Brzoskwinie w puszce w syropie na zimę

W zimny i pochmurny dzień, gdy za oknem pada śnieg, szczególnie pragniesz sprawić sobie i swoim bliskim radość wspomnieniem słonecznego i ciepłego lata. Owoce w puszkach wydają się być specjalnie stworzone do tego celu. Ale nic lepszego niż brzoskwinie nie jest w stanie wykonać tego zadania. W końcu ich kolor i aromat oraz delikatny smak najbardziej przywodzą na myśl słodycz i ciepło słonecznego letniego dnia. Nic dziwnego, że brzoskwinie w syropie na zimę zawsze cieszyły się dużą popularnością. W czasach, gdy trudno było je znaleźć na półkach sklepowych w importowanych puszkach. Ale teraz, pomimo szerokiego wyboru takich produktów w puszkach, każda gospodyni woli robić własne preparaty. W końcu będzie to kosztować o rząd wielkości taniej i możesz być w 100% pewien jakości takich produktów.

Korzyści i szkody związane z brzoskwiniami w puszkach

Brzoskwinie zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, ale niektóre z nich oczywiście znikają podczas konserwowania. Jednak nawet to, co pozostaje, wystarczy, aby mieć zbawienny wpływ na organizm człowieka. Brzoskwinie w puszce w syropie mogą przynieść ludziom następujące korzyści:

• promować trawienie;
• energetyzować i wzmacniać układ odpornościowy;
• korzystny wpływ na ogólny stan skóry;
• stymulować procesy metaboliczne;
• regulują pracę układu krążenia, służą jako profilaktyka anemii.

Ponadto obrane owoce raczej nie wywołują reakcji alergicznych.

Jednak, jak każdy produkt, przy nadmiernym spożyciu, brzoskwinie w puszkach mogą powodować różne dolegliwości, takie jak niestrawność i biegunka.

Między innymi brzoskwinie w syropie nie są polecane tym, którzy:

• cierpiący na cukrzycę;
• ma reakcje alergiczne;
• cierpiących na nadwagę.

kalorie w brzoskwiniach w puszkach

Zawartość kalorii w brzoskwiniach w puszkach w syropie zależy od ilości cukru użytego w przepisie podczas zbioru. Ale średnio może wynosić od 68 do 98 kcal na 100 g produktu.

Jak gotować brzoskwinie w syropie na zimę

Najciekawsze jest to, że ze wszystkich rodzajów preparatów to właśnie brzoskwinie w syropie na zimę są jednymi z najprostszych, zarówno pod względem czasu wykonania, jak i samego procesu. Mimo że ma swoje własne sztuczki i tajemnice.

Oczywiście połowa sukcesu zależy od wyboru odpowiednich owoców do konserw. Owoce można skręcać:

• W ogólnych warunkach;
• połówki;
• plastry;
• ze skórką;
• bez skórki.

Do konserwowania brzoskwiń w domu na zimę na ogół nadają się tylko małe owoce, inne po prostu nie pasują do otwierania puszek. Oczywiście koszty pracy przy tego typu preparatach są minimalne, a owoce wyglądają bardzo atrakcyjnie, przypominając same małe słońca. Ale syrop okazuje się mniej pachnący, a taka konserwa jest przechowywana przez stosunkowo krótki czas w porównaniu do innych. Rzeczywiście, kwas cyjanowodorowy jest obecny w kościach, które rok po przechowywaniu mogą zacząć uwalniać substancje niekorzystne dla zdrowia ludzkiego.

Dlatego chyba rozsądniej jest przecież wydobyć kości i ugotować brzoskwinie z puszki w postaci połówek lub plastrów. Aby dokonać właściwego wyboru, najprościej jest najpierw spróbować oddzielić kamienie od zakupionych lub zebranych owoców. Jeśli kości są oddzielane z dużym trudem, nadal lepiej zachować owoce brzoskwiń w syropie w całości. Chociaż jest tu wybór, zwłaszcza jeśli chodzi o owoce wielkogabarytowe. Możesz ostrożnie odciąć cały miąższ z owoców w równych plasterkach, a z pozostałych nasion zrobić syrop. Ta metoda została szczegółowo opisana w jednym z kolejnych rozdziałów.

