Cebula czerwona - korzyści i szkody, czego użyć
Zadowolony
W ogromnej różnorodności warzyw cebula niezmiennie zajmuje wiodącą pozycję pod względem rozpowszechnienia. Jego skład jest wyjątkowy. Użyteczne substancje w wysokich stężeniach w swoim składzie są niezbędne dla człowieka. Czerwona cebula jest jeszcze bardziej zaawansowana pod względem korzyści zdrowotnych. Atrakcyjność zewnętrzna i bogata zawartość wewnętrzna sprawiają, że jest to doskonały produkt spożywczy.
Opis sałaty czerwona cebula z rodziny fioletowej
Cebula to dwuletnia roślina zielna. Jest jadalny prawie w całości z wyjątkiem korzeni. Powietrzna część czerwonej cebuli jest nie do odróżnienia od innych przedstawicieli jej biologicznego rodzaju. Liście osiągają wysokość półtora metra.
Podziemna część zakładu ma oryginalny wygląd. Cebule średniej wielkości składają się z wielu warstw soczystych liści. Cienkie jednowarstwowe membrany między nimi mają charakterystyczny czerwono-fioletowy kolor. Soczysta część nie jest tak bogato zabarwiona.
Odmiany są hodowane od jednego dzikiego przodka, który pochodzi z Hiszpanii.
Cebula czerwona dobrze nadaje się do selekcji. Jego odmiany dobrze rosną i mają czas na dojrzewanie w prawie wszystkich strefach klimatycznych. Oprócz subarktyki, gdzie rolnictwo jest w zasadzie niemożliwe ze względu na zamarzniętą glebę.
Właściwości, korzyści i szkody soku, zieleni, rzepy
Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała przejawiają się różnymi właściwościami:
- antyseptyczny. Sok z cebuli ma działanie dezynfekujące. Dezynfekuje skórę. Wewnątrz organizmu sok z tej rośliny skutecznie zwalcza bakterie. Substancje tworzące cebulę mogą niszczyć skorupki komórek wirusa grypy;
- Wydzielniczy. Sok z czerwonej cebuli pomaga zwiększyć kwasowość żołądka, aktywniejszą pracę gruczołów trawiennych.
- Przyspieszenie metabolizmu. Sok z cebuli pomaga aktywować procesy metaboliczne w organizmie. To znacznie poprawia samopoczucie osoby. Całe ciało otrzymuje więcej energii i wydaje ją bardziej kompetentnie. Przyspieszenie metabolizmu to jeden z kluczowych warunków skutecznego odchudzania.
- Zwiększyć krążenie krwi. Sok z cebuli działa drażniąco na tkanki, z którymi ma kontakt. Kiedy tak się dzieje, rozszerzają się w nich naczynia krwionośne. Swędzenie, które pojawia się w kontakcie z sokiem, przyczynia się do jeszcze większej stymulacji krążenia krwi w tym obszarze. Ta jakość jest bardzo pożądana w przypadku niedostatecznego ukrwienia skóry. Maseczki cebulowe są stosowane w celu zwiększenia wzrostu włosów, lepszego odżywienia i nawilżenia skóry. Ich skuteczność potwierdzają badania kliniczne.
- Przeciw robakom. Sok z cebuli tworzy niekorzystne siedlisko dla ludzkich pasożytów wewnętrznych (robaków).
Ale tutaj możesz dowiedzieć się o wieloletnich odmianach cebuli.
Przydatne substancje w cebuli:
- Chrom. Sok z czerwonej cebuli zawiera dużą ilość chromu. Pierwiastek ten bierze udział w procesach produkcji insuliny w trzustce. Warzywo polecane jest do stosowania przez pacjentów z cukrzycą oraz w stanach ucisku gruczołów dokrewnych.
- Kwercetyna i antocyjany. Substancje aktywne o ogólnym działaniu wzmacniającym. Przy ich udziale w organizmie zachodzi synteza substancji zawartych w komórkach układu odpornościowego. Wspomagają pełne funkcjonowanie układu nerwowego, zapobiegają zatrzymywaniu płynów w organizmie oraz zmniejszają destrukcyjny wpływ alergenów na organizm.
- Siarka. Pierwiastek chemiczny występujący w dużej ilości w czerwonej cebuli, który ma korzystny wpływ na pracę serca, kontroluje prawidłowy skład krwi. Aminokwas wytwarzany przy udziale siarki pomaga neutralizować i usuwać toksyczne substancje z organizmu.
Cebula jest naturalnym wzmacniaczem zdrowia. Ale ma negatywne cechy, które mogą przysporzyć wielu problemów z niekontrolowanym używaniem tego warzywa.
Większość przeciwwskazań wynika z faktu, że sok z czerwonej cebuli działa drażniąco na przewód pokarmowy.
