Buraki barszczowe: charakterystyka, opis odmiany, korzyści i szkody
Zadowolony
Burak barszczowy (Borschevaya beta vulgaris) to wysokoplenna, mało wymagająca w utrzymaniu uprawa o doskonałych walorach smakowych. Roślina okopowa doskonale nadaje się do robienia sałatek i barszczu, jest dobrze przechowywana, nadaje się do nasadzeń zimowych. A jego właściwości zdrowotne znane są od czasów Hipokratesa.
Burak barszczowy zawiera dużo witamin, ma właściwości lecznicze
Opis odmian buraków Borschevaya
Dojrzałe rośliny okopowe tej odmiany mają masę od 300 do 450 g. Warzywo ma dobrą prezentację, większość okazów jest bez wad. Kształt buraka jest równy, zaokrąglony. Owoce są koloru bordowego, skórka gładka, miąższ słodki i soczysty. Na ciętym buraku Barszcz ciemnoczerwony z różowawymi słojami. Rozeta liści jest zgrabna, sprasowana, składa się z zielonych, niskich liści z żyłkami.
Ta odmiana stołowa służy do przygotowania na zimę, dodawana do pierwszych dań i sałatek, spożywana na świeżo.
Charakterystyka buraków barszczowych
Odmiana zaliczana jest do upraw w połowie sezonu. Okres dojrzewania buraków Borschevaya wynosi około 85-100 dni od daty sadzenia. Wydajność z 1 ha waha się od 53-56 ton. Ponieważ korzenie rośliny wnikają głęboko w glebę, jest ona aktywnie nasycona składnikami odżywczymi, dlatego ma dobrą odporność i jest w stanie wytrzymać wiele chorób. Buraki barszczowe nie boją się kwitnienia, są umiarkowanie odporne na zimno i dobrze spisują się przed zimą. Odmiana doskonale znosi transport na duże odległości, podlega długotrwałemu przechowywaniu.
Nasiona kultury kiełkują nawet w temperaturze +4 0С
Różnica między barszczem a winegretem
Burak barszczowy różni się od vinaigrette głównie naprzemiennie różowymi i białymi pierścieniami. Jest też niewielka różnica w smaku. Jeśli dodasz go do barszczu, okaże się bogatszy. Jednocześnie odmiana nie zabarwia mocno bulionu, a danie nie jest nadmiernie czerwone.
Korzyści i szkody
Burak Borschevaya ma bogaty skład mineralny. Jest uważany za lidera zawartości żelaza wśród wszystkich upraw owocowych i warzywnych, ma wysokie stężenie potasu, miedzi, magnezu, zawiera jod, wapń, pierwiastki śladowe. Regularne spożywanie roślin okopowych sprzyja ukrwieniu, pomaga normalizować pracę mięśnia sercowego, wzmacnia tkankę kostną i chroni tarczycę. Burak Borschevaya pomaga zwiększyć ostrość widzenia, korzystnie wpływa na funkcje gonad, wzmacnia potencję, reguluje ciśnienie krwi, może zwiększać poziom hemoglobiny. Dzięki biologicznie aktywnym substancjom w składzie warzyw, jego stosowanie łagodzi skurcz naczyń, wzmacnia ściany naczyń włosowatych. Ponadto burak barszczowy wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, stymuluje regenerację wątroby, działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie, przeczyszczająco, moczopędnie i tonizująco.
Pomimo ogromnych korzyści, istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania warzyw. Nie można go stosować przy niestrawności, ostrych chorobach przewodu pokarmowego, wrzodach żołądka, wzdęciach. Produkt należy ograniczyć do osób cierpiących na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Burak ćwikłowy jest przeciwwskazany w oksalurii i niewydolności nerek. Świeżo wyciśnięty sok może wywołać nudności i wymioty, skurcz naczyń krwionośnych. Należy go spożyć nie wcześniej niż trzy godziny po prasowaniu.
Funkcje lądowania
Aby uzyskać dobry wynik, należy przestrzegać zasad agrotechnicznych podczas sadzenia buraka ćwikłowego. Przestrzegać terminu siewu, odpowiednio przygotować miejsce, sadzić plon zgodnie z prawami płodozmianu. Umieść nasiona na łóżku zgodnie ze schematem wskazanym na opakowaniu.
Buraczek Borschevaya najlepiej wypada na grządkach po ogórkach, roślinach strączkowych, pomidorach, cebuli
Terminy siewu
Materiał do sadzenia rośliny można wysiewać wiosną lub przed zimą. Zwykle rozpoczynają pracę w pierwszych dniach maja lub gdy gleba nagrzeje się do +10°C na głębokości 10 cm. Podczas nasadzeń zimowych zabieg wykonywany jest pod koniec października lub na początku listopada, aby buraki barszczowe dojrzewały do końca czerwca.
