Dżem, galaretka i dżem z głogu

Głóg to roślina lecznicza, z której z powodzeniem można zrobić nie tylko herbatę, ale także różne przysmaki. Dobroczynne właściwości tych jagód pomagają uporządkować układ nerwowy, poprawić sen i zmniejszyć ciśnienie. Galaretka bez pestek z głogu przypadnie do gustu nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Taki przysmak połączy całą rodzinę do picia herbaty i przyciągnie nawet tych, którzy nie lubią słodyczy.

Sekrety robienia dżemów, galaretek i marmolady z głogu

Najpierw musisz przygotować owoce głogu. Zbiera się je przed pierwszymi przymrozkami z dala od dróg, fabryk i zanieczyszczonych terenów. Jagody te bardzo dobrze wchłaniają brud i metale ciężkie, dlatego należy je zbierać w czystych miejscach. Przed użyciem surowce należy starannie posortować i wyrzucić wszystkie zgniecione, zgniłe i chore jagody. W przeciwnym razie cały słoik dżemu, do którego wpadnie taka instancja, może się zepsuć.

Oddzielenie kości to żmudny proces, który zajmuje dużo czasu. Odbywa się to zwykle za pomocą sita. Dżem z głogu można zrobić zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkiem dodatkowych składników, takich jak jabłka czy śliwki.

Banki do zbiorów są ważne nie tylko do mycia, ale także do sterylizacji. Odbywa się to w staromodny sposób, na parze, w niektórych przypadkach w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zrób to samo z pokrywkami.

Przepisy na dżem głogowy bez pestek

Dżem z głogu bez pestek jest rzadko przygotowywany w czystej postaci. Najczęściej dodawane są dodatkowe składniki, które nadają dżemowi przyjemny smak i delikatny aromat. Jakich konkretnych składników użyć, każda gospodyni decyduje o swoim guście.

Dżem z głogu z jabłkami

Aby zrobić dżem z pestek jabłka, będziesz potrzebować następujących składników:

• kilogram głogu;
• 1,45 kg cukru pudru;
• 350 g jabłek słodko-kwaśnych;
• 600 ml czystej wody.

Algorytm gotowania:

1. Posortuj jagody, usuń szypułki i opłucz.
2. Jabłka opłucz, pokrój na 4 kawałki i usuń rdzeń.
3. Jagody włożyć do osobnej miski i posypać cukrem. Pozostaw tak na 24 godziny.
4. Po dniu dodaj wodę do jagód i podpal.
5. Gotuj przez 20 minut.
6. Następnie przetrzyj głóg przez sito, aby pozbyć się wszystkich nasion.
7. Powstały przecier wraca do syropu.
8. Jabłka przetrzeć w maszynce do mięsa i dodać do powstałej masy jagód.
9. Gotuj na małym ogniu ciągle mieszając przez 40 minut, aż produkt zgęstnieje.

Następnie cały produkt przelej do słoików i zwiń. Aby powoli ostygnąć, odwróć się i owiń kocem. Po dniu możesz zejść do piwnicy na magazyn.

Dżem z głogu z żelującym cukrem

Cukier żelujący świetnie nadaje się do robienia marmolad i dżemów. Do tego produktu początkowo dodano pektynę, dzięki czemu dżem szybko uzyskuje wymaganą gęstość. Niezbędne jest pozyskiwanie tego rodzaju cukru w ​​odpowiednim stężeniu. Może to być cukier, który należy spożywać w proporcjach 1:1, 1:2 lub 1:3. Jeśli głóg ma wysoki stopień dojrzałości, zaleca się pobranie 3 części owocu na 1 część cukru.

Na 1 kg głogu musisz wziąć przepisaną ilość cukru, a także pół litra wody.

Przepis jest prosty:

1. Opłucz jagody i włóż do miski.
2. Zalej wodą i gotuj ok. 25 minut.
3. Odcedź głóg, zachowaj bulion.
4. Zmiel jagody, dodając wywar.
5. Dodaj cukier do powstałej masy i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie zgęstnieje.
6. 5 minut przed gotowaniem dodaj kwasek cytrynowy.

W celu sprawdzenia gotowości produktu należy upuścić go w niewielkiej ilości na talerz. Jeśli dżem stwardnieje natychmiast i szybko, jest gotowy. Można przenosić do słoików i zwijać.

Jak zrobić dżem głogowy z kwaskiem cytrynowym

Do przygotowania takiego przysmaku potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg cukru i głogu;
• 2 g kwasu cytrynowego;
• pół litra wody.