U zdrowej osoby jego działanie nie spowoduje żadnych szczególnych niedogodności. Istnieje jednak szereg chorób, w których stosowanie czerwonej cebuli jest zabronione lub zalecane w bardzo małych dawkach:
- zwiększona kwasowość żołądka;
- wrzód trawienny w dowolnej części przewodu pokarmowego;
- słaba czynność nerek i wątroby;
- W przypadku chorób skóry niedopuszczalne jest wyciskanie soku z cebuli na dotknięte obszary.
Czym różni się od zwykłego
W czerwonej cebuli nie ma tak wielu charakterystycznych cech, ale wyróżniają się one bardzo korzystnie w porównaniu z niebieską i zwykłą cebulą.
- Wygląd zewnętrzny. Pierwsza rzecz, która rzuca się w oczy. Cebula czerwona ma bardzo piękny kolor. Raczej nie jest czerwony, ale fioletowy. W trakcie hodowli hodowcy udało się uzyskać bardziej soczysty, nasycony kolor cebulek. Taki produkt służy jako ozdoba wielu potraw;
- Walory smakowe. Cebula tego typu różni się cechami smakowymi od zwykłej białej. Bogatszą paletę smaków zapewnia zawartość specjalnych substancji w barwniku roślinnym - antocyjanów.
- Przeciwutleniacze. Substancje zapobiegające powstawaniu i rozwojowi guzów nowotworowych zawarte są w czerwonej cebuli w większych ilościach niż w zwykłej cebuli. Niektóre odmiany czerwonej cebuli zawierają dwukrotnie więcej przeciwutleniaczy. Tutaj możesz ocenić dobroczynne właściwości cebuli jałtańskiej.
Cebula zawiera olejki eteryczne, które uwalniają się podczas krojenia. Głównym składnikiem są dwusiarczki. Po uwolnieniu zamieniają się w allicynę, która działa antybakteryjnie.
Nazwy słodkich odmian
Najpopularniejsze odmiany cebuli czerwonej w naszych szerokościach geograficznych:
- Karmazynowa Kula. Bardzo popularna odmiana, nie bez powodu nazywa się ją. Dorosłe cebule można zbierać po trzech miesiącach od wysiewu nasion. Ma ciemny, fioletowo-bordowy kolor i bogaty smak.
- Campillo F1. odmiana mieszańcowa. Ma łagodny smak i piękny fioletowy odcień. Najlepsza odmiana do stosowania w żywności dla niemowląt.
- Retro. Doskonała odmiana wcześnie dojrzewająca. Słodki smak i piękne wybarwienie sprawiają, że ta długoletnia odmiana jest jednym z naszych ulubionych do dnia dzisiejszego.
- czerwony Baron. Jest to odmiana średniowczesna, której okres dojrzewania trwa 3 miesiące. Całkowicie bezpretensjonalny w warunkach atmosferycznych i łatwy do przechowywania.
Przeczytaj o najlepszych odmianach cebuli w tym materiale.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: jak używać
Oficjalna medycyna potwierdza korzystny wpływ czerwonej cebuli na zdrowie człowieka. Jego stosowanie jest zalecane jako terapia wspomagająca w leczeniu wielu schorzeń. Tradycyjna medycyna zalewana jest licznymi zabiegami cebulowymi.
Przeziębienia
Sok z czerwonej cebuli wymieszany z miodem w równych proporcjach. Spożywaj pełną łyżkę stołową 4-5 razy dziennie. Wskazane jest, aby robić to na pusty żołądek-
Obrzęk
Przygotowany napar ma łagodne działanie moczopędne. Zmiksuj pokruszoną w blenderze lub startą czerwoną cebulę z wodą w proporcji 2:1. Niech siedzi na noc. Odcedź powstałą mieszaninę. Weź płynną masę 70 mililitrów 3 razy dziennie. Zaleca się przyjmowanie go na pusty żołądek pół godziny przed posiłkiem.
Istotą stosowania cebuli z obrzęków jest to, że skład chemiczny rośliny okopowej poprawia krążenie krwi, rozpuszcza skrzepy krwi. Sama opuchlizna jest objawem, który może wskazywać na choroby wątroby, nerek, układu mięśniowo-szkieletowego, układu krążenia. Dlatego przed skorzystaniem z recepty należy skonsultować się z lekarzem.
Zwiększone wypadanie włosów
Sok z cebuli powoduje poprawę ukrwienia skóry głowy w bezpośrednim z nią kontakcie. Cebule miażdży się do stanu kleiku, nakłada na skórę głowy, wciera we włosy. Czas trwania zabiegu jest ustalany indywidualnie przez każdą osobę. Zwykle trwa od 20 minut do półtorej godziny. Maseczki cebulowe są bardzo skuteczne, ale pozostawiają na włosach niezbyt przyjemny zapach dla innych. Aby tego uniknąć, po zabiegu należy ponownie umyć włosy szamponem.
