Dżem bez pestek z głogu

Szkarłatne, okrągłe owoce głogu, podobne do dzikich róż, znane są ze swoich leczniczych właściwości. W domowej kuchni można ugotować pyszne napoje owocowe i kompoty według różnych przepisów z nich. Równie popularnym przysmakiem jest konfitura z głogu bez pestek. Przygotowanie go nie jest trudne, najważniejsze jest usunięcie całej wewnętrznej części owocu, co zajmie trochę czasu.

Co to jest pożyteczny dżem głogowy

Jesienne owoce tego krzewu mają wiele przydatnych właściwości, które są zachowane w dżemie. Smak szkarłatnych jagód przypomina jabłko lub gruszkę. Jedyną wadą są twarde kości, które trzeba usunąć, aby otrzymać smaczny smakołyk.

Przydatne właściwości dżemu głogowego:

• poprawa układu sercowo-naczyniowego;
• wzmocnienie naczyń krwionośnych, poprawa przepływu krwi;
• wzmocnienie tkanki mięśniowej, zapobieganie jej degeneracji;
• wzrost tonu i wydolności, usunięcie zmęczenia całego organizmu;
• dżem jest przydatny zimą podczas zaostrzenia infekcji wirusowych;
• stabilizuje ciśnienie krwi, zwłaszcza nadciśnienie, dlatego pacjentom z niedociśnieniem nie zaleca się spożywania więcej niż 250 g tego przysmaku dziennie.

Zdrowy przysmak może znaleźć się w diecie osób w każdym wieku. Praktycznie nie ma ograniczeń w jego odbiorze.

Jak zrobić dżem bezpestkowy z głogu

W przypadku dżemu głogowego odpowiednie są jagody odmian o dużych owocach. Ostateczną dojrzałość osiągają pod koniec września lub na początku października. Dobrze dojrzałe wyróżniają się gęstym miąższem i jaskrawoczerwonym kolorem. Do przygotowania zdrowego dżemu wybierz duże owoce bez uszkodzeń. Mają soczysty, gęsty miąższ, który idealnie nadaje się do przygotowania słodkiego przysmaku.

Jak usunąć pestki z głogu

Przede wszystkim owoce należy dokładnie umyć. Następnie odetnij łodygę. Istnieje kilka sposobów na usunięcie nasion z miąższu. Możliwe będzie szybkie oczyszczenie głogu z nasion, jeśli odetniesz górną część i usuniesz pudełko z nasionami z owocu ostrym nożem.

Drugi sposób:

1. Każdą jagodę należy odciąć od góry i od dołu.
2. Następnie wykonaj małe nacięcie wzdłuż owocu.
3. Otwórz ją krawędzią noża lub łyżeczki i wyjmij nasiona.

Ta praca jest kłopotliwa i zajmie dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Dżem bez pestek jest wygodny do spożycia bez obawy zakrztuszenia się nasionami.

Klasyczny dżem głogowy na zimę z nasion

Istnieje kilka przepisów na robienie dżemu z głogu bez pestek. Najprostszy i najtańszy jest klasyczny. Aby go przygotować, wystarczy wziąć tylko 2 składniki - owoc głogu i cukier.

Klasyczny dżem głogowy Składniki:

• owoce krzewów - 1 kg;
• cukier - 500 g;

Ten przysmak przygotowywany jest według prostego przepisu w kilku etapach:

1. Owoce są myte, drylowane i równomiernie rozprowadzane w rondlu.
2. Cały cukier wylewa się na jagody i równomiernie rozprowadza.
3. Mieszankę owoców z cukrem pozostawiamy na 3-4 godziny, aż do uwolnienia soku.
4. Gdy tylko na patelni pojawi się wystarczająca ilość płynu, zostaje ona podpalona.
5. Gotuj miksturę, aż się zagotuje na małym ogniu. Ciągle mieszaj, aby się nie przypalił.
6. Po ugotowaniu ogień nieco się zmniejsza, a mieszanina gotuje się do gęstej konsystencji.