Aby brzoskwinie w puszkach w syropie na zimę okazały się atrakcyjne z wyglądu i dobrze zachowały swój kształt i teksturę, należy wybierać owoce o gęstej i elastycznej miazdze. Mogą być nawet nieco niedojrzałe, ale najważniejsze jest to, że mają wyjątkowy, nieporównywalny zapach brzoskwini, który, nawiasem mówiąc, zawsze przyciąga ogromną liczbę owadów: pszczół, trzmieli, os. Przejrzałe owoce najlepiej nadają się do robienia dżemu lub konfitury.

Oczywiście owoce muszą być bez zewnętrznych uszkodzeń lub oznak złego stanu zdrowia: plamek, czarnych kropek lub pasków.

Zdjąć lub nie usunąć skórki z owocu - w tej kwestii opinie hostess mogą się znacznie różnić. Z jednej strony brzoskwinie bez skórki wyglądają atrakcyjniej, a w przygotowaniu okazują się nienagannie delikatne i pyszne. Z drugiej strony to właśnie skóra zawiera lwią część najcenniejszych dla człowieka pierwiastków. Ponadto, jeśli zostaną użyte owoce w kolorze czerwonym lub bordowym, wówczas przy produkcji takiej skórki możliwe będzie zabarwienie syropu atrakcyjnym ciemnym odcieniem. Rzeczywiście, w przepisach bez użycia dodatkowych dodatków owocowych syrop brzoskwiniowy wygląda trochę bezbarwnie.

Jeśli zapadnie decyzja o przygotowaniu owoców w syropie ze skórką, należy najpierw zmyć z nich puch. Ten proces często rodzi wiele pytań, zwłaszcza dla początkujących gospodyń domowych. W końcu zmywając go pod bieżącą wodą można nieumyślnie uszkodzić delikatne owoce, a nawet miejscami usunąć skórkę. Jest prosty sposób na poradzenie sobie z tym bez większego bólu.

1. W dużym pojemniku należy zebrać wymaganą ilość zimnej wody, aby wszystkie brzoskwinie były pod nią całkowicie schowane.
2. Odmierz przybliżoną ilość płynu i dodaj 1 łyżeczkę na litr wody. ja. Soda. Mieszaj roztwór, aż soda całkowicie się rozpuści.
3. Zanurz owoce w roztworze i pozostaw na 30 minut.
4. Po upływie tego czasu na powierzchni brzoskwiń nie będzie nawet śladu pokwitania.
5. Ważne jest dopiero po zakończeniu operacji, nie zapomnij wypłukać owoców w czystej wodzie. W przeciwnym razie w obrabianym przedmiocie może być wyczuwalny nieprzyjemny smak sody.

Jeśli chodzi o dania, litrowe, półtora lub dwulitrowe słoiki są idealne do konserw według dowolnego przepisu na brzoskwinie w syropie. W trzylitrowych słoikach owoce mają szansę zostać lekko zmiażdżone pod własnym ciężarem, a brzoskwinie są za duże na mniejsze pojemniki.

W przypadku wszystkich przepisów bez sterylizacji żywności konieczna jest wstępna sterylizacja słoików i pokrywek. Do sterylizacji słoików wygodnie jest użyć piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub grilla powietrznego. Wystarczy trzymać pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Ważnym punktem w produkcji brzoskwiń w puszkach jest gęstość syropu cukrowego. Rzeczywiście z jednej strony są to dość słodkie owoce i można zaoszczędzić na cukrze. Ale jak pokazuje wieloletnie doświadczenie w puszce, to właśnie brzoskwinie w puszce mają tendencję do wybuchania z powodu przygotowania niedostatecznie skoncentrowanego syropu cukrowego. A te owoce są praktycznie bezkwasowe. Dlatego, aby poprawić walory smakowe obrabianego przedmiotu, a także zwiększyć jego bezpieczeństwo, do syropu należy dodać kwas cytrynowy. Tę zasadę można zaniedbać tylko wtedy, gdy wraz z brzoskwiniami zachowane są kwaśne owoce lub jagody: porzeczki, cytryny, jabłka.

