Rodzaje winogron – jak rozpoznać i rozpoznać odmianę po wyglądzie

Odmiana to forma uprawna rośliny, która charakteryzuje się pewną kombinacją cech zewnętrznych, cech użytkowania plonu i dziedziczności. Obecnie znanych jest około 5 tysięcy odmian winogron, wśród których są grupy europejskie, amerykańskie i azjatyckie.

Każda odmiana została wyhodowana i udoskonalona metodami selektywnymi, posiada unikalną specyfikę biologiczną i agrotechniczną, uwzględnioną w uprawie tej rośliny. Z artykułu dowiesz się, jakie istnieją odmiany winogron i jak wybrać najbardziej odpowiednią.

Ze względu na charakter użytkowania

Jest to ogólny podział odmian w zależności od przeznaczenia winogron. W tych krajach, w których uprawa tej rośliny jest kluczowym przemysłem, podział na strefy odbywa się według głównych obszarów użytkowania. Ta technologia sadzenia zwiększa wydajność i poprawia przetwarzanie produktu.

Techniczne lub wino

Wykorzystywane są do produkcji wina i pochodnych wyrobów alkoholowych, takich jak koniak. Owoce są soczyste i małe, mają zrównoważony smak (stosunek kwasu do cukru). Najpopularniejszymi odmianami wina do uprawy na średnich szerokościach geograficznych są:

• Alfa. Wysokowydajny rodzaj wina. Jagody są średniej wielkości, mają czerwono-fioletowy odcień z woskowym nalotem. Miąższ mięsisty z dużą ilością nasion. Zawartość cukru - 15%;
• Kryształ. Odmiana bardzo wczesna i mrozoodporna. Jagody są owalne, mają żółto-zielony kolor i lekki nalot woskowy. Nadaje się do produkcji win wytrawnych. Zawartość cukru - 17%;
• Płatowski. Wysokowydajne winogrona używane do produkcji win stołowych i deserowych. Klastry średniej wielkości. Jagody są okrągłe, mają zielono-różowy odcień i piżmowy smak. Zawartość cukru - 20,2%.

W Rosji istnieje około 125 stref, w których uprawiane są odmiany techniczne. Wszystkie odmiany win są klasyfikowane według smaku. Według tego wskaźnika winogrona wyróżniają się smakiem zwykłym, gałki muszkatołowej, psiankowatej i izabelowej.

Winogrona odmian technicznych (winnych) nie są tak piękne jak winogrona stołowe, ale jednocześnie jagody wyróżniają się wysoką zawartością cukru (19-26%) i dużą zawartością soku (75-88%).

Stołówki

Używany do świeżego spożycia lub do robienia przetworów. Do uprawy odmian winogron stołowych wymagane są najbardziej komfortowe warunki. Popularne odmiany winogron stołowych:

• Rozkosz. Odmiana średniowczesna o wysokim plonie. Jagody są owalne, zielono-złotego koloru. Miąższ owoców jest mięsisty i słodki;
• Przepiękny. Wczesna dojrzała hybryda, popularna ze względu na swoją bezpretensjonalność. Jagody są wydłużone, mają ciemnoróżowy odcień. Harvest długo zachowuje swoją prezentację;
• Moldova. Wysoko plenna odmiana odporna na grzybicze choroby korzeni. Jagody są duże, mają owalny kształt i ciemnofioletowy kolor.

Winogrona stołowe mają przyjemny smak, a także atrakcyjny wygląd.

Odmiany winogron stołowych cieszą się dużym zainteresowaniem na rynku o każdej porze roku, dlatego uprawia się je prawie wszędzie.

uniwersalny

Wykorzystywane są zarówno do świeżego spożycia, jak i do produkcji napojów alkoholowych i soków. Największy asortyment reprezentowane są uniwersalne odmiany winorośli. Często używany:

• Delaware. Jest to naturalna hybryda winogron typu amerykańskiego. Ma wysoką odporność na choroby. Owoce średniej wielkości, czerwone. Często używany do produkcji białego wina;
• Baszkirski. Wczesna odmiana wysokoplenna, charakteryzująca się wysoką zimotrwałością. Okrągłe jagody o ciemnoniebieskiej skórce. Uprawiany w Rosji od 1999 roku;
• Kropla rosy. Wczesna odmiana winogron ze specyficzną cienką winoroślą. Jagody są okrągłe, mają harmonijny smak i biało-zielony kolor.

