Przepisy na dżem malinowy bez cukru
Zadowolony
Kiedy używa się słowa „dżem”, większość reprezentuje pyszną słodką masę jagód i cukru, których częste stosowanie szkodzi organizmowi: prowadzi do chorób sercowo-naczyniowych, zaburzeń metabolizmu węglowodanów, rozwoju próchnicy, miażdżycy. Dżem malinowy bez cukru jest dobry dla każdego, kto dba o zdrowie.
Zalety dżemu malinowego bez cukru
Malina to jagoda zawierająca witaminy A, B, C, E i K, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania człowieka. Konserwowane są również w dżemie malinowym, z którego herbata ma następujące właściwości:
- wzmacnia osłabione ciało;
- obniża gorączkę dzięki zawartemu w niej kwasowi salicylowemu, zwiększa potliwość;
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- pomaga radzić sobie z chorobami serca i naczyń krwionośnych;
- poprawia pracę jelit;
- oczyszcza organizm z toksyn i zbędnych płynów;
- stosowany w leczeniu zapalenia jamy ustnej;
- oczyszcza organizm, promując odchudzanie i odmładzanie.
Maliny zawierają wiele pierwiastków śladowych: żelazo, miedź, wapń, potas, magnez, cynk. Wszystkie te substancje są niezbędne do rozwoju psychicznego i fizycznego człowieka.
Przepisy na dżem malinowy bez cukru
Pierwsze przepisy na dżemy bez dodatku tego produktu pojawiły się w starożytnej Rosji, kiedy w ogóle nie było cukru. Zużyty miód i melasa. Ale dużo kosztują. Dlatego chłopi obeszli się bez nich: gotowali jagody w piekarniku, przechowywali je w szczelnie zamkniętych naczyniach ceramicznych. Taki dżem malinowy w nowoczesnych warunkach jest łatwy do zrobienia.
Prosty dżem malinowy bez cukru na zimę
Słodkie maliny. Dlatego nawet bez użycia cukru dżem malinowy nie będzie kwaśny. Aby ugotować go bez użycia cukru, wykonaj następujące czynności:
- Umyj i wysterylizuj słoiki.
- Obierz jagody i delikatnie je umyj.
- Napełnij słoiki malinami, włóż do dużego rondla na małym ogniu. Woda powinna sięgać do środka słoika.
- Zagotuj wodę, aż w słoikach pojawi się wystarczająca ilość soku.
- Przykryj słoiki pokrywkami i gotuj przez kolejne 30 minut.
- Zamknij pokrywkami.
Przechowuj ten dżem w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie psuje się przez długi czas dzięki temu, że zawiera naturalne substancje antybakteryjne.
Dżem malinowy z miodem
Zamiast cukru możesz użyć miodu, tak jak zrobili to nasi przodkowie. Za 4 łyżki. maliny weź 1 łyżkę. miód. Proces gotowania jest prosty:
- Obierz jagody, włóż do dużego rondla.
- Dodaj 50 g pektyny rozpuszczonej w 1 szklance niesłodzonego soku jabłkowego.
- Włożyli miód.
- Zagotować, lekko ostudzić.
- Ponownie podpal, gotuj przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszaj.
- Gorącą masę układa się w słoikach i zakorkowuje.
Ilość miodu można zmieniać w zależności od gustu.
Dżem malinowy bez cukru na sorbitolu
Naturalnym substytutem cukru jest fruktoza, sorbitol, stewia, erytrytol i ksylitol. Sorbitol to substancja otrzymywana ze skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Jako produkt dietetyczny zaczęto go stosować już w latach 30. ubiegłego wieku. Dżem malinowy z sorbitolem jest bardziej nasycony w smaku, ma jasny kolor.
Główne składniki:
- maliny - 2 kg;
- woda - 0,5 l;
- sorbitol - 2,8 kg;
- kwas cytrynowy - 4 g.
Proces gotowania:
- Zagotować syrop z 1,6 kg sorbitolu, kwasku cytrynowego i wody.
- Zalej jagody gotowym syropem i odstaw na 4 godziny.
- Gotuj przez 15 minut i ostudź.
- Po 2 godzinach dodać resztę sorbitolu, przygotować dżem.
Gotowy dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.
Sorbitol łatwo zastąpić innym słodzikiem. Ale stosunek będzie inny. Ponieważ fruktoza jest 1,3-1,8 razy słodsza od cukru, należy ją przyjmować 3 razy mniej niż sorbitol, którego słodkość w stosunku do cukru wynosi tylko 0,48 - 0,54. Słodycz ksylitolu - 0,9. Stewia jest 30 razy słodsza od cukru.
Dżem malinowy bez cukru w powolnej kuchence
Wolnowar to nowoczesne urządzenie kuchenne, które pozwala gotować zdrową żywność. Dobrze sprawdza się również w dżemie bez dodatku cukru. Będzie gęsty i pachnący.
Zastosowane składniki:
- maliny - 3 kg;
- woda - 100 g.
Proces gotowania:
- Najpierw w rondelku podgrzewamy maliny do wrzenia. Powstały sok przelewa się do osobnych słoików. Można je zwinąć na zimę.
- Następnie powstałą masę wlewa się do miski multicooker i gotuje w trybie gulaszu przez godzinę, mieszając co 5-10 minut.
- Po przygotowaniu wlewa się je do słoików i zwija.
Niektóre gospodynie dodają wanilinę, cynamon, banana, cytrynę lub pomarańczę, które nadają produktowi niepowtarzalny smak.
kalorie
Dżem malinowy bez cukru jest niskokaloryczny. 100 g produktu zawiera tylko 160 kcal i 40 g węglowodanów. Zawiera dużo witamin i błonnika, co jest ważne dla diabetyków i osób na diecie.
Warunki przechowywania
Przechowuj dżem malinowy w piwnicy, spiżarni lub lodówce nie dłużej niż 9 miesięcy.
W tym okresie maliny zachowują substancje lecznicze. Jeśli okres przechowywania jest dłuższy, jagoda traci swoje korzystne właściwości.
Wniosek
Łatwy do zrobienia dżem malinowy bez cukru. Jest zdrowy i nie dodaje dodatkowych kalorii. Jagody nie tracą właściwości leczniczych po strawieniu. Dlatego każda gospodyni domowa stara się mieć w zapasie ten smaczny i leczniczy przysmak.
