Miód rzepakowy

Pomimo tego, że właściwości miodu rzepakowego można nazwać naprawdę niesamowitymi, słodycz nie jest popularna na rynku rosyjskim. Jednak wśród Europejczyków ten śmieci płynnego bursztynu stał się powszechny, z kilku powodów.

Opis odmiany

Rzepak z żółtymi kwiatami zebranymi w baldachogrona - roślina miodowa. Słynie z dużej ilości olejków eterycznych i jest uważany za przyjazny dla środowiska. Silny zapach jej kwiatów przyciąga wiele pszczół. Z kwiatostanów rzepaku, składających się z 20-35 pąków, pracowite owady uzyskują około 8 kg nektaru dziennie. A z niego uzyskuje się miód, który ma niesamowite właściwości.

Jednak niewiele osób zna ten słodki przysmak. W końcu wypompowany miód pozostaje płynny tylko przez miesiąc. Jest to uważane za wadę, ponieważ nie każdy lubi kandyzowany produkt. Dlatego miód rzepakowy jest uważany za niepopularny, bardzo rzadko można go znaleźć w sprzedaży. W rosyjskim pszczelarstwie istnieje opinia, że ​​​​lepiej pozostawić produkt pracowitym owadom na zimę jako pokarm. Lub zastosuj, aby przyspieszyć krystalizację innych odmian smakołyków.

Miód rzepakowy

Europejscy pszczelarze znaleźli wyjście. Miód uzyskany z nektaru kwiatów rzepaku ubijają do kremowej konsystencji i dopiero potem go sprzedają. Dlatego konsumenci europejscy kupują go znacznie częściej niż Rosjanie.

Delikatność z wyglądu przypomina miód ze słodkiej koniczyny, ale różni się smakiem. Produkt z kwiatów rzepaku nie nabrał smaku waniliowego. Ogólny opis miodu rzepakowego:

• Nieprzezroczysty, o wyjątkowym aromacie i cierpkim słodko-słodkim smaku.
• Po odstaniu nabiera lekkiej goryczy.
• W słodkim produkcie znajduje się niewielka ilość wody, dzięki czemu ma dość gęstą konsystencję.
• Barwa miodu rzepakowego jest białożółtawa z małymi plamami bieli.
• W procesie krystalizacji nabiera białego koloru i drobnoziarnistej struktury, upodabnia się do lodów czy bitej śmietany.

Na notatce! Przysmak nie rozpuszcza się dobrze nawet w gorącej wodzie. Dlatego picie herbaty ze słodkim bursztynem rzepakowym jest możliwe tylko na „kęs”.

Skład miodu rzepakowego

Miód pozyskiwany z nektaru kwiatów rzepaku jest wyjątkowy nie tylko pod względem cech zewnętrznych, ale także składu chemicznego:

• ponad 19% wody;
• około 80% różnych cukrów – trzciny cukrowej, fruktozy, glukozy i polisacharydów;
• Pozostałe procenty przypadają na kwasy organiczne i ich sole, popiół i różne olejki eteryczne.

Ważna informacja! Słodki dar pszczoły zawiera około 80% węglowodanów i tylko 1% białka. Jest również bogaty w kwas askorbinowy (witamina C), witaminy z grup B, K, E. Produkt naturalny zawiera około 300 pierwiastków śladowych i minerałów.

Jakie właściwości ma miód rzepakowy

Uważa się, że unikalny skład przysmaku nie ma w naturze analogów. Dlatego miód wytwarzany przez pszczoły z kwiatów rzepaku ma wiele korzystnych właściwości. Na przykład spożywany z ciepłym mlekiem powoduje wzmożone pocenie się i poprawia stan osoby, która jest bardzo zmarznięta. Stosuje się go również, gdy pojawiają się pierwsze oznaki przeziębienia. W Rosji, słynącej z wilgotnego powietrza i chłodu, zimę łatwiej jest spędzić, gdy w domu jest słoik słodkiego bursztynu. Dodatkowo potrzebne jest:

• Przy bólu mięśni i przepracowaniu fizycznym tłumi skurcze mięśni, czyli działa przeciwskurczowo.
• Na oparzenia, skaleczenia, odmrożenia, ukąszenia owadów i zwierząt oraz inne urazy skóry, oczyszcza rany z ropy i powoduje szybką regenerację naskórka. W takich przypadkach miód wraz z liśćmi kapusty stosowany jest zewnętrznie. Produkt naturalny może być również stosowany w kompleksowym leczeniu chorób skóry.
• Przysmak rzepakowy stosowany jest w profilaktyce chorób przewodu pokarmowego. Regularne stosowanie preparatu zmniejsza skłonność do biegunek i zaparć.
• Poprawia pracę układu sercowego i krążenia, obniża poziom cholesterolu we krwi i zapobiega rozwojowi zmian patologicznych w naczyniach krwionośnych.
• Słodki dar pszczoły korzystnie wpływa na samopoczucie kobiet z zaburzeniami hormonalnymi i menopauzą.