Gdy tylko kropla dżemu zgęstnieje i przestanie się rozlewać na spodku, deser jest gotowy. Wlewa się go do słoików i pozostawia do ostygnięcia.

Aby wytworzyć próżnię, która eliminuje pojawianie się bakterii, gorące słoiki odwraca się do góry nogami, aż ostygną.

Jak gotować dżem z pestek głogu i porzeczki

Aby smak dżemu głogowego był bardziej różnorodny i interesujący, zgodnie z recepturą dodaje się do niego inne jagody. Możesz improwizować bez końca, ale lepiej dodać jagody, które słyną z dobroczynnych właściwości. Urozmaica smak i aromat dżemu, a także dodaje do niego czarną porzeczkę.

Składniki na przepis na dżem:

• 1 kg jagód głogu;
• 1,4 kg cukru;
• szklanka puree z czarnej porzeczki;
• 0,5 l czystej wody.

Dżem z czarnej porzeczki przygotowuje się podobnie jak inne przepisy. Ale ten jest bardziej skomplikowany, ponieważ proces składa się z kilku etapów.

Algorytm gotowania według przepisu:

1. Posortuj głóg, dokładnie umyj, zdobądź nasiona.
2. Wlej owoce na patelnię i dodaj 2 szklanki cukru bez szkiełka. Pozostaw mieszaninę na noc.
3. Następnie na patelnię ze słodką mieszanką dodajemy 1 kg cukru i wody.
4. Postaw garnek na ogniu i zagotuj na średnim ogniu.
5. Po ugotowaniu do mieszanki dodaje się puree z porzeczek i gotuje na małym ogniu do uzyskania gęstej konsystencji.

Receptura pozostaje niezmieniona.

Podczas robienia dżemu z pestek głogu możesz użyć przepisów z filmem:

Jak gotować dżem bez pestek z głogu z wanilią

Aby zrobić dżem według tego przepisu, najpierw przygotowuje się syrop. Powinien być pachnący o słodko-kwaśnym smaku, ponieważ oprócz wody i cukru dodaje się do niego wanilinę i kwas cytrynowy.

Składniki:

• 1 kg głogu;
• 1 kg cukru pudru;
• saszetka waniliny;
• 2 szklanki wody;
• 2,5 g cytryn.

Najpierw przygotuj syrop: wodę wymieszaj ze szklanką cukru i gotuj na średnim ogniu do wrzenia. Do lekko schłodzonego roztworu dodaje się wanilinę i cytrynę, dokładnie wymieszaj.

Przygotowanie dżemu głogowego:

1. Posortuj jagody, umyj, oddziel nasiona.
2. Jagody wlać do rondla, dodać pozostały cukier i polać syropem.
3. Pozostaw miksturę do zaparzenia przez 12 godzin.
4. Po rozpaleniu patelni na wolnym ogniu i doprowadzeniu do wrzenia.
5. Następnie ogień jest redukowany, a mieszanina jest gotowana do gęstej konsystencji.

Pachnąca waniliowa uczta z głogu jest gotowa. Można go zamknąć na zimę, przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywkami.

Jak zrobić dżem głogowy z żurawiną (bez pestek)

Taki deser można przygotować z całych jagód lub skorzystać z popularnych przepisów i zrobić bezpestkowy dżem z głogu.

Składniki:

• owoce krzewów - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• dojrzałe jesienne żurawiny - 0,5 kg;
• przefiltrowana woda - 0,5 l.

Wykonanie dżemu według tego przepisu nie jest trudne, ale proces potrwa dłużej niż klasyczny. Jednak smak tego deseru jest tego wart. Słodko-kwaśny dżem o rubinowej konsystencji przypominającej galaretkę spodoba się wielu.