Klasyczny przepis na brzoskwinie w puszkach na zimę

Według klasycznej receptury brzoskwinie konserwuje się na zimę w syropie cukrowym z obowiązkowym dodatkiem kwasku cytrynowego. Ale aby stworzyć specjalną pachnącą kompozycję, możesz użyć razem z nią cytryny i skórki.

Do dwulitrowego słoika będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń bez pestek;
• około 1000 ml wody;
• 400 g cukru pudru;
• ½ godziny. ja. kwasek cytrynowy (lub 1 cytryna ze skórką).

Produkcja:

1. Przygotowane owoce kroi się na kawałki o dogodnym kształcie i wielkości i umieszcza w sterylnych słoikach.
2. Zagotuj wodę i stopniowo zalewaj wrzątkiem owoce, aby słoiki nie pękały od zmian temperatury.
   Rada! Aby dno i ścianki puszek nie pękały po dodaniu wrzącej wody, należy je umieścić na metalowej powierzchni lub przynajmniej podłożyć szerokie ostrze noża pod dno puszki.
3. Zamknij słoiki z brzoskwiniami sterylną pokrywką i pozwól im parzyć przez 10-12 minut.
4. Następnie wodę z owoców spuszcza się przez specjalną pokrywkę z otworami do garnka, dodaje się tam kwas cytrynowy i cukier i podgrzewa do temperatury + 100 ° C, gotuje przez 5 minut, aż wszystkie przyprawy się rozpuszczą.
5. Jeśli zamiast kwasu cytrynowego używa się cytryny, to zwykle parzy się ją wrzątkiem, skórkę naciera się na tarce i kroi na ćwiartki, uwalnia się od nasion, które mogą przynieść dodatkową goryczkę.
6. Sok wyciska się z ćwiartek i razem z startą skórką dodaje się do syropu cukrowego.
7. Następnie brzoskwinie w słoikach polewa się syropem cukrowym.
8. Przykryj pokrywkami i odstaw w tej formie na kolejne 5-9 minut.
9. Syrop jest odsączany, podgrzewany po raz ostatni do wrzenia, a na koniec przelewany do słoików.
10. Półfabrykaty są natychmiast hermetycznie zamykane, odwracane i ustawiane do ostygnięcia „pod futrem”.

Brzoskwinie w syropie na zimę ze sterylizacją

Pomimo tego, że sterylizacja wydaje się dla wielu przestarzałą metodą, niektórzy nadal wolą ją stosować. Zwłaszcza jeśli chodzi o tak kapryśne produkty jak brzoskwinie. W zasadzie w samym procesie nie ma nic szczególnie żmudnego, jeśli istnieją naczynia lub urządzenia o odpowiednich rozmiarach i kształtach, w których wszystko jest wygodne do zrobienia.

Ale w przepisach ze sterylizacją jest dodatkowy bonus - nie ma potrzeby wstępnej sterylizacji naczyń, wystarczy je dokładnie umyć.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg brzoskwiń;
• 1,8-2,0 litry wody;
• 600-700 g cukru pudru;
• 1 godzina. ja. kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Owoce są oczyszczane ze wszystkiego, co niepotrzebne, krojone w plasterki i układane w czystych szklanych słoikach.
2. Na patelnię wlewa się wodę, dodaje się tam cukier i kwas cytrynowy, podgrzewa do temperatury + 100 ° C i gotuje przez 5-6 minut.
3. Owoce zalać wrzącym syropem cukrowym, nie sięgając 1 cm do krawędzi słoika.
4. Słoiki z brzoskwiniami umieść w garnku z gorącą wodą tak, aby poziom wody sięgał 2/3 wysokości słoika.
5. Po zagotowaniu wody w rondlu słoiki są sterylizowane przez wymagany czas, zależny od ich objętości. Litr - 15 minut, półtorej - 20 minut, dwulitrowy - 30 minut.
   Uwaga! Do sterylizacji litrowego i półtora słoika można użyć piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub pieca konwekcyjnego.
6. Po upływie wyznaczonego czasu słoiki z brzoskwiniami w puszkach są hermetycznie zamykane.

Brzoskwinie w syropie na zimę bez sterylizacji

Ten przepis jest bardzo podobny do klasycznego sposobu przygotowania brzoskwiń z puszki w syropie. Ale aby przyspieszyć i ułatwić ten proces, owoce nalewa się tylko raz wrzącym syropem.

Aby zagwarantować dobry wynik z obrabianego przedmiotu, zaleca się dodanie większej ilości cukru zgodnie z recepturą.

Proporcje produktów są następujące:

• 1 kg brzoskwiń;
• około 1-1,2 litra wody;
• 600-700 g cukru pudru;
• 1 godzina. ja. kwas cytrynowy.

Jak konserwować brzoskwinie w połówkach

Połówki brzoskwiń w syropie najpiękniej prezentują się w przygotowaniu na zimę. Ponadto połówki mogą zachować zarówno małe, jak i duże brzoskwinie.

Aby przełamać brzoskwinię na dwie połówki, każdy owoc jest najpierw cięty ostrym nożem wzdłuż wyraźnego rowka do samej kości.

Następnie ostrożnie biorąc połówki obiema rękami, lekko obracaj je w różnych kierunkach. Owoce powinny podzielić się na dwie części. Jeśli w jednym z nich pozostanie kość, to ostrożnie wycina się ją nożem. Połówki są umieszczone w ściętych słoikach - dzięki czemu są bardziej zwarte. W przeciwnym razie działają zgodnie z technologią opisaną w klasycznej recepturze.

Jak obtoczyć całe brzoskwinie w syropie na zimę

Przygotowanie całych brzoskwiń w puszkach jest prawdopodobnie najłatwiejszym sposobem. Tylko najpierw musisz upewnić się, że owoce mieszczą się w otworze puszek.

Na 1 kg owoców potrzebne będzie 700 g cukru pudru i pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Gotowanie:

1. Brzoskwinie umyć, skórkę przeciąć ostrym nożem na krzyż i wrzucić na 1-2 minuty do wrzącej wody.
2. Wodę z lodem wlewa się do kolejnej miski i łyżką cedzakową owoce natychmiast przenosi się z wrzącej wody do wody z lodem na taki sam okres czasu.
3. Następnie skórka jest łatwo usuwana z owocu, wystarczy ją podnieść tępą stroną noża.
4. Obrane owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zalewa wrzątkiem po szyję.
5. Pozostaw na 10-12 minut.
6. Woda jest odsączana, mieszana z cukrem i kwaskiem cytrynowym, gotowana przez 5 minut.
7. Zalej wrzącym syropem i natychmiast zwiń sterylnymi pokrywkami.

Jak zachować brzoskwinie w syropie na zimę

Piękne plastry brzoskwini uzyskuje się z dużych i lekko niedojrzałych żółtych owoców. Proporcje składników do przygotowania owoców w puszkach są standardowe.

Nie ma nawet znaczenia, czy kość dobrze się od nich oddziela, czy nie. W przypadku słabego oddzielenia kości, technologia gotowania nieznacznie się zmienia.