  Miód rzepakowy

• Pomaga oczyścić organizm człowieka z różnych toksyn i toksyn.
• Miód wytwarzany przez pszczoły z kwiatów rzepaku przyczynia się do szybkiej regeneracji układu nerwowego po sytuacjach stresowych. Osoba pijąca gorącą herbatę lub mleko z miodem przed pójściem spać szybko się uspokoi i bez problemu będzie mogła zasnąć.
• Resorpcja słodkiego bursztynu w jamie ustnej kilka razy dziennie da efekt terapeutyczny w chorobach przyzębia i zapaleniu jamy ustnej.
• W leczeniu dolegliwości układu oddechowego naturalny produkt jest po prostu niezastąpiony. Pomoże pozbyć się stanów zapalnych gardła, przeziębień i bólu gardła.

Kiedy zbiera się miód rzepakowy?

Rzepak kwitnie dość wcześnie, w okolicach końca maja lub początku czerwca. W tym czasie, gdy nie ma zbyt wielu roślin kwiatowych, pszczoły pędzą na pola obsiane roślinami miodowymi. Przez około miesiąc pracowite owady zbierają pyłek i przekształcają go w znany wszystkim przysmak.

Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Nie zapominaj, że miód jest dość kaloryczny. Norma jego spożycia na dzień powinna wynosić nie więcej niż 2 łyżeczki. Lepiej, jeśli ta porcja zostanie podzielona na kilka razy.

Słodka przekąska zawiera glukozę – źródło energii dla organizmu człowieka. Dlatego produkt naturalny będzie miał wiele zalet, jeśli będzie spożywany przez kogoś, kto wykonuje ciężką pracę fizyczną lub przez długi czas doświadcza przeciążenia intelektualnego.

Uwaga! Nie bez powodu miód pozyskiwany z nektaru kwiatów rzepaku nazywany jest w krajach europejskich „żywym”. Zawiera substancje podobne do związków w ludzkiej krwi. Dlatego aromatyczny produkt jest łatwo trawiony.

W niektórych przypadkach smakołyki mogą również niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka. Na przykład, jeśli pszczoły zbierają nektar na polach rzepaku potraktowanych herbicydami lub stabilizatorami wzrostu roślin ponad miarę. Substancje toksyczne dostają się do miodu. Ponadto po długiej zimie ciężko pracujące owady często są osłabione lub chore. Pszczelarze traktują je antybiotykami, które również mogą kumulować się w słodkim bursztynie. Nikt nie jest w stanie przewidzieć, jak produkt zatruty truciznami i lekami wpłynie na człowieka (zwłaszcza na dziecko).

Czasami miód pozyskiwany z nektaru kwiatów rzepaku nie zawiera prawie żadnych użytecznych substancji. Dzieje się tak, gdy pozbawieni skrupułów pszczelarze topią kandyzowany produkt. Podgrzewanie miodu powyżej 60°C prowadzi do zniszczenia szczególnie cennych dla zdrowia aminokwasów. I właśnie w tej temperaturze topiony jest słodki dar pszczół. Dlatego trzeba kupić przysmak na samym początku sezonu miodowego. Tylko wtedy możesz kupić płynny produkt naturalny. Innym razem można go przywrócić tylko z kandyzowanego, chociaż nie będzie możliwe zweryfikowanie tego przypuszczenia.

Rzepak

Wskazania i przeciwwskazania do stosowania

W niektórych przypadkach produkt rzepakowy może być szkodliwy dla zdrowia. Jak każda pochodna pszczół, miód może powodować silną reakcję alergiczną. Fakt ten należy wziąć pod uwagę w przypadku osób z nadwrażliwością na pokarm. Również dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Zmiany hormonalne w organizmie mogą prowadzić do alergii na pokarmy, które kobieta jadła bez problemów przed ciążą.

Lekarze są zdania, że ​​miód można wprowadzić do diety dzieci w wieku około dwóch lat, jeśli dziecko nie ma alergii. W końcu mleko matki może wywołać specyficzną reakcję organizmu dziecka, jeśli matka zjadła dużą porcję miodu rzepakowego.

Przeciwwskazaniem do stosowania pachnących smakołyków jest obecność cukrzycy u osoby. Rzeczywiście, w miodzie wytwarzanym przez pszczoły z kwiatów rzepaku glukoza i fruktoza są jednakowo zawarte. Dlatego pacjenci powinni wprowadzić do diety inne odmiany słodkiej ambry, które mają w swoim składzie więcej fruktozy.

Warunki przechowywania

Aby miód rzepakowy jak najdłużej zachował swoje właściwości, trzeba znać zasady jego przechowywania. Produkt może szybko zakwasić, należy go przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu w temperaturze 3-6°. Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 60%.

Ważny! Słodki smakołyk najlepiej przechowywać w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Ponieważ bardzo szybko pochłania zapachy. Jeśli nie ma pewności co do szczelności naczyń, należy je owinąć kilkoma warstwami papieru do pieczenia lub kalki kreślarskiej.

Niezależnie od celu, w jakim dana osoba nabywa miód rzepakowy, ten przysmak pozytywnie wpłynie na cały organizm. Szybko rozprowadzający się po całym ciele płynny bursztyn poprawi kondycję psychiczną i fizyczną.