Czy dzieci mogą mieć pieczarki w wieku 1,2, 3, 4, 5, 6 lat, opinia komarowskiego

Z pieczarek mogą korzystać dzieci od 2 roku życia. Ale wśród terapeutów panuje opinia, że ​​lepiej odłożyć wprowadzenie produktu do diety na 10 lat. W młodszym wieku jedzenie grzybów może powodować niestrawność. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie pieczarek do diety dziecka, z uwzględnieniem zaleceń specjalistów.

Czy dzieci mogą jeść pieczarki?

Grzyby to gatunek z rodziny Champignon. Wyróżniają się mięsistym okrągłym kapeluszem i krótką, grubą nogą. Kolor grzyba jest beżowy, biały i jasnobrązowy. Grzyby rosną na korze drzew oraz na glebach bogatych w próchnicę. Ze względu na wyraźny smak grzybów są szeroko stosowane w kuchni.

Wśród pediatrów jest wiele kontrowersji, jak stare mogą być pieczarki dla dzieci. Nie ma jednej odpowiedzi. Wiele zależy od indywidualnych cech ciała dziecka. Oficjalnie grzyby można podawać po dwóch latach. Istnieje jednak opinia, że ​​wprowadzenie produktu do diety przed 10 rokiem życia nie ma sensu. Uważa się, że w wieku przedszkolnym układ pokarmowy dziecka nie jest w pełni ukształtowany. Dlatego niektóre składniki odżywcze nie są wchłaniane przez organizm. Rodzice podejmują ostateczną decyzję. Ważne jest, aby zastanowić się nie tylko, ile lat możesz dać dziecku grzyby, ale także jak to zrobić. Produkt wprowadzany jest do diety stopniowo iw małych porcjach.

Jakie są przydatne pieczarki dla dzieci

Pieczarki zawierają wiele witamin i minerałów. Dzięki obecności w składzie błonnika stymulują pracę przewodu pokarmowego. W wyniku badań medycznych stwierdzono, że produkt ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zawartość kalorii na 100 g pieczarek to tylko 27 kcal.

Korzyści z pieczarek dla dzieci są następujące:

  • zwiększenie funkcji ochronnych organizmu;
  • poprawa stanu skóry;
  • działanie antystresowe;
  • zapobieganie niedokrwistości z niedoboru żelaza;
  • poprawa koncentracji;
  • działanie przeciwutleniające.

Opinia Komarowskiego na temat pieczarek w diecie dzieci

Według znanego lekarza Komarowskiego pieczarki można podawać dzieciom w wieku 2 lat. Warunkiem jest, aby były uprawiane przemysłowo. Produkt w pierwszej kolejności włączany do diety jako część sosu lub jako dodatek do dania głównego. W takim przypadku grzyby należy dokładnie ugotować. W przeciwnym razie doprowadzą do niestrawności. Częstotliwość stosowania powinna być ograniczona do raz w tygodniu.

Do przygotowania dań dla dzieci lepiej używać tylko czapek, ponieważ zawierają mniej chityny

W jakim wieku można podawać grzyby dzieciom

Schemat wprowadzania grzybów do diety ustalany jest z uwzględnieniem zdrowia dziecka. Od dziesiątego roku życia możesz podawać pieczarki dzieciom z problemami trawiennymi. We wcześniejszym okresie stosowanie grzybów może nasilać objawy choroby. Jeśli nie zostaną stwierdzone żadne przesłanki do wystąpienia problemów, produkt podaje się po dwóch latach. Równie ważne jest samopoczucie i krzesełko dziecka. Wszelkie negatywne reakcje wskazują, że grzyby należy wyrzucić.

Zasady selekcji

Dziś pieczarka uważana jest za jeden z najpopularniejszych grzybów. Spożywana jest w formie pieczonej, smażonej, gotowanej i duszonej. Dzieciom w wieku przedszkolnym zaleca się podawanie pieczarek uprawianych w sztucznych warunkach. Lepiej odmówić używania dzikich grzybów. Instancje zebrane z dróg i obiektów przemysłowych zawierają wiele niebezpiecznych substancji. Pieczarki leśne są pożądane do zbierania w głębi lasu. Należy pamiętać, że łatwo je pomylić z bladym perkozem, który jest niebezpieczny dla ludzkiego organizmu.

Wybierając pieczarki w sklepie należy zwrócić uwagę na ich wygląd i zapach. Powierzchnia musi być gładka, bez wgnieceń i uszkodzeń. Według koloru grzyby mogą być białe lub beżowe. Nie powinno być ciemnych plam i śluzu. Zakupione pieczarki można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Mrożone nadają się do użytku w ciągu roku.

Główna zasada wprowadzania pieczarek do menu dziecięcego dotyczy częstotliwości i ilości używanego produktu. Po raz pierwszy dają mały kawałek grzyba. Następnie trzeba odczekać 2-3 godziny, aby ocenić reakcję organizmu. W przypadku braku dyskomfortu w jamie brzusznej i reakcji alergicznej można zwiększyć ilość produktu.

