Polypore siarkowo-żółty (kurczak, kurczak grzybowy): zdjęcie i opis, przepisy

Pieczarka drobiowa jest gatunkiem jednorocznym, który rośnie na pniach i korze drzew. Należy do rodziny Fomitopsis. Na początku swojego rozwoju przypomina mięsistą masę w kształcie łzy. W miarę wzrostu grzyb twardnieje, przekształcając się w liczne pseudo-czapki o pofalowanych brzegach.

Opis siarkożółtego grzyba hubki

Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny jest siarkowo-żółty grzyb hubkowy. Zdjęcie i opis pozwolą Ci uzyskać pełny obraz tego. Jego łacińska nazwa to Laetiporus sulphureus. Ze względu na swój dziwaczny wygląd, siarkowożółty grzyb Tinder został nazwany grzybem z kurczaka. Jest również nazywany kulyną, szarą czarownicą i kurczakiem. Wyróżnia się jasnopomarańczowym kolorem i wachlarzowatym kształtem, przypominającym ludzkie ucho. Dojrzały grzyb z kurczaka składa się z kilku kapeluszy unoszących się jeden na drugim. Średnica każdego z nich waha się od 10 do 40 cm. Krawędzie czapek są podzielone na ostrza. Powierzchnia grzyba hubki pokryta jest lekkim puchem.

Miąższ pieczarki jest kruchy, chrupiący po złamaniu. Surowy pachnie jak cytryna. Hymenofor jest rurkowaty, pokryty porami o średnicy do 5 mm. Charakterystyczną cechą młodych pieczarek drobiowych są żółte kropelki, które pojawiają się na powierzchni kapelusza.

Prosimy o zapoznanie się z przeciwwskazaniami przed użyciem produktu

Gdzie i kiedy rośnie siarkowo-żółta hubka?

Kurczak, którego zdjęcie i opis podano powyżej, żyje w regionach o łagodnym klimacie. Odpowiednim podłożem do jej aktywnego wzrostu jest drewno. W dużej liczbie siarkowo-żółty grzyb Tinder występuje w Ameryce Północnej i Europie. W Rosji występują na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Od początku maja do końca września dopuszczalne jest zbieranie siarki wiedźmy.

Bliźniaki i ich różnice

Siarkowo-żółte grzyby hubki mają dwa rodzaje bliźniąt - olbrzymi meripilus i północny climacodon. Northern Climacodon wyróżnia się obecnością kolców na czapce. Jego kolor może być szarożółty lub biały. Grzyb jest sklasyfikowany jako niejadalny.

Północny klimakodon ma odrażający zapach

Kolor olbrzyma Meripilus waha się od żółtobrązowego do brązowego. Ten grzyb jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny.

Łuski mogą znajdować się na powierzchni czapki bliźniaka

Czy hubka z żółtej siarki jest jadalna, czy nie?

Eksperci klasyfikują grzyby Tinder jako warunkowo jadalne grzyby. Nieprawidłowo stosowany może mieć toksyczny wpływ na organizm. Kurczak rosnący na drzewach iglastych wywołuje zatrucia pokarmowe i halucynacje.

Jak gotować siarkowo-żółty grzyb krzesiwowy

Siarkowo-żółty Tinder ma zapach grzybowy i lekko kwaśny smak. Ze względu na swoją elastyczną strukturę często dodaje się go do sałatek i wypieków. Mięso mielone grzybowe jest głównym składnikiem zapiekanek. W kuchni wegetariańskiej bardzo popularne są potrawy z siarkożółtego grzyba hubkowego. A w Ameryce Północnej i Niemczech produkt uważany jest za prawdziwy przysmak.

Na żywność grzybiarze zbierają tylko młode grzyby kurze i te, które rosną w lasach modrzewiowych. Podczas zbierania unikaj ciemnych owocników, które wydzielają nieprzyjemny zapach. Młode okazy wyróżnia miękki miąższ i jaśniejszy kolor kapelusza. Gotowanie obejmuje obowiązkową obróbkę cieplną produktu. Przed gotowaniem należy je wyczyścić i namoczyć przez kilka godzin. Wskazane jest wcześniejsze pokrojenie ich w plasterki.