Oczyszczanie wątroby
Sok z czerwonej cebuli zawiera wiele substancji, które pomagają neutralizować toksyny i pobudzają pracę głównego narządu oczyszczającego – wątroby.
Aby przygotować lekarstwo, musisz wziąć czerwoną cebulę, zmielić. Dodaj cukier w ilości równej połowie objętości kleiku cebulowego. Mieszanka jest podawana przez 10 dni w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, ale nie w lodówce. Przyjmować 3 łyżki stołowe przed posiłkami codziennie przez półtora tygodnia.
Stosowanie cebuli w leczeniu wątroby jest nieco paradoksalne, ponieważ w chorobach pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego zaburzenie czynnościowe wątroby jest przeciwwskazane.
w gotowaniu
Kulinarne zastosowania czerwonej cebuli są zróżnicowane. Nadaje się do wszelkiego rodzaju obróbki. Ale jasny wygląd warzywa predysponuje do jego świeżego spożycia. Sałatki nabierają bardzo świątecznego wyglądu. W zupach i innych potrawach, w których czerwona cebula jest gotowana lub smażona, traci swój wygląd. DOroślina znajdująca się w komórkach cebuli miesza się z całą masą naczynia, nabiera nieatrakcyjnego niebieskawego odcienia.
Smak cebuli czerwonej różni się od zwykłej białej tylko mocniejszym smakiem. Dobrze komponuje się z innymi warzywami, mięsem.
Metody uprawy: opis
Uprawa cebuli to prosty proces. Ale czerwony, zgodnie z opisem nazwy, wymaga tylko oświetlenia i wilgotności. Technologia uprawy nie wymaga dużego wysiłku.Na słonecznych, dobrze nawodnionych glebach rozwija się w większą roślinę.
Przyjęta uprawa cebuli czerwonej (czerwona na pióro) przez dwa lata. W pierwszym roku wysiewa się i kiełkuje nasiona, doprowadzając roślinę do stanu cebuli - sevka. Ze względu na niewystarczająco długi okres gospodarowania na tym etapie uprawa zostaje wstrzymana w pierwszym roku. Powstałe małe cebulki są oczyszczane z zielonej masy naziemnej. Nadaje się do jedzenia, posiada prawie wszystkie właściwości, jakie posiada część podziemna.
Następnie cebulę suszy się i przechowuje w suchych, chłodnych pomieszczeniach do wiosny. Aby uzyskać informacje o tym, jak wyhodować cebulę z nasion, kliknij ten link.
Następnej wiosny, gdy ziemia się rozmrozi, nastaną stabilne, ciepłe dni, cebule sadzi się w ziemi w stałym miejscu. Na przełomie lipca i sierpnia możesz zebrać świeży plon doskonałych czerwonych cebulek.
Opieka
Czerwona cebula nie jest dużo bardziej kapryśna niż zwykła biała. Aby uzyskać plon wysokiej jakości, należy przestrzegać pewnych warunków:
- Kopać ziemię jesienią. Dodaj obornik lub kompost.
- Przed sadzeniem należy namoczyć cebulę w roztworze różowego nadmanganianu potasu.
- Top dressing 1. Przeprowadzane 2-3 tygodnie po posadzeniu. Zużyta gnojowica, rozcieńczona w stosunku 1:10. Zajmuje pół wiadra na metr kwadratowy.
- Top dressing 2. Podczas formowania cebulek - koniec czerwca. W tym okresie konieczne jest nawożenie popiołem drzewnym. Półlitrowy słoik suchego popiołu pozostawia na rząd.
- Podlewanie. W uprawie czerwonej cebuli istnieją dwa tryby podlewania. Przez cały sezon wegetacyjny cebula wymaga dużej ilości wilgoci. Podlewanie jest konieczne prawie codziennie. Przy braku wilgoci cebula wejdzie w piórko, a tworzenie się cebulek ustanie. Dopiero pod sam koniec uprawy (w sierpniu) konieczne jest ograniczenie podlewania. Wystarczające podlewanie raz w tygodniu. Zapobiegnie to nasiąkaniu i gniciu dojrzałych cebul, wydłużając późniejszy okres przechowywania.
Wideo
wnioski
Cebula czerwona sałata, podobnie jak zielenina, jest warta uprawy. A na sklepowych półkach dłuży się chwilę. Wynika to z jego niesamowitych właściwości. Łatwość uprawy rośliny, atrakcyjny czerwonawy i płaski wygląd cebulek łączy się z licznymi korzyściami zdrowotnymi. To połączenie sprawia, że czerwona cebula to prawdziwy skarb ze świata warzyw. W tym artykule dowiesz się o podstawach uprawy cebuli na otwartym terenie.