Uniwersalne odmiany winogron są uważane za najbardziej obiecujące pod względem uprawy, ponieważ zmieniając technologię rolniczą można zmienić smak.

Kiszmisz-rodzynki

Duża grupa odmian bezpestkowych lub miękkoziarnistych, z których wytwarzany jest tradycyjny orientalny produkt – rodzynki. Większość odmian rodzynek została wyhodowana w Azji Środkowej, więc trudno je uprawiać na północnych szerokościach geograficznych. Znane odmiany:

• Kiszmisz mołdawski. Tworzy bujny krzew podatny na infekcje chorobami i szkodnikami. Jagody średniej wielkości, owalne i jasnofioletowe z silnym woskowym nalotem. Zbiory są miękkie, długi okres trwałości.
• Balet. Super wczesna odmiana hodowana przez krajowych hodowców. Ma duży grono, na którym znajdują się żółto-zielone jagody. Plon do 6 kg z krzaka;
• czerwony płomień. Odmiana winogron średnio wczesna. Tworzy duży i mocny pęczek o wadze do 800 g. Jagody są owalne lub okrągłe o czerwono-fioletowej barwie skórki. Krzew odporny na choroby grzybowe.

Uprawa bezpestkowych odmian winogron rozpoczęła się w starożytności. Początkowo brak nasion był spowodowany naturalną mutacją, ale później udało się naprawić tę cechę.

Przez czas dojrzewania

Okres dojrzewania winogron podano w dniach. Początek - rozkwit centralnej nerki w oczach. Okres wegetacyjny w dużej mierze zależy od temperatury i wilgotności, dlatego dojrzewanie w regionach o różnym klimacie jest różne. Wskaźnikiem tym należy się kierować przy wyznaczaniu stref winnicy i planowaniu procedur pielęgnacyjnych.

Bardzo wcześnie

Okres dojrzewania nie dłuższy niż 105 dni. Najczęściej bardzo wczesne odmiany winogron mają skarłowaciały krzew i obfitą okrywę liściastą. Wymagające na glebach i pielęgnacji, ale często mają wysoką tolerancję na zimno. Jagody winogron bardzo wczesnych odmian są niewielkie, a plon jest stosunkowo niski. Popularne odmiany:

• Timur-
• Super wczesny czerwony muszkat-
• Elegancki super wcześnie-
• juliański.

Odmiany bardzo wczesne nadają się do uprawy w regionach o krótkim okresie letnim.

Bardzo wczesne odmiany odpowiednie do komercyjnych winnic, gdy ważne są wczesne zbiory.

Wcześnie

Mają okres dojrzewania od 115 do 125 dni. Najczęściej używany jako schronienie na zimę. Wczesne odmiany nadają się do uprawy w chłodniejszym klimacie, często ze zwiększoną tolerancją na mróz. Najsłynniejszy z nich:

• Sofia-
• Arkadia-
• Rozkosz-
• Kryształ-
• Kardynał.

Największy asortyment reprezentuje wczesne odmiany. Wśród nich są wszystkie grupy w zależności od charakteru użytkowania, wszędzie są uprawiane. Winogrona dojrzewające wcześnie są średniej wielkości i źle się przechowują.

wczesny-średni

Są to winogrona o okresie dojrzewania od 125 do 135 dni. Zbiór przeprowadza się zwykle od końca sierpnia do pierwszej dekady września. Nadaje się do ciepłych i zimnych regionów. Mają przeciętne cechy jagód, krzew może być średni lub duży. Popularne odmiany:

• Azja-
• Hrabia Monte Christo-
• Maskotka-
• Słoneczny-
• Kishmish Radiant.