Od 10 roku życia pieczarki dają dzieciom większe porcje. W tym wieku enzymy odpowiedzialne za przetwarzanie produktu są już obecne w układzie pokarmowym dziecka.

Uwaga! Nie zaleca się podawania dzieciom pieczarek solonych, marynowanych i smażonych.

Jak gotować pieczarki dla dzieci

Przed gotowaniem grzyby należy dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Nie ma potrzeby oddzielania kapelusza od łodygi. Owocnik można ciąć zarówno wzdłuż, jak i w poprzek. Grzyby dobrze komponują się z mięsem, warzywami i wypiekami. Są dodawane do zup, sosów i sałatek. Zaleca się dzieciom, aby były gotowane.

Zupa krem ​​grzybowy

W ramach zupy kremowej pieczarki można podawać dziecku od 3 roku życia. Produkt powinien być jak najmniejszy.

Składniki:

  • 600 ml wody;
  • 500 g ziemniaków;
  • 150 g cebuli;
  • 200 g śmietanki 15%;
  • 250 g pieczarek;
  • sól dla smaku.

Proces gotowania:

  1. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na gorącej patelni do połowy ugotowanej.
  2. Umyte grzyby kroimy na małe kawałki i dodajemy do cebuli. Musisz je smażyć przez 10 minut.
  3. Ziemniaki obiera się i kroi w dużą kostkę. Następnie gotuje się w lekko osolonej wodzie.
  4. Do gotowych ziemniaków na patelnię dodaje się smażone pieczarki. Wszystkie składniki są mielone blenderem do stanu papkowatego.
  5. Do powstałego puree dodaje się śmietanę, a następnie zupę dokładnie miesza się.

Przed podaniem zupa kremowa jest udekorowana zieleniną

Sos grzybowy

Sos grzybowy można podawać dziecku od 3 roku życia. W takim przypadku ważne jest monitorowanie reakcji organizmu.

Składniki:

  • 150 g kwaśnej śmietany;
  • 200 g pieczarek;
  • 1 cebula;
  • zioła, sól - do smaku.

Przepis:

  1. Pieczarki i cebulę są drobno posiekane i duszone pod przykryciem przez 15 minut. Aby uniknąć wysuszenia, do garnka należy dodać trochę wody.
  2. Po określonym czasie do grzybów dodaje się śmietanę. Następnie danie gotuje się przez kolejne siedem minut.
  3. Powstałą masę chłodzi się, a następnie kruszy blenderem do uzyskania gładkości.

Sos grzybowy często podawany jest z mięsem

pieczarki z kapustą

Pieczarki w postaci gołąbków można podawać dzieciom od 5 roku życia. Wskazane jest ograniczenie się do 1-2 sztuk.

Składniki:

  • 1 głowa kapusty;
  • 250 g pieczarek;
  • 1 cebula;
  • ½ st. Ryż.

Kroki gotowania:

  1. Pieczarki są myte i krojone na małe kawałki.
  2. Drobno posiekana cebula smażona na gorącym oleju. Grzyby są rzucane dalej.
  3. W międzyczasie gotuj ryż do połowy ugotowanego.
  4. Mielone pieczarki zmieszane z ryżem.
  5. Główkę kapusty umieszcza się w odpowiedniej wielkości garnku z wodą. Gdy jest gotowy, każdy górny arkusz jest usuwany nożem.
  6. Schłodzone liście kapusty faszerowane są mielonymi grzybami, a następnie zawijane w kopertę.
  7. Faszerowaną kapustę układa się w głębokim rondlu, zalewa niewielką ilością wody i dusi przez 25-30 minut na średnim ogniu.

Aby danie było bardziej pachnące, na etapie duszenia należy dodać do niego cebulę i marchewkę

klopsy

Pieczarki w klopsikach mogą stosować dzieci od 4 roku życia. Do tego dania nadaje się absolutnie każdy rodzaj przystawki.

Składniki:

  • 500 g pieczarek;
  • 5 godz. ja. mąka;
  • 5 ziemniaków;
  • pęczek koperku;
  • sól dla smaku.

Proces gotowania:

  1. Ziemniaki gotowane w mundurach. Wyczyść po schłodzeniu.
  2. Drobno pokrojone pieczarki smażymy na gorącym oleju przez 15 minut.
  3. Ziemniaki i grzyby wkładamy do osobnego pojemnika i siekamy blenderem. Do powstałej masy dodaje się drobno posiekany koperek.
  4. Do powstałej masy dodaje się mąkę, po czym z kleiku powstają małe klopsiki.
  5. Produkty z grzybów gotuje się we wrzącej wodzie przez 10 minut.