Sekwencjonowanie:

1. Posortuj owoce, umyj, pokrój szypułki, usuń nasiona.
2. Przygotowaną masę zalewa się gorącą wodą i wysyła do powolnego ognia, aby marnować, aż miazga zmięknie.
3. Gdy tylko stanie się miękka i elastyczna, mieszanina jest usuwana z ognia, płyn wlewa się do osobnego pojemnika. Owoce krzewu są schładzane i mielone przez sito.
4. Do powstałej jednorodnej masy dodaje się cukier i płyn uwolniony podczas gotowania.
5. Mieszankę powoli rozpala się i doprowadza do gęstej konsystencji.
6. Do schłodzonego dżemu dodaje się żurawinę i delikatnie miesza.

Gotowy deser wyróżnia się nie tylko przyjemnym smakiem, ale także pięknym wyglądem. Taki dżem z pestek głogu można podawać nawet na świątecznym stole. Lecznicze właściwości owoców głogu w tym dżemie przejawiają się szczególnie dobrze w połączeniu ze zdrową żurawiną.

Przepis na pyszny dżem z głogu i bez pestek

Do tego przepisu musisz przygotować szklankę musu jabłkowego. Aby to zrobić, weź kilka jabłek, obierz je i usuń rdzeń z nasionami. Jabłka natrzyj na drobną tarkę lub posiekaj blenderem.

Składniki dodawane do dżemu głogowego z jabłkami:

• 1 kg jagód krzewiastych;
• 1,4 kg cukru;
• 600 g wody.

Najpierw musisz przygotować owoce głogu: umyć, obrać szypułki, usunąć nasiona.

Następnie dżem przygotowuje się według następującego przepisu:

1. Przygotowane jagody wlewamy do rondla, dodajemy 400 g cukru.
2. Mieszankę pozostawia się na jeden dzień, aż pojawi się sok.
3. Następnego dnia na patelnię dodaje się wodę i pozostały cukier.
4. Mieszanina jest podpalana i doprowadzana do wrzenia.
5. Jak tylko zgęstnieje dodać mus jabłkowy, dokładnie wymieszać i gotować nie dłużej niż 10 minut.

Patelnię zdejmuje się z ognia, dżem z głogu z musem jabłkowym przenosi się do słoików. Zalety dżemu z pestek głogu przygotowanego według tego przepisu są niezaprzeczalne. Obecność kilku owoców i jagód w składzie przyniesie korzyści organizmowi, szczególnie zimą i wiosną.

Zasady przechowywania dżemu z głogu bez pestek

Dżem to produkt, który przechowuje się przez długi czas: od roku do dwóch. Cukier jest dobrym naturalnym konserwantem, który nie pozwoli zmarnować słodkiej mieszanki.

Dżem z głogu w niesterylizowanych słoikach jest przechowywany w lodówce. Więc nie zepsuje się aż do następnych jesiennych zbiorów.

Jeśli dżem jest zakorkowany na zimę, można go przechowywać w spiżarni w temperaturze pokojowej przez ponad rok.

Żywy dżem z tartych bez pestek jagód z cukrem przechowuje się tylko w lodówce. Okres przydatności do spożycia tego dżemu wynosi kilka miesięcy.

Wniosek

Dżem bez pestek z głogu to smaczny i zdrowy produkt. Jego smak można zmieniać i uzupełniać w zależności od dodanych składników. Żurawina i czarna porzeczka wzbogacą dżem w witaminę C, jeśli dodasz je w postaci puree i nie zagotujesz. Trzeba też pamiętać, że nie należy spożywać więcej niż szklanki takiego deseru. To ostrzeżenie dotyczy zwłaszcza osób cierpiących na niskie ciśnienie krwi.

Artykuły na ten temat "Dżem bez pestek z głogu"

Dżem z głogu z pestkami: 17 przepisów na zimę

Dżem, galaretka i dżem z głogu

Dżem z głogu z pestkami: 17 przepisów na zimę

Dżem, galaretka i dżem z głogu