Instrukcje dotyczące dżemu:

1. Posortuj i umyj jagody.
2. Wlej wodę i gotuj głóg do miękkości.
3. Odcedź i przetrzyj jagody przez sito do uzyskania puree, oddzielając wszystkie kości i skórkę.
4. Do puree dodać wywar, kwasek cytrynowy, cukier granulowany.
5. Gotuj, aż masa zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
6. Dżem podzielić na wysterylizowane słoiki i szczelnie zamknąć.

Taki wykrój można przechowywać w piwnicy lub piwnicy.

Przepis na dżem z głogu i żurawiny na zimę

Jeśli do przepisu dodasz jagody północne, dżem nabierze przyjemnego posmaku i specjalnego aromatu.

Składniki zimowego przysmaku:

• 1 kg głogu;
• pół kilo żurawin;
• kilogram cukru pudru.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj syrop z wody i cukru pudru.
2. Zagotuj syrop i dodaj wszystkie jagody.
3. Gotuj przez 10 minut, zdejmij z ognia przez 5 minut i tak dalej trzy razy, aż zgęstnieje.

Wlej gorące do słoików i zwiń. Dżem witaminowy, który pomoże na przeziębienie w zimie jest gotowy.

Korzyści i szkody związane z dżemem głogowym

Głóg to przydatna dla ludzkiego organizmu jagoda, która powinna znaleźć się w codziennej diecie. Ale te owoce mają również swoje przeciwwskazania i ograniczenia. Nie można dać się ponieść dżemowi w dużych ilościach dla tych, którzy mają niskie ciśnienie krwi. A także głóg przyczynia się do zagęszczania krwi, dlatego nie zaleca się angażowania w tę jagodę osobom z zakrzepowym zapaleniem żył i żylakami.

Dżem nie powinien być spożywany w dużych ilościach dla diabetyków, ponieważ zawiera podwyższoną ilość cukru, obowiązują ograniczenia dla kobiet w ciąży i matek karmiących.

Wśród korzystnych właściwości głogu:

• uspokaja układ nerwowy;
• normalizuje sen;
• poprawia trawienie;
• zapobiega napadom padaczkowym;
• poprawia jakość krwi.

Dlatego zaleca się przygotowanie dżemu lub dżemu głogowego na zimę, aby cała rodzina mogła zaopatrzyć się w wystarczającą ilość witamin.

Prosty przepis na galaretkę z głogu

Z jagód głogu można również zrobić pyszną galaretkę na zimę. Będzie to wyjątkowa gratka dla całej rodziny.

Produkty do galaretki:

• 1 kg jagód;
• szklanka wody;
• cukier granulowany w zależności od objętości powstałego soku.

Proces wytwarzania galaretki:

1. Napełnij jagody wodą.
2. Gotuj na parze, aż głóg stanie się bardziej miękki.
3. Puree z głogu.
4. Wyciśnij sok z puree.
5. Zważyć sok i dodać dokładnie taką samą ilość cukru pudru, jak wyszedł sok.
6. Zagotuj mieszankę puree i cukru.
7. Dusić na małym ogniu przez 10 minut.
8. Wlać do wysterylizowanych pojemników i szczelnie zamknąć.

Następnie odwróć wszystkie słoiki i zawiń je w koc. Po dniu zanieś gotową galaretkę do piwnicy lub piwnicy, gdzie przysmak będzie przechowywany przez całą zimę.

Galaretka z czerwonego głogu

Potrzebne składniki to:

• czerwony głóg - 850 gramów;
• pół szklanki wody;
• cukier granulowany.

Przygotowanie jest łatwe, jak w poprzednim przepisie: ugotuj jagody w wodzie, a następnie zrób z nich puree z pestek. Zważyć puree, dodać taką samą ilość cukru pudru i od razu podpalić. Gotuj miksturę przez 15 minut, a następnie przelej do gorących i przygotowanych pojemników. Zimą taka galaretka ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Delikatne puree z głogu na zimę

Istnieje wiele opcji puree z głogu, przepisy na jego przygotowanie na zimę są bardzo różnorodne, każda gospodyni domowa wybiera dla siebie najbardziej odpowiedni.

Składniki na jeden z najczęstszych przepisów:

• 1 kg jagód;
• 200 g cukru pudru.