Klopsiki grzybowe można jeść z sosem

Zapiekanka

Zapiekankę z grzybami zaleca się podawać nie wcześniej niż siedem lat. To danie jest uważane za wysokokaloryczne i ciężkostrawne.

Składniki:

  • 6 ziemniaków;
  • 200 g sera mozzarella;
  • 500 g pieczarek;
  • 2 cebule;
  • 2 jajka kurze;
  • gałązka rozmarynu;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 200 ml śmietany;
  • sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

  1. Na gorącej patelni usmaż posiekaną cebulę i czosnek. Potem przyłożyli im gałązkę rozmarynu.
  2. Do cebuli dodaje się posiekane pieczarki. Smaż je nie dłużej niż 15 minut.
  3. Ziemniaki gotowane w mundurach. Po schłodzeniu jest obierany i krojony w krążki.
  4. Jajka ubija się w osobnym pojemniku ze śmietaną i tartym serem.
  5. Pieczarki umieszcza się w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu układa się kostki mozzarelli.
  6. Układa się na nich plastry ziemniaków, po czym posypuje się je solą i pieprzem. Na koniec wlej masę jajeczną do formy.
  7. Wstaw naczynie do piekarnika na 180°C na 25 minut.

Aby nadać pikantny smak, danie ozdobione jest rozmarynem

Komentarz! Nie podawaj dzieciom surowych produktów grzybowych.

Duszony filet z kurczaka z pieczarkami

Filet z kurczaka z duszonymi grzybami jest niepożądany dla dzieci przed 7-10 rokiem życia. Podawany z ryżem, ziemniakami lub makaronem.

Składniki:

  • 700 g filetu z kurczaka;
  • 1 marchewka;
  • 1 st. woda;
  • 400 g pieczarek;
  • 1 st. ja. mąka;
  • sól, pieprz - do smaku.

Kroki gotowania:

  1. Filet z kurczaka kroi się na małe kawałki, a następnie smaży na gorącym oleju.
  2. Marchewki pokroić w kostkę i dodać do kurczaka.
  3. Pieczarki są myte i krojone w plastry. Cebula pokrojona w półpierścienie. Przygotowane składniki wrzucamy do kosza.
  4. Naczynie dusi się pod pokrywką, aż zniknie cała wilgoć. Następnie dodaje się do niego mąkę, sól, pieprz i wodę.
  5. Po wymieszaniu składniki gotuje się pod pokrywką przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

Dla złagodzenia smaku można dodać śmietankę

Jak dawać pieczarki dzieciom

Dozwolone jest podawanie dzieciom potraw z grzybów nie częściej niż raz w tygodniu w małych porcjach. Wskazane jest stosowanie ich w pierwszej połowie dnia. To znacznie ułatwi proces strawności produktu. W takim przypadku grzyby nie powinny być głównym składnikiem. Równie ważne jest monitorowanie stolca dziecka. Zaparcia i niestrawność wskazują na potrzebę porzucenia grzybów.

Ile pieczarek można dać dziecku

Wielkość porcji zależy od wieku. Na przykład pieczarki są bezwzględnie przeciwwskazane dla rocznego dziecka. Po dwóch latach można podawać 1-2 grzyby tygodniowo. W wieku trzech lat możesz zwiększyć pojedynczą dawkę do dwóch sztuk. W wieku czterech lat dopuszcza się pieczarki w ilości 2-3 sztuk. Pięciolatki mogą jeść jednorazowo 3-4 starannie ugotowane małe grzybki. W wieku 6 lat dopuszcza się oddanie 4-5 sztuk, ale z zastrzeżeniem łączenia z innymi produktami.

Kiedy nie należy podawać grzybów dzieciom?

Pomimo tego, że Komarovsky zezwala na stosowanie pieczarek dla dzieci w wieku od dwóch lat, w niektórych przypadkach ich stosowanie jest całkowicie przeciwwskazane. Powodem odmowy przyjęcia produktu są następujące warunki:

  • Reakcja alergiczna;
  • niestrawność;
  • wrzód trawienny i zapalenie żołądka.

Ponieważ grzyby mają zdolność wchłaniania substancji toksycznych, ich stosowanie może prowadzić do zatrucia. Objawy pojawiają się w ciągu 4-6 godzin po jedzeniu. Głównym objawem są nudności i skurcze brzucha. Z ust może też wydobywać się zapach acetonu i niespokojne stolce. W takim przypadku konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem i podjęcie działań w celu oczyszczenia organizmu z toksyn.

Rada! Lepiej jest omówić indywidualnie z pediatrą możliwość wprowadzenia grzybów do diety dziecka.

Wniosek

Oficjalnie pieczarki mogą być używane przez dzieci od drugiego roku życia, ale lepiej odłożyć proces poznawania tego produktu na później. Pomoże to uniknąć niepożądanych skutków ubocznych.


Udostępnij w sieciach społecznościowych: