Kompot z winogron na zimę bez sterylizacji

Zadowolony

Przepisy na kompot z winogron bez sterylizacji
Wniosek

Kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji to prosta i niedroga opcja domowej roboty. Przygotowanie zajmuje minimum czasu. Możesz używać winogron dowolnej odmiany i kontrolować smak dodając cukier.

kompot winogronowy pozyskiwany z odmian charakteryzujących się gęstą skórką i miąższem (Isabella, Muscat, Karaburnu). Jagody muszą być dojrzałe, bez śladów gnicia lub uszkodzeń.

Ważny! Zawartość kalorii w kompocie winogronowym wynosi 77 kcal na każde 100 g.

Napój jest przydatny przy niestrawności, chorobach nerek, stresie i zmęczeniu. Winogrona mają silne właściwości antyoksydacyjne, wzmacniają odporność i spowalniają procesy starzenia. Kompot winogronowy nie jest zalecany do diety na cukrzycę i wrzody żołądka.

Przepisy na kompot z winogron bez sterylizacji

Do klasycznego kompotu potrzebujesz tylko świeżych winogron, cukru i wody. Dodatek innych składników - jabłek, śliwek czy gruszek pomoże urozmaicić obrabiane przedmioty.

prosty przepis

W przypadku braku wolnego czasu z winogron można dostać kompot na zimę. W takim przypadku kolejność przygotowania przybiera określoną formę:

Kęsy odmian niebieskich lub białych (3 kg) należy dokładnie umyć i zalać wodą przez 20 minut.
Trzylitrowe słoiki są wypełnione winogronami w jednej trzeciej.
Do pojemnika dodaje się 0,75 kg cukru.
Pojemniki wypełnione są wrzącą wodą. Do smaku można dodać do wykrojów miętę, cynamon lub goździki.
Banki są zwijane z kluczem i przewracane.
Pojemniki należy schłodzić pod ciepłym kocem, po czym można je przenieść do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis bez gotowania

Inny łatwy sposób na uzyskanie kompotu z winogron nie wymaga gotowania owoców.

Kompot z winogron bez sterylizacji jest przygotowywany w określony sposób:

Kiście winogron dowolnej odmiany należy posortować i usunąć zgniłe jagody.
Powstałą masę należy umyć pod bieżącą wodą i pozostawić na krótki czas w durszlaku, aby woda była szklana.
Trzylitrowy słoik jest do połowy wypełniony winogronami.
Postaw garnek z wodą (2,5 l) na kuchence i zagotuj.
Następnie szklankę cukru rozpuszcza się w wodzie.
Powstały syrop wlewa się do słoika i pozostawia na 15 minut.
Po wyznaczonym czasie syrop należy odcedzić, a bazę gotować przez 2 minuty.
Do przygotowanej cieczy dodaje się szczyptę kwasu cytrynowego.
Winogrona są ponownie napełniane wodą, po czym są zatykane pokrywkami na zimę.

Przepis z winogron kilku odmian

Kompot z kilku odmian winogron nabiera niezwykłego smaku. W razie potrzeby możesz dostosować smak napoju i zmienić proporcje składników. Na przykład, jeśli potrzebujesz kompotu z kwaśnością, dodaj więcej zielonych winogron.

Proces gotowania przybiera następującą formę:

Winogrona czarne (0,4 kg), zielone (0,7 kg) i czerwone (0,4 kg) należy umyć, jagody są usuwane z grona.
Do emaliowanego pojemnika wlać 6 litrów wody, dodać 7 łyżek cukru.
Gdy płyn zaczyna się gotować, umieszcza się w nim jagody.
Po ugotowaniu kompot gotuje się przez 3 minuty. Gdy tworzy się piana, należy ją usunąć.
Następnie ogień jest wyłączany, a patelnię przykrywa się pokrywką i umieszcza pod ciepłym kocem.
W ciągu godziny owoce będą parować. Kiedy winogrona znajdą się na dnie patelni, możesz przejść do następnego kroku.
Schłodzony kompot jest filtrowany przez kilka warstw gazy. Do tego celu stosuje się również drobne sito.
Gotowy napój wlewa się do pojemników i zakorkowuje. Okres przechowywania takiego napoju w lodówce wynosi 2-3 miesiące.