1. Owoce są myte, najpierw zanurzane we wrzącej wodzie, następnie w lodowatej wodzie, a następnie z owocu łatwo usuwa się skórkę.
2. Za pomocą ostrego noża wycina się z miąższu piękne plastry, odcinając kość ze wszystkich stron.
3. Zagotuj wodę w rondelku, rozpuść w niej cukier i kwasek cytrynowy i dodaj wszystkie kości, które nie są całkowicie obrane.
   Rada! Jeśli chcesz, możesz dodać 1 laskę cynamonu i kilka pączków goździków do 1 litra wody.
4. Gotuj przez 10 minut, odcedź syrop.
5. Sterylne słoiki wypełnione są plasterkami brzoskwini o objętości 5/6.
6. Plastry polać gorącym syropem, przykryć pokrywką, odstawić na 15 minut.
7. Za pomocą specjalnych nakrętek z otworami syrop jest odsączany i ponownie gotowany.
8. Ponownie polej nimi brzoskwinie, natychmiast zwiń i pozwól im ostygnąć do góry nogami „pod futrem”.

Jak zrobić brzoskwinie w syropie cynamonowym na zimę

Korzystając z tej samej technologii, tworzą pyszny i pachnący deser z brzoskwiń w puszkach z cynamonem w syropie cukrowym na zimę.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 litr wody;
• 500 g cukru pudru;
• 1 laseczka cynamonu lub kilka szczypt mielonego cynamonu
• ½ godziny. ja. kwas cytrynowy.

Jak zamknąć brzoskwinie z morelami w syropie

Nic dziwnego, że morele są uważane za najbliższych krewnych brzoskwiń. Idealnie współistnieją w jednym blanku.

Podczas puszkowania użyj standardowej technologii podwójnego napełniania bez sterylizacji. Pestki moreli są zwykle usuwane i to od gospodyni zależy, czy usunie skórę, czy nie.

Będziesz potrzebować:

• 600 g brzoskwiń;
• 600 g moreli;
• 1200 ml wody;
• 800 g cukru pudru;
• ½ godziny. ja. kwas cytrynowy.

Jak konserwować brzoskwinie, śliwki i morele w syropie

Dodatek śliwek, zwłaszcza ciemnych kolorów, nadaje kolorowi przedmiotu szczególny szlachetny odcień oraz sprawia, że ​​jego smak jest bardziej kontrastowy i nasycony. Aby uzyskać jednorodny, delikatny deser, ze wszystkich owoców usuwa się pestki i skórki.

Do produkcji półmisków z owocami w puszkach można użyć dowolnej metody: ze sterylizacją lub bez. A stosunek składników jest następujący:

• 400 g brzoskwiń;
• 200 g moreli;
• 200 g śliwek;
• 1 litr wody;
• 400-450 g cukru pudru.

Jak przygotować brzoskwinie z winogronami w syropie na zimę

Brzoskwinie tradycyjnie łączy się z winogronami, głównie dlatego, że dojrzewają w tym samym czasie. A kolor deseru zyskuje tylko dodatek ciemnych winogron.

Do słoika o pojemności 3 litrów potrzebujesz:

• 1000 g bez pestek połówek brzoskwiń;
• 500-600 g winogron do wypełnienia słoika po szyję;
• około 1 litra wody;
• 350 g cukru;
• ½ godziny. ja. kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Brzoskwinie najpierw umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, a następnie powstałe puste przestrzenie wypełnia się umytymi i usuniętymi winogronami z gałęzi.
2. Słoiki napełnić po brzegi wrzącą wodą, pozostawić pod pokrywkami na 15-18 minut.
3. Woda jest spuszczana, jej ilość jest mierzona i na każdy litr dodawana jest zalecana w przepisie ilość cukru.
4. Po ugotowaniu syropu dodaj do niego kwasek cytrynowy i gotuj przez kolejne 8-10 minut.
5. Owoce w słoikach polane syropem, hermetycznie zamknięte na zimę.
6. Po schłodzeniu owoce w puszkach można przechowywać.

