Kremowy sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną: przepisy na patelnię, w piekarniku, w powolnej kuchence

Pieczarki w kremowym sosie przygotowywane są przez cały rok dzięki ich uprawie na skalę produkcyjną. Do dania nadają się nie tylko świeże grzyby, ale także mrożone.

Jak gotować grzyby ze śmietaną na patelni

Produkt mleczny odpowiedni dla dowolnej zawartości tłuszczu. Odmiany hodowlane nie mogą być stosowane, ponieważ podczas obróbki cieplnej błyskawicznie topią się i zamieniają w tłuszcz. Cebula pomoże nadać kremowemu sosowi wyjątkowy smak i bogactwo. Odpowiednia cebula, fiolet, a także ich mieszanka.

W procesie smażenia grzyby tracą 50% swojej wagi, dlatego lepiej kupić je nieco więcej niż wskazano w przepisie.

Jeśli kremowy sos wyszedł zbyt płynny, należy dodać trochę mąki usmażonej na suchej patelni. Jednocześnie cały czas mieszaj, aby nie zepsuć potrawy grudkami.

Owoce dobierane są gęste, świeże i bez uszkodzeń

Pieczarki w śmietanie na patelni według klasycznej receptury

Jasny kremowy smak podbije każdego od pierwszej łyżki i doskonale podkreśli aromat grzybów.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 400 g;
• pieprz;
• cebula - 80 g;
• śmietana 10% - 100 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• Sól.

Proces krok po kroku:

1. Pół cebuli pokrojonej w drobną kostkę. Smażyć do zeszklenia, około 4 minut.
2. Dodaj pokrojone pieczarki. zamieszać. Wlej sól, która przyczyni się do szybkiego uwolnienia z nich wilgoci.
3. Gotuj na małym ogniu przez 8 minut. Płyn powinien wyparować, a owoce lekko podsmażyć.
4. wlać śmietanę. Gotuj 2 minuty na średnim ogniu.

Aby składniki nie przypalały się, są stale mieszane

Kremowy sos grzybowy z pieczarkami

Kremowy sos doskonale uzupełnia pieczarki i pomaga zmaksymalizować ich smak.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 150 g;
• czarny pieprz;
• krem - 200 ml;
• Sól;
• masło - 50 g;
• cebula - 120 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• ser - 20 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• gałka muszkatołowa - 3 g.

Proces krok po kroku:

1. Rozpuść masło na patelni. Posyp cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
2. Sól i pieprz natychmiast. Smażyć aż do przeźroczystości.
3. Wytrzyj grzyby wilgotną szmatką. pokroić na talerze. Jeśli potrzebujesz bardziej jednolitego sosu, posiekaj go tak drobno, jak to możliwe.
4. Zalej cebulę. Ciągle mieszając, smaż na średnim ogniu na jasnozłoty kolor. Wlać produkt mleczny.
5. Dodaj zmielony czosnek i gałkę muszkatołową.
6. Gotuj w trybie minimalnego palnika przez kwadrans. Mieszanina powinna wyparować i zgęstnieć.
7. Wymieszać z serem. Wlej sok i zdejmij z ognia.

Zieleń sprawi, że wygląd będzie bardziej apetyczny

Pieczarki duszone na patelni ze śmietaną i cebulą

Kremowe danie przygotowane według proponowanej receptury, pyszne podane z gotowanymi ziemniakami.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 1 kg;
• krem - 300 ml;
• pieprz czarny - 10 groszków;
• olej roślinny;
• Sól;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 450 g.

Proces krok po kroku:

1. Usuń końcówki z nóg każdego owocu. Usuń film. Kroić w kostkę.
2. Kroić cebule. Smażyć do ładnego złotego koloru. Przełóż łyżką cedzakową na talerz.
3. Umieść posiekane pieczarki na tej samej patelni. Smażyć na maksymalnym ogniu, aż wilgoć wyparuje.
4. Dodaj pieprzu. Sól. Wrzuć posiekany czosnek. zamieszać.
5. Smażyć, aż się zrumieni. wlać śmietanę. Wymieszać z cebulą.
6. Przykryj patelnię pokrywką. Przełącz ogień na minimum. Moczyć miksturę przez 10 minut.

