Uprawa przemysłowa pieczarki białej

Uprawa borowików na skalę przemysłową to dobry pomysł na rozpoczęcie własnej działalności gospodarczej. Grzyby pozyskiwane są z zarodników lub grzybni, które są pozyskiwane samodzielnie lub kupowane w postaci gotowej. Pamiętaj o zapewnieniu warunków sprzyjających aktywnemu wzrostowi tych grzybów.

Cechy białych grzybów

Borowiki mają doskonałe walory smakowe, dlatego wykorzystuje się je do przyrządzania zup, dań głównych i przekąsek.

Zawartość kalorii w grzybach wynosi 22 Kcal, ale zawierają białka, witaminy i różne przydatne substancje.

Grzyby te preferują gleby suche i rzadko występują w młodych drzewostanach poniżej 50 roku życia. W warunkach naturalnych nawet doświadczony grzybiarz nie zawsze może je wykryć.

Dlatego koszt 1 kg grzybów sięga 1 tys. rubli, co czyni je atrakcyjnym obiektem inwestycyjnym. Jeśli zostaną zapewnione niezbędne warunki, borowiki można uprawiać na sprzedaż.

Wcześniej uważano, że na skalę przemysłową trudno jest uzyskać dobry plon grzybów. Wynikało to z faktu, że grzyby te tworzą symbiozę grzybni z korzeniami drzew. Jednak badania przeprowadzone przez holenderskich naukowców obaliły to twierdzenie.

Warunki uprawy

Aktywny wzrost borowików rozpoczyna się po spełnieniu określonych warunków.

Po posadzeniu grzybnia znajduje się w fazie inkubacji, dla której wymagane są następujące wskaźniki:

• temperatura w granicach 23-25°C;
• brak przeciągów lub wentylacji;
• wilgotność nie większa niż 90%;
• całkowity brak światła.

Kiedy pojawiają się czapki grzybów, warunki się zmieniają:

• temperatura zostaje obniżona do 10°C;
• zapewnić dobrą wentylację pomieszczenia;
• podlewanie dwa razy dziennie;
• włączaj światło codziennie o godzinie 5.

Pierwsze zbiory po 20 dniach. Wyrośnięte pieczarki są starannie krojone nożem u nasady.

Surowiec

Grzyby rosną z zarodników lub grzybni. W warunkach przemysłowych najczęściej stosuje się grzybnię. Innym sposobem na zdobycie grzybów jest użycie grzybni, która została wyjęta z lasu.

Otrzymanie sporu

Aby wyhodować zarodniki grzybów, musisz przestrzegać określonego algorytmu:

1. Zbierz około 15 grzybów z kapeluszami o wielkości 15 cm lub więcej.
2. Kapelusze oddziela się od grzybów, które umieszcza się w wodzie (200 g na litr). Na 10 litrów wody dodaj 3 łyżki. ja. cukier lub alkohol.
3. Pojemnik z grzybami jest utrzymywany w cieple przez jeden dzień przy wysokiej wilgotności.
4. Po upływie określonego czasu kapsle są kruszone w celu uzyskania jednorodnej masy.

Użycie grzybni

Grzybnia jest ciałem wegetatywnym grzybów, które może różnić się w zależności od swojej budowy wewnętrznej. Grzybnia jest sprzedawana przez różne przedsiębiorstwa, które uprawiają grzyby na skalę przemysłową. W laboratorium otrzymują niezbędny materiał.

Grzybnia jest pakowana wagowo w plastikowe pojemniki lub plastikowe torby. Podczas przechowywania i transportu ważne jest, aby zapewnić niską temperaturę.

Grzybnię możesz zdobyć w domu. W tym celu pobiera się owocnik grzyba, który umieszcza się w wysterylizowanej probówce. Na dwa tygodnie probówkę umieszcza się w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze 24 stopni. Gotową grzybnię sadzi się w podłożu.

Nabyta grzybnia jest sprawdzana pod kątem kilku wskaźników:

• wygląd (biały kolor, brak żółtych lub zielonych obszarów, wyraźny zapach grzybów);
• jednorodna struktura ziaren grzybni (określona przez pocięcie jednego lub więcej ziaren);
• lądowanie prototypu.

Sadzenie grzybni odbywa się w określonej kolejności:

1. Odkładanie grzybni na zimno na kilka godzin.
2. Mielenie grzybni bezpośrednio w torbie.
3. Mieszanie grzybni z glebą i umieszczanie w miejscu lęgowym. Górna warstwa gleby powinna mieć do 7 cm.

Wybór metody uprawy

Pieczarki uprawiane są w warunkach naturalnych na świeżym powietrzu. W warunkach przemysłowych przygotowują szklarnię lub specjalne pomieszczenie, które jest wyposażone w niezbędny sprzęt.

Uprawa na zewnątrz

Możesz sadzić borowiki na zewnątrz, jeśli na terenie rosną drzewa. Procedura lądowania obejmuje kilka etapów:

1. Na terenie gdzie rosną sosny, dęby, świerki, dęby czy brzozy usuń warstwę gleby (10 cm). Zabieg wykonywany jest wokół każdego drzewa w promieniu 0,5 m.
   
2. Korzenie drzew są pokryte grzybnią lub zarodnikami grzybów, następnie usunięta ziemia wraca na swoje miejsce.
3. Podlewaj co kilka dni sadzenia. Obszar wokół jednego drzewa będzie wymagał około 20 litrów wody.
4. Aby utrzymać wymagany poziom wilgotności, grzybnię przykrywa się słomą (do 0,5 m).
5. Na zimę witrynę można pokryć mchem lub słomą.