Przepisy na gotowanie potraw z siarkowo-żółtego grzyba hubki

Zanim ugotujesz siarkowożółtego grzyba hubki, powinieneś dokładnie obejrzeć zdjęcie. Ważne jest, aby upewnić się, że nie mówimy o bliźniakach, których spożywanie jest surowo zabronione. Następnie wybierz najlepszą metodę gotowania. Najczęściej pieczarki z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie przez 40 minut.

Jak gotować pieczarki z kurczaka duszone w sosie pomidorowym

Składniki:

• 3 godz. ja. olej roślinny;
• 500 g siarkożółtej hubki;
• 3 godz. ja. sos pomidorowy;
• 2 małe cebule;
• czerwona papryka, gałka muszkatołowa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 40 minut.
2. Gotowy produkt kroi się w cienkie podłużne plastry.
3. Cebula pokrojona w półpierścienie.
4. Posmarować rozgrzaną patelnią z olejem i podsmażyć przez 10 minut. Wskazane jest, aby włączyć średni ogień.
5. Przyprawy i sos pomidorowy dodaje się na kilka minut przed gotowaniem. Naczynie pozostawia się do osiągnięcia pożądanego stanu pod pokrywką.

Pieczarka z kurczaka musi być długo gotowana

Jak gotować smażonego żółtego siarkowego Tindera

Siarczano-żółty grzyb Tinder można również gotować przez smażenie. Pamiętaj, aby namoczyć go wcześniej. Zmieniaj wodę co godzinę.

Składniki:

• 400 g siarkowo-żółtych grzybów hubki;
• 3 godz. ja. olej roślinny;
• sól, pieprz - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Grzyby zalewa się wodą i gotuje przez godzinę na średnim ogniu.
2. Gotowane grzyby wrzuca się do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
3. Produkt kroi się w drobną kostkę i wrzuca na rozgrzaną patelnię.

Stary grzyb nie może być używany do jedzenia

Jak dusić kurczaka grzybowego z cebulą i kwaśną śmietaną

Żółty grzyb z siarką dobrze komponuje się z kurczakiem. Zdjęcia i opisy dań na bazie tych składników nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki:

• 1 cebula;
• 120 g kwaśnej śmietany;
• 400 g fileta z kurczaka;
• 300 g pieczarki z kurczaka;
• pęczek koperku;
• pieprz i sól - do smaku.

Przepis:

1. Siarkę czarownic zanurza się we wrzącej osolonej wodzie i gotuje przez 10 minut.
2. Cebula pokrojona w długie plastry. Smażyć do połowy ugotowanego.
3. Na patelnię do cebuli dodaje się pieczarki i sól. Wszystko jest dokładnie gotowane przez 10 minut.
4. Następnie do naczynia dodaje się śmietanę, a pokrywkę zamyka się. Zawartość patelni gotuje się przez kolejne 10 minut.
5. Przed podaniem pieczarki z kurczakiem udekorowane są posiekanym koperkiem.

Posolić danie najlepiej pod koniec gotowania

Koreański przepis na żółtą siarkę

Składniki:

• 1 kg pieczarek z kurczaka;
• 4 godziny. ja. Sahara;
• 250 ml wody;
• 250 ml 9% octu;
• 2 godz. ja. Sól.

Przepis:

1. Pieczarki z kurczaka są myte i krojone w cienkie paski. Umieszcza się je na głębokiej patelni i gotuje przez 40 minut.
2. Pozostałe składniki miesza się w osobnym pojemniku.
3. Ugotowaną kulynę zalewa się powstałą marynatą, pozostawiając na pięć godzin.

