Likier brzoskwiniowy w domu

Domowy likier brzoskwiniowy to bardzo aromatyczny napój, który może konkurować z elitarnym alkoholem ze sklepów. Zachowuje dobroczynne właściwości owocu, ma jasnożółty odcień i aksamitną konsystencję. Napój doskonale nadaje się do towarzyszenia imprezom świątecznym, a także do celów leczniczych.

Zasady robienia likieru brzoskwiniowego

Tylko dojrzałe owoce nadają się do robienia likieru brzoskwiniowego w domu. Ich aromat jest w pełni ujawniony, nadając smakowi napoju niezapomniane bogactwo.

Sam owoc ma szereg właściwości leczniczych. Brzoskwinia jest jednym z nielicznych owoców, które zachowują swoje dobroczynne właściwości podczas obróbki cieplnej, a także w połączeniu z alkoholem. Dlatego nektary na bazie brzoskwini są cenione na całym świecie. Ten napój jest dobry na nerki i żołądek. Napój brzoskwiniowy działa uspokajająco na układ nerwowy. Wynika to głównie ze słodkiego zapachu (aromaterapia), składników i słonecznego koloru owocu, dzięki któremu wytwarzany jest hormon szczęścia.

Do przygotowania napoju brzoskwiniowego o niskiej zawartości alkoholu gospodynie domowe często używają pestki brzoskwini. Nadaje likierowi przyjemną goryczkową nutę smakową. Kość jest również dobra dla organizmu.

Przygotowanie likieru brzoskwiniowego w domu jest dość łatwe, ale są pewne subtelności:

1. Do robienia likieru nie trzeba używać tylko świeżych owoców. Można je zastąpić suszonymi i mrożonymi owocami. W pierwszym przypadku ilość brzoskwiń musi być 2 razy mniejsza niż wskazano w przepisie. W drugim - owoce, wstępnie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
2. Konieczne jest usunięcie wełnistej skórki z owocu, ponieważ nadaje ona nieprzyjemną goryczkę napojowi o niskiej zawartości alkoholu. Aby to zrobić, zalej brzoskwinie wrzącą wodą przez 3 minuty. Następnie schłodź je w zimnej wodzie. Ta procedura pozwala łatwo oddzielić skórę od miazgi.
3. Słodycz napoju można zmienić według własnych upodobań. Przybliżoną ilość cukru podaną w przepisie można zwiększyć lub zmniejszyć.
4. W przypadku bazy alkoholowej najczęściej używają: wódki, alkoholu etylowego rozcieńczonego wodą do 40%, bimbru o tej samej mocy lub niedrogiego koniaku.
5. Likier brzoskwiniowy nie może być całkowicie przezroczysty nawet po dłuższej filtracji. Naturalny produkt i tak się wytrąci. Aby płyn był lżejszy, należy wielokrotnie przepuszczać go przez bawełnę.

Istnieje wiele odmian trunków. Pachnący odcień można zmienić dodając różnego rodzaju składniki. Aby wybrać ulubiony napój według własnych upodobań, musisz poeksperymentować, przygotowując alkohol według różnych przepisów.

Klasyczny przepis na domowy likier brzoskwiniowy

Prosty przepis, który harmonijnie łączy jasne owoce, bazę alkoholową, syrop cukrowy. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• brzoskwinia - 1 kg;
• wódka - 1 l;
• cukier granulowany - 1,5 łyżki.;
• woda (wrząca woda) - 0,5-1 łyżki.

Przepis na likier brzoskwiniowy w domu:

1. Umyj owoce. Usuń ogony, skórę i kości.
2. Przygotuj puree brzoskwiniowe za pomocą blendera lub innego urządzenia.
3. zalać wrzącą wodą. Wymieszaj masę.
4. Złóż gazę na 3 warstwy.
5. Wyciśnij sok przez wyciskanie masy owocowej przez gazę.
6. Usuń wytłoki. Nie przydadzą się w tym przepisie (gospodynie często używają ich do słodkich wypieków).
7. Sok i wódkę wlać do wygodnego pojemnika do zaparzania. Mieszać.
8. Włóż cukier granulowany. Mieszać.
9. Uszczelnij pojemnik.
10. Czyścić w ciemnym miejscu przez 15 dni. Przez pierwszą dekadę płyn należy codziennie wstrząsać.
11. Gotowy napój do przefiltrowania.
12. Wlej do wygodnego pojemnika do przechowywania. Zamknij szczelnie powieki.