Owocowanie rozpoczyna się w drugim roku. Wadą tej metody jest to, że zbiory odbywają się tylko w sezonie grzybowym. Do uprawy całorocznej wymagane jest przygotowanie szklarni lub specjalnego pomieszczenia.

Uprawa w szklarni

Do rozmnażania borowików w szklarniach hodowane są specjalne odmiany. Do tych celów odpowiednia jest szklarnia szklana lub foliowa.

Głównym warunkiem jest tutaj zapewnienie minimalnego oświetlenia. Bezpośrednie światło słoneczne nie powinno przenikać do szklarni.

Aby wyhodować grzyby w szklarni, należy postępować zgodnie z następującym algorytmem:

1. Pozyskiwanie gleby.
2. Dodawanie do gleby wszelkiego rodzaju trocin, obornika, kompostu lub nawozów organicznych.
3. Mieszankę pozostawia się do zaparzenia na tydzień.
4. Ziemia zostaje przeniesiona do szklarni i zasadzona grzybnia grzybów.

Uprawa w domu

Gdy zapewni się niezbędne warunki, grzyby można uprawiać w piwnicy, piwnicy, a nawet w mieszkaniach. Do uprawy pieczarek najwygodniej jest używać plastikowych toreb, które można zawiesić pod sufitem lub postawić na stojakach.

W piwnicy lepiej wypełnić podłogę betonem. Podłogi drewniane lub podłogi gliniane sprzyjają rozprzestrzenianiu się szkodliwych mikroorganizmów.

W workach wykonane są otwory wentylacyjne, przez które będą kiełkować borowiki. W tym celu w workach co 10 cm wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża.

Procedura zbioru borowików wygląda następująco:

1. Uzyskanie grzybni w dowolny odpowiedni sposób.
2. Przygotowywany jest substrat składający się z siana, łuski słonecznika, trocin, pokruszonych kolb kukurydzy.
3. Podłoże zalewa się wodą i podpala. Musi być gotowany przez godzinę, a następnie schłodzony.
4. Grzybnia i substrat są mieszane, a zawartość grzybni w mieszaninie wynosi 5%.
5. Powstałą masę ubija się w worki, w których wykonuje się nacięcia.

Zakup sprzętu

Specjalny sprzęt pomaga utrzymać warunki umożliwiające kiełkowanie grzybni. Dodatkowo kupowane są przyrządy pomiarowe, które pozwolą śledzić niezbędne wskaźniki.

Utrzymywanie temperatury i wilgotności

Jeśli w pomieszczeniu jest zimno, zainstalowane są grzejniki lub opalarki. Po wykiełkowaniu grzybów można je wyłączyć lub obniżyć temperaturę.

Systemy Split pomagają zapewnić wymaganą temperaturę w krótkim czasie. Jeżeli uprawa planowana jest przez cały rok, zaleca się przeprowadzenie ogrzewania.

Aby utrzymać wymaganą wilgotność, w pomieszczeniu należy zainstalować opryskiwacze. Co 2 m umieszczaj pojemniki napełnione wodą. Skutecznym sposobem na zatrzymanie wilgoci jest użycie trocin.

Instalacja oświetleniowa

Jedynym rodzajem grzyba, który nie wymaga dostępu do światła, jest pieczarka. Biały grzyb jest bardziej wymagający pod względem obecności oświetlenia.

Jeśli wzrost borowików odbywa się w pomieszczeniu, należy zainstalować oprawy oświetleniowe. W takim przypadku wybierane są świetlówki o mocy od 100 do 180 luksów/h. Lampy powinny być oznaczone RDL lub DRLF, co wskazuje na badanie widma czerwono-niebieskiego, jak najbardziej zbliżonego do naturalnego. Dozwolone jest stosowanie lamp oznaczonych LDC lub LTBC.

Wentylacja pomieszczenia

Naturalna wentylacja nie wystarczy, aby wesprzeć rozwój grzybów. W miarę dojrzewania potrzebują większego przepływu powietrza.

Dlatego w pomieszczeniu zainstalowano system wentylacyjny. Okap montowany jest na dole ścian lub na podłodze. Jest to konieczne do wyeliminowania zarodników grzybów, które w dużych ilościach są szkodliwe dla organizmu.

Podlewanie grzybów

W okresie aktywnego wzrostu grzyby wymagają intensywnego podlewania. Zaopatrzenie w wilgoć można zapewnić ręcznie za pomocą butelki z rozpylaczem.

Na skalę przemysłową instalowane są systemy nawadniające, które zapewniają zaopatrzenie w wodę kroplową. Jego temperatura powinna wynosić 18°C. Jeśli dostanie się zimna woda, grzybnia może umrzeć.

Wniosek

Borowiki cenione są za bogaty skład i wysoką smakowitość. Na skalę przemysłową uprawia się je w szklarni, piwnicy lub innym przygotowanym pomieszczeniu. Aby uzyskać dobre zbiory, należy zakupić niezbędny sprzęt, glebę, podłoże i grzybnię.

Artykuły na ten temat "Uprawa przemysłowa pieczarki białej"

Uprawa pieczarek w kraju

Pieczarki kurkowe: rosną w domu

Uprawa pieczarek w kraju

Pieczarki kurkowe: rosną w domu