Zabrania się używania produktu w postaci surowej

Jak gotować zupę z siarkowo-żółtymi grzybami hubki

Składniki:

• 1 litr bulionu z kurczaka;
• ½ st. mąka;
• 1 jajko;
• woda - na oko;
• 1 st. ja. masło;
• 300 g siarkowo-żółtych grzybów hubki;
• zioła i sól - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka kroi się na duże kawałki i gotuje w lekko osolonej wodzie przez pół godziny.
2. Gotowany produkt przepuszcza się przez maszynę do mięsa i umieszcza w bulionie z kurczaka.
3. Gdy gotuje się na małym ogniu, drobno posiekaną cebulę smaży się na gorącej patelni.
4. Pierogi powstają z mąki, jajek i wody. Wrzuca się je do zupy natychmiast po zagotowaniu bulionu.
5. Po tym, jak wypłyną na powierzchnię, ogień zostaje wyłączony. Zupę nalega się pod pokrywką przez pięć minut.
6. Przed podaniem danie udekorowane jest zieleniną.

Jako główny składnik zupy można użyć nie tylko świeżej, ale także marynowanej kulyny

przepis na marynowane pieczarki z kurczaka

Składniki:

• 300 ml wody;
• 500 g pieczarek;
• 2 godz. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• 3 liście laurowe;
• 100 ml 9% octu.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka zalewa się wodą, rozpuszczając w niej wszystkie przyprawy. Nie trzeba dodawać octu.
2. Garnek zostaje podpalony. Po ugotowaniu grzyby gotuje się przez 20 minut.
3. Po wyjęciu z pieca do zawartości pojemnika dodaje się ocet. Pokrywka jest zamknięta, patelnia jest wyjmowana na bok na 10 godzin.
4. Po określonym czasie grzyby są gotowe do spożycia.

Ilość przypraw w marynacie można zmienić według własnego uznania

Jak marynować grzyby z kurczaka na zimę

Składniki:

• 300 ml wody;
• 2 kg hubki;
• 90 ml 9% octu;
• 2 godz. ja. Sól;
• 3 liście laurowe;
• 2 godz. ja. cukier granulowany;
• pieprz mielony - do smaku.

Przepis:

1. Pieczarki z kurczaka gotuje się na małym ogniu przez 40 minut.
2. Ugotowany produkt wkłada się do słoika. Połóż liść laurowy na wierzchu.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj składniki marynaty. Zawartość podpala się do wrzenia.
4. Gotową marynatę wlewa się do słoika. Są zatkane i przewrócone.

Grzyby należy dokładnie wyczyścić przed gotowaniem

Przygotowanie pasztetu krzesiwowo-siarkowo-żółtego

Składniki:

• 2 kg pieczarek;
• 250 g masła;
• 1 kg cebuli;
• 3 godz. ja. olej roślinny;
• pieprz i sól - do smaku.

Przepis:

1. Pieczarki z kurczaka myje się, kroi na małe kawałki i gotuje. Czas to 40 minut.
2. Cebulę smaży się na gorącej patelni, aż będzie całkowicie ugotowana.
3. Przygotowane składniki są mielone do jednorodnej konsystencji w blenderze.
4. Do powstałej masy dodaje się przyprawy i masło.

Gotowy pasztet może być stosowany jako pasta do kanapek

Powstałe danie podaje się do stołu z zieleniną. Aby zachować produkt na zimę, umieszcza się go w wysterylizowanych słoikach. Są zatkane w dowolny dogodny sposób.

Jak upiec pieczarki z kurczaka w piekarniku

W formie upieczonej często spożywa się kotlety z siarkowo-żółtego grzyba hubkowego. Są miękkie i pachnące o charakterystycznym grzybowym smaku.

Składniki:

• 2 cebule;
• 400 g grzybów hubkowych;
• 3 kromki białego chleba;
• 1 jajko;
• 120 g mąki;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 ml wody.

Kroki gotowania:

1. Pieczarki z kurczaka są obierane, krojone i podpalane. Muszą gotować przez 20 minut.
2. Gotową siarkę mieloną na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa. To samo zrób z czosnkiem i cebulą.
3. Tymczasem chleb moczy się w wodzie.
4. Do mielonego mięsa dodaje się jajko i przyprawy.
5. Po obtoczeniu w mące kotlety układa się na blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika w temperaturze 180 ° C. Piecz je przez 15-20 minut.