Objętość grzybów w przepisie można zwiększyć

Pieczarki w kremowym sosie: przepis z cytryną i ziołami

To kremowe danie można znaleźć w drogich restauracjach, ale nie trzeba poświęcać dużo czasu i wysiłku na gotowanie.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 400 g;
• krem - 120 ml;
• pieprz;
• cytryna - 1 średnia;
• Sól;
• masło i oliwa z oliwek - po 40 g;
• Pietruszka;
• cebula - 120 g.

Proces krok po kroku:

1. Wlać sok wyciśnięty z cytrusów na pokrojone owoce. Pozostaw do marynowania na kilka minut.
2. Rozgrzej dwa rodzaje oleju. Wrzuć posiekaną cebulę. smażyć.
3. Połącz wszystkie składniki wymienione w przepisie. Gotować 3 minuty. Unikaj gotowania.

Pietruszka jest dodawana tylko świeża

Makaron z pieczarkami w kremowym sosie na patelni

Do dania najlepiej nadaje się spaghetti, ale jeśli chcesz, możesz użyć dowolnej innej formy makaronu.

Będziesz potrzebować:

• spaghetti - 450 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• grzyby - 750 g;
• krem - 250 ml;
• sos sojowy - 40 ml.

Proces krok po kroku:

1. Spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją producenta.
2. Posiekaj czosnek, potem pieczarki. Smażyć na patelni, aż się zrumieni.
3. Wlej płynne składniki. Ciągle mieszając gotować 5 minut.
4. Wymieszaj z makaronem.

Serwowane na gorąco

Pieczarki duszone w śmietanie z białym winem

Ta opcja najlepiej nadaje się na świąteczną ucztę.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 500 g;
• przyprawy;
• cebula - 270 g;
• mąka - 40 g;
• masło - 60 g;
• krem - 200 ml;
• wino białe - 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Podsmażyć posiekaną cebulę na maśle, roztopioną wcześniej na patelni.
2. Dodaj plasterki pieczarek. Przykryj pokrywką i gotuj przez kwadrans.
3. Oddzielnie połącz płynne składniki. Sól.
4. Smażone potrawy polać alkoholem. Dodaj sól i przyprawy. Dusić 12 minut.

Używa się wina wytrawnego białego

Pieczarki duszone w śmietanie z przyprawami

Można użyć dowolnych przypraw.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 500 g;
• ser - 80 g;
• cebula - 130 g;
• ghee - 20 g;
• krem - 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Smaż cebulę na złoty kolor. Wymieszać z pokruszonymi owocami. Gotuj, aż płyn wyparuje.
2. wlać śmietanę. Dusić 12 minut.
3. Posyp tartym serem i przyprawami. Sól.

Z sosem najlepiej podawać dużą ilość zieleniny i smażonego mięsa

Pieczarki w śmietanie na patelni z czosnkiem

Czosnek pomaga wypełnić kremowy sos szczególnie przyjemnym posmakiem i aromatem.

Będziesz potrzebować:

• krem - 240 ml;
• grzyby - 500 g;
• zieleń;
• czarny pieprz;
• cebula - 120 g;
• masło - 70 g;
• czosnek - 2 ząbki.

Proces krok po kroku:

1. Posiekaj cebulę w średniej wielkości kostkę. Smażyć na złoty kolor.
2. Dodaj posiekane grzyby. Smażyć bez zamykania pokrywki.
3. wlać śmietanę. Sól i posyp pieprzem.
4. Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku. Wymieszać i zagotować.

Sos podawany jest w osobnej misce

Sos grzybowy ze śmietaną do ryb

Łosoś najlepiej komponuje się z proponowaną wersją sosu, ale można go podawać z każdą inną rybą.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 170 g;
• mieszanka papryki;
• cebula - 1 średnia;
• oliwa z oliwek - 30 ml;
• dodatkowa sól;
• mąka - 20 g;
• koperek - 50 g;
• krem - 240 ml.