Przepis z miodem i cynamonem

Z dodatkiem miodu i cynamonu otrzymują zdrowy napój, niezbędny zimą. Aby go przygotować, musisz postępować zgodnie z następującą procedurą:

Trzy kilogramy winogron należy umyć, a jagody oddzielić od pędzla.
Następnie przygotuj dwa trzylitrowe słoiki. Nie są sterylizowane, ale przed użyciem zaleca się umycie ich gorącą wodą i sodą.
Do syropu potrzebne są 3 litry wody, sok z cytryny lub ocet winogronowy (50 ml), goździki (4 szt.).), cynamon (łyżeczka) i miód (1,5 kg).
Składniki miesza się i doprowadza do wrzenia.
Zawartość słoików zalać gorącym płynem i odstawić na 15 minut.
Następnie kompot jest odcedzany i gotowany przez 2 minuty.
Po uzupełnieniu winogron można zamknąć słoiki kluczem.

Przepis z jabłkami

Winogrona Isabella dobrze komponują się z jabłkami. Pyszny kompot z tych składników przygotowywany jest według następującego przepisu:

Winogrona Isabella (1 kg) należy umyć i obrać.
Małe jabłka (10 szt.).) wystarczy umyć i rozprowadzić w słoikach razem z winogronami. Na każdy słoik wystarczą 2-3 jabłka.
Wlej 4 litry wody na patelnię i wlej 0,8 kg cukru.
Ciecz należy zagotować, okresowo miesza się w celu lepszego rozpuszczenia cukru.
Pojemniki z owocami zalewa się przygotowanym syropem i zwija za pomocą klucza.
Do ostygnięcia pozostawia się je pod kocem, a kompot przechowuje się w ciemnym, chłodnym miejscu.

Przepis z gruszkami

Inną opcją robienia kompotu na zimę jest połączenie winogron i gruszek. Ten napój zawiera wiele witamin i pomoże urozmaicić zimową dietę. Najlepiej użyć niedojrzałej gruszki, która nie rozpada się po ugotowaniu.

Przepis na kompot z winogron i gruszek wygląda następująco:

Najpierw przygotowuje się trzylitrowy słoik, który myje się gorącą wodą z dodatkiem sody.
Pół kilograma winogron jest oddzielane od pędzla i myte.
Gruszki (0,5 kg) również należy umyć i pokroić w duże plastry.
Napełnij słoik składnikami, po czym przystępują do przygotowania syropu.
Na ogniu gotuje się kilka litrów wody, którą wlewa się do zawartości pojemnika.
Pół godziny później, gdy kompot zostanie zaparzony, wlewa się go z powrotem na patelnię i ponownie gotuje.
Pamiętaj, aby rozpuścić szklankę cukru pudru we wrzącej cieczy. W razie potrzeby jego ilość można zmienić, aby uzyskać pożądany smak.
Słoik ponownie napełnia się syropem i zamyka blaszaną pokrywką.

przepis na śliwki

Z winogron i śliwek można zrobić pyszny kompot winogronowy na zimę. Proces jego pozyskiwania dzieli się na kilka etapów:

Pojemniki na kompot są dokładnie myte sodą i pozostawiane do wyschnięcia.
Na dnie słoików najpierw umieszcza się śliwkę. W sumie zajmie to jeden kilogram. Odpływ powinien wypełnić pojemnik o jedną czwartą.
Osiem kiści winogron należy również umyć, a następnie rozprowadzić między bankami. Owoce powinny wypełnić je do połowy.
W rondelku zagotować wodę, którą wlewa się do zawartości puszek.
Po pół godzinie, kiedy napój zostanie zaparzony, zostaje odcedzony i ponownie zagotowany. Dodaj cukier do smaku. Jego ilość nie powinna przekraczać 0,5 kg, w przeciwnym razie kompot szybciej się zepsuje.
Po ponownym zagotowaniu słoiki zalewa się syropem i zamyka pokrywkami.

Wniosek

Kompot z winogron to pyszny napój, który zimą stanie się źródłem składników odżywczych. Przygotowując go bez sterylizacji należy pamiętać, że trwałość takich półfabrykatów jest ograniczona. W razie potrzeby do kompotu można dodać jabłka, gruszki i inne owoce.