Maliny moroszki w syropie na zimę

Malina moroszki w syropie to świetna opcja do długotrwałego przechowywania tej jagody. Możliwość zbioru z marżą jest szczególnie cenna, ponieważ jagoda ta jest bardziej powszechna bliżej północy kraju, a mieszkańcy regionów centralnych i zachodnich rzadziej znajdują ją w sprzedaży lub nawet zbierają samodzielnie.

Jak prawidłowo ugotować moroszki w syropie cukrowym

Niektóre przepisy na maliny moroszki z syropem przypominają robienie dżemu. W zależności od chęci kucharza można pozostawić jagody w całości lub zmielić je przez sito, aby uzyskać jednorodną masę, bardziej przypominającą dżem.

Główne zasady zamówień obejmują:

1. Przed rozpoczęciem gotowania koniecznie wysterylizuj naczynia.
2. Jagody trzeba zbierać (lub kupować) od połowy lipca do początku sierpnia. Lepiej ograniczyć się do lipca. Chociaż do przetworów z syropem potrzebne są dojrzałe owoce, warto wziąć lekko niedojrzałą, czerwono-żółtą malinę moroszki i pozwolić jej dojrzeć.
3. Do konserwacji nadają się dojrzałe, a nawet przejrzałe owoce, a do zamrażania lub suszenia lepiej używać lekko niedojrzałych owoców.
4. Dojrzałe owoce należy zużyć jak najszybciej, ponieważ dojrzałe maliny moroszki szybko psują się – w ciągu 3-4 dni.
5. Obowiązkowe składniki do zbioru to jagody i cukier, kucharze dodają wszystko do swojego smaku i dyskrecji.
6. Przygotowując syrop na maliny moroszki zaleca się zachowanie proporcji 1:1. Zalecenie to jest jednak dość arbitralne, a proporcje można zmienić w zależności od upodobań kucharza.

Prosty przepis na maliny moroszki w syropie

Klasyczny przepis na moroszki w syropie na zimę zawiera następujące składniki w proporcji jeden do jednego:

• malina moroszka;
• cukier granulowany;
• i około litra wody.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Maliny moroszki myje się pod bieżącą wodą, przenosi na durszlak lub sito i pozostawia na kilka minut, aby płyn był szklany.
2. Podczas suszenia jagód syrop gotuje się - ilość cukru i wody jest wskazana w przybliżeniu i może zostać zmieniona na życzenie kucharza. Zwykle na litr wymagane jest 800 g.
3. Po zgęstnieniu syrop gotuje się jeszcze przez kilka minut, następnie dodaje się moroszki, miesza i gotuje przez 15-20 minut.
4. Wyjąć z ognia, przenieść do słoików i zamknąć konserwację.

Malina moroszki w syropie cukrowym z cytryną i cynamonem

Ten przepis na zbieranie malin moroszki w syropie uważany jest za prosty, ale bardzo smaczny.

Będziesz potrzebować:

• jagody i cukier - 1 do 1;
• cynamon - 1 laska lub łyżeczka;
• ćwierć cytryny.

Przygotowany według następującej technologii:

1. Umyte jagody umieszcza się w głębokiej misce i przykrywa cukrem, a następnie pozostawia na 5-8 godzin, aż pojawi się sok.
2. Cytryna pokrojona w duże plastry.
3. Pojemnik z jagodami i sokiem trafia do ognia, do którego dodaje się cytrynę i cynamon.
4. Mieszając gotować do wrzenia.
5. Pozostaw miksturę i poczekaj, aż zgęstnieje.
6. Włóż patelnię do pieca i ponownie zagotuj, ciągle mieszając.
7. Ostrożnie wyjmij z masy ćwiartki cytryny i laskę cynamonu.
8. Ułóż jagody w słoikach i zamknij konserwę.

Jak zrobić moroszki w syropie miętowym

Przepis na moroszki w syropie cukrowym z miętą bazuje na poprzednim i jest do niego bardzo podobny. Kilka gałązek mięty, cytryny i cynamonu można dodać do syropu na początku przygotowania. Jeśli tylko ten składnik zostanie użyty do dodatkowego smaku, proporcje będą następujące: 10-20 gramów świeżej mięty będzie wymagane na kilogram świeżych owoców.

Dodatkowo świeżą miętę po ugotowaniu można pozostawić w słoikach.

Malina moroszki w syropie bez gotowania

Aby ugotować maliny moroszki w syropie na zimę bez gotowania według tego przepisu, potrzebujesz piekarnika.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kilogram jagód;
• kilogram cukru pudru.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Maliny moroszki myje się pod cienkim strumieniem wody, wodę spuszcza się, a jagody pozostawia się trochę do wyschnięcia.
2. Warstwy jagód-granulowane jagody cukrowe 1-2 cm rozłożyć składniki w słoiku. Bank lepiej wziąć mały.
3. Ręcznik lub drewnianą deskę do krojenia umieszcza się na blasze do pieczenia, umieszcza się na nim słoik, a przyszły przedmiot jest wysyłany do piekarnika w temperaturze 110 stopni.
4. Po 20 minutach temperaturę podnosi się do 150 stopni i utrzymuje przez 20 minut, a następnie piekarnik wyłącza się.
5. Zamknij puste miejsca.

Jak zrobić moroszki w zagęszczonym syropie

Przepis na skoncentrowany preparat na zimę maliny moroszki w syropie nie jest zbyt skomplikowany. Efekt końcowy można wykorzystać zarówno jako napój, jak i jako nadzienie do ciast, naleśników itp. D.

Osobliwością tego przepisu jest to, że wynik bardziej przypomina dżem niż dżem, a także to, że w procesie gotowania lepiej jest używać dojrzałych i przejrzałych jagód.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg maliny moroszki;
• 500 cukru pudru.

Gotowanie przebiega następująco:

1. Jagody myje się w gorącej wodzie, a słoiki sterylizuje.
2. Owoce są mielone lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa, opcjonalnie siekane za pomocą robota kuchennego.
3. Do powstałej gęstej mieszaniny dodaje się cukier i dokładnie miesza.
4. Wlej miksturę do słoików i zamknij puste miejsca.

Aby uzyskać sok, mieszaninę zwykle rozcieńcza się wodą w stosunku 1: 4.

Zasady przechowywania maliny moroszki w syropie

Pomimo różnic w przepisach na zbieranie maliny moroszki w syropie na zimę, gotowy produkt jest przechowywany w mniej więcej takich samych warunkach.

Warunki przechowywania zależą od tego, czy detale zostały poddane obróbce cieplnej, czy nie. Zasadniczo minimalny okres przechowywania wynosi sześć miesięcy. Dotyczy to właśnie tych przypadków, w których obróbka cieplna potrawy nie jest przewidziana w przepisie.

W przeciwnym razie średni okres przechowywania takich półfabrykatów wynosi od jednego do dwóch lat.

Przechowuj spiny w chłodnym miejscu.

Wniosek

Maliny moroszki w syropie - danie mało znane. Jak wspomniano wcześniej, jednym z powodów dość niskiej popularności jest względna rzadkość tej jagody w centralnej Rosji. Jednak rzadkość jagód wcale nie wpływa na jej zalety i smak powstałych półfabrykatów. Ze względu na łatwość przygotowania efekt końcowy jest zwykle wspaniały, a także zdrowy, zwłaszcza zimą.

Artykuły na ten temat "Maliny moroszki w syropie na zimę"

Przepisy na maliny moroszki na zimę

Galaretka z maliny moroszki bez pestek

Przepisy na maliny moroszki na zimę

Galaretka z maliny moroszki bez pestek