Ten rodzaj odmiany nie jest często używany, ponieważ jest reprezentowany przez niewielką liczbę odmian. Jagody są używane zarówno do świeżej konsumpcji, jak i do przygotowania win i półfabrykatów.

Średni

Średnio dojrzewające odmiany winogron są częściej uprawiane w ciepłych regionach, ponieważ na północnych szerokościach geograficznych owoce nie mają czasu na dojrzewanie na czas. Okres wegetacyjny trwa od 135 do 145 dni. Krzew ma obszerną część liściastą i silną winorośl. Popularne odmiany:

• Vanyusha-
• Najświętsza Maryja Panna-
• Kesza-
• Velika-
• Lidia.

Nadaje się do długotrwałego przechowywania i ma wysoką jakość przechowywania.

Odmiany średnie - odmiana przejściowa winogron między gatunkami wczesnymi-średnimi i średnio-późnymi. Niektóre odmiany można znaleźć jednocześnie w kilku grupach, co wiąże się ze specyfiką techniki rolniczej i materiału sadzeniowego.

Późno

Nadają się do uprawy głównie w regionach południowych, ponieważ do dojrzewania wymagane jest długie lato. Okres wegetacyjny trwa od 145 do 165 dni. Krzewy są zwykle mrozoodporne i źle znoszą niskie temperatury. Najczęściej jagody są używane do produkcji napojów alkoholowych, ponieważ mają specyficzny smak. Popularne późne odmiany winogron:

• Brunatnożółty-
• biały muszkat-
• Moldova-
• Anyuta-
• Pamięci Negrul.

Pomimo słabej odporności na ekstremalne temperatury, późne odmiany należą do najbardziej bezpretensjonalnych w uprawie. Krzew praktycznie nie wymaga cięcia, nie jest wymagane częste nawożenie wierzchnie.

bardzo późno

Różnorodność późnych odmian winogron. Okres dojrzewania - od 165 dni. Ze względu na długi okres wegetacyjny można je uprawiać tylko na ciepłych obszarach. Mają słabą mrozoodporność i odporność. Ze względu na późne zbiory jagody mają charakterystyczny kwaśny smak i są częściej wykorzystywane do produkcji win. Ciekawe odmiany:

• grudzień-
• Sen Tatiany-
• Dachny-
• Nimrang-
• Typhi Różowy.

Może być używany do dekoracji obszaru.

Bardzo późne odmiany winogron mają lepsze właściwości przechowywania, mogą być przechowywane przez długi czas. Dobry do transportu, zachowując atrakcyjny wygląd.

Przez mrozoodporność

Jest to charakterystyczna cecha przy wyborze odmiany do uprawy w danym regionie. Mrozoodporność – zdolność do przetrwania podczas krótkotrwałych lub zimowych mrozów. Parametr zależy od warunków starzenia i jakości twardnienia winorośli, dlatego wskaźniki mogą się różnić w różnych latach. W tabeli przedstawiono temperatury krytyczne i bezwzględne dla odmian o różnym stopniu mrozoodporności:

• Wysoka odporność - do -35^OZ;
• Ze zwiększoną stabilnością - do -27^OZ;
• Średnio odporny - do -22^OZ;
• Słabo odporny - do -17^OZ.

Najczęściej odmiany mrozoodporne to hybrydy wyhodowane specjalnie do uprawy winogron na północnych szerokościach geograficznych. Są łatwe w pielęgnacji i odporne na choroby. Polecany nie tylko do zbioru, ale także do projektowania krajobrazu. Odmiany winogron odporne na mróz:

• amurski-
• grudzień-
• Brunatnożółty-
• Rieslinga-
• Alfa.

Odmiany te charakteryzowały się wysokimi plonami, a jagody całkiem odpowiednie do świeżego spożycia.

Odmiany mrozoodporne są najbardziej optymalne do uprawy w domu dla początkujących rolników. Zwykle nie wymagają schronienia na zimę i dodatkowego dokarmiania.