Przygotowanie strony
Miejsce do sadzenia rośliny wybiera się nasłonecznione, chronione przed przeciągami i wiatrem. Gleba powinna być wilgotna i żyzna o pH od 6 do 7. Burak Borschevaya dobrze reaguje na glinę piaszczystą, glinę bogatą w składniki odżywcze lub czarną glebę o drobnoziarnistej strukturze. Niepożądane jest umieszczanie lądowań na glebie ciężkiej lub kwaśnej z bliskim występowaniem wód gruntowych. Jeśli gleba jest żyzna, podczas kopania łóżek stosuje się nawozy mineralne. W przypadku gdy gleba jest nieurodzajna miesza się ją z materią organiczną (wiosną kompost lub humus, jesienią obornik). Jeśli gleba ma wysoki poziom kwasowości, nawozi się ją wapnem gaszonym.
Roślina okopowa posadzona w zacienionym obszarze będzie opóźniona w rozwoju
Siew nasion
Wiosną materiał do sadzenia wysiewa się na płaskiej powierzchni, pogłębiając ją o 2-3 cm. Przed zimą nasiona sadzi się w grządkach na głębokość 3-4 cm, po czym ściółuje się je humusem lub torfem. Do lądowania wybierz jedną z trzech prawidłowych metod:
- Prywatny. Szerokość między rzędami od 25 do 70 cm.
- Taśma. Rozstaw bruzd 15-20 cm.
- Szerokopasmowy. Odstęp między środkami pasków wynosi 45 cm.
Zasady opieki
Burak barszczowy jest kulturą bezpretensjonalną, ale jak każda roślina wymaga terminowej realizacji takich czynności jak podlewanie, spulchnianie, odchwaszczanie, ochrona przed owadami i chorobami. Roślina okopowa uwielbia wilgoć, dlatego rabaty z nasadzeniami należy regularnie podlewać i dbać o to, aby wilgotność gleby na etapie jej powstawania nie spadła poniżej 75% na głębokości do 30 cm. W okresie wzrostu buraków częstotliwość podlewania może być nieznacznie zmniejszona. Wilgotność gleby należy zatrzymać na 14 dni przed zbiorami. Przez cały okres wzrostu sadzenia zaleca się odchwaszczanie, spulchnianie ziemi między rzędami. Ponadto, gdy pojawia się para prawdziwych liści, buraki Borschevaya są przerzedzane w odległości 4 cm. W fazie pięciu liści zabieg powtarza się pozostawiając szczeliny między roślinami okopowymi 7-8 cm. Co najmniej dwa razy w sezonie kultura jest nawożona. Aby to zrobić, zastosuj opatrunek azotowy po pierwszym przerzedzeniu i potasowo-fosforowy na etapie tworzenia korzeni.
Do podlewania najlepiej stosować metodę kroplową
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Burak barszczowy jest uważany za roślinę dość odporną, ale w przypadku naruszenia techniki rolniczej lub niesprzyjających warunków może być podatny na choroby takie jak mączniak prawdziwy, plamienie, phomosis, szara zgnilizna, a także może być zaatakowany przez szkodniki: pchła buraczana , nicienie, tarcznik, mszyca.
Aby chronić kulturę, konieczne jest przeprowadzenie szeregu procedur profilaktycznych:
- uprawiać glebę przed sadzeniem;
- przestrzegać zasad płodozmianu;
- przeprowadzić obróbkę chemiczną;
- pozbyć się chwastów.
Żniwny
Gdy tylko ogonki buraków Borschevaya zaczną żółknąć i wyschnąć, czas na zbiory. Jest to swego rodzaju sygnał, że rośliny okopowe są dojrzałe i nadają się do spożycia przez ludzi. Aby usunąć je z miejsca, należy wykopać każdy okaz i wyciągnąć go z ziemi, a następnie strząsnąć resztki ziemi, wysuszyć na słońcu i odłożyć do przechowywania.
W piwnicy buraki Borschevaya powinny leżeć, posypane piaskiem
Wniosek
Burak barszczowy to odmiana śródsezonowa, która przy odpowiedniej pielęgnacji i przestrzeganiu zasad sadzenia przynosi dobre plony. Rośliny okopowe są smaczne, mają jednakowy kształt i wielkość. Idealny jako dodatek do barszczu lub sałatek. Ogromną zaletą odmiany jest jej długi okres przydatności do spożycia.