Produkt posiada specyficzny, ale przyjemny smak

Właściwości lecznicze siarkożółtego grzyba hubkowego

Oprócz gotowania, krzesiwo stało się również szeroko rozpowszechnione w medycynie alternatywnej. Taką popularność zawdzięcza bogatemu składowi produktu. Wśród substancji bioaktywnych występujących w hubie znajdują się steroidy, aminokwasy i glikozydy. Kurczak grzybowy, którego zdjęcie i opis znajduje się powyżej, ma wiele właściwości leczniczych. Obejmują one:

• hamowanie wzrostu guza;
• leczenie zaburzeń seksualnych;
• poprawa składu krwi;
• zapobieganie i leczenie przeziębień;
• normalizacja trawienia.

W medycynie alternatywnej na wschodzie po raz pierwszy zastosowano siarkowo-żółty grzyb hubkowy. Głównym wskazaniem jest wyraźny niedobór odporności. Produkt leczniczy zawiera składniki, które wzmacniają układ odpornościowy i wspomagają organizm w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi. Często jest przepisywany kobietom w okresie menopauzy w celu zmniejszenia nieprzyjemnych objawów.

Co to jest pożyteczny siarkowo-żółty grzyb Tinder do utraty wagi

Kobiety często używają żółtej siarki do utraty wagi. Wpływa korzystnie na komórki wątroby, przyspieszając produkcję enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów. Wyjątkowość produktu polega na tym, że eliminuje nie konsekwencje, ale przyczynę odkładania się zbędnych kilogramów. Podczas odchudzania grzyb z kurczaka stosuje się w postaci wywarów i naparów do podawania doustnego. Podczas terapii należy przestrzegać diety niskokalorycznej. Zwiększy to jego skuteczność.

Zastosowanie grzybów z kurczaka w medycynie

Dobroczynne właściwości siarkożółtego grzyba hubkowego umożliwiają zastosowanie go w praktyce medycznej. Jest szczególnie popularny w Japonii. Ekstrakt z grzybów często działa jako składnik aktywny w preparatach farmaceutycznych. Główną funkcją tych leków jest zmniejszenie masy ciała.

W Rosji grzyb drobiowy jest stosowany jako naturalny antybiotyk do walki z przeziębieniem i chorobami wirusowymi. Nie stosuje się go w leczeniu dzieci i kobiet w ciąży. Jeden z najczęstszych formatów lekarstwa - w postaci proszku i herbat ziołowych.

Ograniczenia i przeciwwskazania

W pewnych okolicznościach pieczarka z kurczaka może być szkodliwa dla zdrowia. Okazy pobrane z drzew iglastych wydzielają substancje toksyczne. Ich wejście do organizmu prowadzi do ciężkiego zatrucia. Jest obarczony bólem brzucha, wymiotami i bólem głowy. W takim przypadku wskazana jest natychmiastowa pomoc medyczna i terminowe płukanie żołądka.

Siarka wiedźma pozyskiwana z drzew liściastych ma kilka przeciwwskazań. Głównym z nich jest reakcja alergiczna. Kiedy jest obecny, osoba rozwija wysypkę skórną i uczucie swędzenia. W takim przypadku musisz zażyć leki przeciwhistaminowe. Niepożądane jest również stosowanie grzybów z kurczaka w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.

Wniosek

Pieczarka drobiowa jest niejednoznacznym przedstawicielem rodziny Fomitopsis. Przy odpowiednim podejściu może stać się naprawdę smacznym i zdrowym daniem. Naruszenie zasad przygotowania może prowadzić do niepożądanych reakcji, dlatego należy wziąć pod uwagę wszystkie niuanse aplikacji.

Artykuły na ten temat "Polypore siarkowo-żółty (kurczak, kurczak grzybowy): zdjęcie i opis, przepisy"

Łuskowaty tinder (polyporus squamosus): zdjęcie i opis, przepisy

Pierś z osiki (topola, topola): zdjęcie i opis, przepisy na gotowanie na zimę

Łuskowaty tinder (polyporus squamosus): zdjęcie i opis, przepisy

Pierś z osiki (topola, topola): zdjęcie i opis, przepisy na gotowanie na zimę