Picie uzyskuje się z siłą 25-28%. Po pewnym czasie na dnie butelek może ponownie utworzyć się gęsty osad. Aby go usunąć, musisz ponownie przefiltrować płyn.

przepis na likier z pestek brzoskwini

Taki napój będzie miał smak migdałowy, który nada jej kość w owocu.

Wymagane składniki:

• brzoskwinie - 5 szt.;
• baza alkoholowa (40%) - 0,5 l;
• woda - 250 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka.

Jak zrobić likier z pestek brzoskwini:

1. Przygotuj owoce, myjąc je wstępnie i czyszcząc.
2. Usuń kości i rozłup.
3. Zalej jądra kości wrzącą wodą przez 5 minut. Usuń ciemną skórę.
4. Pokrój miąższ brzoskwini na małe kawałki.
5. Miąższ i pestki włożyć do słoika.
6. Wlej zawartość słoika na bazie alkoholu do całkowitego przykrycia.
7. Przykryj szczelnie pokrywką. Parzyć płyn w temperaturze pokojowej przez 15-20 dni.
8. Odcedź napar.
9. Wyciśnij miąższ gazą złożoną z kilku warstw. Usuń wytłoki.
10. Zrób syrop z wody i cukru. Gotuj przez 5 minut. na małym ogniu. Przejrzeć.
11. Pozwól syropowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
12. Wymieszaj napar z syropem. zamieszać płyn. korek.
13. Postaw na tydzień w ciemnym chłodnym miejscu.
14. Likier odlać rurką, pozostawiając gęsty osad.
15. Przefiltruj płyn, zabutelkuj go, przechowuj!.

Siła takiego napoju wyniesie około 19-23%.

Domowy likier brzoskwiniowy ze skórką z cytryny i pomarańczy

Taki koktajl zachwyci swoim smakiem każdego konesera napojów niskoalkoholowych. Wygląda jak amaretto. Bardziej harmonijny smak można uzyskać, używając koniaku jako bazy alkoholowej. Skórkę cytrusową należy przyjmować w postaci suszonej. Przygotowanie likieru jest dość łatwe.

Składniki:

• owoce brzoskwini - 5 szt.;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka. ja.;
• skórka pomarańczowa - 1 godzina. ja.;
• koniak - 0,5 l;
• cukier granulowany - 200 g;
• woda - 1 łyżka.

Przepis na likier brzoskwiniowy ze skórką cytrusową:

1. Przygotuj brzoskwinie, obierz. Pokrój miąższ owoców na małe kawałki.
2. Całe nasiona, posiekany miąższ, skórkę z pomarańczy i cytryny umieścić w jednym pojemniku do naparu.
3. Zrób syrop, łącząc cukier i wodę. Gotować 3-5 min. Usuń piankę. Schłodzić do temperatury pokojowej.
4. Dodaj syrop i koniak do pojemnika z głównym surowcem. Dokładnie wymieszaj i zamknij pokrywkę.
5. nalegać 1 miesiąc. w ciemnym miejscu.
6. Przefiltruj płyn brzoskwiniowy, wyciśnij miąższ gazą.
7. Gotowy trunek wlać do wygodnych butelek i zamknąć.
8. Odstawić na 2 tygodnie w chłodne miejsce w celu ustabilizowania smaku.

Siła takiego napoju wyniesie 20%.

Jak zrobić likier brzoskwiniowy z cynamonem i anyżem?