Algorytm gotowania nie jest trudny:

1. Zalej jagodę wodą tak, aby lekko przykryła głóg.
2. Podpalić, gotować przez 20 minut.
3. Niech roztwór trochę ostygnie.
4. Zmiel jagody przez sito, oddzielając nasiona.
5. Dodaj cukier do gotowego puree w ilości 200 gramów na 1 kg jagód.
6. Wymieszaj i ułóż w wysterylizowanych na gorąco słoikach.
7. Zamknij za pomocą klawisza puszki.

Tak delikatne puree można stosować jako samodzielny przysmak lub w połączeniu z innymi deserami.

Puree z głogu i czarnej porzeczki

Doskonały deser uzyskamy, dodając to samo puree z głogu do standardowego puree z czarnej porzeczki.

Składniki przepisu:

• 150 g puree z czarnej porzeczki;
• kilogram głównej jagody;
• 1,5 kg cukru;
• 600 ml wody.

Algorytm gotowania:

1. Zalej jagody cukrem (potrzebne będzie 600 g).
2. Postaw na 24 godziny w ciemnym miejscu.
3. Wlać wodę, dodać cukier puder i podpalić.
4. Zagotuj, dodaj puree z czarnej porzeczki.
5. Gotuj, aż cała mieszanka będzie gęsta.

Zwiń obrabiany przedmiot do słoików i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Aromatyczny dżem z głogu

Dżem z głóg bez pestek może również ozdobić każde przyjęcie herbaciane. Ten deser nadaje się również do wykorzystania w wypiekach lub innych słodkich potrawach. Łatwo zrobić dżem z głogu na zimę. Wymagane składniki:

• 9 kg jagód;
• 3,4 kg cukru;
• łyżeczka kwasu cytrynowego;
• 31 szklanek czystej wody.

W ten sposób możesz przygotować dżem z głogu na zimę według tego przepisu:

1. Jagody myjemy, sortujemy, podlewamy wodą.
2. Gotuj przez 20 minut, odcedź bulion.
3. Przepuścić przez sito lub durszlak.
4. Odpadki po przetarciu uzyskanym wcześniej bulionem gotować przez 15 minut, a następnie przecedzić.
5. Co się stało - połącz z puree ziemniaczanym.
6. Dodaj cukier w proporcji 1:1.
7. Mieszanina powinna stać przez noc, wtedy cukier granulowany lepiej się rozpuścić.
8. Gotuj, mieszając, na małym ogniu przez 2-2,5 godziny, aż mieszanina nabierze konsystencji gęstej śmietany.
9. W gorącej formie ułożyć w słoikach i zwinąć.

Z proponowanej ilości składników na zimę wychodzi 7,5 litra dżemu z głogu. Przepis spodoba się wszystkim domownikom, a zwłaszcza dzieciom.

Jak gotować dżem z głogu z rokitnikiem

Składniki na przysmak z rokitnika:

• 2 kg głogu i rokitnika;
• 2 kg cukru;
• 2 litry wody.

Przepis:

1. Duszone owoce w wodzie.
2. Przetrzyj je przez sito.
3. Wyciśnij sok z rokitnika i dodaj tam cukier.
4. Wszystko wymieszaj w jednym pojemniku i gotuj na małym ogniu do pożądanej gęstości.

Dżem ma przyjemny kolor i niezwykły smak. Doskonale wzmacnia układ odpornościowy w chłodnym, zimowym okresie.

Zasady i warunki przechowywania

Jak wszystkie konserwy, przetwory i dżemy z tej jagody muszą być przechowywane w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. W domu nadaje się piwnica lub piwnica, a w mieszkaniu nieogrzewana spiżarnia lub balkon, gdzie temperatura nie spada poniżej 0 stopni.

Ważne jest, aby bezpośrednie światło słoneczne nie padało na konserwację. A także w pomieszczeniu, w którym przechowywane są wykroje, nie powinno być nadmiaru wilgoci i pleśni.

Z zastrzeżeniem zasad przechowywania, dżem może z powodzeniem trwać przez całą zimę i jesień, aż do wiosny.

Wniosek

Galaretka z głogu bez pestek jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Zimą taki przysmak pomoże uniknąć niedoboru witamin, utrzymać normalne ciśnienie u pacjentów z nadciśnieniem i zapobiec chorobie całej rodziny podczas przeziębienia. Jest łatwy w przygotowaniu i jak wszystkie półfabrykaty powinien być przechowywany w chłodnym miejscu.

Artykuły na ten temat "Dżem, galaretka i dżem z głogu"

Dżem z głogu z pestkami: 17 przepisów na zimę

Dżem bez pestek z głogu

Dżem z głogu z pestkami: 17 przepisów na zimę

Dżem bez pestek z głogu