierwszym razem owoce są zamrażane nie dłużej niż godzinę. Pokrojone na kawałki owoce odkłada się na płaski talerz i zamraża w komorze. Po upływie określonego czasu produkt jest wyjmowany i przekładany do worków, mocno zawiązany. Po ponownym umieszczeniu owoców w zamrażarce do przechowywania.
Z rozmrożonych owoców zimą można zrobić kompoty, galaretki, dżemy. Mrożone figi dobrze komponują się z daniami mięsnymi.
Taki produkt może być spożywany nawet przez diabetyków, w przeciwieństwie do suszonych owoców. Owoce mrożone zawierają mało cukru, a jagodę może zamrozić każdy w domu.
Które figi nadają się do zamrażania
Do zamrażania na zimę nadają się tylko ciemne odmiany owoców. Jest mocniejszy, nie zamieni się w owsiankę pod wpływem niskich temperatur. Jagody są selekcjonowane w całości, nienaruszone, średniej wielkości, nieprzejrzałe. Aby sprawdzić ich jakość, możesz delikatnie nacisnąć skórkę. Nie powinien być zbyt miękki, nie powinny pozostać odciski palców. Nawet jeśli dostaniesz wgniecenie, skórka powinna wkrótce się wyprostować.
Aby zachować jasny smak jagód, przed zamrożeniem kroi się ją na porcje i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Po wysłaniu fig do zamrażarki.
Jak zamrozić figi w domu?
W domu jagodę zamraża się w całości lub w plasterkach, można użyć jednej lub drugiej metody. Aby zamrozić plasterki figi, wykonaj następujące czynności:
- Wybrane owoce myje się zimną wodą i odcina szypułki.
- Po pokrojeniu fig na 4 części.
- Plastry są ostrożnie układane na płaskim talerzu lub tacy, a następnie wysyłane do zamrażarki na 60 minut.
![]()
- Po godzinie, maksymalnie 6 godzinach plastry są wyjmowane z zamrażarki i układane w plastikowych torebkach w jednej warstwie. Do zamrażania można użyć specjalnych plastikowych pojemników. Bardzo wygodnie jest przechowywać w nich delikatne owoce.
- Torba jest zawiązana, plastikowy pojemnik jest zapieczętowany pokrywką. Zapachy pochodzące z zamrażarki nie mogą przedostawać się do wnętrza torby lub pojemnika. Figi dobrze wchłaniają zapachy pikantnych potraw, mięsa, ryb.
Takie zamrożenie możesz przechowywać na zimę od 6 do 12 miesięcy. Lepiej zbierać figi przed nowym plonem.
Jak zamrozić całe figi na zimę
Do tej metody zbioru fig w zamrażarce wybiera się lekko niedojrzałe owoce. Są myte pod chłodną bieżącą wodą i pozostawiane do odsączenia. Po wyschnięciu układa się je na blasze lub blasze do pieczenia w jednej warstwie i wystawia na słońce do wyschnięcia. Ten proces zajmie od 1 do 3 dni. W takim przypadku ważne jest, aby nie dostać suszonych owoców.
Po 2-3 dniach figi układa się na blasze do pieczenia i wysyła na kilka godzin do zamrażarki. Po wyjęciu przenieś do torebek lub plastikowych pojemników. Szczelnie zamknij i przechowuj w zamrażarce. Jeśli fig jest dużo, zimą przechowuje się je na ulicy lub na balkonie w workach.
Przed zamrożeniem na zimę figi można wysuszyć w specjalnej suszarce lub w piekarniku. Suszarka jest używana zgodnie z instrukcją. Tylko wysuszyć, a następnie zamrozić całe jagody w ten sposób nie zadziała.
Całe figi można suszyć w piekarniku. Aby to zrobić, umyte i suszone owoce układa się na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika nagrzanego do 40 ° C na 8-12 godzin. Po ostygnięciu i przesłaniu na godzinę do zamrażarki szokowej. Po rozłożeniu gotowego produktu w pojemnikach do przechowywania i włożeniu ich do zamrażarki na zimę.
Okres trwałości
Mrożone figi zachowują swoją jakość przez około rok. Ale lepiej przechowywać go do następnych zbiorów. To około sześciu miesięcy. Najważniejsze, aby nie dopuścić do wzrostu temperatury w zamrażarce podczas przechowywania i nie zamrażać ponownie produktu.
Recenzje mrożonej figi
Wniosek
Konieczne jest zamrożenie fig na zimę, aby zachować ich korzystne właściwości. Odbywa się to za pomocą konwencjonalnej zamrażarki. Przez cały rok można cieszyć się słodkimi, pachnącymi owocami, które przyniosą wiele korzyści wyniszczonemu zimą organizmowi.