Zasada przygotowania tego napoju jest podobna do klasycznej receptury. Osobliwością likieru jest dodanie do niego aromatycznych przypraw, dzięki którym zmienia się aromat i posmak napoju.

Składniki:

• dojrzałe brzoskwinie - 1 kg;
• baza alkoholowa - 1 l;
• cukier - 350 g;
• cynamon (średniej wielkości) - 1 sztyft;
• anyż gwiazdkowaty - 1 szt. (gwiazda);
• woda - w razie potrzeby.

Przepis na likier brzoskwiniowy z cynamonem i anyżem w domu:

1. Postępuj podobnie do klasycznego przepisu.
2. Przyprawy dodaje się w momencie łączenia soku brzoskwiniowego z wódką.

Likier brzoskwiniowy: przepis z migdałami

Migdałowy smak likieru pojawia się dzięki dodatkowi pestek moreli.

Wymagane składniki i proporcje:

• dojrzałe owoce brzoskwini - 4-5 sztuk.;
• pestka moreli - 12 szt.;
• wódka - 500 ml;
• woda - 200 ml;
• cukier granulowany - 200 g.

Przygotowanie likieru z pestek brzoskwini i moreli:

1. Całkowicie postępuj zgodnie z przepisem na likier brzoskwiniowy.
2. Jądro moreli jest przetwarzane podobnie jak brzoskwinia. Warto je jednocześnie dodać do masy całkowitej.

Najszybszy przepis na likier brzoskwiniowy ze skondensowanym mlekiem

Napój wyróżnia się tym, że jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Dosłownie za godzinę likier śmietankowy będzie gotowy. Nie trzeba go nalegać tygodniami. Ten przepis jest również nazywany „leniwym”.

Lista komponentów:

• brzoskwinie - 400 g;
• zwykła brandy koniakowa - 350 ml;
• mleko skondensowane - 100 ml;
• mleko - 60 ml;
• krem - 100 ml;
• cukier waniliowy - 5 g.

Przepis:

1. Miąższ brzoskwini pokrojony na kawałki.
2. Zmiel je blenderem.
3. Dodaj alkohol do masy, podczas gdy blender się nie wyłącza.
4. Do pojemnika stopniowo wlewać mleko skondensowane, śmietankę, mleko, dodawać cukier waniliowy.
5. Przełącz blender na niską prędkość. Wstrząsać powstałym płynem przez 1 min.
6. Wstaw likier do lodówki na co najmniej 30 minut.

Z czym pić likier brzoskwiniowy

Likier, jak każdy inny napój alkoholowy, ma swoje własne zasady przyjmowania. Nektar brzoskwiniowy jest bardzo słodki, dlatego warto go podawać po głównym posiłku na deser.

Po spożyciu domowego alkoholu brzoskwiniowego dobrze będzie wypić świeżo parzoną herbatę lub kawę. A także alkohol można dodać bezpośrednio do kubka gorących napojów.

Aby usunąć nadmiar słodyczy, do napoju można dodać kostki lodu. Dzięki temu napój stanie się bardziej orzeźwiający.

Likier można wykorzystać do przygotowania innych, bardziej złożonych napojów - koktajli. W tym przypadku posłuży jako jeden z kilku elementów.

Zasady przechowywania likieru brzoskwiniowego

Aby napój był przechowywany w domu przez długi czas, podczas jego przygotowania należy przestrzegać wszystkich zasad. Upewnij się, że wszystkie pokrywki są szczelnie zamknięte. Prawidłowo przygotowany napój można przechowywać do 3 lat. Ale zwykle jest pijany w ciągu roku.

Wniosek

Likier brzoskwiniowy to pyszny napój, który możesz zrobić sam. Każdy gospodarz chce zaskoczyć swoich gości. Ten napój nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ z tego samego zbioru można przygotować likiery o różnych smakach.

Artykuły na ten temat "Likier brzoskwiniowy w domu"

Jak zrobić likier truskawkowy w domu?

Likier śliwkowy w domu

Jak zrobić likier truskawkowy w domu?

Likier śliwkowy w domu