16 Przepisów na kompot z rokitnika

Kompot z rokitnika to smaczny i zdrowy napój, a także jedna z opcji konserwowania jagód, której celem jest zachowanie ich przez długi czas. Produkt można dobrze przechowywać w piwnicy lub w warunkach pokojowych, po przetworzeniu prawie nie traci witamin i pozostaje tak samo smaczny i aromatyczny jak w oryginalnej świeżej postaci. Istnieje wiele przepisów na kompot z rokitnika - od klasycznego, kiedy napój powstaje z samych jagód tej rośliny, a także z dodatkiem innych składników: różnych owoców, jagód, a nawet warzyw.

Przydatne właściwości kompotu z rokitnika

Zaletą kompotu z rokitnika jest to, że zawiera dużo witamin, zwłaszcza kwasu askorbinowego, którego jest więcej w tych jagodach niż w owocach cytrusowych. Witamina C jest dobrze znanym przeciwutleniaczem, który pomaga zachować młodość organizmu i poprawia odporność, podobnie jak tokoferol i karoten. Rokitnik zawiera również witaminy z grupy B, fosfolipidy, które normalizują metabolizm tłuszczów, dzięki czemu spożywający go pozwalają utrzymać prawidłową wagę. Oprócz witamin zawiera ważne minerały:

• żelazo;
• magnez;
• wapń;
• mangan;
• sód.

Rokitnik stosowany jest przy zaburzeniach nerwowych, chorobach skóry, hipowitaminozie, zaburzeniach przemiany materii, chorobach układu krążenia. Jest ceniony w medycynie ludowej jako dobre narzędzie wspomagające przywracanie sił utraconych po przebytych chorobach. Rokitnik przyda się kobietom w ciąży jako źródło ważnego w tym okresie kwasu foliowego.

Co ciekawe, oprócz świeżych jagód używają również mrożonych, które są sezonowo zbierane i przechowywane w lodówce. Są nie mniej przydatne i zawsze dostępne, nawet w zimowym mrozie.

Jak zachować maksimum witamin podczas obróbki cieplnej rokitnika?

Aby najbardziej gotować kompot z rokitnika użyteczne, przy jego przygotowaniu należy wziąć pod uwagę niektóre cechy technologiczne. Jagody dla niego są wybierane tylko w pełni dojrzałe, gęste, ale nie przejrzałe. Są posortowane, wszystkie nie nadające się do użytku są wyrzucane, czyli za małe, suche, zepsute, zgniłe. Resztę myje się pod bieżącą wodą i pozostawia do spuszczenia wody.

Aby zmaksymalizować korzyści kompotu z rokitnika, można go gotować tylko w naczyniach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej, nie można stosować aluminium (zawarte w nim witaminy ulegną zniszczeniu). Możesz ugotować produkt na przyszłość, używając sterylizacji lub bez niego - zależy to od konkretnego przepisu. Jagody rokitnika są gęste i nie pękają pod wpływem wrzącej wody, dlatego aby dodać nasycenie kompotu podczas przygotowywania, należy z nich odciąć działki. Gotowy napój można przechowywać w lodówce lub przelać do słoików i umieścić w ciemnym, chłodnym i zawsze suchym miejscu: wytrzymają tam dłużej.

Korzyści i szkody wynikające z kompotu z rokitnika dla dzieci

Kompot ze świeżych i mrożony rokitnik dla dzieci jest źródłem witamin dla rozwijającego się organizmu, a także dobrą profilaktyką pomagającą w walce z przeziębieniem i po prostu pyszną ucztą, której dzieci nie odmówią.

Jagody tej rośliny mogą być podawane dzieciom powyżej 3 roku życia, u niemowląt do tego wieku mogą powodować alergie. Dlatego konieczne jest stopniowe przyzwyczajanie dzieci do nich - daj 1 szt. dziennie i monitoruj reakcję organizmu.

Jak gotować mrożony kompot z rokitnika?