Inne klasyfikacje

Winogrona są jedną z najstarszych i najbardziej poszukiwanych upraw, dlatego przy wyborze i ocenie odmiany brane są pod uwagę również inne, równie ważne cechy. Z reguły ocenia się je w zależności od walorów smakowych jagód, a także odporności na choroby, co jest niezwykle ważne w przemysłowej uprawie winogron.

Jakość zbiorów

Od dawna istnieją standardy jakości dla jagód. Wyrażane są one sumą punktów, za pomocą których kompleksowo oceniany jest zbiór winogron. Maksymalny wynik - 10. Polega na ocenie smaku i zapachu owocu (od 1 do 5 punktów), wyglądu (0,1-2), a także tekstury skórki i miąższu (1-3). W zależności od sumy ocen dla wszystkich trzech parametrów rozróżnia się następujące odmiany winorośli.

• Arcydzieła - 9,5-10 punktów;
• Doskonały - 8,8-9,4;
• dobry - 8,0-8,7;
• Zadowalający - 7,7-7,9;
• Źle - poniżej 7,5.

Według zbiorów

W zależności od wielkości plonu na krzak rozróżnia się następujące odmiany winogron:

• wysokowydajna - ponad 10 kg / krzak;
• produktywny - 8-10 kg / krzak;
• średnio wydajna - 5-8 kg / krzak;
• niskoplenna - do 5 kg/krzak.

Są one również klasyfikowane według koloru owocu:

1. czerwony.
2. Różowy.
3. czarny.
4. biały.

Wielkość zbiorów winogron w dużej mierze zależy od warunków klimatycznych w regionie w danym roku, więc liczba ta nie jest stabilna.

Dla odporności na choroby

Winogrona są narażone na wiele chorób i szkodników. W zależności od odporności i odporności krzewu wyróżnia się kilka grup, oceniając każdą z nich od 0 do 5 punktów.

wynik	Charakterystyka
0	Nie potrzebujesz ochrony. W chwili obecnej prace nad takimi odmianami wciąż trwają.
jeden	Odmiany immunologiczne. Nie wymaga obróbki chemicznej.
2	odporne odmiany. Rzadko wymaga przetwarzania. Po zarażeniu nie ma więcej niż 10% liścia.
3	Odmiany stosunkowo odporne. Stopień uszkodzenia liścia nie przekracza 25%. Wymagane jest profilaktyczne leczenie fungicydami.
4	Odmiany podatne na choroby i szkodniki. Krzew należy przetwarzać 2-4 razy w roku.
5	Praktycznie brak odporności na infekcje. Wymaga co najmniej 5 zabiegów chemicznych rocznie.

Wideo

Ten film pokazuje ponad 80 odmian winogron, zdjęcia przedstawiające wielkość jagód i pędzli.

wnioski

1. Istnieje kilka klasyfikacji odmian winogron w zależności od różnych parametrów. O wyborze odmiany upraw decyduje klimat, zadania uprawy.
2. Biorąc pod uwagę charakter użytkowania, rozróżnić odmiany techniczne, stołowe i uniwersalne. Oddzielnie rozważ winogrona bez pestek lub sułtanki.
3. Wszystkie hybrydy i odmiany są podzielone według dojrzałości. Rozpoczyna się wraz z pękaniem pąków i kończy przy zbiorach.
4. Klasyfikacje wtórne (według mrozoodporności, jakości i ilości plonów itp.).D.) pozwalają wybrać odmianę najbardziej odpowiednią do określonych celów i warunków uprawy.

Jak uprawiać winogrona można znaleźć w tym artykule.

Artykuły na ten temat "Rodzaje winogron – jak rozpoznać i rozpoznać odmianę po wyglądzie"

Połknąć odmianę winogron: zdjęcie i opis, recenzje, wideo

Jak wyhodować nową odmianę winogron w domu?

Połknąć odmianę winogron: zdjęcie i opis, recenzje, wideo

Jak wyhodować nową odmianę winogron w domu?