Cebula czerwona - odmiany

Azja Środkowa jest uważana za miejsce narodzin czerwonej cebuli. Na Krym został sprowadzony w XIX wieku z Portugalii. Z biegiem czasu w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym wyhodowano odmianę krymską, która jest uważana za przysmak. Do jej hodowli sprowadzono odmiany czerwonej cebuli z wyspy Madera. Pozostałe odmiany krajowe zostały wyhodowane z cebuli kontynentu euroazjatyckiego, mają specyficzny smak słodyczy z goryczką.

Czerwona to rodzaj cebuli, należy do rodziny cebul. Ma czerwono-fioletowy kolor skórki, jego miąższ jest fioletowo-biały. Żarówki mogą różnić się wielkością i kształtem. Smak bez goryczki typowej dla zwykłych jasnych odmian. W niektórych odmianach jest słodkawa, cienka, wszystko zależy od tego, gdzie rosła i jak była pielęgnowana. Zależy to również od tego, jak bogata będzie w witaminy i minerały.

Azja Środkowa jest uważana za miejsce narodzin czerwonej cebuli

Pomocna informacja. Słodka i półsłodka czerwona cebula rośnie tylko w ciepłym klimacie południowych regionów na wzbogaconej glebie. Ze względu na zawartość niezbędnych dla organizmu witamin A i grupy B oraz pierwiastków śladowych: magnezu, kobaltu, chromu, siarki, potasu, magnezu, jego spożywanie chroni przed przeziębieniami i procesami zapalnymi.

Regiony rozwijające się

W każdym regionie uprawiana jest taka czerwona cebula, której odmiany są odpowiednie pod względem dojrzewania w określonych warunkach pogodowych. Na przykład w regionach północnych, gdzie czas letni nie jest tak długi, lepiej sadzić wczesne dojrzałe odmiany sadzonek lub sadzonek. W centralnej Rosji dobrze dojrzewają odmiany w połowie sezonu, również wyhodowane z sevki. W regionach południowych do uprawy nadają się odmiany o dowolnym okresie dojrzewania, wysiewane zarówno z nasion, jak i wyhodowane z zestawów. Niektórzy ogrodnicy w południowych miastach uprawiają dwa plony rocznie, zmieniając terminy sadzenia.

Najlepsze odmiany i opis

Do odmian czerwonej cebuli uprawianej na działkach domowych i daczy należą najbardziej znane - Jałta, czyli spłaszczone duże fioletowe cebulki. Walory smakowe cebuli uprawianej na zboczach Gór Krymskich odróżniają ją od tej pozyskiwanej w innych regionach. Wynika to ze składu gleb, na których kiedyś znajdowały się starożytne wulkany.

Jednak czerwona cebula nadal może być uprawiana w różnych regionach i będzie miała również słodki, delikatny smak. Dobre zbiory można uzyskać, przestrzegając zasad płodozmianu, dobierając odpowiednie odmiany, które będą rosły w tym regionie, a także przestrzegając zasad techniki rolniczej.

czerwony Baron

Oprócz Jałty wczesne dojrzałe odmiany obejmują:

• Karmazynowa kula - wygląda jak kula w kolorze liliowym. Uprawiane metodą sadzonkową. Okres dojrzewania wynosi około 3 miesiące po wysianiu nasion. Aby przyspieszyć zbiory, można ją uprawiać w sadzonkach. Ma półostry smak. Nie przechowywany przez długi czas.
• Red Baron ma ciemnoczerwone łuski średniej wielkości o znakomitym półostrym smaku. Dobry do transportu. Może być przechowywany do następnej wiosny, w zależności od temperatury przechowywania. Dojrzewa w 90-95 dni. Posadzone jako sevkom i nasiona. Daje piękne piórko na zielenie. Ugruntowała swoją pozycję również na Dalekiej Północy, co oznacza, że ​​dobrze nadaje się do adaptacji w tym regionie.
• Red Semko F1 - wczesna dojrzała hybryda, dojrzewa w 70-75 dni. Smak półostry, wysoka zbywalność. Ta siedem cebuli ma rzepę ważącą od 100 do 200 gram.
• Retro wczesne dojrzewanie, daje zbiory w 90. dniu. Cebulki są duże, lekko spłaszczone, mają czerwony odcień. Należy do dużych odmian cebuli czerwonej.
• Carmen - odmiana wcześnie dojrzałych odmian holenderskich hodowców. Ma bogatą fioletową lub ciemnoczerwoną barwę łuski. Rozmiary głowy są przeciętne, ale niektóre dorastają do 120 gramów. Pierzasta zieleń na wiosnę ma wysokość do 30 cm. Jest uprawiany przez ogrodników z różnych stref klimatycznych, w związku z tym - różne okresy dojrzewania: od 65 do 90 dni.
• Black Prince - różnorodność krajowej selekcji. Nadaje się do uprawy w regionach północnych. Kształt jest okrągły. Łuski cebulek mają charakterystyczny fioletowy kolor. Smak miąższu jest słodki. Żniwa - w 3-3.5 miesięcy od lądowania. Zawiera wiele witamin i minerałów. Jest przechowywany przez długi czas, prawie przez całą zimę.
• Czerwony Brunszwik - średnio wczesny, kolor fioletowej łuski. Uprawia się ją zarówno z sevki, jak iz siewu nasion. Zbiór - po 70-100 dniach, w zależności od metody siewu. Żarówka ma zaokrąglony płaski kształt, odporna na choroby grzybowe. Smak lekko pikantny.