Mrożone jagody tej rośliny można bez rozmrażania wysyłać do wrzącej wody. Wystarczy zagotować syrop z wody z cukrem granulowanym (na 1 litr 200-300 g) i dodać tam rokitnik. Ponownie zagotować, gotować przez 5 minut. i zdejmij to z ognia. Ostudź i przelej do filiżanek. Kompot z mrożonego rokitnika można gotować o każdej porze roku, nawet zimą, najważniejsze jest to, że jest dostępny. Do przepisu na mrożony kompot z rokitnika można również dodać inne mrożone jagody, które nadadzą mu specyficzny smak i aromat.

Klasyczny przepis na świeży kompot z rokitnika

Taki napój jest przygotowywany zgodnie z klasyczną technologią, a także z innych jagód lub owoców. Najpierw musisz wysterylizować słoiki, następnie napełnić je umytym rokitnikiem po jednej trzeciej i zalać wrzącą wodą do góry. Przykryj blaszanymi pokrywkami i odstaw na 15 minut. do pasteryzacji. Następnie musisz spuścić płyn z powrotem na patelnię i podgrzać. Wsyp 200 g cukru do 3-litrowych słoików, zalać wrzątkiem i zawinąć wieczka. W nich rokitnik można przechowywać przez całą zimę, jeśli umieścisz słoiki w nieoświetlonym i chłodnym miejscu.

Przepisy na kompoty z rokitnika z dodatkiem jagód, owoców, warzyw

Kompot z rokitnika można gotować nie tylko według klasycznej receptury. Istnieje wiele innych opcji, w których słodkie jagody, niektóre warzywa lub owoce są używane razem z głównymi surowcami.

Kompot z rokitnika i jabłka

To jedna z najbardziej sprawdzonych kombinacji, bo jabłka uwielbiają wszyscy. Ale ponieważ oba mają kwaśny smak, do przygotowanego kompotu należy dodać więcej cukru (300-400 g na 1 litr wody). Stosunek rokitnika i jabłek powinien wynosić 2 do 1. Proces przygotowania tego rodzaju kompotu nie różni się od klasycznego. Gdy słoiki z rokitnikiem ostygną, należy je umieścić w piwnicy lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Oryginalne połączenie, czyli kompot z rokitnika i cukinii

Ta wersja napoju polega na dodaniu do rokitnika świeżej młodej cukinii, pokrojonej na małe kawałki. Będziesz potrzebować: 2-3 łyżki. jagody, 1 średnia cukinia, 1,5-2 łyżki. cukier na 3 litrowy słoik. Proces gotowania wygląda następująco:

1. Cukinię obrać, pokroić wzdłuż i pokroić w półpierścienie o grubości około 2 cm.
2. Włóż tyle cukinii i jagód do słoików, aby wypełniły je w 1/3, zalej wrzątkiem, odstaw na 15-20 minut.
3. Następnie odcedź wodę i ponownie zagotuj, wlej warzywa i jagody i zwiń walce z blaszanymi pokrywkami.

Kompot z rokitnika i borówki brusznicy

Aby przygotować napój witaminowy według tego przepisu, potrzebujesz 2 filiżanek rokitnika, 1 filiżanki borówki i 1 filiżanki cukru na 3-litrowy słoik. Jagody należy umyć i przelać do wstępnie wysterylizowanych pojemników, napełniając je jedną trzecią. Zalać wrzątkiem pod szyję, przykryć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia na 15-20 minut. Odcedź płyn, ponownie zagotuj, przelej do słoików i zamknij pokrywki.

Boom witaminowy, czyli kompot dyniowy z rokitnikiem

To przepis na kompot z rokitnika dla dzieci, który ma niepowtarzalny jasny zapach i smak, a dzięki dyni można go nazwać prawdziwą bombą witaminową. Aby ugotować ten rodzaj kompotu, będziesz potrzebować składników w równych proporcjach:

1. Warzywa należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Wlać do słoików, napełniając je ok. 1/3 i zalać wrzącym syropem o stężeniu 1 szklanka na 2 litry wody. Po 15 minutach naparu odcedź z powrotem na patelnię, zagotuj i ponownie przelej do słoików.
3. Przechowuj gotowy produkt w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kompot żurawinowo-rokitnikowy

Świetnym sposobem na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie jest gotowanie kompotu z rokitnika i żurawiny. Będzie potrzebować dużo cukru, ponieważ obie jagody są dość kwaśne. Musisz więc wziąć:

• rokitnik i dynia w stosunku 2 do 1;
• 1,5 szklanki cukru pudru na 3 litrowy słoik;
• tyle wody ile potrzeba.

