Pieczarki w ciąży: czy to możliwe, cechy i zasady stosowania

Kobiety w ciąży mogą stosować pieczarki - lekarze zgadzają się, że w rozsądnych ilościach te grzyby nie wyrządzają szkody. Ale jednocześnie musisz wiedzieć, które grzyby są dozwolone w czasie ciąży, jak je prawidłowo ugotować iw jakich ilościach.

Czy można mieć pieczarki w czasie ciąży?

Ponieważ grzyby są uważane za produkt trudny do strawienia i mogą również prowadzić do zatruć, zwykle są zabronione w czasie ciąży. Wyjątkiem są jednak pieczarki – nawet przyszłe mamy mogą je jeść z umiarem.

Pieczarki są uważane za najbezpieczniejsze ze wszystkich, ponieważ nie zawierają szkodliwych substancji w swoim miąższu i nie wymagają długotrwałej obróbki. Ponadto uprawia się je na specjalnych farmach na sprzedaż, dlatego też owocniki nie mogą pobierać z gleby żadnych toksyn. Miąższ jest szybko trawiony i dobrze wchłaniany, a pod względem wartości odżywczych produkt jest zbliżony do mięsa i w razie potrzeby z powodzeniem może go zastąpić w czasie ciąży.

Witaminy i białko w pieczarkach są niezbędne w czasie ciąży

Jakie są zalety pieczarek w czasie ciąży

W składzie produktu znajduje się wiele substancji, które są ważne nie tylko dla kobiety w ciąży, ale również dla rozwijającego się płodu. W szczególności grzyby zawierają:

• witaminy z grupy B;
• kwas foliowy;
• błonnik;
• potas i żelazo;
• wapń i magnez;
• aminokwasy.

Odpowiednio stosowane owocniki przynoszą bardzo korzystny efekt. Zaletą jest to, że:

• wspierać zdrową masę ciała kobiety w czasie ciąży i dostarczać rozwijającemu się płodowi wysokiej jakości białko;
• wzmacniają naczynia krwionośne i chronią serce przed rozwojem niebezpiecznych dolegliwości;
• pozytywnie wpływają na układ nerwowy, łagodzą zmęczenie i stres, poprawiają ton;
• pomagają w utrzymaniu dobrego trawienia i metabolizmu;
• zapobiegać rozwojowi anemii i beri-beri.

Ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego, pieczarki są bardzo przydatne dla dziecka. Przyczyniają się do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu i zmniejszają ryzyko patologii.

Co kobiety w ciąży mogą jeść pieczarki

Chociaż pieczarki są bardzo przydatne w czasie ciąży, nie wszystkie rodzaje grzybów można spożywać w okresie rodzenia dziecka. Lekarze zezwalają kobietom w ciąży na włączenie do diety pieczarek gotowanych, duszonych, pieczonych i smażonych, nie stanowią one zagrożenia dla zdrowia kobiety i są korzystne.

Grzyby solone i marynowane nie powinny być spożywane w okresie rodzenia dziecka

Ale grzyby marynowane, konserwowane i solone muszą zostać porzucone. Przede wszystkim zawierają zbyt dużo soli i przypraw, przez co mogą negatywnie wpływać na pracę układu pokarmowego i nerek. Ponadto to preparaty na zimno, które w niesprzyjających okolicznościach mogą zostać zatrute przede wszystkim, a dla kobiet w ciąży jest to podwójnie niebezpieczne.

Zasady selekcji

W normalnych warunkach możesz samodzielnie zbierać pyszne świeże pieczarki w lesie. Jednak w czasie ciąży najlepiej jest preferować przechowywanie kopii. W tym przypadku możesz być pewien, że owocniki zostały wyhodowane w warunkach przyjaznych środowisku, a w ich miąższu nie ma niebezpiecznych toksyn.

Ponadto przy zbiorze w lesie owocniki można pomylić z bladym perkozem. Trujący grzyb na etapie „jajka” jest bardzo podobny do młodej pieczarki, a przy braku doświadczenia całkiem możliwe jest popełnienie błędu. Zatrucie muchomorem jest śmiertelne dla każdej osoby, a podczas ciąży należy całkowicie wykluczyć samą możliwość zatrucia.

Cechy pieczarek do gotowania dla kobiet w ciąży

Aby produkt nie zaszkodził kobiecie w czasie ciąży, owocniki muszą być przede wszystkim świeże - bez ciemnych plam na kapeluszach i zbyt miękkich obszarów:

1. W ciąży dozwolone jest spożywanie pieczarek gotowanych, pieczonych, smażonych i duszonych. Surowe pieczarki nie są zalecane, mogą prowadzić do niestrawności.
2. Przed gotowaniem pieczarek ważne jest, aby odpowiednio umyć i zdjąć cienką skórkę z ich czapek.
3. Dla lepszej asymilacji owocniki należy pokroić na małe kawałki. Miąższ pieczarek zawiera chitynę, która nie jest trawiona przez żołądek, ale po pocięciu jej włókna ulegają uszkodzeniu. W ten sposób zwiększa się strawność grzybów.
4. W czasie ciąży zaleca się stosowanie mniejszej ilości soli i przypraw przy przygotowywaniu miazgi grzybowej. Nadmierne ilości soli, pieprzu i innych dodatków mogą powodować obrzęki, zgagę i inne nieprzyjemne skutki uboczne.

Owocniki lepiej kupować w sklepie – bezpieczniej dla kobiet w ciąży

Gotuj pieczarki przed gotowaniem nie dłużej niż 15-20 minut. Następnie woda spod owocników jest spuszczana, a same grzyby gotowane zgodnie z wybraną recepturą.