Proces krok po kroku:

1. Smaż posiekaną cebulę. Dodaj zmiażdżone owoce. Gotuj na wolnym ogniu.
2. posyp mąką. zamieszać. wlać śmietanę. Miej go na oku, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
3. Gotować. Posyp mieszanką soli i pieprzu. Gotować 7 minut.
4. Posyp posiekanym koperkiem. Zamknij pokrywę.
5. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut.

Pyszny sos z łososiem i pstrągiem

Sos grzybowy ze śmietaną do mięsa

Możesz dodać sos do duszonego, smażonego i pieczonego mięsa.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 300 g;
• przyprawy;
• cebula - 120 g;
• Sól;
• krem - 200 ml;
• mąka - 20 g;
• masło - 20 g;
• woda - 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. zetrzeć owoce.
2. Usmaż posiekaną cebulę. Połącz z wiórkami z grzybów. Dusić, aż wilgoć całkowicie odparuje.
3. Posyp solą, potem mąką. Szybko wymieszaj. Jeśli mieszanka nie jest zbyt gęsta, należy zmniejszyć ilość mąki.
4. zalać wrzącą wodą. zamieszać. Dodaj produkt mleczny do jednorodnej masy. posyp przyprawami. Gotować.

Idealne do wieprzowiny i wołowiny

Kremowy sos z pieczarkami i pomidorami do kotletów

Pachnący i obfity sos pomoże prawdziwie wydobyć smak kotletów.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 300 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• wiśnia - 200 g;
• cebula - 120 g;
• krem - 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Pokrój każdy grzyb na cztery części, pomidorki koktajlowe na połówki, cebulę w drobną kostkę.
2. Ząbki czosnku przekroić na pół i podsmażyć na oleju. wyrzucić.
3. Wsyp cebulę na patelnię. Gdy stanie się przezroczysty, wymieszaj z owocami.
4. Smażyć 7 minut. Połącz z pomidorami. Przyciemnij 7 minut.
5. wlać śmietanę. Gotuj na średnim ogniu przez 12 minut.

Zamiast pomidorków koktajlowych można dodać zwykłe pomidory

Pieczarki w kremowym sosie w piekarniku

Pieczarki w sosie śmietanowym, pieczone w piecu, mają niepowtarzalny aromat i niesamowity smak. Możesz ugotować je w garnkach lub kokosownikach.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 1 kg;
• olej roślinny;
• Sól;
• krem - 300 ml;
• czarny pieprz;
• ser - 120 g;
• cebula - 450 g.

Proces krok po kroku:

1. Obrane i umyte owoce pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
2. Smażyć na patelni. Sól i pieprz.
3. Przenieś do doniczek. wlać śmietanę. Wyślij do zimnego piekarnika.
4. Ustaw tryb na 200 ° С. Piec godzinę.
5. Posyp tartym serem. Trzymaj w piekarniku, aż się roztopi.

Ser można pominąć w razie potrzeby

Smażone pieczarki w kremowym sosie

W proponowanej odmianie pieczarki pieczone są z serem. Nadaje się do każdej twardej odmiany.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 1 kg;
• papryka;
• cebula - 450 g;
• Sól;
• papryka słodka - 350 g;
• koperek - 10 g;
• krem - 350 ml;
• pietruszka - 10 g;
• ser twardy - 200 g.

Proces krok po kroku:

1. Pieczarki Krojone. Wyślij na patelnię. Sól i posyp papryką.
2. Dodać pokrojone paski cebuli i papryki. Smażyć kwadrans na minimalnym ogniu.
3. Wymieszaj połowę startego sera ze śmietaną. Wlej produkty.
4. Przykryj pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 20 minut.
5. Posyp serem i posiekanymi ziołami. Gotuj 7 minut.

Pozostały sos przechowuje się w lodówce

Sos grzybowy ze śmietanką do dekoracji

Sos idealnie nadaje się do warzyw gotowanych na parze lub pieczonych, a także do ryb. W komorze lodówki danie zachowuje swój smak przez trzy dni. Podawać na zimno z ziemniakami, grzankami, ryżem i soczewicą.

Będziesz potrzebować:

• suszony koperek - 5 g;
• czerwona cebula - 80 g;
• skórka z cytryny - 3 g;
• masło - 35 g;
• zwykła cebula - 80 g;
• Sól;
• krem - 100 ml;
• sok z cytryny - 5 ml;
• suszony czosnek - 3 g;
• pieprz czarny - 2 g;
• pieczarki - 100 g.