Posortuj i umyj surowce jagodowe, ułóż je w pojemnikach, wypełniając je nie więcej niż jedną trzecią i zalej wrzącym syropem cukrowym. Po ostygnięciu przelej do rondla, zagotuj i ponownie zalej jagody.

Trzy w jednym, czyli kompot z rokitnika, jabłek i dyni

Bardzo przydatny będzie napój z rokitnika i 2 dodatkowych składników: dynia i dowolne odmiany jabłek. Wszystkie składniki należy przygotować: opłukać, pokroić owoce w plastry, obrać warzywa ze skórek i nasion, pokroić w małe plastry. Wlać warstwami do 3-litrowych słoików, zalać wrzątkiem z cukrem (ok. 1,5 szklanki na butelkę). Zaparzyć przez 10 minut., syrop zagotować i ponownie polać nim surowce. Tak przyjemny żółty kolor i słodki smak kompotu z rokitnika powinny spodobać się dzieciom.

Kompot z rokitnika z aronią

Na 3-litrową butelkę trzeba wziąć

• 300 g rokitnika;
• 200 g jarzębiny;
• 200 g cukru;
• woda pójdzie trochę ponad 2 litry.

Przed konserwowaniem jagody należy przygotować: posortować, usunąć zepsute, umyć i ułożyć w wstępnie wysterylizowanych i wysuszonych słoikach. Wlać do nich wrzący syrop, pozostawić do pasteryzacji na 15 minut. Następnie ostrożnie wlej płyn na patelnię, ponownie zagotuj i przelej do butelek. Butle zatkane blaszanymi pokrywkami należy odwrócić do góry nogami, owinąć w coś ciepłego. Następnego dnia, gdy ostygną, przenieś je do piwnicy lub piwnicy do innych półek magazynowych.

Przygotowanie kompotu z rokitnika z czarną porzeczką

To prosty przepis na kompot z rokitnika i jednej z najpopularniejszych jagód ogrodowych - czarnej porzeczki. Stosunek produktów powinien być następujący:

• 2 do 1 (rokitnik / porzeczka);
• 300 g cukru pudru (na butelkę 3 litrową).

Przed zanurzeniem w słoikach wszystkie jagody należy posortować, zepsute należy wybrać, łodygi należy usunąć z reszty, trochę umyć i wysuszyć. Jagody ułożyć w słoikach, wlać do nich wrzący syrop i pozostawić do pasteryzacji na 15-20 minut. Po ponownym zagotowaniu wlać drugi raz, a następnie zawinąć pokrywki. Przechowuj jak zwykle.

Przepis na kompot z rokitnika i wiśni bez sterylizacji

Ten przepis na kompot z rokitnika również zakłada takie połączenie. Dla niego będziesz potrzebował jagód w stosunku około 2 do 1, czyli 2 części rokitnika na 1 część wiśni. Cukier - 300 g na 3-litrową butelkę. Nie ma różnic w kolejności przygotowania tego kompotu z poprzednimi przepisami: umyj jagody, włóż do słoików, zalej syropem. Po 15 minutach minęło., wlać do tej samej patelni, ponownie zagotować i napełnić nimi butelki po szyję. Zawiń w coś ciepłego i pozostaw do ostygnięcia.

Jak gotować kompot z rokitnika i berberysu

Aby przygotować napój według tego przepisu, potrzebujesz 0,2 kg berberysu i 300 g cukru na 1 kg rokitnika. Wszystkie jagody należy posortować, wszystkie zepsute usunąć z masy, pozostałe owoce umyć i rozsypać cienkimi warstwami po słoikach. Objętość wypełniona jagodami powinna stanowić 1/3 ich części. Sekwencja wykonania:

1. Wysterylizuj pokrywki i słoiki, napełnij jagodami i wlej syrop do góry.
2. Po 20 minutowej pasteryzacji odcedzić płyn, ponownie zagotować i polać wiśnie rokitnikiem.
3. Zamknąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.