Jabłka z brzoskwiniami w syropie na zimę

Jabłka to wszechstronne rosyjskie owoce, które dobrze komponują się z każdym innym owocem. Dostając się do syropu z brzoskwiniami, działają jak konserwanty i sprawiają, że smak obrabianego przedmiotu jest bardziej kontrastowy.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 500 g soczystych słodko-kwaśnych jabłek;
• 1,5 litra wody;
• 800 g cukru;
• ½ cytryny opcjonalnie.

Produkcja:

1. Brzoskwinie są myte, oddzielane od pestek.
2. Jabłka są krojone na połówki, uwalniane z komór nasiennych, krojone na małe plasterki.
3. Połówki lub plastry brzoskwini wkładamy do słoików, zalewamy wrzącą wodą, pozostawiamy na 10 minut.
4. Odcedź wodę, podgrzej do wrzenia, dodaj cukier i pokrojone jabłka.
5. Gotuj przez 10 minut, dodaj sok z cytryny.
6. Następnie łyżką cedzakową plastry jabłek z syropu układa się równomiernie w słoikach, a owoce w słoikach zalewa wrzącym syropem.
7. Błyskawicznie zwiń i odwracając się, ostudź pod kołdrą.

Przepis na gruszki i brzoskwinie w syropie na zimę

Na tej samej zasadzie brzoskwinie konserwowane w syropie na zimę przygotowuje się z dodatkiem gruszek. Tylko w tym przepisie obowiązkowy jest dodatek kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 500 g gruszek;
• 1,5 litra wody;
• 600 g cukru;
• 1 cytryna lub 1 łyżeczka. ja. bez górnego kwasu cytrynowego.

Przepis na konserwowanie zielonych brzoskwiń

Jeśli zdarzy się, że do Twojej dyspozycji są zupełnie niedojrzałe owoce brzoskwini, to można je również wykorzystać i zrobić z nich pyszny deser z puszki. Receptura i technologia gotowania różnią się od tradycyjnych tylko dwoma niuansami:

1. Skórkę należy usunąć z owoców, zanurzając je najpierw we wrzącej wodzie, a następnie w lodowatej wodzie.
2. Dodaje się więcej cukru, co najmniej 500 g na 1 litr wody, a najlepiej cały 700-800 g.

Jak w domu konserwować brzoskwinie z malinami i migdałami

Ten przepis wygląda trochę nietypowo, ale połączenie brzoskwini z malinami i migdałowym smakiem okazuje się tak niesamowite, że może zachwycić nawet wytrawnego smakosza.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg brzoskwiń;
• 800 g malin;
• 200 g obranych migdałów;
• 800 g wody;
• 800 g cukru;
• sok z 1 cytryny (opcjonalnie)
• 1 godzina. ja. woda różana (opcjonalnie).

Produkcja:

1. Brzoskwinie są uwalniane ze skórki i pestek, pokrojone na ćwiartki.
2. W każdej ćwiartce umieszcza się 1-2 pestki migdałów.
3. Maliny są dokładnie myte i suszone na serwetce.
4. Około 10 migdałków dzieli się na kilka części, a powstałymi kawałkami nadziewane są maliny.
5. W wysterylizowanych słoikach równomiernie ułóż kawałki brzoskwini i maliny z migdałami tak, aby słoiki były wypełnione prawie po szyję.
6. Syrop gotuje się z cukru i wody i polewa na gorąco owoce z jagodami i orzechami w słoikach.
7. W razie potrzeby dodaj sok z cytryny i wodę różaną bezpośrednio do słoików.
8. Banki są hermetycznie zwinięte.

Pijane brzoskwinie na zimę

Ten deser oczywiście nie jest polecany dla dzieci, ale syrop idealnie nadaje się do namaczania ciast czy robienia sosów do wieprzowiny czy drobiu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 300 g wody;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 200 g koniaku (można użyć likieru lub nawet wódki).