Przepisy z pieczarkami dla kobiet w ciąży

Grzyby są używane w wielu potrawach dopuszczonych do użytku przez kobiety w ciąży. Ale najbardziej popularne są przepisy, według których można ugotować owocniki nie tylko smacznie, ale i szybko.

Pieczarki z ziemniakami w doniczkach

Apetyczne i satysfakcjonujące danie można przygotować z ziemniaków, warzyw i pieczarek. Przed gotowaniem grzyby należy posortować, pozostawiając tylko najlepsze owocniki, obrane i ugotowane. Następnie następuje:

• umyj i pokrój w drobną kostkę 3 ziemniaki, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj 1 marchewkę;
• pokroić w cienkie plasterki 60 g gotowanych pieczarek;
• szybko usmaż marchewkę i cebulę w oleju słonecznikowym - nie dłużej niż 3-5 minut, aż cebula stanie się złocista;
• w ceramicznym garnku włożyć ziemniaki, posiekane grzyby i smażone warzywa i zalać wodą.

Garnek wkładamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°C, a następnie wyjmujemy i cieszymy się pachnącym i smacznym daniem.

Ziemniaki z kawałkami grzybów w doniczkach - pożywne i zdrowe danie

kebab grzybowy

Kebab grzybowy jest dopuszczony do stosowania w czasie ciąży, z powodzeniem może zastąpić tłuste mięso, z którego zwykle trzeba zrezygnować. Przepis wygląda tak:

• 200 g pieczarek sortuje się, myje i obiera, a następnie gotuje przez 15 minut i ponownie płucze w zimnej wodzie;
• 1 mielony ząbek czosnku miesza się z 1 małą łyżką sosu sojowego, 10 ml oleju roślinnego i 1 małą łyżką majonezu o niskiej zawartości tłuszczu;
• do mieszanki dodać 2-3 krople soku z cytryny i zagotować na kuchence, a następnie zdjąć z ognia.

Ugotowane korpusy grzybów zalewamy gorącą marynatą, mieszamy, przykrywamy folią i pozostawiamy do marynowania na 5 godzin. Potem pozostaje tylko nałożyć czapki grzybowe na szaszłyki i lekko usmażyć - grill okaże się pożywny, ale dietetyczny i nieszkodliwy.

Grillowanie z grzybami dla kobiet w ciąży jest o wiele zdrowsze niż zwykłe

Julienne w piekarniku

Inny przepis sugeruje gotowanie grzybów w piekarniku wraz z twardym serem, cebulą i jajkami przepiórczymi - danie okazuje się wykwintne i smaczne. Zgodnie z przepisem potrzebujesz:

• posortować 60 g pieczarek, obrać najświeższe z nich, opłukać i gotować przez 15 minut;
• posiekaj ćwiartkę cebuli i smaż przez minutę na maśle, a następnie dodaj trochę mąki i doprowadź do gotowości;
• wymieszać i ubić z 20 ml tłustej śmietany jajkiem przepiórczym.

Następnie gotowane pieczarki smaży się na osobnej patelni, zalewa sosem jajeczno-śmietanowym i do pieczarek dodaje się smażoną cebulę. W małym pojemniku danie posypuje się startym twardym serem, po czym piecze przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.

Wykwintna Julienne jest przygotowywana bardzo prosto i szybko

Jak jeść pieczarki w czasie ciąży

Grzyby są korzystne w czasie ciąży na wszystkich etapach rodzenia dziecka. Muszą być jednak używane poprawnie:

1. W pierwszym trymestrze ciąży zaleca się spożywanie około 120 g pieczarek dziennie, rozwijający się płód potrzebuje białka, a grzyby mogą je podawać w odpowiednich ilościach.
2. W drugim i trzecim trymestrze dzienne porcje pieczarek można zwiększyć do 150-200 g. Grzyby w takich ilościach nie zaszkodzą, ale dostarczą organizmowi kobiety wapń, witaminę D i kwas foliowy, wszystkie te pierwiastki są ważne dla płodu.
3. Przy wszystkich zaletach pieczarek zaleca się ich stosowanie w czasie ciąży nie codziennie. Grzyby wystarczy jeść dwa lub trzy razy w tygodniu.

Przeciwwskazania do stosowania pieczarek w czasie ciąży

Zachowaj ostrożność podczas jedzenia grzybów. Lepiej odrzucić pieczarki w czasie ciąży, gdy:

• wrzód trawienny, zapalenie trzustki i zapalenie żołądka w ostrej postaci;
• skłonność do częstych zaparć;
• indywidualne reakcje alergiczne na grzyby.

Czasami w czasie ciąży kobiety rozwijają nietolerancję na pokarmy, które kiedyś były częścią regularnej diety. Aby upewnić się, że grzyby nie wywołają negatywnej reakcji, po raz pierwszy w czasie ciąży lepiej spróbować je w małych ilościach i poczekać kilka godzin.

Prawie wszystkie kobiety w ciąży mogą jeść potrawy z pieczarek

Wniosek

Pieczarki są dozwolone dla kobiet w ciąży, jeśli nie ma przeciwwskazań, skorzystają ze świeżych grzybów kupionych w supermarkecie. Ale trzeba zwracać szczególną uwagę na przetwarzanie i przygotowywanie owocników, a także nie nadużywać potraw z grzybów.

Artykuły na ten temat "Pieczarki w ciąży: czy to możliwe, cechy i zasady stosowania"

Pieczarki do karmienia piersią (gw): czy to możliwe, czy nie, zasady przygotowania i stosowania

Czy to możliwe i jak zażywać dziką różę w czasie ciąży

Pieczarki do karmienia piersią (gw): czy to możliwe, czy nie, zasady przygotowania i stosowania

Czy to możliwe i jak zażywać dziką różę w czasie ciąży