Kompot z rokitnika i brzoskwini

W tym przypadku stosunek składników będzie następujący: na 1 kg rokitnika 0,5 kg brzoskwiń i 1 kg cukru pudru. Jak gotować:

1. Umyte brzoskwinie pokroić na 2 części, usunąć pestki i pokroić w małe plasterki.
2. Posortuj i umyj jagody rokitnika.
3. Włóż oba do wysterylizowanych słoików i polej gorącym syropem, przygotowanym w ilości 300 g na 1 litr.
4. Pozostaw na 20 minut, a następnie ponownie zalej jagody.
5. Odstaw słoiki do ostygnięcia, następnie przenieś do piwnicy.

Kompot z rokitnika z żurawiną i malinami

Można też zrobić kompot z rokitnika z dodatkiem słodkich malin i słodko-kwaśnej borówki. W takim przypadku na 1 kg głównego składnika trzeba będzie wziąć 0,5 pozostałych dwóch i 1 kg cukru. Rozłóż to wszystko między bankami, wypełniając je nie więcej niż jedną trzecią. Wlać gorący syrop, pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię, zagotuj, wlej jagody po raz drugi i zwiń słoiki z pokrywkami.

Kompot z rokitnika z winogronami

Na rokitnik-kompot winogronowy weź składniki w ilości 1 kg winogron, 0,75 kg jagód rokitnika i 0,75 kg cukru. Są myte, spuszczane i rozprowadzane do wszystkich banków. Pojemniki napełnia się gorącym syropem i pozostawia na 20 minut. Następnie kompot wlewa się do rondla, ponownie gotuje i wlewa do słoików, tym razem w całości. Zwiń pokrywkami i zawiń na 1 dzień.

Jak gotować kompot z rokitnika w powolnej kuchence

Kompot z rokitnika można gotować nie tylko na kuchence gazowej lub elektrycznej, ale także w powolnej kuchence. Jest to wygodne, bo nie trzeba robić wszystkiego ręcznie, wystarczy wsypać wszystkie składniki kompotu do miski urządzenia, wcisnąć przyciski i gotowe. Przykładowy przepis:

1. 400 g rokitnika i 100 g cukru na 3 litry wody.
2. Wszystko to należy umieścić w powolnej kuchence, wybrać tryb „Gotowanie” lub podobny i przygotować napój przez 15 minut.

Drugi przepis na kompot w powolnej kuchence: rokitnik w połączeniu z jabłkami:

1. Trzeba wziąć 3 lub 4 dojrzałe owoce, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki.
2. Włóż je do miski i zalej 1,5 szklanki jagód rokitnika i 0,2 kg cukru oraz dodaj wodę.
3. Gotować 15 min.

I jeszcze jeden przepis na kompot z tej cudownej jagody:

1. 200 g rokitnika, 200 g malin i 0,25 kg cukru włożyć do wolnowaru, zalać wodą.
2. Włącz urządzenie i po 15 minutach. zdobądź gotowy produkt.

Warunki przechowywania wykrojów z rokitnika

Kompot z rokitnika przyda się tylko wtedy, gdy będzie prawidłowo przechowywany. Możesz zostawić słoiki w pokoju, ale nie jest to do końca poprawne. Najlepsze warunki do przechowywania jakichkolwiek konserw to temperatura nie wyższa niż 10 ˚С i brak oświetlenia, dlatego schłodzony kompot warto przenieść do piwnicy lub piwnicy. Okres przechowywania produktu z rokitnika wynosi co najmniej 1 rok, ale nie więcej niż 2-3. Nie zaleca się dłuższego przechowywania - lepiej przygotować nowy.

Wniosek

Kompot z rokitnika to napój o wspaniałym smaku i użytecznych właściwościach, który można przygotować w domu. Nadaje się zarówno do świeżych, jak i mrożonych jagód w lodówce, a także innych składników, które można znaleźć w ogrodzie lub ogródku warzywnym. Proces przygotowania i przechowywania kompotu z rokitnika jest prosty, więc poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa.

Artykuły na ten temat "16 Przepisów na kompot z rokitnika"

7 Przepisów z galaretką z rokitnika na zimę

Sok z rokitnika: 9 przepisów na zimę

7 Przepisów z galaretką z rokitnika na zimę

Sok z rokitnika: 9 przepisów na zimę