Proces krok po kroku:

1. Na roztopionym wcześniej maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę.
2. Dodaj pokrojone pieczarki. wlać śmietanę. Gotować 7 minut.
3. Dodaj sok. Posyp pieprzem, skórką, suszonym koprem i czosnkiem. Sól i wymieszaj.

Sos gotuje się szybko, więc wszystkie niezbędne składniki są przygotowywane z wyprzedzeniem

Pieczarki ze szpinakiem w kremowym sosie

Sos jest tak smaczny, że można go jeść łyżkami nawet bez dodatku. Szpinak jest używany świeży lub mrożony.

Będziesz potrzebować:

• krem - 400 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• musztarda - 20 g;
• szpinak - 80 g;
• pieprz;
• ser twarogowy - 80 g;
• Sól;
• sos ostrygowy - 20 ml;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 120 g.

Proces krok po kroku:

1. Pieczarki saute z posiekaną cebulą i czosnkiem. Sól i posyp pieprzem.
2. wlać śmietanę. Gotować.
3. Wlej sos ostrygowy i dodaj musztardę. Posyp posiekanym szpinakiem i serem.
4. Zagotować do pożądanej grubości. Cały czas mieszaj, aby sos się nie przypalił.

Nadaje się do pieczarek w puszkach

Przepis na pieczarki w kremowym sosie z ziołami prowansalskimi

Im grubszy krem, tym sos jest gęstszy i bogatszy. Pyszne podawane na ciepło lub na zimno.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 200 g;
• zioła prowansalskie - 3 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• Sól;
• czarny pieprz;
• cebula fioletowa - 100 g;
• krem - 140 ml.

Proces krok po kroku:

1. Owoce pokroić w średniej wielkości kawałki, cebulę w półpierścienie.
2. Przełóż na patelnię i gotuj, aż wilgoć prawie całkowicie wyparuje. Pieprz i posyp solą.
3. Wprowadź zioła prowansalskie. Mieszać. Smażyć na maksymalnym ogniu przez 3 minuty.
4. wlać śmietanę. Parować na minimalnym ustawieniu palnika do pożądanej grubości.

Im dłużej sos marnieje w ogniu, tym gęstszy jest

Jak gotować pieczarki w śmietanie w powolnej kuchence

Pyszny kremowy sos szybko uzyskuje się w powolnej kuchence.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 700 g;
• przyprawy;
• cebula - 360 g;
• masło - 50 g;
• zieleń;
• filet z kurczaka - 400 g;
• Sól;
• krem - 300 ml.

Proces krok po kroku:

1. Włącz urządzenie w tryb „Smażenie”. Rozgrzej się 3 minuty.
2. stopione masło. Wrzuć cebulę pokrojoną w pół-pierścienie. Smażyć na złoty kolor 7 minut.
3. Pieczarki pokroić w kostkę, a kurczaka w paski. Wyślij do multicookera. Smażyć kwadrans.
4. wlać śmietanę. Sól. Posyp przyprawami. zamieszać.
5. Przełącz na „Wygaś”. Minutnik - 40 minut. Nie zamykaj pokrywy przez 20 minut.
6. Po sygnale urządzenia posyp kremowy sos posiekanymi ziołami.

Podawany z makaronem i warzywami

Wniosek

Pieczarki w kremowym sosie są wykwintne i niepowtarzalne w smaku. Wszystkie proponowane przepisy docenią smakosze. Miłośnicy gorących dań mogą dodać do kompozycji odrobinę papryczki chili.

Artykuły na ten temat "Kremowy sos grzybowy z pieczarek ze śmietaną: przepisy na patelnię, w piekarniku, w powolnej kuchence"

Przepisy na kurczaka z kurkami w piekarniku i powolnej kuchence

Grzyby miodowe w powolnej kuchence: przepisy na gotowanie grzybów

Przepisy na kurczaka z kurkami w piekarniku i powolnej kuchence

Grzyby miodowe w powolnej kuchence: przepisy na gotowanie grzybów