Odmiany dojrzewania w połowie sezonu:

• Wspaniale - odnosi się do odmian w połowie sezonu. Okres dojrzewania - 112 dni. Wszystkie owoce są tej samej wielkości. Dobra i długa trwałość.
• Campillo F1 - odmiana mieszańcowa, o czym świadczy litera obok nazwy. Jak wszystkie hybrydy, ma wyraźne walory smakowe, ma pikantno-słodki smak. kolor purpurowy. średnio dojrzewający. Jednorodne duże żarówki. Okres starzenia - do 4 miesięcy. Wymaga suszenia w łóżkach we wrześniu, na początku października. Płukanie jest wymagane przez 1-2 tygodnie w wentylowanym pomieszczeniu. dobrze utrzymany. Cebula jest odporna na choroby takie jak więdnięcie i gnicie Fusarium.
• Brunszwik - średnio dojrzewający, dobry smak.
• Danilovsky 301 - w połowie dojrzewający, selekcja krajowa. Kształt - spłaszczony. Smak półostry, bliższy słodkiemu. Odporny na mączniaka rzekomego. Dobrze przechowywane i transportowane.

Odmiany słodkiej czerwonej cebuli są używane głównie jako sałatki, większość z nich uprawiana jest w regionach południowych. Za najlepsze odmiany w tej kategorii uważa się przedstawicielki opisanych powyżej cebuli: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince.Niezrównany w słodyczy smak najsłynniejszej czerwieni, która nazywa się Jałta. Wybitnym przedstawicielem słodkiej odmiany jest Red Baron, który dobrze rośnie w regionie moskiewskim. Jest popularny wśród kucharzy, którzy używają go do sałatek. Cechą charakterystyczną Czerwonego Barona spośród innych cebul jest to, że nie barwi on na czerwono produktów składających się na sałatkę.

Czarny Książe

Uwaga! Te odmiany uwielbiają muchę cebulową. Składa jajka na warzywie, na dnie cebulki. Ona też uwielbia smak.

Różnica między odmianami czerwonymi a zwykłymi

Są cebule czerwona, biała i żółta, które różnią się nie tylko kolorem skórki, ale także smakiem i trwałością. Cebula z czerwono-fioletowymi łuskami zawiera antocyjany, które nadają warzywu kolor. Odcień koloru zmienia się z kwasowości środowiska uprawy.Staje się intensywny, jasny w środowisku kwaśnym, w środowisku zasadowym pojawiają się brudne fioletowe odcienie.

Dekoracyjna jakość cebuli jest najbardziej widoczna w sałatkach z kwaśnymi sosami, dlatego odmiany czerwono-fioletowe nazywane są również odmianami sałat. Niezwykłe kolory są atrakcyjne dla kupujących, dlatego czerwonawe rzepy i sadzonki mają wyższą cenę handlową niż cebula biała lub żółta.

Nie mogę powiedzieć, który łuk jest lepszy

Nie mogę powiedzieć, który łuk jest lepszy. Wszystkie są uprawiane do spożycia i wykorzystywane w zależności od indywidualnych upodobań. Uważa się, że żółty przedstawiciel cebuli ma zrównoważony smak o umiarkowanym aromacie. W kuchni znajduje zastosowanie wszędzie tam, gdzie występuje obróbka cieplna: zupy, gulasze, zapiekanki. W sałatkach z żółtą cebulą możesz trochę przeliczyć, jeśli trafisz na przykład o „mocnym” smaku. W takim przypadku lepiej wcześniej go marynować.

Cebula biała ma słodki smak, który różni się od żółtego kongenera. Nadaje się do sałatek ze świeżych warzyw. Legendarna francuska zupa cebulowa jest gotowana z białej cebuli.

Czerwone kokardki można potocznie określać jako krymskie. Tych cebuli nie zaleca się poddawać obróbce cieplnej, ponieważ w tym przypadku tracą smak i kolor. Wielu konsumentów preferuje przedstawicieli tego rodzaju cebuli, zwłaszcza cebuli Carmen, ponieważ zawiera ona flawonoid kwercetynę, która ma właściwości lecznicze i nie tylko. Plantatorzy warzyw lubią tego przedstawiciela czerwonej cebuli ze względu na bezpretensjonalność w uprawie i długotrwałe przechowywanie bez utraty smaku. Mówiąc o korzyściach, uważa się, że czerwona cebula zawiera więcej witamin i pierwiastków śladowych w porównaniu z krewnymi białych i żółtych kwiatów.

Oczywiste jest, że w diecie człowieka zawsze powinna być obecna cebula dowolnej odmiany i koloru. Rolnicza technologia uprawy tego warzywa jest prosta, każdy mieszkaniec lata i ogrodnik może uzyskać dobre zbiory. Cebula dla ludzi - zarówno jedzenie, jak i lekarz domowy.