Produkcja:

1. Brzoskwinie są obierane w sprawdzony sposób, drylowane i krojone w plastry.
2. Syrop gotuje się z wody i cukru, umieszcza się tam przygotowane owoce gotowane na małym ogniu przez około kwadrans.
3. Następnie dodaj tam napój alkoholowy, wymieszaj i rozprowadź zawartość patelni w sterylnych słoikach.
4. Zwiń, ostudź.

Przyprawione brzoskwinie w syropie z winem

Deser wykonany według tego przepisu może zaskoczyć i zachwycić dorosłe towarzystwo w wilgotny jesienny lub mroźny zimowy wieczór.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg brzoskwinia;
• 500 ml wody;
• 500 g cukru;
• 150 ml wytrawnego czerwonego lub białego wina;
• 1 st. ja. sok cytrynowy;
• ½ godziny. ja. cynamon;
• 4-5 goździków;
• ¼ godz. ja. mielonego imbiru.

Produkcja:

1. Brzoskwinie obieramy w powyższej technologii.
2. Każdy owoc przekłuwany jest pączkiem goździków, kilka rzeczy pozostaje bezpośrednio w miąższu brzoskwiń.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier, cynamon, mielony imbir.
4. Owoce posiekane z goździkami umieszcza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 10 minut i schładza do temperatury pokojowej.
5. Po schłodzeniu z owoców odsącza się syrop cukrowy, a same brzoskwinie polewa się winem i sokiem z cytryny.
   
6. Mieszankę owoców i wina podgrzewa się do wrzenia, owoce wyciąga się łyżką cedzakową i układa w sterylnych słoikach.
7. Bulion winny miesza się z polanym syropem cukrowym, ponownie podgrzewa do wrzenia i zalewa owoce w słoikach.
8. Hermetycznie zwinięty, schłodzony, odłożony do przechowywania.

Jak gotować brzoskwinie w syropie w powolnej kuchence

Nie ma sensu używać powolnej kuchenki do gotowania brzoskwiń z puszki w syropie na zimę, ponieważ syrop cukrowy można również gotować na zwykłej kuchence. Ale dla specjalnych fanów tego urządzenia kuchennego można polecić następujący przepis.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg brzoskwiń;
• 800 litrów wody;
• 400 g cukru pudru;
• 1/3 godz. ja. kwas cytrynowy.

Produkcja:

1. Do miski multicooker wlewa się wodę, dodaje cukier i kwasek cytrynowy i włącza się tryb „gotowania” lub jeszcze lepiej „na parze”.
2. Po zagotowaniu wody umieszcza się w niej połówki brzoskwiń i włącza się tryb „na parze” na 15 minut.
3. W tym czasie słoiki i pokrywki są sterylizowane.
4. Owoce układa się z miski łyżką cedzakową do przygotowanych słoików, zalewa gorącym syropem.
5. Hermetycznie zwinąć i odwracając do góry nogami, ustawić do ostygnięcia.

Jak przechowywać brzoskwinie w puszkach

Brzoskwinie w syropie z późniejszą sterylizacją można przechowywać nawet w warunkach pokojowych. Musisz tylko chronić je przed światłem. Wykroje według innych przepisów lepiej przechowywać w chłodniejszym miejscu, na przykład w piwnicy, piwnicy, nieocieplonym balkonie. Okres przechowywania może wynosić od jednego do trzech lat. Tylko owoce w puszce w całości z nasionami można przechowywać w dowolnych warunkach nie dłużej niż rok.

Wniosek

Gotowanie brzoskwiń w syropie na zimę jest łatwiejsze niż wielu innych przetworów z tych słonecznych owoców. I możesz ich używać jako osobnego deseru, do robienia nadzień do wypieków oraz do dekorowania ciast i ciastek. Syrop posłuży jako doskonała baza do koktajli i innych napojów, a także do namaczania ciastek biszkoptowych.

Artykuły na ten temat "Brzoskwinie w puszce w syropie na zimę"

Brzoskwinie na zimę: złote przepisy

Wiśnie w syropie na zimę

Brzoskwinie na zimę: złote przepisy

Wiśnie w syropie na zimę